#北京市民对社区食堂有多种需求#
住建部、民政部10月31日联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，通知中有关“社区食堂”的建设备受居民关注。记者走访发现，其实北京有社区已开办社区食堂。目前这些食堂运营得怎样？居民心中的社区食堂又是什么模样？自11月3日23时起至11月7日13时，3天半时间内本端在读者群中投放“社区食堂”调查问卷，共回收有效问卷755份，超93%居民盼望家门口建设社区食堂，641条意见和建议为社区食堂如何持续健康运营出谋划策。
调查数据显示，755名受访者中，仅有26位居民反映自家社区已经建有社区食堂。其中，占比3.44%的受访者反映其所在的社区建有食堂。其中11位对社区食堂的服务表示“满意”，占比42.31%；15位居民表示“不满意”，占比57.69%，可见社区食堂的开办运行，满意度还不高。
调查显示，如果新建食堂，居民最为关注的是餐饮卫生状况。占比31.25%的被访者投票表达对社区食堂卫生状况的关注。有居民称，社区食堂一定要干净卫生，且千万不要用料理包。其他受关注的依次是饭菜口味、价格及服务态度。
对于餐饮品质，呼声最高的是“饭菜口味多样化”。“社区食堂不同于老年餐厅，前来就餐的还有年轻人和孩子。”一居民留言，他曾试吃过几家社区食堂，“俗话说‘一辣遮三丑’，有的社区食堂做什么菜都放辣椒，很多老人和孩子选不出能吃的菜。”“每餐有几个菜品应为素菜，软烂、好消化。食堂内可以开设一个老年餐窗口。”“饭做得精细些，风味小吃多一点。最好既有北方人早餐桌上的油条、豆浆，也得有南方的鲜虾馄饨、小笼汤包、八宝粥、小米粥等，能让居民多样选择。”居民们纷纷留言。
也有居民盼望食堂能提供个性化服务，比如，能以平价提供半成品，“到家一加工就能吃。”也有人盼望能提供点餐服务等。
食堂运营3年基本微利
11月3日，自中午起记者开始拨打劲松北社区美好邻里社区食堂的电话，但直至傍晚未能接通。眼看晚饭时间将至，记者直接赶至该社区食堂探访。
17时30分许，记者进入该社区东大门，没想到社区食堂上着锁。站在食堂门前观察，记者发现门旁贴着营业时间告知牌，上面写着，“早中餐营业时间为5：00—14:00 晚餐营业时间17:30—20：30”。拨打告知牌上的联系电话，依然无人接听。站在该食堂门外，记者看到“美好邻里食堂”招牌下，还钉着标有轮椅图案的无障碍标志。“晚上没餐。”“吃着还行。”几位路过居民告诉记者。
11月4日，记者终于联系上该社区食堂一位负责人，据其介绍，食堂已经开办3年时间，之前也有晚餐，“食堂只有60平方米，没法炒菜，我们在劲松第五社区还建有一处社区食堂，面积有180平方米，”该负责人称，午餐时会将炒好的菜运到该食堂，“很近，就是过个马路，5分钟就到。”
该负责人告诉记者，他们进入该社区运营食堂已3年，“基本是微利。场地费用很优惠，是社区将原来的自行车棚一分为二，一半用以开办社区食堂。”居民对社区食堂很欢迎，“美好邻里已经在劲松二区、劲松五区开办了两家社区食堂，另有一家也签了合同，总体运营还好。经营中我们也遇到了各种各样的问题。比如曾有一家中央厨房企业提出合作，建议降低成本，进行统一配送。但对于社区居民来说，特别是老人，他们希望看着师傅做，说是吃起来放心。”
全国劳动模范鲍凤珍从事社区养老服务研究20余年。她认为，社区食堂在建设之初就应考虑到对老人这个特殊群体的服务，在设计装修前就应将适老化用餐区、桌椅及餐具布局等考虑进去。另外，对于服务人员，也要进行养老服务专业培训。
