3、法国黑冬松露
松露，是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。每年秋冬，西餐忠实爱好者们都会急于在餐桌上找寻松露的身影。这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌，竟让人类着迷了上千年，法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。直到现在，松露依然在世界美食中占据重要地位，接受着无数食客和厨师的膜拜。

法国黑冬松露，也叫佩里戈尔松露，人们常把当地新鲜黑松露称为“佩里戈的钻石”。每年11月到次年3月，整个法国的松露市场都弥漫着佩里戈黑松露的独特香气。那股独特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空间中袅袅不散，瞬间会定格在你的记忆中，接受它，是享受松露的最高境界。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。黑冬松露比春夏法国黑松露的色泽更加黝黑、体积更小，气味也更浓郁。顶级黑冬松露色黑如墨，纹路清晰且呈黑色

8 hands Escoffier Epicurean dinner coming on the 12th of September at Waldorf Astoria Shanghai。8手连做的埃科菲顶级晚宴将于9月12日上海华尔道夫酒店开席。法国埃科菲厨皇名厨协会秘书长Jerome Laurant, 华尔道夫酒店行政总厨Alistar联合埃科菲成员Joey和Sarah,为大家献上经典法餐。仅有40个席位，恭候大驾！#吃货在这里# #美食探店#

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