#美食[超话]# 什么时候大家评价川菜的时候,第一反应就是“辣不辣?”“有多辣?”这种对川菜的刻板印象,实在是太不了解川菜的历史。不过话又说回来,川菜也的确是因为“辣”出名,以至于人们开玩笑:不要相信四川人说不辣。[哈哈]
在辣椒进入中国之前,川菜并不辣,反而以甜为主。流传至今,已经演变出24种味型,麻辣、香辣、鱼香也只是味型中的一部分。也有多道不辣、清淡、上档次的菜肴,让人流连忘返。[嘻嘻]
一、鸡豆花
虽然叫豆花,但是用的不是豆子,将鸡肉做出豆花的质感,汤汁清澈见底,鸡肉色泽洁白。一直以来,鸡豆花都是高规格宴席上才能吃的菜,不止一次登上国家级宴会上。由于制作方法繁琐复杂,鸡豆花一般不会出现在街头小店的菜单上。[爱你]
二、甜皮鸭
乐山的甜皮鸭,将卤鸭肉做得又嫩又香,鸭皮香脆不腻,更不会粘牙。最棒的是鸭皮吃起来是咸鲜回甜的,糖汁特别加分。对乐山人来说,心中最好吃的甜皮鸭店一定是一家老店,而且一定是自己喜欢的那家店最好吃。[哇]
三、东坡肘子
眉山经典菜之一的东坡肘子,猪肘子红亮柔软,用筷子一夹,猪皮猪肉细软好吃,油脂肥而不腻,一定要肘子皮和猪肉一起吃,胶原蛋白粘住嘴唇,猪肉一丝一丝的鲜香都在流汁,是爱吃猪肉的朋友必须打卡的美味。[色]
四、竹荪肝膏汤
这道菜已经被誉为“川菜四大清汤之一”,作为功夫菜,若不是资历深厚的厨师都做不出来。选用的是优质猪肝、鸡肝、鸭肝,捣成泥后挑去肉筋,过滤留肝汁,再加入葱姜、鸡蛋、盐,蒸熟后汤色清亮,鲜味醇厚,是餐桌上招待客人的名贵汤品。[爱你]
五、砂锅雅鱼
雅鱼,即雅安出产的鱼,被誉为“三雅”之一。雅鱼不可多得,只能在雅安才能吃到,做成砂锅鱼后,内部仍在烹煮鱼汤,鱼汤又浓又白,鱼嫩汤鲜,而且营养丰富,喝一口记忆尤深。如果有机会在雅安,一定要喝一碗砂锅雅鱼汤。[馋嘴]
六、甜烧白
这道菜又叫夹沙肉,主要食材是五花肉、糯米、豆沙,将豆沙夹入肉片,蒸到酥软,蒸好后还要撒上一层晶莹的白糖,吃起来像甜食,但是很下饭。这道菜是“四川甜”的最好证明,是农村九大碗之一。[鼓掌]
七、清蒸江团
上河帮派川菜的重要菜品,选用的是乐山的江团鱼,用火腿的味道来提鲜,虽然是清蒸,但是味道极好,江团鱼肥美细嫩,蒸出来的鱼汤清香味鲜,这道菜也曾成为四川十大经典菜之一。[憧憬]
八、开水白菜
国家宴席级别的开水白菜,名声响当当,看起来就是清汤白菜,秘诀全在汤上面。熬成金黄色的汤汁,没有一丝杂质,加上白菜吸味,喝一口就会被惊艳。由于这道菜费功夫,用的食材也高级,普通的四川饭店都不一定有这道菜。[求饶]
在辣椒进入中国之前,川菜并不辣,反而以甜为主。流传至今,已经演变出24种味型,麻辣、香辣、鱼香也只是味型中的一部分。也有多道不辣、清淡、上档次的菜肴,让人流连忘返。[嘻嘻]
一、鸡豆花
虽然叫豆花,但是用的不是豆子,将鸡肉做出豆花的质感,汤汁清澈见底,鸡肉色泽洁白。一直以来,鸡豆花都是高规格宴席上才能吃的菜,不止一次登上国家级宴会上。由于制作方法繁琐复杂,鸡豆花一般不会出现在街头小店的菜单上。[爱你]
二、甜皮鸭
