佛山新晋岭南侘寂风咖啡店！
讲真，现在每天的我真的离不开咖啡，要在工作中做到“节能高效”，谈何容易。家里总会备着各种挂耳包、咖啡液、冻干粉，这些都是每天维持我高质量工作的法宝，哈哈～
挂耳包特别多，但特别的不多，甜甜圈挂耳包就是让人眼前一亮的设计。半圆结构设计拿了专利，特别方便冲泡，解决了很多挂耳包的bug，而且样子实在是太可爱，不拍张照都觉得浪费了这颜值啊。
也难怪甜甜圈挂耳包一出来就火爆全网，天猫店铺有40.1w+粉丝 ，拿了2020年WFA最佳咖啡奖等不少国际大奖，现在，「时萃咖啡SECRE COFFEE」终于来广州开店了！
01这是一家什么样的店？
佛山首家门店，返古岭南侘寂风
2019年创立的时萃咖啡年纪很轻，只有两岁。佛山首家门店选在岭南天地，是别具一格的岭南风情新晋咖啡店 &潮人必去打卡地，预测会是朋友圈&小红书的点赞收割机～
远远就看到一栋青砖墙楼房，上面写着英文「SECRE COFFEE」，透明的玻璃窗泛着现代的灵动，入夜，灯光暖黄，仿佛一部活过来的历史书，温润如玉，又时髦得要紧。
绿植、灰色调的墙面、藤椅、圆木桌，空间的留白与青砖巧妙相撞。
咖啡店保留了古建筑特色的基础，再加入现代元素，是鲜明又低调的“返古岭南侘寂风”。
门口一堵破碎的墙面特别吸睛，拍出来有种特别的“残破风”，是时萃的设计师亲自敲破的，不破不立，仿佛在宣告要打破古今中外的界限。
室内每处布景可以玩味半天，里面还有条“美术馆feel”的走廊，随便拍一张照片都是简约的侘寂风。
0250%特调咖啡是灵魂
精选SCA80分以上精品咖啡豆
既然是做挂耳包出身，咖啡当然是他们的灵魂。时萃咖啡的产品研发团队从业超过14年，负责人Chenko是COE全球生豆评委，WBC广州赛区的冠军教练兼烘焙师，
另一位培训负责人Sam是WBC广州分赛区冠军，随便一个拿出来单挑都很厉害。
COE咖啡豆评委会亲自挑选，因此店内只使用SCA80分以上的高品质咖啡豆。
目前主打的有3款：花蜜SOE、黑手党意式拼配、牙买加蓝山风味。
黑手党意式拼配来自意大利南部精选拼配豆，看名字就知道很硬核，意式咖啡是一切花式咖啡的「base」。花蜜soe有超出预期，风味非常饱满新鲜。
吃瓜 ¥28
“蜜瓜冰淇淋口感的咖啡”
据说这杯“吃瓜来晚了经常喝不到，今天一定要试试啦～
像吃蜜瓜冰淇淋一样喝咖啡就对了！
像吃雪糕一样先吃顶部蜜瓜奶油，
奶油顶上的薄脆片和甜筒碎是灵魂。
再用力搅拌底部，
蓝山咖啡液有浓郁的烤坚果香气，
在9bar的高压之下，咖啡香气满溢又有漂亮金黄色油脂，
混合香草风味鲜牛奶，是丝般顺滑的愉悦。
喝下去是一大个哈密瓜甜筒+咖啡的味道，
层次鲜明，风味太特别，莫名想起五羊牌哈密瓜甜筒冰淇淋，像喝掉了一整个童年记忆。
周末嘉年华 ¥28
“清爽果感氮气咖啡”
没有气泡的咖啡，总感觉不够潮。「时萃咖啡」做氮气单品就很专业，每家门店都能看到氮气设备，一支为蓝山氮气、一支为柑橘氮气，通过宇航冻干技术低温萃取，夏天简直不要太refresh。
试了一杯招牌周末嘉年华，一整个被大清爽到！
柑橘茶咖被氮气打成了绵密气泡铺在杯子上，大口大口咕嘟喝下去，红茶伯爵香气和咖啡结合得刚刚好，好像在西柚气泡里畅泳，夏天一定会是我经常点的单品！