有条件的社区食堂，可以设立老年餐专用窗口；不能开设专用窗口的，也可以为老人专门烧制几个菜品。另外，老年餐要讲究营养，膳食搭配要均衡，故社区食堂还应有营养配餐师，为老人的一日三餐进行设计。满足患有糖尿病、高血压及对饮食有特殊要求的老人需求。https://t.cn/A6o3LEP2
住建部、民政部10月31日联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，通知中有关“社区食堂”的建设备受居民关注。记者走访发现，其实北京有社区已开办社区食堂。目前这些食堂运营得怎样？居民心中的社区食堂又是什么模样？自11月3日23时起至11月7日13时，3天半时间内本端在读者群中投放“社区食堂”调查问卷，共回收有效问卷755份，超93%居民盼望家门口建设社区食堂，641条意见和建议为社区食堂如何持续健康运营出谋划策。
调查数据显示，755名受访者中，仅有26位居民反映自家社区已经建有社区食堂。其中，占比3.44%的受访者反映其所在的社区建有食堂。其中11位对社区食堂的服务表示“满意”，占比42.31%；15位居民表示“不满意”，占比57.69%，可见社区食堂的开办运行，满意度还不高。
调查显示，如果新建食堂，居民最为关注的是餐饮卫生状况。占比31.25%的被访者投票表达对社区食堂卫生状况的关注。有居民称，社区食堂一定要干净卫生，且千万不要用料理包。其他受关注的依次是饭菜口味、价格及服务态度。
对于餐饮品质，呼声最高的是“饭菜口味多样化”。“社区食堂不同于老年餐厅，前来就餐的还有年轻人和孩子。”一居民留言，他曾试吃过几家社区食堂，“俗话说‘一辣遮三丑’，有的社区食堂做什么菜都放辣椒，很多老人和孩子选不出能吃的菜。”“每餐有几个菜品应为素菜，软烂、好消化。食堂内可以开设一个老年餐窗口。”“饭做得精细些，风味小吃多一点。最好既有北方人早餐桌上的油条、豆浆，也得有南方的鲜虾馄饨、小笼汤包、八宝粥、小米粥等，能让居民多样选择。”居民们纷纷留言。
也有居民盼望食堂能提供个性化服务，比如，能以平价提供半成品，“到家一加工就能吃。”也有人盼望能提供点餐服务等。
食堂运营3年基本微利
11月3日，自中午起记者开始拨打劲松北社区美好邻里社区食堂的电话，但直至傍晚未能接通。眼看晚饭时间将至，记者直接赶至该社区食堂探访。
17时30分许，记者进入该社区东大门，没想到社区食堂上着锁。站在食堂门前观察，记者发现门旁贴着营业时间告知牌，上面写着，“早中餐营业时间为5：00—14:00 晚餐营业时间17:30—20：30”。拨打告知牌上的联系电话，依然无人接听。站在该食堂门外，记者看到“美好邻里食堂”招牌下，还钉着标有轮椅图案的无障碍标志。“晚上没餐。”“吃着还行。”几位路过居民告诉记者。
11月4日，记者终于联系上该社区食堂一位负责人，据其介绍，食堂已经开办3年时间，之前也有晚餐，“食堂只有60平方米，没法炒菜，我们在劲松第五社区还建有一处社区食堂，面积有180平方米，”该负责人称，午餐时会将炒好的菜运到该食堂，“很近，就是过个马路，5分钟就到。”
该负责人告诉记者，他们进入该社区运营食堂已3年，“基本是微利。场地费用很优惠，是社区将原来的自行车棚一分为二，一半用以开办社区食堂。”居民对社区食堂很欢迎，“美好邻里已经在劲松二区、劲松五区开办了两家社区食堂，另有一家也签了合同，总体运营还好。经营中我们也遇到了各种各样的问题。比如曾有一家中央厨房企业提出合作，建议降低成本，进行统一配送。但对于社区居民来说，特别是老人，他们希望看着师傅做，说是吃起来放心。”