乐山的甜皮鸭,将卤鸭肉做得又嫩又香,鸭皮香脆不腻,更不会粘牙。最棒的是鸭皮吃起来是咸鲜回甜的,糖汁特别加分。对乐山人来说,心中最好吃的甜皮鸭店一定是一家老店,而且一定是自己喜欢的那家店最好吃。[哇]
三、东坡肘子
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四、竹荪肝膏汤
这道菜已经被誉为“川菜四大清汤之一”,作为功夫菜,若不是资历深厚的厨师都做不出来。选用的是优质猪肝、鸡肝、鸭肝,捣成泥后挑去肉筋,过滤留肝汁,再加入葱姜、鸡蛋、盐,蒸熟后汤色清亮,鲜味醇厚,是餐桌上招待客人的名贵汤品。[爱你]
五、砂锅雅鱼
雅鱼,即雅安出产的鱼,被誉为“三雅”之一。雅鱼不可多得,只能在雅安才能吃到,做成砂锅鱼后,内部仍在烹煮鱼汤,鱼汤又浓又白,鱼嫩汤鲜,而且营养丰富,喝一口记忆尤深。如果有机会在雅安,一定要喝一碗砂锅雅鱼汤。[馋嘴]
六、甜烧白
这道菜又叫夹沙肉,主要食材是五花肉、糯米、豆沙,将豆沙夹入肉片,蒸到酥软,蒸好后还要撒上一层晶莹的白糖,吃起来像甜食,但是很下饭。这道菜是“四川甜”的最好证明,是农村九大碗之一。[鼓掌]
七、清蒸江团
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八、开水白菜
国家宴席级别的开水白菜,名声响当当,看起来就是清汤白菜,秘诀全在汤上面。熬成金黄色的汤汁,没有一丝杂质,加上白菜吸味,喝一口就会被惊艳。由于这道菜费功夫,用的食材也高级,普通的四川饭店都不一定有这道菜。[求饶]
真的ex死了[吐][吐]
我关注他就是因为复刻食物语的菜,那时只有二十几万粉,到后面做的越多,粉丝也暴涨,我想新人蹭蹭也没啥,而且他表现得让我以为是玩家是玩家,没怀疑过,但是他的视频真的,全是一顿花里胡哨地乱搞,剪出来的视频就三四分钟? 前几天看到这个帖子,刚好最近回坑,真的忍不了[怒]
刚又去搜了下他,从5月那个所谓的“五龙羹”之后再也没有出关于食物语的菜,被玩家指正后拉黑删评,言语,还说他要是在蹭食物语的热度,食物语还应该给他钱[怒][怒][怒]知道真相的人少之又少,网上百分之九十九都是夸赞
我想知道像这样的“美食博主”也配的上全网千万粉丝??!!真正认真复刻还原拍视频的博主,像仙贝也做过蟹酿橙,开水白菜,龙井虾仁这些,但是他们的视频无人问津
恶心死了这个玩意儿,我们食宝虽说算不算手游t0,也不是随便就能被蹭了还反咬一口的吧[怒][怒][怒][怒]
https://t.cn/A6X0s5sk
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#食物语手游[超话]##食物语##周边##棉花娃娃#
亚特兰蒂斯的天空食物语食魂及少主的棉花娃娃火热数调中
开水白菜、糯米八宝鸭、牡丹燕菜、明炉烧响螺、空桑女少主、太史五龙羹
❤️食物语棉花娃娃qun:708⭐226⭐821
qun内还有更多其他食魂的娃娃/稿图在开售/数调中!现货也有很多哦!周边谷子也有!少主们快来瞧瞧吧
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