#特百惠# 孔雀开屏——吃出营养，吃出健康
主料：武昌鱼600克、小绿椒50克、
小红椒20克
辅料：醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml、
葱、姜、花椒少许
（武昌鱼1条，青红杭椒各1根，胡萝卜1根，青红甜椒少许，姜丝适量，葱适量，料酒半精灵杯，酱油半精灵杯，蒸鱼豉油半精灵杯，醋三分之一精灵杯，豆豉酱1精灵杯，盐适量）
做法：
1、选择重量在1斤以上2斤以内的鱼，肉质最
为鲜嫩。
2、果菜篮中倒入水（水可淹没鱼）水中加入
醋洗鱼至无黏滑。用特百惠多功能剪刀刮
去鱼鳞、除去腮和内脏，将鱼清洗干净，
用厨房纸擦干鱼身上的水。
3、鱼放在砧板上，将鱼背上的鱼鳍切下，用
特百惠砍刀将鱼背切成厚度均匀的约5毫米
连刀薄片，注意鱼肚子的部位不要切断。
4、为更均匀码放盘中更漂亮，用特百惠的多
功能剪刀，修饰切好的连刀鱼，剪到鱼肚
边缘（切忌不要剪断）。
5、均匀的撒一些盐和料酒腌制半小时。
6、将小红绿椒切成薄圈，作为摆在鱼身上
装饰之用，还可以把姜切成薄片，放在鱼
身上 ，起到增加香气去醒味的做用。
7、将切好的鱼摆放在瓷盘中，摆好造型呈
开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。
（因为蒸制，成熟后容易变形变色，蒸鱼的
时候也可以先不放上装饰材料，待鱼蒸好
后再摆放，这样做出来的孔雀开屏会更
漂亮。）
8、锅中加水放入蒸架，水开后，将摆好盘的
鱼放到蒸架上，大火加热2-3分钟（如用
电磁炉可1600w3分钟）透过玻璃盖看到
鱼的眼睛从黑变白即可关火。
9、鱼肉蒸熟出锅，开盖后用锅铲将蒸熟的鱼
取出（防烫手），倒掉多余的汤汁。
10、淋上调制好的蒸鱼豉油汁，炒锅中加入适
量植物油加热后浇在鱼身上，漂亮又美味
的孔雀开屏鱼就做好了。
11、好看、好吃又营养的一道孔雀开屏鱼大功
告成，可以上桌开吃啦！简单吧！
小贴士：
清洗鱼时可在水中滴几滴醋，这样可去除鱼身上的黏液及去腥除菌。
大健康小知识：
武昌鱼主要产于武昌一代江河中，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等人体所需营养成分、可调胃气，利五脏，预防低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。常吃有助健康。
鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍，属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽然低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
新鲜活鱼最好的烹饪方法就是清蒸。不仅能最大限度的保持食物的营养成份，还能最大程度地保持鱼肉的鲜美口味，同时，蒸鱼也有利于营养成份的消化吸收。一条鱼做成孔雀开屏的样子，摆上餐桌就是一道高颜值的亮丽大菜。
要是把这道菜放到春节的餐桌上，这鱼可是不可缺少的大菜，取其“年年有余”的寓意，能带给人们浓浓的年味和美好的祝福！快快学起来吧～#特百惠美食课堂##醉爱特百惠##一起学做饭#
主料：武昌鱼600克、小绿椒50克、
小红椒20克
辅料：醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml、
葱、姜、花椒少许
（武昌鱼1条，青红杭椒各1根，胡萝卜1根，青红甜椒少许，姜丝适量，葱适量，料酒半精灵杯，酱油半精灵杯，蒸鱼豉油半精灵杯，醋三分之一精灵杯，豆豉酱1精灵杯，盐适量）
做法：
1、选择重量在1斤以上2斤以内的鱼，肉质最
为鲜嫩。
2、果菜篮中倒入水（水可淹没鱼）水中加入
醋洗鱼至无黏滑。用特百惠多功能剪刀刮
去鱼鳞、除去腮和内脏，将鱼清洗干净，
用厨房纸擦干鱼身上的水。
3、鱼放在砧板上，将鱼背上的鱼鳍切下，用
特百惠砍刀将鱼背切成厚度均匀的约5毫米
连刀薄片，注意鱼肚子的部位不要切断。
4、为更均匀码放盘中更漂亮，用特百惠的多
功能剪刀，修饰切好的连刀鱼，剪到鱼肚
边缘（切忌不要剪断）。
5、均匀的撒一些盐和料酒腌制半小时。
6、将小红绿椒切成薄圈，作为摆在鱼身上
