【#烤过的红薯为什么口感更甜#？】 近日，山东菏泽一名7岁的小女孩动手能力超强，家里种的地瓜刚成熟就被她烤了。妈妈为了教会她不浪费粮食，让她不吃完不许吃饭。新鲜红薯中淀粉含量多，蔗糖、葡萄糖等可溶性糖含量很少，经过高温烤制，红薯中的水分逐渐流失，糖分浓缩，随着温度的升高，红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖，甜度更高。

与麦芽糖转化密切相关的β淀粉酶具有一定的耐高温性，在70℃~80℃的干燥条件下活性最大，红薯在这个温度范围内待得越久，生成的糖分越多。

街边的烤红薯大多会烘烤一个小时以上，烤好后还会保温一段时间，给了β淀粉酶更长的时间，能充分将淀粉分解成麦芽糖，从而更香、更甜。如果是家用微波炉烤红薯，一般烤的时间短，甜度会稍差一些。

《秋之长安》

秋又临，长安再披花衣裳。梧桐渐黄叶满地，枫林醉红似霞帔。若取道远巷近郊，一抬头，随处可见羞红羞红的柿子坠枝头，而曾经繁茂的柿叶像仁人长者般，安然泰然不争不妒，只待秋风一起便悄悄离开枝头翩然归去，任霜露浸染成沉郁的红，温情地敷在土地上。远山层林斑斓，叫不上名字的树木各显各的个性，你赭红我墨绿你浅黄我淡褐，纷繁锦绣，怎一个繁字了得……未摘尽的苹果艳艳的在蓝天下昭示，我没有辜负季节的赐予，瞧，我已经成熟果浆饱满甘甜鲜美。至于一藤一藤的猕猴桃也是描不尽的秋的情意。秋如盛宴，怎可不赴！昨日，我清空心的兜兜，穿上堪可比肩的华衣踏进秋的广厦。我见秋了，她无言地对我敞开怀抱，宛如顽皮活泼的小孩子，她，一会儿跳上山坡，一会儿跃上枝头，一会儿藏进果实里，一会儿又在田野里舒展的，秋用它绚丽缤纷的颜色点缀着山川大地，用她轻盈脚步走过每个角落，我在兜兜里盛满了秋的恬静沉稳丰富和安详。我的眸光里也盈满秋的秋诗意。有时间去看看，秋自不寻常，喜欢走进秋光的人也一定自带禅意。当你看到秋离去的背影，只需回一个暖暖的笑，因为知道，秋是有情有意的。且把这一季的相约存进枫叶秋并未真正离去

NO.1442

故意的把灵与肉撕裂，
你可知道这是什么感觉，
与你在一起的数十个岁月，
模糊着自己也模糊你的性別。

在温柔似水的脉脉的目光中，
压抑着魔鬼般的原始欲望，
把一遍又一遍火热冲动，
放在理智里变得冰凉。

可随着你渐渐的成熟，
我一天天的慢慢的老去，
教我如何能合拍你的脚步，
还能一直不放纵天生的情欲。

待今夜再扣问一次我的灵魂，
看看他到底能不能够应允。 https://t.cn/R2WxaJ9