没有办法，
神秀大师把自己的修行体会，
写在了墙上。
“ 偈曰 ：
‘ 身是菩提树，
心如明镜台。
时时勤拂拭，
勿使惹尘埃。’”
这个境界非常了不起。
我们凡夫的身是烦恼，
他这里身是菩提树。
神秀大师的身体，
非常清净，
像觉悟的树一样，
可以承载觉悟的智慧。
心如明镜台，
心极其清净，
禅定功深，
智慧明了。
但是，
还是会有烦恼，
会有杂念，
就像尘埃。
“ 时时勤拂拭，
勿使惹尘埃 ”，
还在不断地用戒定慧三学来用功，
使自己清净的身心不受尘埃的染污。
像神秀大师这种境界，
放到现在这个时代是难得一见的。
自己学禅二十多年，
有一个顺口溜 ：
“ 身如烦恼树，
心似密见林，
学禅二十年，
尚未脱俗气。”
跟祖师比，
距离遥远。
但是五祖大师如何评价他此时的境界呢？
“ 祖曰 ：
‘ 汝作此偈，
未见本性，
只到门外，
未入门内。
如此见解，
觅无上菩提，
了不可得。’”
到了
“ 身是菩提树，
心如明镜台，
时时勤拂拭 ” 的境界，
居然还在禅宗的门外，
尚未入门，
以此智慧觅无上菩提，
根本就没门。
这就是禅法的严肃性。
“ 无上菩提，
须得言下识自本心，
见自本性，
不生不灭。”
无上的菩提，
就是无上的觉悟、
禅宗所直传的佛心，
需要言下识自本心，
见到不生不灭的真性。
同时，
“ 于一切时中，
念念自见 ”，
在一切时间、
一切地点，
念念现前才可以。
“ 万法无滞，
一真一切真，
万境自如如。”
一切法都不是障碍。
一切五蕴的幻境，
皆变成真如妙用，
纯一真心。
山河大地，
皆是菩提妙心。
“ 如如之心，
即是真实。”
这个如如不动的禅心，
即是万事万物的真实本体。
“ 若如是见，
即是无上菩提之自性也。”
只有见到这样的境界，
才是无上菩提之自性，
才有资格入祖位。
这是禅宗的命脉。
五祖大师很慈悲，
安慰他说 ：
“ 汝且去，
一两日思惟，
更作一偈，
将来吾看。
汝偈若入得门，
付汝衣法。”
总是给人机会。
说你先回去，
仔细体会体会，
再写一个偈子，
如果合格，
还有机会。
神秀大师在廊间题写的这一首偈颂，
很快被道场大众传唱。
五祖大师也很鼓励他，
说只要依此偈修行，
就能够不堕恶道。
说得很明白，
“ 不堕恶道 ”
“ 有大利益 ”，
并没有说可以直了成佛。
在碓坊里舂米的行者卢惠能，
听到有沙弥童子持诵这首偈颂，
一听就知道没入门。
后来一了解，
知道老和尚要传法，
于是他让人引导，
来到堂前，
平常他都不来这个地方。
这时他让一位姓张的别驾，
帮他也写一首偈子。
大家当时都很奇怪，
说你一个行者，
也要掺和这件事？
大家都很不屑。
惠能大师说 ：
“ 欲学无上菩提，
不得轻于初学。
下下人有上上智，
上上人有没意智。
若轻人，
便有无量无边罪。”
说你们不要小看人。
众人说那好，
既然你这么自信，
赶紧说吧。
结果惠能大师一开口，
举众皆惊。
“ 偈曰 ：
‘ 菩提本无树，
明镜亦非台，
本来无一物，
何处惹尘埃。’”
大家都愣了，
原来道场里谁都可以使唤的行者，
是位肉身菩萨。
五祖大师担心有人嫉妒惠能大师，
赶紧把鞋脱下来擦掉了偈语，
当众说，
这个也没见性，
不要当回事。
但是到了第二天，
他悄悄来到惠能大师修苦行的碓坊。
“ 见能腰石舂米，
语曰 ：
‘ 求道之人，
为法忘躯，
当如是乎！’
乃问曰 ：
‘ 米熟也未？’
惠能曰 ：
‘ 米熟久矣，
