《黄山的徽墨酥》
墨能吃吗？现在的墨水肯定不能吃。古代的墨，用炭粉和米浆做，无毒，理论上是可以吃的。问题是，有什么理由要去吃墨呢？墨比食物贵，既非美味，亦无特殊疗效。
那么剩下的只有心理疗效了。常听人说，这人“肚里有多少墨水”，代表其脑子里学问的多少。但是，这并不能成为让人吃墨或喝墨水的理由。古时只有个王羲之，因为练字太投入，把墨汁当成酱汁，用馒头蘸着吃了。可见古时的墨汁，味道接近可食之物，否则若是异味巨大，譬如极苦、极辣、极酸、极臭，王羲之怎么会反应不过来？
肚子里的墨水，是比喻，比喻人脑子里的学问。把比喻当真，岂不是傻子？
古徽州人很聪明，他们解决了一个“鱼与熊掌不可兼得”的难题，人们可以不必真的吃墨条、喝墨水了，他们只要把一种既好吃又很像墨的食物送进肚子里去，就能让人觉得自己被满满的学问填充了。
这个神奇的替代物叫“徽墨酥”，是古徽州名酥之一。
在我看来，徽墨酥不像酥，更像墨。
去年同事从黄山归来，给我带了几块徽墨酥尝尝。小不起眼的，包装也简陋，打开一看，黑黑一块，墨炭一般。吃一口，咦，味道与众不同！平常我们吃的酥没这么油，常常是一入口就满嘴粉末，口腔里的津液一下子被吸干了，开口想说句话即刻“满嘴喷粉”。
徽墨酥用黑芝麻精磨而成，精磨到细腻得辩不出一点点颗粒感。黑芝麻油性大，包酥的纸被浸透，打开包装纸，酥仍然保持着整块形状，分毫不散。黑芝麻粉沾到舌头，用不着咀嚼，如林中的积雪落到舌尖，瞬间融化。噢，那是黑色的雪。
酥块中心有白色糖粉，十分精细，是加工过的白砂糖，也遇舌即化。白糖粉的存在，增加了口感的多层次。徽墨酥不很甜，也不腻。中心那一小撮白色糖粉十分甜，就像吃完一块酥后得到的奖赏。若是嫌它太甜，这一小撮白糖粉可不吃。你看，一小块酥里，还用了心的。
牛年三月我和母亲去古徽州，特地去了解了徽墨和徽州的酥点，深为徽州文化的气质折服。一切看着都是淡淡的、自然的，甚至可以说是平淡无奇，但根系之深、影响之大、传播之远，超出我们想象。
徽州文化是扎根在生活细节之中的，它不用敲锣打鼓的宣传，让人通过衣食住行、耳濡目染、看听吃思，自己体会和感知。就像吃一块徽墨酥，要慢慢地、不急躁地去细品。这种文化，渗透进人们日常生活的细枝末节和犄角旮旯里，最后像血液一样，到达毛细血管的末梢，与人浑然一体，是拔也拔不出来的。不喧哗，自有声。不知不觉中，人与文化融为一体，无法割离，这就形成了我们所说的“气质”。我们今天说着徽式的园林和建筑，崇尚其独特简约的设计风格，看似简单至极的水墨笔触，能引起巨大的心灵共振。大块的留白，无空洞之感，却让人感受到其背后宏大深厚的内蕴，这就是徽州文化的魅力与力量吧！
吃一口徽墨酥，细细腻腻的墨粉被抿化，在口里融开了，变成想象中的墨水，流进肚子里，那里面带着一些期待，一点满足。还有一些乌黑的芝麻粉，粘在舌根和牙隙，这时候，再来一口上好的黄山毛峰或太平猴魁，像山间的清泉冲刷过岩石，清雅之香，荡气回肠。淡淡地，自然地，去想一些事、一些人，很多平日里想不开的问题，随着酥香茶香，都携欢而散了。
【云端原创】
#深夜食堂##人气美食##旅行美食##零食##慢生活##馋嘴美食安利##黄山##安徽旅游##网红零食安利# #出游花式觅食记#
（图片来自网络）
墨能吃吗？现在的墨水肯定不能吃。古代的墨，用炭粉和米浆做，无毒，理论上是可以吃的。问题是，有什么理由要去吃墨呢？墨比食物贵，既非美味，亦无特殊疗效。
那么剩下的只有心理疗效了。常听人说，这人“肚里有多少墨水”，代表其脑子里学问的多少。但是，这并不能成为让人吃墨或喝墨水的理由。古时只有个王羲之，因为练字太投入，把墨汁当成酱汁，用馒头蘸着吃了。可见古时的墨汁，味道接近可食之物，否则若是异味巨大，譬如极苦、极辣、极酸、极臭，王羲之怎么会反应不过来？
肚子里的墨水，是比喻，比喻人脑子里的学问。把比喻当真，岂不是傻子？
古徽州人很聪明，他们解决了一个“鱼与熊掌不可兼得”的难题，人们可以不必真的吃墨条、喝墨水了，他们只要把一种既好吃又很像墨的食物送进肚子里去，就能让人觉得自己被满满的学问填充了。
这个神奇的替代物叫“徽墨酥”，是古徽州名酥之一。
在我看来，徽墨酥不像酥，更像墨。
去年同事从黄山归来，给我带了几块徽墨酥尝尝。小不起眼的，包装也简陋，打开一看，黑黑一块，墨炭一般。吃一口，咦，味道与众不同！平常我们吃的酥没这么油，常常是一入口就满嘴粉末，口腔里的津液一下子被吸干了，开口想说句话即刻“满嘴喷粉”。
徽墨酥用黑芝麻精磨而成，精磨到细腻得辩不出一点点颗粒感。黑芝麻油性大，包酥的纸被浸透，打开包装纸，酥仍然保持着整块形状，分毫不散。黑芝麻粉沾到舌头，用不着咀嚼，如林中的积雪落到舌尖，瞬间融化。噢，那是黑色的雪。
酥块中心有白色糖粉，十分精细，是加工过的白砂糖，也遇舌即化。白糖粉的存在，增加了口感的多层次。徽墨酥不很甜，也不腻。中心那一小撮白色糖粉十分甜，就像吃完一块酥后得到的奖赏。若是嫌它太甜，这一小撮白糖粉可不吃。你看，一小块酥里，还用了心的。