全国劳动模范鲍凤珍从事社区养老服务研究20余年。她认为，社区食堂在建设之初就应考虑到对老人这个特殊群体的服务，在设计装修前就应将适老化用餐区、桌椅及餐具布局等考虑进去。另外，对于服务人员，也要进行养老服务专业培训。
有条件的社区食堂，可以设立老年餐专用窗口；不能开设专用窗口的，也可以为老人专门烧制几个菜品。另外，老年餐要讲究营养，膳食搭配要均衡，故社区食堂还应有营养配餐师，为老人的一日三餐进行设计。满足患有糖尿病、高血压及对饮食有特殊要求的老人需求。https://t.cn/A6o3LEP2
【全科医生：居民健康 由我守护】#记者节，全媒体新闻行动授旗出征##平顶山##平顶山日报社#
记者张骞采访全科医生平天洲。
全科医生平天洲为老人看病。
李晶晶在卫东区雷锋小学门前为教师测体温。
随着人口老龄化和慢性病多发趋势，谁来担当居民的健康守门人，这是一个问题。5年前，“加强基层医疗卫生服务体系和全科医生队伍建设”写入党的十九大报告。卫东区东环路社区卫生服务中心在多年来服务社区居民的基础上，落实国家政策，将医疗健康服务送入社区上万居民家。
11月8日，记者采访了东环路社区卫生服务中心医生平天洲、李晶晶。两位基层医务工作者通过健康服务与居民心连心，不仅成为居民的健康守门人，也成了居民的老朋友。
平天洲：社区居民的老朋友
11月8日上午，记者在卫东区东环路社区卫生服务中心门诊室看到，来求医问药的居民络绎不绝。“平大夫上班啊！”一位约60岁的女士一进门，就像遇见老熟人一样打招呼。
平天洲今年47岁，是该中心全科门诊主任，有着26年的工作经验。他身材高大，与病人简短的一问一答中，透出一名中年医生的经验积淀和精明强干。
在岗位职责里，全科医生是以门诊形式处理常见病、多发病及一般急症的多面手。通过对常见病、多发病的处理，平天洲和很多居民成了朋友，他的电话、微信是不少居民的健康热线。
80多岁的刘大爷患高血压、冠心病等多种基础疾病，以前每周来门诊一次。多次的诊疗，让他对平天洲产生信任。病情稳定后，刘大爷就让儿子与平天洲电话联系，指导其饮食和用药。
居民刘先生患有高血压，妻子患糖尿病，两人几乎每月来一次，查血脂、血糖、肝功能。夫妇俩加了平天洲的微信，平天洲通过微信给他们解释化验指标，指导饮食、调整用药。后来，夫妇俩来门诊，给他带了自家产的玉米糁和青菜。
在岗位职责里，全科医生也负责“急、危、重病人的院前急救与转诊”。
有一个夏天的中午，一位约50岁的居民捂着胸口，满头大汗来到门诊，脉搏将近200次/分，病人自诉一年发作一两次，平天洲诊断病人为室上性心动过速。由于病情危急，平天洲为他紧急联系市第一人民医院。病人及时做了微创的射频消融术后，转危为安。
对转诊到大医院的病人，平天洲会把病人的整体情况介绍给专科医生，并把临床价值较高的检查结果、异常指标一并反馈过去。危急病人还可以走绿色通道，省去挂号、分诊等流程，直接进入诊室。这种无缝对接，既体现了全科医生个人的作用，也体现了设置全科医生作为国家分级诊疗制度的价值。
全科医生还有一个特点是上门服务。2021年，社区一位80多岁的老太太因长期卧床生了褥疮，平天洲上门为老人换药，一进门就闻到一股刺鼻的味道。连续十几天，他都上门服务，直至老人褥疮痊愈。
除了针对性的看病开药，在无数次下社区的健康宣传里，平天洲不断向居民宣讲科学医疗知识，纠正一些老观念，比如，有居民听别人说有种药很灵，自己就想试一试，其实这只是同一种药的不同商品名。