犹欠筛在。’”
一千多人吃的饭，
得要多少米呀，
舂米的任务很重。
惠能大师身量小，
怎么办呢？
为了把这件事做好，
他在腰上绑了块石头，
增加自己的体重，
因此腰部受损。
五祖大师就很感慨，
说求道的人为法忘躯，
应该如是精进，
这就是大家的榜样。
然后五祖就问他
“ 米熟也未？”
其实这是一句暗语，
怎么样，
开悟了吗？
惠能回答 ：
“ 米熟久矣，
犹欠筛在。”
米已经舂好了，
但是还有点不干净，
需要筛。
什么意思呢？
见道了，
但是还不透彻。
惠能大师没有广学经教，
到了
“ 本来无一物 ” 的境界，
也就是教下所讲的法我空境界，
类似的说法，
还有
“ 若人识得心，
大地无寸土 ”
“ 虚空粉碎，
大地平沉 ”
“ 泥牛入海无消息 ”，
讲的都是禅宗的重关境界，
这时能够泯一切相，
一切现象不再是障碍，
但是还有无相的执著，
所谓还有微细的能所。
惠能大师到了这个境界，
知道那还不成熟、
不透彻，
完全不以为意。
《 坛经 》 的后面，
惠能大师针对大通和尚给智常禅师的开示，
有一首偈颂，
讲的就是这个阶段的局限性 ：
“ 不见一法存无见，
大似浮云遮日面。
不知一法守空知，
还如太虚生闪电。
此之知见瞥然兴，
错认何曾解方便。
汝当一念自知非，
自己灵光常显现。”
不见一法，
还有无相境，
就好比还有一层薄云，
遮住了本有的智慧，
不得透彻。
“ 不知一法守空知，
还如太虚生闪电。”
不知一法，
住于这样的空知当中，
就好比太虚中有闪电一样，
有极微细、
极迅猛的妄念流注。
如果认此为了义的佛之境界，
认为这就是到家了，
那就会错认路头，
错失提升机会，
不会再有更透彻的境界。
所以叫
“ 此之知见瞥然兴，
错认何曾解方便 ”。
这个时候应该如何用功呢？
“ 汝当一念自知非 ”，
这时应该反观己心的过患，
就能够破除无明，
打开本有的灵光，
让它念念现前。
这是六祖大师彻悟以后对智常禅师的开示。
当时六祖大师到了这个境界，
以他自己的能力，
不能够马上进一步突破。
但是他以自己的宿慧，
知道这个境界还不行，
“ 米熟久矣，
犹欠筛在。”
六祖大师彻悟此心的因缘
五祖弘忍大师用锡杖拄地板三下，
就离开了。
惠能大师心知这是一个信号，
于是晚上三更，
他悄悄来到丈室，
这时五祖大师正在等着他，
然后
“ 以袈裟遮围，
不令人见 ”。
这是非常关键的一个传法因缘，
直接涉及到释迦牟尼佛教法下，
三大语系佛法中受众最广的汉传佛教的高度，直接涉及到整个汉地众生的法身慧命。
五祖大师
“ 为说 《 金刚经 》，
至应无所住而生其心 ”，
讲到
《 金刚经 》 的三分之一，
第十品
“ 应无所住而生其心 ” 的时候，
惠能大师
“ 言下大悟，
一切万法不离自性！”
这时自性与万法才彻底统一，
打开了佛智，
真正地彻悟。
于是他就向五祖大师汇报，
来表达他的悟境 ：
“ 何期自性，
本自清净；
何期自性，
本不生灭；
何期自性，
本自具足；
何期自性，
本无动摇；
何期自性，
能生万法！”
何期，
就是
“ 原来 ” 或
“ 谁曾想 ” 的意思，
原来自性本自清净，
本不生灭，
本自具足，
本无动摇，
能生万法！
这时惠能大师，
全身揽入法界，
法界即自身，
自身即法界。
《 楞严经 》 中
讲此时的境界，
用了一个比喻，
“ 一切世间诸所有物，
皆即菩提妙明元心，
心精遍圆含裹十方；