装饰之用，还可以把姜切成薄片，放在鱼
身上 ，起到增加香气去醒味的做用。
7、将切好的鱼摆放在瓷盘中，摆好造型呈
开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。
（因为蒸制，成熟后容易变形变色，蒸鱼的
时候也可以先不放上装饰材料，待鱼蒸好
后再摆放，这样做出来的孔雀开屏会更
漂亮。）
8、锅中加水放入蒸架，水开后，将摆好盘的
鱼放到蒸架上，大火加热2-3分钟（如用
电磁炉可1600w3分钟）透过玻璃盖看到
鱼的眼睛从黑变白即可关火。
9、鱼肉蒸熟出锅，开盖后用锅铲将蒸熟的鱼
取出（防烫手），倒掉多余的汤汁。
10、淋上调制好的蒸鱼豉油汁，炒锅中加入适
量植物油加热后浇在鱼身上，漂亮又美味
的孔雀开屏鱼就做好了。
11、好看、好吃又营养的一道孔雀开屏鱼大功
告成，可以上桌开吃啦！简单吧！
小贴士：
清洗鱼时可在水中滴几滴醋，这样可去除鱼身上的黏液及去腥除菌。
大健康小知识：
武昌鱼主要产于武昌一代江河中，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等人体所需营养成分、可调胃气，利五脏，预防低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。常吃有助健康。
鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍，属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽然低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
新鲜活鱼最好的烹饪方法就是清蒸。不仅能最大限度的保持食物的营养成份，还能最大程度地保持鱼肉的鲜美口味，同时，蒸鱼也有利于营养成份的消化吸收。一条鱼做成孔雀开屏的样子，摆上餐桌就是一道高颜值的亮丽大菜。
要是把这道菜放到春节的餐桌上，这鱼可是不可缺少的大菜，取其“年年有余”的寓意，能带给人们浓浓的年味和美好的祝福！快快学起来吧～#特百惠美食课堂##醉爱特百惠##一起学做饭#
早餐：木耳炒肉+炸刀鱼头和尾（每年妈妈的奶奶都会把刀鱼的头和尾巴和面炸一下吃，身子留着过年家里人都会开吃，炸的很酥，味道跟以前一样）
午餐：至尊鲜虾堡+薯条+玉米热饮+老北京鸡肉卷+九珍
晚餐：妈妈的爷爷拌了凉菜+昨天打包的辣菜+剩菜
今天妈妈去了衣世界溜达，买了两件睡衣，看着挺大挺肥，回来一试有点小，看看明天退了去，看到了一个小帽子挺好看！你喜欢吗？
昨天你爸说今天跟我视频，结果今天刚跟你爸视频两分钟，你奶你爷就轮番给你爸打电话，你爸就跟他们唠，唠了半个多小时，我就像个小傻子看着屏幕等了半个多小时，因为妈妈的微信没有提示，怕你爸发视频我接不到，结果干等没有，等的我从开心到后面只有生气！非常生气！好不容易想趁他不玩游戏能视频聊一会，结果很不满意，我很不开心，非常生气[怒][怒][怒][抓狂][抓狂][抓狂]
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晚餐：妈妈的爷爷拌了凉菜+昨天打包的辣菜+剩菜
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【商品】【鲜多鲜】日式秋刀鱼青花鱼带鱼15个
【原价38.9元】券后【18.9元】包邮
【下单】:https://t.cn/R0S8YmQ
【推荐】线下超市同款，人工挑选处理，营养健康风味，绿色安全，新鲜美味，香辣可口，口感劲道，回味无穷，越吃越上瘾！【实拍买家秀-放心购买】与你相约“”准时秒杀！【鲜多鲜】日式秋刀鱼青花鱼带鱼15个秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解！收到货迫不及待开吃了，肉质紧致，软韧滑嫩，嚼劲十足，鲜而不腻，独立小包装，撕开即食，炒鸡方便，线下超市2元一包，今日仅需18.9元15包带回家！复制这条信息 ￥DgyW04n75Lf￥ 打开【手机淘宝】即可领券并下单
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