#如意甘肃# 【稳经济 促发展】甘肃：路衍经济助力陇原交通快速发展
今年10月，青兰高速会宁服务区红色驿站正式投入运营，驿站里的小吃店也开门迎客。
不少过往司机看到服务区里现熬的“罐罐茶”，不禁会心一笑。顾不上旅途劳顿，赶紧跑过来占个椅子，耐心等着炉子上的小火，把放了几颗焦枣和桂圆的茶叶，熬出浓浓的苦味。
这是旅途奔波中，难得品到的家乡味道。
从罐罐茶到会师楼
罐罐茶看着简单，却让这些出生在大西北，常年奔波在外的货车司机们，“感觉和家里一样”。
罐罐茶旁边，还有兰州的牛肉面、静宁的烧鸡、临洮的热凉面……这个服务区提供给过往司机的惊喜远不止这些！
会宁服务区红色驿站是甘肃首个建成运营的高速公路“开口子”拓展工程项目，位置正好处在G22青兰高速、G312和G247线的交汇点上，有需求的司乘人员和当地群众都可以在这里自由地上下高速。
依托会宁丰富的旅游资源和青兰高速密集的交通流量，这里不仅建设有生活超市、本土餐饮、特色小吃，还有文化创意空间等，汽车在这里可以加油、充电、维修，驿站还将高速公路服务区与会师楼、会师旧址等著名红色文化遗址连接起来，成为宣传会宁红色文化、推介特色农产品的前沿“会客厅”。
作为促进交通运输与旅游融合发展的成功实践，会宁红色驿站也是促进当地群众共享高速服务、创新路衍经济发展路子的积极探索。
悬泉置交融“大敦煌”
悬泉置是敦煌文化的重要标志之一，充分体现了汉晋交通驿站的布局、结构、功能，交通文化遗址特色鲜明，是展示我国古代交通文明的重要窗口，具有独特的文化吸引力。
近日，G3011柳格高速悬泉置“开口子”项目、榆林窟至悬泉置旅游公路项目开工，两个项目均属于交通强国建设甘肃省试点任务大敦煌文化旅游经济圈“交响丝路1号线”重要子项目。公路项目串联起世界文化遗产悬泉置遗址和国家重点文物保护单位榆林窟，构建其“快进慢游”的交通旅游网络。
作为大敦煌交旅融合发展示范区先行示范项目，甘肃交通将在悬泉置遗址妥善保护开发的基础上，遴选以悬泉置、榆林窟两大世界文化遗产为起讫点的榆悬路作为打开东部、北部旅游门户的核心线路，建设大敦煌文化旅游经济圈“交响丝路1号线”综合体项目，打造以戈壁荒漠为背景，以丝绸之路停靠站、汉代邮驿体系、现代仿汉唐服务区等为主题的丝绸之路文化线路旅游目的地。不仅解决了悬泉置遗址交通通行问题，同时盘活了遗址资源，全方位提炼、展示、传播悬泉置“简牍文化”“邮驿文化”所蕴含的精神标识、文化精髓和当代价值，进一步扩大大敦煌文化旅游经济圈的知名度和影响力、带动力，未来的大敦煌文化旅游经济圈不仅有说头，还会有看头，更会有玩头。
在交通建设中，如何通过挖掘公路衍生资源，促进旅游经济高质量发展？在建设大敦煌文化旅游经济圈交通运输与旅游融合发展示范区的试点工作中，悬泉置这一“2000年前的国宾馆”，率先给出了让人耳目一新的答案。
路衍经济，一路风华
进入“十四五”期，甘肃围绕打造千亿级路衍经济产业集群，在全国范围内率先实施高速公路“开口子”工程，将高速公路多点“开放”，方便群众就近上高速，交通发展为县域经济发展注入新动能。
以高速公路“开口子”工程为代表，甘肃谋划多个路衍经济项目，梳理出一批高质量招商引资项目，以“项目包”形式诚邀投资者来甘兴业。
依托1300亿元的公路项目包发布的总投资约100亿元的路衍经济项目招商引资推介手册、招商引资宣传片和总投资约510亿元的99个路衍经济项目清单，涉及高速公路“开口子”拓展工程、交旅融合、交通建材、交通能源、智慧交通、乡村振兴、装备制造、通道物流、招商引资九大方向，多方发力，久久为功，路衍经济成为全省经济发展新的增长点和重要载体。
2019年5月，甘肃省交通运输行业创新提出发展路衍经济理念，立足公路主业，不断拓展关联产业，形成以交旅融合、通道物流、能源建材、交通装备制造、“服务区+”、智慧交通、乡村振兴、其他产业为主体的路衍产业架构，先后谋划实施了一批路衍经济项目。除了上述“开口子”项目为代表的交旅融合项目，交通建材、交通融合、通道物流、交通装备制造等也是“百花齐放”。