反观父母所生之身，
犹彼十方虚空之中吹一微尘，
若存若亡，
如湛巨海流一浮沤，
起灭无从。
了然自知获本妙心常住不灭。”
这是对
“ 但用此心，
直了成佛 ” 的
“ 此心 ”
最好的注解。
“ 祖知悟本性，
谓惠能曰 ：
‘ 不识本心，
学法无益，
若识自本心，
见自本性，
即名丈夫、
天人师、
佛。’”
五祖大师这时知道卢行者彻悟了，
这才是真正的明心见性 ——
到家的境界。
“ 不识本心，
学法无益。”
不识本心，
学法没有真实利益。
这是站在成佛第一义的高度来说。
因为佛性本自具足，
在圣不增在凡不减，
关键在于打开本心，
其他的都是因缘法。
但是站在世俗谛的角度，
对于我们来说，
一瞻一礼都有功德，
所以
“ 若人散乱心，
入于塔庙中，
一称南无佛，
皆已成佛道 ”。
哪怕我们以妄想心到了寺院，
称诵一句佛号，
都是成佛的因。
这是从两个层面来讲的，
不可偏废。
《 坛经 》 里面讲的
很多都不是我们平常所理解的知识、
概念、
结论，
都是为了对治我们种种的邪见，
非常活泼，
我们不能断章取义，
执于一端。
这是六祖惠能大师发明
“ 此心 ”、
彻悟
“ 菩提自性 ” 的
三个阶段，
这三个阶段相当于禅宗三关 ——
初关、
重关、
牢关。
禅宗成就的是什么佛？
这个问题非常重要，
也经常引起误解，
我们看看六祖大师如何开示。
六祖开示智通禅师说 ：
神秀大师把自己的修行体会，
写在了墙上。
“ 偈曰 ：
‘ 身是菩提树，
心如明镜台。
时时勤拂拭，
勿使惹尘埃。’”
这个境界非常了不起。
我们凡夫的身是烦恼，
他这里身是菩提树。
神秀大师的身体，
非常清净，
像觉悟的树一样，
可以承载觉悟的智慧。
心如明镜台，
心极其清净，
禅定功深，
智慧明了。
但是，
还是会有烦恼，
会有杂念，
就像尘埃。
“ 时时勤拂拭，
勿使惹尘埃 ”，
还在不断地用戒定慧三学来用功，
使自己清净的身心不受尘埃的染污。
像神秀大师这种境界，
放到现在这个时代是难得一见的。
自己学禅二十多年，
有一个顺口溜 ：
“ 身如烦恼树，
心似密见林，
学禅二十年，
尚未脱俗气。”
跟祖师比，
距离遥远。
但是五祖大师如何评价他此时的境界呢？
“ 祖曰 ：
‘ 汝作此偈，
未见本性，
只到门外，
未入门内。
如此见解，
觅无上菩提，
了不可得。’”
到了
“ 身是菩提树，
心如明镜台，
时时勤拂拭 ” 的境界，
居然还在禅宗的门外，
尚未入门，
以此智慧觅无上菩提，
根本就没门。
这就是禅法的严肃性。
“ 无上菩提，
须得言下识自本心，
见自本性，
不生不灭。”
无上的菩提，
就是无上的觉悟、
禅宗所直传的佛心，
需要言下识自本心，
见到不生不灭的真性。
同时，
“ 于一切时中，
念念自见 ”，
在一切时间、
一切地点，
念念现前才可以。
“ 万法无滞，
一真一切真，
万境自如如。”
一切法都不是障碍。
一切五蕴的幻境，
皆变成真如妙用，
纯一真心。
山河大地，
皆是菩提妙心。
“ 如如之心，
即是真实。”
这个如如不动的禅心，
即是万事万物的真实本体。
“ 若如是见，
即是无上菩提之自性也。”
只有见到这样的境界，
才是无上菩提之自性，
才有资格入祖位。
这是禅宗的命脉。
五祖大师很慈悲，
安慰他说 ：
“ 汝且去，
一两日思惟，
更作一偈，
将来吾看。
汝偈若入得门，
付汝衣法。”
总是给人机会。
说你先回去，