03 手工面包、甜品 现做的心意
独家高颜值无花果挞&富士山
限量新鲜供应
无花果挞 ¥38
当季水果搭配酸奶芝士，中层铺垫自家熬制的无花果酱。
奶油芝士的酸甜反而衬托出本来口味不太突出的无花果香。
酸甜碰撞，在口腔中迸发出新鲜体验。
推荐指数：5❤️
富士山 ¥38
“谁能凭爱意要富士山私有”，但富士山蛋糕可以！这道甜品充满温婉的和风，好像四月的风，轻柔又安静。
外面是蝶豆花自泡奶油，夹杂着青峰茉莉花味奶油和调皮红豆，宇治小山园的抹茶味蛋糕绵软细腻，抹茶的微苦慢慢延伸，嗯，那感觉，
就像漫步在富士山下的抹茶小丘上。
巴斯克芝士 ¥32
重度芝士爱好者必选，法国kiri奶油芝士加持，芝士口感超超超超浓郁！感觉是偏清爽版本的巴斯克，吃完不会太腻。
纯手工烘焙面包
小窗子里飘出来的麦香
店里也有各式面包出售，有个颇有行为艺术风的透明窗口，面包每天在这里现做面包&甜品，纯手工制作，有不同口味的可颂、贝果和全麦包，一个包，一杯咖啡，简单的麦香，感觉刚刚好。
觉得佛山远的，「时萃咖啡」在广州也有门店啦，也许有一间就在你上班必经路上。灵动的空间，是一个温馨的咖啡休息站～
对了，11月29日——12月19日，到时萃所有线下门店（益田假日店除外）任意消费后根据线下店员指引即赠送时萃草莓音乐节联名袋子1个。有空可以去看看哦～
那句话怎么说的，愿意将自己的几分钟腾出来喝一杯咖啡的人，喝的不是咖啡，而是生活。如果说音乐是救赎，咖啡就是能量，最简单的爱莫过于融入日常。你，今天打卡了吗？
⭐
SECRE COFFEE时萃咖啡佛山岭南店
地址：禅城区文会里15号1508C号铺（春风十里旁）
电话：13302801391
SECRE COFFEE时萃咖啡广州合景国际金融广场店
地址；天河区华夏路8号珠江新城地铁C口地下通道b103
SECRE COFFEE时萃咖啡广州保利中悦广场店
地址：海珠区琶洲暄悦东街21号保利中悦1001A铺
（中国银行附近）
讲真，现在每天的我真的离不开咖啡，要在工作中做到“节能高效”，谈何容易。家里总会备着各种挂耳包、咖啡液、冻干粉，这些都是每天维持我高质量工作的法宝，哈哈～
挂耳包特别多，但特别的不多，甜甜圈挂耳包就是让人眼前一亮的设计。半圆结构设计拿了专利，特别方便冲泡，解决了很多挂耳包的bug，而且样子实在是太可爱，不拍张照都觉得浪费了这颜值啊。
也难怪甜甜圈挂耳包一出来就火爆全网，天猫店铺有40.1w+粉丝 ，拿了2020年WFA最佳咖啡奖等不少国际大奖，现在，「时萃咖啡SECRE COFFEE」终于来广州开店了！
01这是一家什么样的店？
佛山首家门店，返古岭南侘寂风
2019年创立的时萃咖啡年纪很轻，只有两岁。佛山首家门店选在岭南天地，是别具一格的岭南风情新晋咖啡店 &潮人必去打卡地，预测会是朋友圈&小红书的点赞收割机～
远远就看到一栋青砖墙楼房，上面写着英文「SECRE COFFEE」，透明的玻璃窗泛着现代的灵动，入夜，灯光暖黄，仿佛一部活过来的历史书，温润如玉，又时髦得要紧。
绿植、灰色调的墙面、藤椅、圆木桌，空间的留白与青砖巧妙相撞。