交通建材方面，临洮县龚家掌、瓜州县黑山口、皋兰丰水村、永昌大扎子沟等4座石料矿山建成投产，嘉峪关等5座沥青产业基地年产量达到30万吨，路用建材产业“保供稳价”作用逐步显现。
交能融合方面，依托公路服务区新建21座加油站、 34座加气站、49座新能源充电站、1个“服务区+光伏”及1个“公路+光伏”试点项目。
通道物流方面，以“永临结合”方式建设瓜州桥湾交通物流园，正在实施的新发展兰州城市快递分拨中心将打造区域性智慧物流产业园。
交通装备制造方面，建成了行业领先的精密自动化切割和波形钢腹板成型生产线，填补了省内乃至西北地区公路护栏加工行业空白。
路衍经济正在像《读者》一样，深深地刻上甘肃的烙印，成为扮靓甘肃交通的一张新名片。
路衍经济，一路风华。
（来源：中国甘肃网）
今年10月，青兰高速会宁服务区红色驿站正式投入运营，驿站里的小吃店也开门迎客。
不少过往司机看到服务区里现熬的“罐罐茶”，不禁会心一笑。顾不上旅途劳顿，赶紧跑过来占个椅子，耐心等着炉子上的小火，把放了几颗焦枣和桂圆的茶叶，熬出浓浓的苦味。
这是旅途奔波中，难得品到的家乡味道。
从罐罐茶到会师楼
罐罐茶看着简单，却让这些出生在大西北，常年奔波在外的货车司机们，“感觉和家里一样”。
罐罐茶旁边，还有兰州的牛肉面、静宁的烧鸡、临洮的热凉面……这个服务区提供给过往司机的惊喜远不止这些！
会宁服务区红色驿站是甘肃首个建成运营的高速公路“开口子”拓展工程项目，位置正好处在G22青兰高速、G312和G247线的交汇点上，有需求的司乘人员和当地群众都可以在这里自由地上下高速。
依托会宁丰富的旅游资源和青兰高速密集的交通流量，这里不仅建设有生活超市、本土餐饮、特色小吃，还有文化创意空间等，汽车在这里可以加油、充电、维修，驿站还将高速公路服务区与会师楼、会师旧址等著名红色文化遗址连接起来，成为宣传会宁红色文化、推介特色农产品的前沿“会客厅”。
作为促进交通运输与旅游融合发展的成功实践，会宁红色驿站也是促进当地群众共享高速服务、创新路衍经济发展路子的积极探索。
悬泉置交融“大敦煌”
悬泉置是敦煌文化的重要标志之一，充分体现了汉晋交通驿站的布局、结构、功能，交通文化遗址特色鲜明，是展示我国古代交通文明的重要窗口，具有独特的文化吸引力。
近日，G3011柳格高速悬泉置“开口子”项目、榆林窟至悬泉置旅游公路项目开工，两个项目均属于交通强国建设甘肃省试点任务大敦煌文化旅游经济圈“交响丝路1号线”重要子项目。公路项目串联起世界文化遗产悬泉置遗址和国家重点文物保护单位榆林窟，构建其“快进慢游”的交通旅游网络。
作为大敦煌交旅融合发展示范区先行示范项目，甘肃交通将在悬泉置遗址妥善保护开发的基础上，遴选以悬泉置、榆林窟两大世界文化遗产为起讫点的榆悬路作为打开东部、北部旅游门户的核心线路，建设大敦煌文化旅游经济圈“交响丝路1号线”综合体项目，打造以戈壁荒漠为背景，以丝绸之路停靠站、汉代邮驿体系、现代仿汉唐服务区等为主题的丝绸之路文化线路旅游目的地。不仅解决了悬泉置遗址交通通行问题，同时盘活了遗址资源，全方位提炼、展示、传播悬泉置“简牍文化”“邮驿文化”所蕴含的精神标识、文化精髓和当代价值，进一步扩大大敦煌文化旅游经济圈的知名度和影响力、带动力，未来的大敦煌文化旅游经济圈不仅有说头，还会有看头，更会有玩头。
在交通建设中，如何通过挖掘公路衍生资源，促进旅游经济高质量发展？在建设大敦煌文化旅游经济圈交通运输与旅游融合发展示范区的试点工作中，悬泉置这一“2000年前的国宾馆”，率先给出了让人耳目一新的答案。
路衍经济，一路风华
进入“十四五”期，甘肃围绕打造千亿级路衍经济产业集群，在全国范围内率先实施高速公路“开口子”工程，将高速公路多点“开放”，方便群众就近上高速，交通发展为县域经济发展注入新动能。
以高速公路“开口子”工程为代表，甘肃谋划多个路衍经济项目，梳理出一批高质量招商引资项目，以“项目包”形式诚邀投资者来甘兴业。