仔细体会体会，
再写一个偈子，
如果合格，
还有机会。
神秀大师在廊间题写的这一首偈颂，
很快被道场大众传唱。
五祖大师也很鼓励他，
说只要依此偈修行，
就能够不堕恶道。
说得很明白，
“ 不堕恶道 ”
“ 有大利益 ”，
并没有说可以直了成佛。
在碓坊里舂米的行者卢惠能，
听到有沙弥童子持诵这首偈颂，
一听就知道没入门。
后来一了解，
知道老和尚要传法，
于是他让人引导，
来到堂前，
平常他都不来这个地方。
这时他让一位姓张的别驾，
帮他也写一首偈子。
大家当时都很奇怪，
说你一个行者，
也要掺和这件事？
大家都很不屑。
惠能大师说 ：
“ 欲学无上菩提，
不得轻于初学。
下下人有上上智，
上上人有没意智。
若轻人，
便有无量无边罪。”
说你们不要小看人。
众人说那好，
既然你这么自信，
赶紧说吧。
结果惠能大师一开口，
举众皆惊。
“ 偈曰 ：
‘ 菩提本无树，
明镜亦非台，
本来无一物，
何处惹尘埃。’”
大家都愣了，
原来道场里谁都可以使唤的行者，
是位肉身菩萨。
五祖大师担心有人嫉妒惠能大师，
赶紧把鞋脱下来擦掉了偈语，
当众说，
这个也没见性，
不要当回事。
但是到了第二天，
他悄悄来到惠能大师修苦行的碓坊。
“ 见能腰石舂米，
语曰 ：
‘ 求道之人，
为法忘躯，
当如是乎！’
乃问曰 ：
‘ 米熟也未？’
惠能曰 ：
‘ 米熟久矣，
犹欠筛在。’”
一千多人吃的饭，
得要多少米呀，
舂米的任务很重。
惠能大师身量小，
怎么办呢？
为了把这件事做好，
他在腰上绑了块石头，
增加自己的体重，
因此腰部受损。
五祖大师就很感慨，
说求道的人为法忘躯，
应该如是精进，
这就是大家的榜样。
然后五祖就问他
“ 米熟也未？”
其实这是一句暗语，
怎么样，
开悟了吗？
惠能回答 ：
“ 米熟久矣，
犹欠筛在。”
米已经舂好了，
但是还有点不干净，
需要筛。
什么意思呢？
见道了，
但是还不透彻。
惠能大师没有广学经教，
到了
“ 本来无一物 ” 的境界，
也就是教下所讲的法我空境界，
类似的说法，
还有
“ 若人识得心，
大地无寸土 ”
“ 虚空粉碎，
大地平沉 ”
“ 泥牛入海无消息 ”，
讲的都是禅宗的重关境界，
这时能够泯一切相，
一切现象不再是障碍，
但是还有无相的执著，
所谓还有微细的能所。
惠能大师到了这个境界，
知道那还不成熟、
不透彻，
完全不以为意。
《 坛经 》 的后面，
惠能大师针对大通和尚给智常禅师的开示，
有一首偈颂，
讲的就是这个阶段的局限性 ：
“ 不见一法存无见，
大似浮云遮日面。
不知一法守空知，
还如太虚生闪电。
此之知见瞥然兴，
错认何曾解方便。
汝当一念自知非，
自己灵光常显现。”
不见一法，
还有无相境，
就好比还有一层薄云，
遮住了本有的智慧，
不得透彻。
“ 不知一法守空知，
还如太虚生闪电。”
不知一法，
住于这样的空知当中，
就好比太虚中有闪电一样，
有极微细、
极迅猛的妄念流注。
如果认此为了义的佛之境界，
认为这就是到家了，
那就会错认路头，
错失提升机会，
不会再有更透彻的境界。
所以叫
“ 此之知见瞥然兴，
错认何曾解方便 ”。
这个时候应该如何用功呢？
“ 汝当一念自知非 ”，
这时应该反观己心的过患，
就能够破除无明，
打开本有的灵光，
让它念念现前。
这是六祖大师彻悟以后对智常禅师的开示。
当时六祖大师到了这个境界，
以他自己的能力，