牛年三月我和母亲去古徽州，特地去了解了徽墨和徽州的酥点，深为徽州文化的气质折服。一切看着都是淡淡的、自然的，甚至可以说是平淡无奇，但根系之深、影响之大、传播之远，超出我们想象。
徽州文化是扎根在生活细节之中的，它不用敲锣打鼓的宣传，让人通过衣食住行、耳濡目染、看听吃思，自己体会和感知。就像吃一块徽墨酥，要慢慢地、不急躁地去细品。这种文化，渗透进人们日常生活的细枝末节和犄角旮旯里，最后像血液一样，到达毛细血管的末梢，与人浑然一体，是拔也拔不出来的。不喧哗，自有声。不知不觉中，人与文化融为一体，无法割离，这就形成了我们所说的“气质”。我们今天说着徽式的园林和建筑，崇尚其独特简约的设计风格，看似简单至极的水墨笔触，能引起巨大的心灵共振。大块的留白，无空洞之感，却让人感受到其背后宏大深厚的内蕴，这就是徽州文化的魅力与力量吧！
吃一口徽墨酥，细细腻腻的墨粉被抿化，在口里融开了，变成想象中的墨水，流进肚子里，那里面带着一些期待，一点满足。还有一些乌黑的芝麻粉，粘在舌根和牙隙，这时候，再来一口上好的黄山毛峰或太平猴魁，像山间的清泉冲刷过岩石，清雅之香，荡气回肠。淡淡地，自然地，去想一些事、一些人，很多平日里想不开的问题，随着酥香茶香，都携欢而散了。
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（图片来自网络）
如是我闻（三）
上文既已经典坐实，今以「楞严大义」辩证「十如是义」。
一、十法对号
1、先作我人辩证：
身躯面貌为相，气质情志为性，皮肉筋骨为体，所作之前为力，所作之时为作；六根为因，六尘为缘，因缘具足即果，时机成熟报为有情众生；此生为末，彼生为本；因于累劫勤苦修行，缘于知识传佛正法，明心见性，成佛菩萨，号为究竟。
2、次作植物辩证：
谷物为相，质别为性，谷肉为体，发前为力，已发为作；本谷为因，光热为缘，因缘具足即果，时机成熟报为谷物；此谷为末，彼谷为本；因于有情传佛正法，缘于「日月薄蚀精气」，「芝草」树木，「出生国土」，无情转情，入六道缘，雷同上文，是为究竟。
3、再作矿物辩证：
泥巴为相，内分为性，土料为体，生发之前为力，生发现前为作；三细无明为因，境界六粗为缘，因缘具足即果，时机成熟报为「建筑」；建筑为末，泥巴为本；因于有情传佛正法，缘于「日月薄蚀精气」，「金玉」山石，「出生国土」，无情转情，入六道缘，雷同上文，是为究竟。
二、四德对应
（待续）#取消大小周后降薪公司需要补偿吗##周末去哪儿##慢生活##北京大学##影视推荐##篮球##设计#
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江南饮食之道 从早茶开始！
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可可爱爱的小猪形状
奶香松软 淡淡的甜味 很好吃 ！
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属于扬州招牌点心 入口咸鲜回甜肉汁丰美 皮薄而有韧劲 菜如其名！
✔️月牙海参饺
不仅皮馅都是纯手工做 光是看都觉得赏心悦目了 一口咬下去爆汁感也太yyds啦！海参也特别的鲜！
✔️一品鲜肉包
皮薄馅多 面皮柔而筋道 馅料鲜嫩爽口！
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舌尖上的美味 口感细腻松软香甜 扬州人童年记忆！
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烫干丝必点 鲜美无比！
✔️酱牛肉
好吃到转圈圈的酱牛肉
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咸味适中 蛋白柔嫩 蛋黄细腻 巨爱吃里面的蛋黄！
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地道苏式面 味道来自于汤 清而不腻 细面是苏式面的精髓 浓油赤酱 香且鲜！
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值得一品 用料丰富 里面有鲍鱼、鱼翅、辽参、龟裙、鸽子蛋、鱼胶等 呈黄金醇 浓稠细厚
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Soo荷餐厅 江南人文早茶
传承的是一种精致的生活方式
是雅致而富有仪式感的早茶文化 ！
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