依托1300亿元的公路项目包发布的总投资约100亿元的路衍经济项目招商引资推介手册、招商引资宣传片和总投资约510亿元的99个路衍经济项目清单，涉及高速公路“开口子”拓展工程、交旅融合、交通建材、交通能源、智慧交通、乡村振兴、装备制造、通道物流、招商引资九大方向，多方发力，久久为功，路衍经济成为全省经济发展新的增长点和重要载体。
2019年5月，甘肃省交通运输行业创新提出发展路衍经济理念，立足公路主业，不断拓展关联产业，形成以交旅融合、通道物流、能源建材、交通装备制造、“服务区+”、智慧交通、乡村振兴、其他产业为主体的路衍产业架构，先后谋划实施了一批路衍经济项目。除了上述“开口子”项目为代表的交旅融合项目，交通建材、交通融合、通道物流、交通装备制造等也是“百花齐放”。
交通建材方面，临洮县龚家掌、瓜州县黑山口、皋兰丰水村、永昌大扎子沟等4座石料矿山建成投产，嘉峪关等5座沥青产业基地年产量达到30万吨，路用建材产业“保供稳价”作用逐步显现。
交能融合方面，依托公路服务区新建21座加油站、 34座加气站、49座新能源充电站、1个“服务区+光伏”及1个“公路+光伏”试点项目。
通道物流方面，以“永临结合”方式建设瓜州桥湾交通物流园，正在实施的新发展兰州城市快递分拨中心将打造区域性智慧物流产业园。
交通装备制造方面，建成了行业领先的精密自动化切割和波形钢腹板成型生产线，填补了省内乃至西北地区公路护栏加工行业空白。
路衍经济正在像《读者》一样，深深地刻上甘肃的烙印，成为扮靓甘肃交通的一张新名片。
路衍经济，一路风华。
（来源：中国甘肃网）
#港台图书推荐#
《血脈相承 : 從百年家族的疾病世代，窺見人類病症歷史》【定价135元】
挺過大饑荒、熬過戰俘營、跟著鐵達尼號撞冰山、參與諾曼第登陸搶灘、捲入器官醜聞案、全家一起變電視名人──這家人到底都讓我看了些什麼？
每個生命皆是宇宙中的一點，在點與點的串聯間，我們得以窺見屬於人類的大命運。
已故知名作家蘇珊‧桑塔格在《疾病的隱喻》一書裡更認為：「疾病是生命的暗面，是一種更麻煩的公民身分。每個降臨世間的人都擁有雙重公民身分，其一屬於健康王國，另一則屬於疾病王國。」
「疾病就像雙頭怪獸。一顆頭是生理上的感染，攻擊的是我們的身體，另一顆頭是集體的心理疾患……」
《血脈相承：從百年家族的疾病世代，窺見人類病症歷史》講的是一個屬於個人、家族的故事，也是一場橫跨百年，人類掙扎向上攀升的大戲。串聯全人類命運的不是友誼、國家，不是DNA，而是流竄不息的永恆宿敵──疾病。本書作者麥坎一家的故事告訴我們，光細菌與病毒並不足以引發悲劇，時代與環境可能才是真正種下歷史疾患的主因。
故事的起點是飢餓。麥坎家的先祖為了逃離愛爾蘭大饑荒漂洋過海移居英格蘭，而在一無所有的貧民窟起點裡，人命如螻蟻，餓是一種病，影響了人們對生殖的慾望，造就了深埋在血液裡對生存的飢渴；於此同時，他們身上「貧窮」的標籤卻也像人人避之唯恐不及的瘟疫。亟欲脫離社會底層的麥坎家第二代投身遠洋船舶業，成了鍋爐室裡汗如雨下的工人階級，卻意外搭上了著名的鐵達尼號……
到了第三代，救世神藥盤尼西林降臨，它治好了作者父親在諾曼第搶灘時受的重傷，卻無法讓戰爭年代人們心上的傷口癒合，而這成了對麥坎家第四代影響甚巨的心病。第四代麥坎家人活在有抽水馬桶、抗生素、健康社會福利的時代。最大程度擺脫了身體疾病的他們，必須開始面對戰爭、困苦生活遺傳下來的心病，這種病由父母傳給子女，時代傳給時代，在壓力暴增的現代社會炸了開來。
最後，作者麥坎提出一個簡單卻銳利的問題：疾病，如何塑造一個人、一群人，甚至是所有人的人生故事？疾病在使人衰弱的同時，也能孕育愛嗎？
以疾病作為隱喻，這個百年家族不只讓我們看到了血脈相承的人的演進史，更讓我們得以見證人類向上攀升，追求更大乘的愛的過程。
《血脈相承 : 從百年家族的疾病世代，窺見人類病症歷史》【定价135元】
挺過大饑荒、熬過戰俘營、跟著鐵達尼號撞冰山、參與諾曼第登陸搶灘、捲入器官醜聞案、全家一起變電視名人──這家人到底都讓我看了些什麼？
每個生命皆是宇宙中的一點，在點與點的串聯間，我們得以窺見屬於人類的大命運。