不能够马上进一步突破。
但是他以自己的宿慧，
知道这个境界还不行，
“ 米熟久矣，
犹欠筛在。”
六祖大师彻悟此心的因缘
五祖弘忍大师用锡杖拄地板三下，
就离开了。
惠能大师心知这是一个信号，
于是晚上三更，
他悄悄来到丈室，
这时五祖大师正在等着他，
然后
“ 以袈裟遮围，
不令人见 ”。
这是非常关键的一个传法因缘，
直接涉及到释迦牟尼佛教法下，
三大语系佛法中受众最广的汉传佛教的高度，直接涉及到整个汉地众生的法身慧命。
五祖大师
“ 为说 《 金刚经 》，
至应无所住而生其心 ”，
讲到
《 金刚经 》 的三分之一，
第十品
“ 应无所住而生其心 ” 的时候，
惠能大师
“ 言下大悟，
一切万法不离自性！”
这时自性与万法才彻底统一，
打开了佛智，
真正地彻悟。
于是他就向五祖大师汇报，
来表达他的悟境 ：
“ 何期自性，
本自清净；
何期自性，
本不生灭；
何期自性，
本自具足；
何期自性，
本无动摇；
何期自性，
能生万法！”
何期，
就是
“ 原来 ” 或
“ 谁曾想 ” 的意思，
原来自性本自清净，
本不生灭，
本自具足，
本无动摇，
能生万法！
这时惠能大师，
全身揽入法界，
法界即自身，
自身即法界。
《 楞严经 》 中
讲此时的境界，
用了一个比喻，
“ 一切世间诸所有物，
皆即菩提妙明元心，
心精遍圆含裹十方；
反观父母所生之身，
犹彼十方虚空之中吹一微尘，
若存若亡，
如湛巨海流一浮沤，
起灭无从。
了然自知获本妙心常住不灭。”
这是对
“ 但用此心，
直了成佛 ” 的
“ 此心 ”
最好的注解。
“ 祖知悟本性，
谓惠能曰 ：
‘ 不识本心，
学法无益，
若识自本心，
见自本性，
即名丈夫、
天人师、
佛。’”
五祖大师这时知道卢行者彻悟了，
这才是真正的明心见性 ——
到家的境界。
“ 不识本心，
学法无益。”
不识本心，
学法没有真实利益。
这是站在成佛第一义的高度来说。
因为佛性本自具足，
在圣不增在凡不减，
关键在于打开本心，
其他的都是因缘法。
但是站在世俗谛的角度，
对于我们来说，
一瞻一礼都有功德，
所以
“ 若人散乱心，
入于塔庙中，
一称南无佛，
皆已成佛道 ”。
哪怕我们以妄想心到了寺院，
称诵一句佛号，
都是成佛的因。
这是从两个层面来讲的，
不可偏废。
《 坛经 》 里面讲的
很多都不是我们平常所理解的知识、
概念、
结论，
都是为了对治我们种种的邪见，
非常活泼，
我们不能断章取义，
执于一端。
这是六祖惠能大师发明
“ 此心 ”、
彻悟
“ 菩提自性 ” 的
三个阶段，
这三个阶段相当于禅宗三关 ——
初关、
重关、
牢关。
禅宗成就的是什么佛？
这个问题非常重要，
也经常引起误解，
我们看看六祖大师如何开示。
六祖开示智通禅师说 ：
27岁的小伙子下班回家，原本想点外卖，但为了省点钱，把冰箱里隔夜的米饭稍微加热打了两个鸡蛋做蛋炒饭就吃了，
谁知道，刚开始他只是隐隐地觉得肚子痛，怎知疼痛越来越剧烈，甚至开始呕吐、频繁腹泻，实在坚持不住的他几经辗转，最终转到一家大医院就诊。
“哎哟，医生，您可快救救我吧，我快死了”一名年轻男子跑到了医院，他姓张，今年27岁，在一家互联网公司工作。
医生让他坐下再说话，小张“哎哟”一声：“来了来了，我先去上厕所”，医生摇摇头心想：“这到底是吃了什么啊，拉成这样”。