咖啡店保留了古建筑特色的基础，再加入现代元素，是鲜明又低调的“返古岭南侘寂风”。
门口一堵破碎的墙面特别吸睛，拍出来有种特别的“残破风”，是时萃的设计师亲自敲破的，不破不立，仿佛在宣告要打破古今中外的界限。
室内每处布景可以玩味半天，里面还有条“美术馆feel”的走廊，随便拍一张照片都是简约的侘寂风。
0250%特调咖啡是灵魂
精选SCA80分以上精品咖啡豆
既然是做挂耳包出身，咖啡当然是他们的灵魂。时萃咖啡的产品研发团队从业超过14年，负责人Chenko是COE全球生豆评委，WBC广州赛区的冠军教练兼烘焙师，
另一位培训负责人Sam是WBC广州分赛区冠军，随便一个拿出来单挑都很厉害。
COE咖啡豆评委会亲自挑选，因此店内只使用SCA80分以上的高品质咖啡豆。
目前主打的有3款：花蜜SOE、黑手党意式拼配、牙买加蓝山风味。
黑手党意式拼配来自意大利南部精选拼配豆，看名字就知道很硬核，意式咖啡是一切花式咖啡的「base」。花蜜soe有超出预期，风味非常饱满新鲜。
吃瓜 ¥28
“蜜瓜冰淇淋口感的咖啡”
据说这杯“吃瓜来晚了经常喝不到，今天一定要试试啦～
像吃蜜瓜冰淇淋一样喝咖啡就对了！
像吃雪糕一样先吃顶部蜜瓜奶油，
奶油顶上的薄脆片和甜筒碎是灵魂。
再用力搅拌底部，
蓝山咖啡液有浓郁的烤坚果香气，
在9bar的高压之下，咖啡香气满溢又有漂亮金黄色油脂，
混合香草风味鲜牛奶，是丝般顺滑的愉悦。
喝下去是一大个哈密瓜甜筒+咖啡的味道，
层次鲜明，风味太特别，莫名想起五羊牌哈密瓜甜筒冰淇淋，像喝掉了一整个童年记忆。
周末嘉年华 ¥28
“清爽果感氮气咖啡”
没有气泡的咖啡，总感觉不够潮。「时萃咖啡」做氮气单品就很专业，每家门店都能看到氮气设备，一支为蓝山氮气、一支为柑橘氮气，通过宇航冻干技术低温萃取，夏天简直不要太refresh。
试了一杯招牌周末嘉年华，一整个被大清爽到！
柑橘茶咖被氮气打成了绵密气泡铺在杯子上，大口大口咕嘟喝下去，红茶伯爵香气和咖啡结合得刚刚好，好像在西柚气泡里畅泳，夏天一定会是我经常点的单品！
03 手工面包、甜品 现做的心意
独家高颜值无花果挞&富士山
限量新鲜供应
无花果挞 ¥38
当季水果搭配酸奶芝士，中层铺垫自家熬制的无花果酱。
奶油芝士的酸甜反而衬托出本来口味不太突出的无花果香。
酸甜碰撞，在口腔中迸发出新鲜体验。
推荐指数：5❤️
富士山 ¥38
“谁能凭爱意要富士山私有”，但富士山蛋糕可以！这道甜品充满温婉的和风，好像四月的风，轻柔又安静。
外面是蝶豆花自泡奶油，夹杂着青峰茉莉花味奶油和调皮红豆，宇治小山园的抹茶味蛋糕绵软细腻，抹茶的微苦慢慢延伸，嗯，那感觉，
就像漫步在富士山下的抹茶小丘上。
巴斯克芝士 ¥32
重度芝士爱好者必选，法国kiri奶油芝士加持，芝士口感超超超超浓郁！感觉是偏清爽版本的巴斯克，吃完不会太腻。
纯手工烘焙面包
小窗子里飘出来的麦香
店里也有各式面包出售，有个颇有行为艺术风的透明窗口，面包每天在这里现做面包&甜品，纯手工制作，有不同口味的可颂、贝果和全麦包，一个包，一杯咖啡，简单的麦香，感觉刚刚好。
觉得佛山远的，「时萃咖啡」在广州也有门店啦，也许有一间就在你上班必经路上。灵动的空间，是一个温馨的咖啡休息站～