平天洲说，党的二十大报告提出，促进优质医疗资源扩容和区域均衡布局，坚持预防为主，加强重大慢性病健康管理，提高基层防病治病和健康管理能力。他将以此为工作宗旨，做好社区居民的健康守门人。
李晶晶：居民需要我，我就留下
11月7日上午9点半，李晶晶来到市区新华路上的雷锋小学，与老师们一起做突发公共卫生事件演练。
公共卫生是全科医生的重要工作内容，除了像这种与学校合作，提高公共卫生事件应急能力，全科医生还要深入社区甚至居民家中，了解掌握社区人口动态、居民健康状况，建立健康档案，提供多种形式卫生服务。李晶晶说，居民慢性病管理、老年人健康管理、家庭医生签约，都是她工作的重要内容。
如果说卫生服务是个金字塔，全科医疗就处于底层，负责居民健康时期和疾病早期的健康管理，防病患于未然，并干预各种无法被治愈的慢性疾患及其导致的功能性问题。
作为全科医生，李晶晶和同事要不断深入社区、来到街头，以不同形式进行健康教育宣传，而且在每年的高血压日、糖尿病日、结核病日等时间节点，向居民提供免费的基本健康检查，举行健康讲座，普及健康知识。全科医生的工作散见于无数个为居民服务的小事里，这样的工作很难吸引年轻人。因此，如何吸引有学历的年轻人来到社区做全科医生，是个全国性的问题，但李晶晶是不同寻常的一个。
李晶晶今年33岁，目前是卫东区东环路社区卫生服务中心公共卫生科的医生。2014年，她从新乡医学院临床医学专业毕业，来到该中心工作。与她同时来的，有十几个人。8年多过去了，有的同事去了大城市，有的去了三甲医院，唯独她留了下来。
该中心公共卫生科主任魏红民说，李晶晶踏实能干，放弃了去三甲医院的机会，留下来安心做了全科医生。
李晶晶说，当时三甲医院的面试已经过了，可她一回来，就有居民上门：“闺女，我又来找你了。”走在社区里，有居民打招呼：“小李，我明天去开药啊！”居民的亲切和信任让她犯了难，她觉得，不仅是居民离不开她，她更离不开这些热情的居民。
工作8年多来，李晶晶得到了居民的认可。社区的大娘大爷经常称赞李晶晶：“这姑娘真中！”
医学界有句名言：有时是治愈，常常是帮助，总是在安慰。一位80多岁的老太太，大儿子失踪，她来开药，一坐下就是半天，倾诉自己的心事。李晶晶总是耐心地听她讲，安慰她。至于上门服务，更是工作日常。社区一位老人打来电话，说自己的儿子肚子疼。她的儿子40多岁，有智力障碍，交流起来很不方便。李晶晶立即上门，在老人的帮助下，指导她的儿子解决问题。
全科医生又叫家庭医生。与居民签约、建立健康档案，这些好事一开始并不被理解，居民担心会收费。2018年起，卫东区东环路社区卫生服务中心开始与居民签约，在李晶晶的小组，就有数千名签约居民。他们享受免挂号服务，60岁以上每年免费体检，种种利好让居民消除了疑惑。
李晶晶说：“工作8年多来，让我最感欣慰的是社区居民对我和基层卫生工作的肯定。”
如今，她全科医疗、公卫服务、家庭医生签约齐抓共管，对社区老、弱、病、残、计生、低保等重点家庭了如指掌。8年多来，她打破坐等患者上门的传统医疗模式，深入社区、家庭主动服务，开阔了全科医疗新视野。
“打造健康社区、落实签约机制、完善社区就医、服务居民健康，我这个全科医生依然在路上。”李晶晶说。
记者 张骞 宋旻/文 禹舸/图
记者张骞采访全科医生平天洲。
全科医生平天洲为老人看病。
李晶晶在卫东区雷锋小学门前为教师测体温。
随着人口老龄化和慢性病多发趋势，谁来担当居民的健康守门人，这是一个问题。5年前，“加强基层医疗卫生服务体系和全科医生队伍建设”写入党的十九大报告。卫东区东环路社区卫生服务中心在多年来服务社区居民的基础上，落实国家政策，将医疗健康服务送入社区上万居民家。