过了五分钟，小张回来了，他双目凹陷、神疲乏力：“医生，快帮帮我吧，我不行了，从昨天到现在，我应该了拉了有八次了，拉的都是水，然后我还有点发热的样子”。
患者拉水这叫水样腹泻，具有重要的临床诊断意义。
医生惊讶地说：“好汉都怕三泡稀，你拉了八次，你到底吃了什么东西啊”？
小张摇摇头：“我有点想不起来了，总之你快帮我止住吧医生”。
医生给他开了张大便常规：“你先去收集一下大便，送去化验一下才知道是什么问题”。很快，小张回来了，医生先给他安排吊针稳定一下水液电解质，以防电解质紊乱。
中午十点多，检查结果出来了，是大肠埃希菌感染导致的。
大肠埃希菌就是大肠杆菌，属于革兰氏阴性菌，是人和动物共患的细菌之一，导致腹泻的大肠埃希菌分为产肠毒素大肠埃希菌、肠道侵袭大肠埃希菌、肠道致病大肠埃希菌等等，该细菌曾在日本引起过大规模食物中毒。
医生问：“你还说你没乱吃东西”？
小张委屈极了：“我昨天到现在就只吃了一碗蛋炒饭啊”。
医生无语极了：“那不就得了，肯定就是蛋炒饭的问题，你蛋炒饭哪来的”？
小张想了想：“这，饭好像是前天剩的，然后我怕浪费，就从冰箱里面拿出来炒了两个蛋就吃了，没那么巧吧”？
医生摇摇头：“事实就是这么巧，那晚饭里肯定有大肠埃希菌在，冰箱里有上千种致病细菌，如果你生熟不分开，很容易就导致细菌感染”。
找到原因后，医生迅速给小张使用了抗生素治疗，首选的药物是氯霉素icon，果然，效果立竿见影，小张很快就恢复了健康。
一、隔夜米饭能不能吃要看这几点：
1、储存的地方。
要看你是放在冰箱里还是放在放在电饭锅里，如果放在冰箱里有没有套上保鲜袋生熟分开，放在电饭煲里要看有没有盖好盖子，储存的好肯定就能吃。
2、看温度。
如果室温二三十度，剩饭在电饭锅里，那就不要吃了，米饭经过一夜的发酵很可能已经出现了变质的问题，如果是放在冰箱的保鲜层，那就可以吃。
3、有没有再加工。
剩饭不能直接吃，一定要热一下再吃，热的时候能杀菌消毒，顺便加热米饭不至于拉肚子，所以不管东西熟没熟，冷的最好还是少吃一点。
4、看表面。
米饭能不能吃最直接的就是看表面有没有发霉，如果米饭都变质了你还吃，那中毒真不能怪别人。
二、 正确储存隔夜的东西
1、密封储存。
不管储存什么东西，只要开封了，放冰箱的时候一定要密封，首先是避免东西的味道溢出，其次是避免冰箱里的细菌和异味进入。
2、分开储存。
生熟分开、肉菜分开、大小分开，这样能最大程度减少交叉感染的风险，也能快速找到你想要的东西。
3、储存温度。
最好的储存温度当然是零下结冰，既能保鲜又能防止细菌繁殖，如果不行的话最好将食物储存的温度控制在2℃-8℃左右，并且尽快取用。
总而言之，隔夜食物储存得当是没问题的，但不管是什么食物，从冰箱拿出来都要加热杀菌，时间必须足够，才能保证不食物中毒。
根据真实案例整理、改编而成，特此说明。
谁知道，刚开始他只是隐隐地觉得肚子痛，怎知疼痛越来越剧烈，甚至开始呕吐、频繁腹泻，实在坚持不住的他几经辗转，最终转到一家大医院就诊。
“哎哟，医生，您可快救救我吧，我快死了”一名年轻男子跑到了医院，他姓张，今年27岁，在一家互联网公司工作。
医生让他坐下再说话，小张“哎哟”一声：“来了来了，我先去上厕所”，医生摇摇头心想：“这到底是吃了什么啊，拉成这样”。
过了五分钟，小张回来了，他双目凹陷、神疲乏力：“医生，快帮帮我吧，我不行了，从昨天到现在，我应该了拉了有八次了，拉的都是水，然后我还有点发热的样子”。