已故知名作家蘇珊‧桑塔格在《疾病的隱喻》一書裡更認為：「疾病是生命的暗面，是一種更麻煩的公民身分。每個降臨世間的人都擁有雙重公民身分，其一屬於健康王國，另一則屬於疾病王國。」
「疾病就像雙頭怪獸。一顆頭是生理上的感染，攻擊的是我們的身體，另一顆頭是集體的心理疾患……」
《血脈相承：從百年家族的疾病世代，窺見人類病症歷史》講的是一個屬於個人、家族的故事，也是一場橫跨百年，人類掙扎向上攀升的大戲。串聯全人類命運的不是友誼、國家，不是DNA，而是流竄不息的永恆宿敵──疾病。本書作者麥坎一家的故事告訴我們，光細菌與病毒並不足以引發悲劇，時代與環境可能才是真正種下歷史疾患的主因。
故事的起點是飢餓。麥坎家的先祖為了逃離愛爾蘭大饑荒漂洋過海移居英格蘭，而在一無所有的貧民窟起點裡，人命如螻蟻，餓是一種病，影響了人們對生殖的慾望，造就了深埋在血液裡對生存的飢渴；於此同時，他們身上「貧窮」的標籤卻也像人人避之唯恐不及的瘟疫。亟欲脫離社會底層的麥坎家第二代投身遠洋船舶業，成了鍋爐室裡汗如雨下的工人階級，卻意外搭上了著名的鐵達尼號……
到了第三代，救世神藥盤尼西林降臨，它治好了作者父親在諾曼第搶灘時受的重傷，卻無法讓戰爭年代人們心上的傷口癒合，而這成了對麥坎家第四代影響甚巨的心病。第四代麥坎家人活在有抽水馬桶、抗生素、健康社會福利的時代。最大程度擺脫了身體疾病的他們，必須開始面對戰爭、困苦生活遺傳下來的心病，這種病由父母傳給子女，時代傳給時代，在壓力暴增的現代社會炸了開來。
最後，作者麥坎提出一個簡單卻銳利的問題：疾病，如何塑造一個人、一群人，甚至是所有人的人生故事？疾病在使人衰弱的同時，也能孕育愛嗎？
以疾病作為隱喻，這個百年家族不只讓我們看到了血脈相承的人的演進史，更讓我們得以見證人類向上攀升，追求更大乘的愛的過程。
#天地史话[超话]#中国最奢侈的十大名菜
第十：烤骆驼
烤骆驼是新疆吐鲁番特有的一种风俗礼仪，一般是用来招待远方来的贵宾才会举行，也是新疆当地的最高礼仪待遇。一只骆驼一般都重达400多斤，单是把这只骆驼宰杀好就需要七八个壮汉才能抬得动。在吐鲁番的葡萄沟景区还有一个专门为烤骆驼建造的超级大馕坑。
每年吐鲁番葡萄节开幕期间，葡萄沟景区都会举行隆重的烤骆驼活动，远方来的游客都有机会品尝。小编有幸参加过一次，现场人山人海，非常壮观。至于味道嘛，也就那样。
第九：八仙过海闹罗汉
大名鼎鼎的孔府喜寿宴第一道菜，一听名字就知道并非凡品。这道菜材料众多、汤汁浓鲜，形如八仙与罗汉故而得名。所谓八仙，就是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种原材。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。做好了放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成，这道菜无论是食材还是做工，都是极尽奢华、蔚为壮观。
第八：竹荪肝膏汤
川菜四大清汤之一，由川菜大师罗国荣所创。这道菜成品以色泽淡雅、口味清香、汤鲜味浓而受到大众的喜爱。听名字好像很简单，就是用汤来蒸打碎的猪肝，但竹荪肝膏汤是一道功夫菜，做法手艺十分考究，极其耗费心力，对厨师的厨艺和耐性是一大考验。
制作竹荪肝膏汤的关键之处就是肝膏的制作和清汤。制作肝膏要先去除猪肝表面的油筋，轻轻捣烂成泥。制作清汤更是难上加难，就跟做开水白菜一样要吊汤、扫汤，另外蒸制肝膏时不能过火，以防肝膏发泡。郭沫若说：“不麻不辣的川菜，你吃不起。”这话有道理。
第七：灌汤黄鱼
这道菜堪称是满汉全席中的头牌大菜，有冠绝华夏的美誉，民间更是传得神乎其神。现在这种野生大黄鱼已经属于国家二级保护动物，多少钱都吃不到了。就算是那个败家子估计也做不出这道菜了吧？嘿嘿！灌汤黄鱼的制作有三难：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