对了，11月29日——12月19日，到时萃所有线下门店（益田假日店除外）任意消费后根据线下店员指引即赠送时萃草莓音乐节联名袋子1个。有空可以去看看哦～
那句话怎么说的，愿意将自己的几分钟腾出来喝一杯咖啡的人，喝的不是咖啡，而是生活。如果说音乐是救赎，咖啡就是能量，最简单的爱莫过于融入日常。你，今天打卡了吗？
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SECRE COFFEE时萃咖啡佛山岭南店
地址：禅城区文会里15号1508C号铺（春风十里旁）
电话：13302801391
SECRE COFFEE时萃咖啡广州合景国际金融广场店
地址；天河区华夏路8号珠江新城地铁C口地下通道b103
SECRE COFFEE时萃咖啡广州保利中悦广场店
地址：海珠区琶洲暄悦东街21号保利中悦1001A铺
（中国银行附近）
莎拉来啦｜三顿半的新伴侣▪️豆奶拿铁我用悦动力
莎拉的草
：悦动力·麦劲小糠
▫️▫️
搬砖人
工作日的两点一线
疲劳感day day up
清晨需要唤醒活力
▫️▫️
0乳糖➕0胆固醇
这就是心动
健康的美味
▫️▫️
重度牛奶爱好者首次尝试豆奶
醇厚且细腻的口感
爱了爱了[爱心]
出门随身三顿半的伴侣奶
就这款啦 https://t.cn/zRGTvfH
莎拉的草
：悦动力·麦劲小糠
▫️▫️
搬砖人
工作日的两点一线
疲劳感day day up
清晨需要唤醒活力
▫️▫️
0乳糖➕0胆固醇
这就是心动
健康的美味
▫️▫️
重度牛奶爱好者首次尝试豆奶
醇厚且细腻的口感
爱了爱了[爱心]
出门随身三顿半的伴侣奶
就这款啦 https://t.cn/zRGTvfH
❤️。迷你小吐司重度爱好者，蔓越莓奶酥小吐司
真的好喜欢好爱这个迷你小吐司，小巧迷你、可可爱爱。所以这次换一个馅料再撸一次，顺便练一练整形。蔓越莓奶酥馅也好好吃，蔓越莓酸酸甜甜，小孩更爱了。[暗中观察R]不过，我还是一发，因为我是熬夜做的。建议你们二发比较好，更松软更好吃。一发出手套膜松弛半个小时就好。
面包体配方：
高筋粉：250g。 | 白砂糖：25g。 | 盐：2.5g。 | 耐高糖酵母： 3g。 | 奶粉：20g。 | 鸡蛋：1个。 | 淡奶油：50g。 | 纯牛奶：100g。 | 黄油：20g。 |
蔓越莓奶酥馅料配方：
蔓越莓：50g。 | 黄油：45g。 | 全蛋液：30g。 | 白糖：30g。 | 奶粉：65g。
1️⃣把面包体的材料除黄油，酵母以外全部放入面包机混合至无干粉装起来，用保鲜膜封住放冰箱冷藏一个小时。
2️⃣冷藏后的面团加上酵母黄油，搅打出薄膜。然后静止松弛半个小时左右。
3️⃣黄油切小块室温软化，加糖搅拌均匀。分两次加入蛋液，搅拌均匀。加入奶粉，搅拌均匀。最后加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。分成8份，放冰箱冷藏待用。
4️⃣松弛好的面团，均匀分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好的面团依次赶开，铺上蔓越莓奶酥馅，塑型（随意塑型，滚圆也可以，能放进磨具就行）。