患者拉水这叫水样腹泻，具有重要的临床诊断意义。
医生惊讶地说：“好汉都怕三泡稀，你拉了八次，你到底吃了什么东西啊”？
小张摇摇头：“我有点想不起来了，总之你快帮我止住吧医生”。
医生给他开了张大便常规：“你先去收集一下大便，送去化验一下才知道是什么问题”。很快，小张回来了，医生先给他安排吊针稳定一下水液电解质，以防电解质紊乱。
中午十点多，检查结果出来了，是大肠埃希菌感染导致的。
大肠埃希菌就是大肠杆菌，属于革兰氏阴性菌，是人和动物共患的细菌之一，导致腹泻的大肠埃希菌分为产肠毒素大肠埃希菌、肠道侵袭大肠埃希菌、肠道致病大肠埃希菌等等，该细菌曾在日本引起过大规模食物中毒。
医生问：“你还说你没乱吃东西”？
小张委屈极了：“我昨天到现在就只吃了一碗蛋炒饭啊”。
医生无语极了：“那不就得了，肯定就是蛋炒饭的问题，你蛋炒饭哪来的”？
小张想了想：“这，饭好像是前天剩的，然后我怕浪费，就从冰箱里面拿出来炒了两个蛋就吃了，没那么巧吧”？
医生摇摇头：“事实就是这么巧，那晚饭里肯定有大肠埃希菌在，冰箱里有上千种致病细菌，如果你生熟不分开，很容易就导致细菌感染”。
找到原因后，医生迅速给小张使用了抗生素治疗，首选的药物是氯霉素icon，果然，效果立竿见影，小张很快就恢复了健康。
一、隔夜米饭能不能吃要看这几点：
1、储存的地方。
要看你是放在冰箱里还是放在放在电饭锅里，如果放在冰箱里有没有套上保鲜袋生熟分开，放在电饭煲里要看有没有盖好盖子，储存的好肯定就能吃。
2、看温度。
如果室温二三十度，剩饭在电饭锅里，那就不要吃了，米饭经过一夜的发酵很可能已经出现了变质的问题，如果是放在冰箱的保鲜层，那就可以吃。
3、有没有再加工。
剩饭不能直接吃，一定要热一下再吃，热的时候能杀菌消毒，顺便加热米饭不至于拉肚子，所以不管东西熟没熟，冷的最好还是少吃一点。
4、看表面。
米饭能不能吃最直接的就是看表面有没有发霉，如果米饭都变质了你还吃，那中毒真不能怪别人。
二、 正确储存隔夜的东西
1、密封储存。
不管储存什么东西，只要开封了，放冰箱的时候一定要密封，首先是避免东西的味道溢出，其次是避免冰箱里的细菌和异味进入。
2、分开储存。
生熟分开、肉菜分开、大小分开，这样能最大程度减少交叉感染的风险，也能快速找到你想要的东西。
3、储存温度。
最好的储存温度当然是零下结冰，既能保鲜又能防止细菌繁殖，如果不行的话最好将食物储存的温度控制在2℃-8℃左右，并且尽快取用。
总而言之，隔夜食物储存得当是没问题的，但不管是什么食物，从冰箱拿出来都要加热杀菌，时间必须足够，才能保证不食物中毒。
根据真实案例整理、改编而成，特此说明。
《极简红楼梦》十五、凤姐弄权赚外快
秦可卿的棺椁在铁槛寺中，需要再做三日安灵道场。这天，贾府大多数人返城回去，族中其他人有事的就住在寺中，凤姐因是管事人，也需要留下。但凤姐嫌住在寺中不方便，就搬到离铁槛寺不远的馒头庵去住。宝玉、秦钟平时难得出城，也赖着跟着凤姐一起住到庵中。
到了庵中，凤姐正歇息时。庵中的老尼净虚趁机找到凤姐，说是有一事求凤姐。原来庵中有一个大施主，姓张，是个大财主，其女儿小名金哥，来庵里进香时，被长安府的李衙内看上，执意要娶过去。但金哥原已被聘给了长安守备的公子。于是，张大财主两边都不好得罪，无计可施。不想，守备家听说张家要把金哥另嫁出去，就打起官司来告，张家没办法，听说长安节度使云老爷与贾府关系甚密，求老爷、太太给云老爷写封信，让他和守备说一声，同意退婚，不怕守备不同意。张家必有厚报。
