双色巧克力蛋糕
"水浴法"

材料:
A:
蛋黄:105g egg yolk
鲜奶:60g fresh milk
鸡蛋:1个 whole egg
玉米油:50g corn oil
盐:1/8茶匙 salt
蛋糕粉: 70g cake flour
可可粉:3汤匙 + 热水:3汤匙搅拌均匀备用cocoa powder
黑可可粉:3汤匙 +热水:3汤匙搅拌均匀备用Black cocoa powder

材料:
B:
蛋白:205g egg whites
糖:60g sugar

做法： 
1.  把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸，放入一个装有1/4水的蛋糕盘里（这个装着水的盘一定要比7寸的盘大。
2．将材料A混合（除却巧克力粉及面粉），以打蛋器搅拌均匀后，加入面粉拌匀。
3.  把蛋白用搅拌机打至起泡。再慢慢的分3次加入細糖，用搅拌机打至硬 （打好的蛋白倒转蛋白盆，蛋白不会掉下）
4．再把做法（3）的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里， 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白糊，拌均匀。
5. 将做法（4）的面糊分成2等份， 分别加入搅拌好的两种巧克力糊。(可以另取一小份的原色面糊）
6.   将两色巧克力面糊交叉的倒入蛋糕模子里， 轻轻的敲出气泡。
7.  放入预热烤箱以145度烘烤40分钟后， 转为150度烘烤20分钟即可 （水浴法）。
8.  取出烤好的蛋糕，倒扣，放至冷却才脱模。

瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是「住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐」小餅的由來。和中國的老婆餅一樣，背後隱藏著一個美麗的愛情故事。

【各种颜色分类】

[ 红色系 ]
粉红 pink
豆沙红 russet-red
樱桃红 cerise
深红 dark red
紫红 purplish red
玫瑰红 rose-bengal
红橙色 reddish orange

[ 黄色系 ]
卡其色 khaki
浅黄 pale yellow
蛋黄 yolk yellow
柠檬黄 lemon yellow
金黄 gloden yellow

[ 绿色系 ]
浅绿 light green
豆绿 pea green
嫩绿 peak green
草绿 grass green
橄榄绿 olive green
墨绿 atrovirens

[ 蓝色系 ]
浅蓝 wathet blue
天蓝 azure
深蓝 dark blue

[ 紫色系 ]
紫罗兰 violet
葡萄紫 grape purple
丁香紫 lilac
淡紫 pale purple

[ 白色系 ]
象牙白 ivory white
米白 creamy white