11月8日，记者采访了东环路社区卫生服务中心医生平天洲、李晶晶。两位基层医务工作者通过健康服务与居民心连心，不仅成为居民的健康守门人，也成了居民的老朋友。
平天洲：社区居民的老朋友
11月8日上午，记者在卫东区东环路社区卫生服务中心门诊室看到，来求医问药的居民络绎不绝。“平大夫上班啊！”一位约60岁的女士一进门，就像遇见老熟人一样打招呼。
平天洲今年47岁，是该中心全科门诊主任，有着26年的工作经验。他身材高大，与病人简短的一问一答中，透出一名中年医生的经验积淀和精明强干。
在岗位职责里，全科医生是以门诊形式处理常见病、多发病及一般急症的多面手。通过对常见病、多发病的处理，平天洲和很多居民成了朋友，他的电话、微信是不少居民的健康热线。
80多岁的刘大爷患高血压、冠心病等多种基础疾病，以前每周来门诊一次。多次的诊疗，让他对平天洲产生信任。病情稳定后，刘大爷就让儿子与平天洲电话联系，指导其饮食和用药。
居民刘先生患有高血压，妻子患糖尿病，两人几乎每月来一次，查血脂、血糖、肝功能。夫妇俩加了平天洲的微信，平天洲通过微信给他们解释化验指标，指导饮食、调整用药。后来，夫妇俩来门诊，给他带了自家产的玉米糁和青菜。
在岗位职责里，全科医生也负责“急、危、重病人的院前急救与转诊”。
有一个夏天的中午，一位约50岁的居民捂着胸口，满头大汗来到门诊，脉搏将近200次/分，病人自诉一年发作一两次，平天洲诊断病人为室上性心动过速。由于病情危急，平天洲为他紧急联系市第一人民医院。病人及时做了微创的射频消融术后，转危为安。
对转诊到大医院的病人，平天洲会把病人的整体情况介绍给专科医生，并把临床价值较高的检查结果、异常指标一并反馈过去。危急病人还可以走绿色通道，省去挂号、分诊等流程，直接进入诊室。这种无缝对接，既体现了全科医生个人的作用，也体现了设置全科医生作为国家分级诊疗制度的价值。
全科医生还有一个特点是上门服务。2021年，社区一位80多岁的老太太因长期卧床生了褥疮，平天洲上门为老人换药，一进门就闻到一股刺鼻的味道。连续十几天，他都上门服务，直至老人褥疮痊愈。
除了针对性的看病开药，在无数次下社区的健康宣传里，平天洲不断向居民宣讲科学医疗知识，纠正一些老观念，比如，有居民听别人说有种药很灵，自己就想试一试，其实这只是同一种药的不同商品名。
平天洲说，党的二十大报告提出，促进优质医疗资源扩容和区域均衡布局，坚持预防为主，加强重大慢性病健康管理，提高基层防病治病和健康管理能力。他将以此为工作宗旨，做好社区居民的健康守门人。
李晶晶：居民需要我，我就留下
11月7日上午9点半，李晶晶来到市区新华路上的雷锋小学，与老师们一起做突发公共卫生事件演练。
公共卫生是全科医生的重要工作内容，除了像这种与学校合作，提高公共卫生事件应急能力，全科医生还要深入社区甚至居民家中，了解掌握社区人口动态、居民健康状况，建立健康档案，提供多种形式卫生服务。李晶晶说，居民慢性病管理、老年人健康管理、家庭医生签约，都是她工作的重要内容。
如果说卫生服务是个金字塔，全科医疗就处于底层，负责居民健康时期和疾病早期的健康管理，防病患于未然，并干预各种无法被治愈的慢性疾患及其导致的功能性问题。
作为全科医生，李晶晶和同事要不断深入社区、来到街头，以不同形式进行健康教育宣传，而且在每年的高血压日、糖尿病日、结核病日等时间节点，向居民提供免费的基本健康检查，举行健康讲座，普及健康知识。全科医生的工作散见于无数个为居民服务的小事里，这样的工作很难吸引年轻人。因此，如何吸引有学历的年轻人来到社区做全科医生，是个全国性的问题，但李晶晶是不同寻常的一个。