凤姐听了，就笑说，太太现在早不管这些个事了。净虚说，太太不管，奶奶也可以主张的。凤姐笑道：“我也不等银子使，也不做这样的事。”凤姐这里话里有话，也没点明。
净虚很会说话，就说：“虽如此说，张家已知我来求府里，如今不管这事，张家不知道没工夫管这事，不希罕他的谢礼，倒像府里连这点子手段也没有的一般。”
净虚这明显是激将法，但凤姐就吃这一套，另外心里也的确想赚一笔。凤姐听后就发了兴头，说这事我说要行就行，你叫张家拿出三千银子，我就替他出这口气。这三千银子也不是我赚，不过是给跑腿小厮的盘缠。
净虚一听，喜不自禁，连忙答应。顺便再一顿奉承，把凤姐说的越发受用。
第二天，凤姐就悄悄把这事告诉手下来旺儿，来旺儿估计做类似的事已经不少，办起来轻车熟路。他先是假托贾琏之名，修书一封，连夜赶往长安县，把信给到节度使云老爷。这云老爷久欠贾府之情，这事对他来说，不过顺口之事。答应下来后，又回书一封，让来旺儿带回。
过了两日，凤姐收到云老爷回信，就知道事已办妥，便回复了老尼净虚。净虚忙告诉张家，果然完备那边已忍气退了婚。
转手之间，凤姐就赚得了三千两银子，而贾琏、王夫人等人一概不知。
秦可卿的棺椁在铁槛寺中，需要再做三日安灵道场。这天，贾府大多数人返城回去，族中其他人有事的就住在寺中，凤姐因是管事人，也需要留下。但凤姐嫌住在寺中不方便，就搬到离铁槛寺不远的馒头庵去住。宝玉、秦钟平时难得出城，也赖着跟着凤姐一起住到庵中。
到了庵中，凤姐正歇息时。庵中的老尼净虚趁机找到凤姐，说是有一事求凤姐。原来庵中有一个大施主，姓张，是个大财主，其女儿小名金哥，来庵里进香时，被长安府的李衙内看上，执意要娶过去。但金哥原已被聘给了长安守备的公子。于是，张大财主两边都不好得罪，无计可施。不想，守备家听说张家要把金哥另嫁出去，就打起官司来告，张家没办法，听说长安节度使云老爷与贾府关系甚密，求老爷、太太给云老爷写封信，让他和守备说一声，同意退婚，不怕守备不同意。张家必有厚报。
凤姐听了，就笑说，太太现在早不管这些个事了。净虚说，太太不管，奶奶也可以主张的。凤姐笑道：“我也不等银子使，也不做这样的事。”凤姐这里话里有话，也没点明。
净虚很会说话，就说：“虽如此说，张家已知我来求府里，如今不管这事，张家不知道没工夫管这事，不希罕他的谢礼，倒像府里连这点子手段也没有的一般。”
净虚这明显是激将法，但凤姐就吃这一套，另外心里也的确想赚一笔。凤姐听后就发了兴头，说这事我说要行就行，你叫张家拿出三千银子，我就替他出这口气。这三千银子也不是我赚，不过是给跑腿小厮的盘缠。
净虚一听，喜不自禁，连忙答应。顺便再一顿奉承，把凤姐说的越发受用。
第二天，凤姐就悄悄把这事告诉手下来旺儿，来旺儿估计做类似的事已经不少，办起来轻车熟路。他先是假托贾琏之名，修书一封，连夜赶往长安县，把信给到节度使云老爷。这云老爷久欠贾府之情，这事对他来说，不过顺口之事。答应下来后，又回书一封，让来旺儿带回。
过了两日，凤姐收到云老爷回信，就知道事已办妥，便回复了老尼净虚。净虚忙告诉张家，果然完备那边已忍气退了婚。
转手之间，凤姐就赚得了三千两银子，而贾琏、王夫人等人一概不知。
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