5️⃣把塑型放进磨具的面团，丢到海氏i7风炉烤箱发酵，一键启动发酵模式，加一碗热水即可。发酵两倍大就好，取出刷蛋液。
6️⃣烤箱预热170度，10分钟左右。最后把刷好蛋液的蔓越莓奶酥小吐司，放入预热好的烤箱中下层。170度烤25分钟左右（具体根据自己烤箱的温度，时间决定）上色满意就可以盖上锡纸，防止过度上色。
7️⃣烤好的小吐司出炉震一下磨具，面包放到晾网上晾凉。晾凉后用密封保鲜袋装起来，我一般放在面包盒子里保存。可常温保存3天左右，速冻一个月，速冻吃的时候热一下即可。
[求饶]喜欢蔓越莓的集美，一定要试试这个馅，绝绝子。我家宝贝夸了我一整天，满满的自豪[笑而不语]
#烤箱选海氏 烘焙更省事##海氏i7风炉烤箱#
真的好喜欢好爱这个迷你小吐司，小巧迷你、可可爱爱。所以这次换一个馅料再撸一次，顺便练一练整形。蔓越莓奶酥馅也好好吃，蔓越莓酸酸甜甜，小孩更爱了。[暗中观察R]不过，我还是一发，因为我是熬夜做的。建议你们二发比较好，更松软更好吃。一发出手套膜松弛半个小时就好。
面包体配方：
高筋粉：250g。 | 白砂糖：25g。 | 盐：2.5g。 | 耐高糖酵母： 3g。 | 奶粉：20g。 | 鸡蛋：1个。 | 淡奶油：50g。 | 纯牛奶：100g。 | 黄油：20g。 |
蔓越莓奶酥馅料配方：
蔓越莓：50g。 | 黄油：45g。 | 全蛋液：30g。 | 白糖：30g。 | 奶粉：65g。
1️⃣把面包体的材料除黄油，酵母以外全部放入面包机混合至无干粉装起来，用保鲜膜封住放冰箱冷藏一个小时。
2️⃣冷藏后的面团加上酵母黄油，搅打出薄膜。然后静止松弛半个小时左右。
3️⃣黄油切小块室温软化，加糖搅拌均匀。分两次加入蛋液，搅拌均匀。加入奶粉，搅拌均匀。最后加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。分成8份，放冰箱冷藏待用。
4️⃣松弛好的面团，均匀分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好的面团依次赶开，铺上蔓越莓奶酥馅，塑型（随意塑型，滚圆也可以，能放进磨具就行）。
5️⃣把塑型放进磨具的面团，丢到海氏i7风炉烤箱发酵，一键启动发酵模式，加一碗热水即可。发酵两倍大就好，取出刷蛋液。
6️⃣烤箱预热170度，10分钟左右。最后把刷好蛋液的蔓越莓奶酥小吐司，放入预热好的烤箱中下层。170度烤25分钟左右（具体根据自己烤箱的温度，时间决定）上色满意就可以盖上锡纸，防止过度上色。
7️⃣烤好的小吐司出炉震一下磨具，面包放到晾网上晾凉。晾凉后用密封保鲜袋装起来，我一般放在面包盒子里保存。可常温保存3天左右，速冻一个月，速冻吃的时候热一下即可。
[求饶]喜欢蔓越莓的集美，一定要试试这个馅，绝绝子。我家宝贝夸了我一整天，满满的自豪[笑而不语]
#烤箱选海氏 烘焙更省事##海氏i7风炉烤箱#
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