李晶晶今年33岁，目前是卫东区东环路社区卫生服务中心公共卫生科的医生。2014年，她从新乡医学院临床医学专业毕业，来到该中心工作。与她同时来的，有十几个人。8年多过去了，有的同事去了大城市，有的去了三甲医院，唯独她留了下来。
该中心公共卫生科主任魏红民说，李晶晶踏实能干，放弃了去三甲医院的机会，留下来安心做了全科医生。
李晶晶说，当时三甲医院的面试已经过了，可她一回来，就有居民上门：“闺女，我又来找你了。”走在社区里，有居民打招呼：“小李，我明天去开药啊！”居民的亲切和信任让她犯了难，她觉得，不仅是居民离不开她，她更离不开这些热情的居民。
工作8年多来，李晶晶得到了居民的认可。社区的大娘大爷经常称赞李晶晶：“这姑娘真中！”
医学界有句名言：有时是治愈，常常是帮助，总是在安慰。一位80多岁的老太太，大儿子失踪，她来开药，一坐下就是半天，倾诉自己的心事。李晶晶总是耐心地听她讲，安慰她。至于上门服务，更是工作日常。社区一位老人打来电话，说自己的儿子肚子疼。她的儿子40多岁，有智力障碍，交流起来很不方便。李晶晶立即上门，在老人的帮助下，指导她的儿子解决问题。
全科医生又叫家庭医生。与居民签约、建立健康档案，这些好事一开始并不被理解，居民担心会收费。2018年起，卫东区东环路社区卫生服务中心开始与居民签约，在李晶晶的小组，就有数千名签约居民。他们享受免挂号服务，60岁以上每年免费体检，种种利好让居民消除了疑惑。
李晶晶说：“工作8年多来，让我最感欣慰的是社区居民对我和基层卫生工作的肯定。”
如今，她全科医疗、公卫服务、家庭医生签约齐抓共管，对社区老、弱、病、残、计生、低保等重点家庭了如指掌。8年多来，她打破坐等患者上门的传统医疗模式，深入社区、家庭主动服务，开阔了全科医疗新视野。
“打造健康社区、落实签约机制、完善社区就医、服务居民健康，我这个全科医生依然在路上。”李晶晶说。
记者 张骞 宋旻/文 禹舸/图
GG洗完澡
娘俩坐在餐厅聊了聊
周日生日
我说妈妈整天有课
要么提前吃个蛋糕
他说都可以
嘴唇有点红
又缺水了
断断续续说些学校的事
这次说的都是老师
语文老师因为长得矮小
被食堂大妈误认为是学生之类
NONO老师（教英文）
原来是理科出身
擅长化学
但考虑到化学实验做多
对女生不友好
转而读了英文专业
能文能武
也强悍
没有重点
就随便聊聊
考试季
放轻松
也好的
该放空就放空
最近被邻居投喂比较多
银耳羹
小点心
还有自家种的南瓜与柿子
近邻都好友爱
娘俩坐在餐厅聊了聊
周日生日
我说妈妈整天有课
要么提前吃个蛋糕
他说都可以
嘴唇有点红
又缺水了
断断续续说些学校的事
这次说的都是老师
语文老师因为长得矮小
被食堂大妈误认为是学生之类
NONO老师（教英文）
原来是理科出身
擅长化学
但考虑到化学实验做多
对女生不友好
转而读了英文专业
能文能武
也强悍
没有重点
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考试季
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也好的
该放空就放空
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银耳羹
小点心
还有自家种的南瓜与柿子
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