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如果你问任何一位意大利厨师，一道正宗的意大利菜最重要的因素，他们无疑会告诉你是食材。可以说，新鲜、美味的食材是意大利菜的灵魂优质的食材在烹调一顿美餐时起着绝对性的作用。

传统的意大利菜肴基于真正的意大利食材，如橄榄油，罗勒和西红柿：它们是天然的，美味的，且健康的。

看看你需要什么，才能让你像真正的意大利人一样烹饪！

Extra Virgin Olive Oil
特级初榨橄榄油

它如同液态黄金一般，将料理凝聚在一起的。特级初榨橄榄油是意大利菜肴的必备食材，既可用于烹饪，也可用作生调味品。这是增加意大利菜口感的秘方。意大利人会把它和醋一起倒在绿色沙拉上，在简单的意大利面上，在披萨和意大利面包，他们甚至会把它和面包圈和盐放在一起食用。

Fresh tomatoes
新鲜番茄

意大利出产着世界上最好的番茄。新鲜的番茄就好比意大利国旗中的红色，你无法想象美味披萨或意大利面中失去番茄的模样。
意大利人会一边烤着火，一边谈论着选择番茄的种类：San Marzano番茄、Pachino番茄、Piennolo番茄，每一种都能赋予土豆团子、披萨、烤肉、炖菜，绝妙的风味。

Black vinegar
黑醋

卓越的黑醋，如同黄金一般珍贵，这种珍馐产自历史悠久的意大利北部城市，摩德纳Modena）。意大利黑醋粘稠而醇厚，味道酸中带甜，既可作主菜酱汁，亦可做面食、奶酪、甜点或海鲜肉食等调味品。即便是司空见惯的食物，往里边滴几滴意大利黑醋，也能让人不经意就获得一种饕餮快感！

Garlic
大蒜

它也可以被称为“看不见的食材”，因为尽管它在意大利传统菜肴中经常被用来给菜肴带来更浓郁的味道，但通常没有人会特意去吃一片大蒜。并且，它是意大利烤面包片、烤土豆和制作意大利面酱汁所需的“soffritto（混炒蔬菜）”食材中的关键部分。

Basil
罗勒

当你闻到它时，就一定会想到美丽的亚平宁半岛，新鲜的罗勒叶是许多意大利食谱中真正的标志性成分。它的香味赋予了意大利烤面包片新鲜而独特的特征，它甚至决定了著名香蒜酱的主要味道和颜色。

Parmesan cheese
帕玛森芝士

帕玛森奶酪是意大利特产的象征之一，是一种由部分脱脂牛奶制成的煮熟的硬奶酪，被归类为原产地命名保护(PDO) 类奶酪。这个黄色的金字塔能够给意大利面、意大利调味饭、汤、炖肉、玉米粥和几乎任何值得吃的东西带来它的特有味道。

Rosemary
迷迭香

如果说罗勒是草药之王，那么迷迭香就是他的皇后，它带着一种轻柔而温暖的芳香，是来自地中海的独特神秘香气。迷迭香常用于烤土豆或丝滑的蘑菇调味饭中，能赋予食物独一无二的温暖香气。

Wine
葡萄酒

要想做到真正的正宗，不要费心寻找什么‘烹调’红酒。意大利人不相信用任何不适合饮用的红酒能做出好的菜肴，所以加倍努力，为你自己和你的锅买一瓶好酒吧。

2️⃣ 脑洞艺术｜蔬菜还能这么玩❓

在俄罗斯，有一位很有创意的美女艺术家，她很擅长从平凡的生活中发现并创造各种有趣的艺术作品，无论是各种蔬菜水果、面包蛋糕，还是衣服袜子，甚至是一双拖鞋，到了她手里，都能变成一个个有趣的形象。

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这位女艺术家名叫Helga Stentzel，她创造了很多充满创意的作品，在短时间内，她的作品就为她引来了8万多粉丝，可见她的作品有多么强大的吸引力，而这一切，都来自她那强大的创意和有趣的灵魂。

她非常喜欢小狗，而且还创作了很多和小狗有关的艺术作品，她用生菜造出了这只可爱的“菜狗”，并把这只菜狗的照片发在了著名社交网站ins上，没想到这只菜狗竟然引发了大量网友的围观，并引来1.3万人点赞，可见这只菜狗有多么惹人喜爱。

Helga Stentzel从小就非常聪明伶俐，她有着很好的艺术天赋，从英国圣马丁艺术与设计学院毕业后，她就一直从事各种和广告创意有关的工作，她曾经在一家知名广告公司担任设计总监，除了创意设计和插画工作之外，她还非常喜爱摄影和定格动画。

多年的广告创意工作经验，让她的思维变得非常敏捷、活跃，她的脑洞非常之大，她常常灵感爆发，她总能从日常生活中各种司空见惯的事物中，发现很多有趣的东西，很多日常物品，经过她巧妙的创意和精心的制作、拍摄之后，都变成了一件件引人注目的艺术品。

她的作品看起来非常有趣，同时也带给人一种轻松欢乐的心理感受，看了她的作品，相信你肯定会感到惊讶，原来生活中从来不缺乏有趣或者美好的事物，缺乏的永远是一双善于发现的眼睛。