第六：黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是中国最著名的官府菜之一，也是享誉全国的国宴名菜。这道菜起源于清末年间谭宗浚家中，精华就在于把鱼翅的胶原蛋白全部溶入到了汤中，汤汁喝着浓醇鲜美，鱼翅软烂糯香，令食客无不交口称绝。制作这道菜的要点有四：选料严、加工细、下料狠、火候足，可以说没有超一流的精妙刀工和精美绝伦的厨艺，根本做不出正宗的黄焖鱼翅。
第五：太史五蛇羹
享誉岭南的经典粤菜之一。相传蛇羹是由被称为“岭南第一美食家”的晚清广东翰林江孔殷发明。江孔殷曾入翰林院，因此被世人称为“江太史”。而这道以五种蛇为主要原料的粤菜，便是太史飨客的必备佳肴，所以也被称作“太史五蛇羹”。太史五蛇羹选用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇为原料，把它们蒸熟或浸熟之后，加入果子狸肉、鸡肉丝、鲍鱼丝、菊花、冬菇、木耳、生粉制作成蛇羹，里边的菊花都是用的珍品奇菊。
第四：佛跳墙
佛跳墙也叫福寿全，有“闽菜之王”的美誉，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，如今更是国宴名菜中的硬菜招牌。相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种名贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，堪称是人间珍馐。
第三：冰糖血燕
这道菜主要是食材名贵。血燕是燕窝中的极品，其实雪燕就是红色的燕窝，专业说法叫血燕窝（炒作成分较大）。金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，据说营养价值极高。自古以来，雪燕就是名贵的滋补品，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
第二：清汤燕菜
作为享誉华夏的国宴名汤，清汤燕菜就跟开水白菜一样，是很容易被菜名误导的一道奢侈名菜。作为鲁菜系的扛鼎之作，清汤燕菜用燕窝和各种辅料制作而成。清汤燕菜属于典型的以清汤调味的菜，有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝，清汤则是精心熬制，吊成的清汤。成菜后是汤色清白，口味鲜醇，沁人心脾。
第一：开水白菜
这是一道知名度极高的国宴名菜，属于川菜系。别看名字听起来很普通，但它可不是我们在家里随便用白开水烧白菜叶那么简单哦！开水白菜不仅需要高潮的刀工手艺，真正的秘诀在于汤料的制作。开水白菜选用上等的老母鸡、老母鸭、猪排骨等食材，加入姜葱熬制4小时以上，再用鸡脯肉茸吸附汤中的杂质，反复吸附两三次。大白菜则选用的是将熟未熟的东北白菜嫩心，去掉所有外叶，留取脆嫩甘甜的白菜心，用清汤把它浇烫熟。#美食#
对了，你们能不能帮我艾特一下那个南翔？
第十：烤骆驼
烤骆驼是新疆吐鲁番特有的一种风俗礼仪，一般是用来招待远方来的贵宾才会举行，也是新疆当地的最高礼仪待遇。一只骆驼一般都重达400多斤，单是把这只骆驼宰杀好就需要七八个壮汉才能抬得动。在吐鲁番的葡萄沟景区还有一个专门为烤骆驼建造的超级大馕坑。
每年吐鲁番葡萄节开幕期间，葡萄沟景区都会举行隆重的烤骆驼活动，远方来的游客都有机会品尝。小编有幸参加过一次，现场人山人海，非常壮观。至于味道嘛，也就那样。
第九：八仙过海闹罗汉
大名鼎鼎的孔府喜寿宴第一道菜，一听名字就知道并非凡品。这道菜材料众多、汤汁浓鲜，形如八仙与罗汉故而得名。所谓八仙，就是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种原材。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。做好了放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成，这道菜无论是食材还是做工，都是极尽奢华、蔚为壮观。
第八：竹荪肝膏汤
川菜四大清汤之一，由川菜大师罗国荣所创。这道菜成品以色泽淡雅、口味清香、汤鲜味浓而受到大众的喜爱。听名字好像很简单，就是用汤来蒸打碎的猪肝，但竹荪肝膏汤是一道功夫菜，做法手艺十分考究，极其耗费心力，对厨师的厨艺和耐性是一大考验。
制作竹荪肝膏汤的关键之处就是肝膏的制作和清汤。制作肝膏要先去除猪肝表面的油筋，轻轻捣烂成泥。制作清汤更是难上加难，就跟做开水白菜一样要吊汤、扫汤，另外蒸制肝膏时不能过火，以防肝膏发泡。郭沫若说：“不麻不辣的川菜，你吃不起。”这话有道理。
第七：灌汤黄鱼
这道菜堪称是满汉全席中的头牌大菜，有冠绝华夏的美誉，民间更是传得神乎其神。现在这种野生大黄鱼已经属于国家二级保护动物，多少钱都吃不到了。就算是那个败家子估计也做不出这道菜了吧？嘿嘿！灌汤黄鱼的制作有三难：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
第六：黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是中国最著名的官府菜之一，也是享誉全国的国宴名菜。这道菜起源于清末年间谭宗浚家中，精华就在于把鱼翅的胶原蛋白全部溶入到了汤中，汤汁喝着浓醇鲜美，鱼翅软烂糯香，令食客无不交口称绝。制作这道菜的要点有四：选料严、加工细、下料狠、火候足，可以说没有超一流的精妙刀工和精美绝伦的厨艺，根本做不出正宗的黄焖鱼翅。
第五：太史五蛇羹
享誉岭南的经典粤菜之一。相传蛇羹是由被称为“岭南第一美食家”的晚清广东翰林江孔殷发明。江孔殷曾入翰林院，因此被世人称为“江太史”。而这道以五种蛇为主要原料的粤菜，便是太史飨客的必备佳肴，所以也被称作“太史五蛇羹”。太史五蛇羹选用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇为原料，把它们蒸熟或浸熟之后，加入果子狸肉、鸡肉丝、鲍鱼丝、菊花、冬菇、木耳、生粉制作成蛇羹，里边的菊花都是用的珍品奇菊。
第四：佛跳墙
佛跳墙也叫福寿全，有“闽菜之王”的美誉，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，如今更是国宴名菜中的硬菜招牌。相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种名贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，堪称是人间珍馐。
第三：冰糖血燕
这道菜主要是食材名贵。血燕是燕窝中的极品，其实雪燕就是红色的燕窝，专业说法叫血燕窝（炒作成分较大）。金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，据说营养价值极高。自古以来，雪燕就是名贵的滋补品，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
第二：清汤燕菜
作为享誉华夏的国宴名汤，清汤燕菜就跟开水白菜一样，是很容易被菜名误导的一道奢侈名菜。作为鲁菜系的扛鼎之作，清汤燕菜用燕窝和各种辅料制作而成。清汤燕菜属于典型的以清汤调味的菜，有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝，清汤则是精心熬制，吊成的清汤。成菜后是汤色清白，口味鲜醇，沁人心脾。
第一：开水白菜
这是一道知名度极高的国宴名菜，属于川菜系。别看名字听起来很普通，但它可不是我们在家里随便用白开水烧白菜叶那么简单哦！开水白菜不仅需要高潮的刀工手艺，真正的秘诀在于汤料的制作。开水白菜选用上等的老母鸡、老母鸭、猪排骨等食材，加入姜葱熬制4小时以上，再用鸡脯肉茸吸附汤中的杂质，反复吸附两三次。大白菜则选用的是将熟未熟的东北白菜嫩心，去掉所有外叶，留取脆嫩甘甜的白菜心，用清汤把它浇烫熟。#美食#
对了，你们能不能帮我艾特一下那个南翔？
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