#川菜# 在成都吃川菜,别怕菜贵,在重庆吃川菜,别怕地儿脏,在自贡吃川菜,别怕口儿重,在泸州吃川菜,别怕酒酣。

在重庆呆过九年,成都呆过三年,川渝的大多数地方都跑了一圈,各地名菜自然也是多有品尝。

虽说都是川菜,但各地区别很大,以至我一直觉得如果没有辣椒和花椒,川菜应该是八大菜系的综合体。

成都这地方温润如玉,闲适而内敛,却有不少隐于闹市,独得清幽的米其林、黑珍珠,价格感人,但好在皆有特色:要么致力于创新改良,要么致力于挖掘失传名菜,要么和时令、原材料较劲,只要不怕菜贵,便有千般滋味。

反正我是吃过上千块一盘的回锅肉,如果不知道价格,那真是从用料到火候,从嗅觉到口感,无出其右者。

渝菜算不算川菜,似乎一直有争议。但好吃的大多沉在老巷院坝、咔咔角角里,自然卫生条件有限。

说来奇怪,重庆的老字号餐饮也不少,可总觉得渝菜进了灯火通明、金碧辉煌的饭店包房,就去了一半的风尘味;没了小桌矮凳,吹江风,灌啤酒,剩下一半的江湖味也淡了。

自贡,特别是富顺让我印象深刻,如果说渝菜算不算川菜尚有争议,那自贡菜或者说盐帮菜,肯定不算川菜。没几年的老妈兔头、老麻抄手打底,真的很难消受。

有朋友说,川菜的美味就在味觉层次的丰富上,层层递进,不急不缓,百转回肠,曲径通幽。如果以这做为品川菜的标准,那自贡菜就是一堵墙,一堵把所有滋味都一层层摆放清楚,再狠狠夯实的墙。

在最重的口味里寻找自己的味觉,实在需要一点勇气。

泸州川菜口味应该近似于自贡菜,但因为盛产白酒,民风豪横,进城就有三分醉,上桌半醉,下桌全醉。

也正是在这个背景下,逐步从完全不知菜味,到一口菜一口酒,最后到酒酣菜炽,回炉温过,突然发现泸州菜竟然完全是为品酒服务的,这本身就是个自酿的过程。

人说川菜百味,其实说的是味里人生。#餐饮#

#焦作网·今日焦作# 【见证非凡焦作晚报和您在一起】脚上、身上的泥土,是他们的“勋章”;额头的汗水,是他们奋斗的“印记”……《焦作晚报》的记者队伍是一支用党媒的使命和优良的作风锻造出来的“新闻铁军”。走进乡村,他们书写乡村振兴的喜悦;深入厂区,他们聆听产业转型升级的铿锵足印;防疫一线,他们定格逆行者的感人瞬间;大街小巷,他们采撷市民的爽朗笑容;接听民生诉求互动平台“焦我办”的热线,他们跑腿、帮办,为市民解决急难愁盼……

今天是中国记者节,一个新闻工作者仍在用匆匆的脚步向初心致敬的日子。

今天,来听《焦作晚报》记者平常又非凡的精彩故事。

关注小菜篮里大民生

小菜篮,大民生。作为豫北地区重要的蔬菜供应地,博爱县在做好疫情防控工作的同时如何守护好群众的“菜篮子”?

11月5日,《焦作晚报》记者李晓军走进该县孝敬镇蔬菜种植大户的蔬菜大棚,采访蔬菜的生产、供应等情况。

蔬菜大棚里的温度要比室外高出一大截,当李晓军从里边出来时,额头上的汗珠顺着脸往下流,贴身的衣服已经湿透。马不停蹄,李晓军又来到豫北地区最大的蔬菜交易市场——孝敬镇蒋村蔬菜批发市场,采访蔬菜交易、运输情况。这里来来往往的运输车辆较多,疫情防控的压力很大,不允许货车司机出驾驶室。记者采访了菜农、市场管理人员等后,又与货车司机拉开一定距离、隔着车窗玻璃艰难交流,确保掌握的信息真实、全面。

关注民生、反映民声,这是媒体人的责任。虽然艰辛,但李晓军无怨无悔。

百年风华看黄河

杜挺勇对于新闻事业有着无限热爱和忠诚,无论工作多么繁杂,采访多么辛苦,从没有一句埋怨,冲锋在前。

去年防汛抢险期间,为了采访交警部门路面管控工作,他连续多日冒着大雨在全市各条主干道奔波,每次都被淋得浑身湿透。为了采访到一线交警,他走入桥洞下,泡在积水中,只为写出更好的新闻。

讲奉献,体现在日常工作的点滴之中。

去年以来,《焦作晚报》接连推出了“百年风华看黄河·晚报新媒在行动”“晚报专家建言献策 助力民宿纾解困境”等主题活动。

除了采访之外,杜挺勇还主动担起了大量服务工作,始终兢兢业业、无怨无悔。尽管辛苦,但他甘之如饴。

冲锋在疫情防控一线

今年3月18日,修武县突发疫情,形势骤然紧张。为了给读者传递修武县疫情防控的新闻报道,焦作市疫情防控应急宣传报道突击队成立,焦作晚报记者部主任冯新瑞、摄影记者吉亚南、热线接线员王立功等作为主力,在修武疫情一线待了近半个月。

深入采访,精心打磨,冯新瑞写出了很多修武县疫情防控的重磅消息,有的被《河南日报》等媒体采用,这些有内涵、有文采、有格局、有情怀的报道,温暖了众多读者的心,很多内容令人泪目。

为了这些稿件,冯新瑞经常是白天、黑夜连轴转,他为什么这么拼?因为自己是记者,要对得起这份职责。

平时,吉亚南是大家的开心果,喜欢唱喜欢表演,可到关键时刻,他也很“正经”。他会忍受着晕车的痛苦,去云台山风景区的最高峰茱萸峰采访可爱的“大白”;会在寒冷的夜里,探访夜晚修武县抗疫一线工作人员的苦与乐。真实记录了大家众志成城,不畏危险,抗击疫情的感人故事。

“你们不惧风险、克服困难,迅速集结、逆向前行,紧急奔赴疫情防控最前沿,凝聚起了战‘疫’信心,有效地引导了社会舆论,为我市坚决打赢疫情防控阻击战作出了积极贡献。”市委宣传部的感谢信如是说。

“找找吧”品牌为爱而来

为爱寻找的栏目“找找吧”自2008年横空出世,并逐渐成长为品牌栏目,《焦作晚报》记者朱颖江默默付出了很多。

今年,“找找吧”再度彰显它的力量。今年4月,四川省泸州市积善志愿者协会荣誉会长苏佐来电,为牺牲在当地的焦作籍烈士李谋正寻找亲人。虽然对方提供的信息很少,但朱颖江利用仅有的信息,先后与焦作军分区、孟州市退役军人事务局联系,几经核对,最终找到烈士的亲人。

“找找吧”背后,是记者的古道热肠和侠义精神。

《焦作晚报》就是一束光

在焦作晚报,每一名记者都有属于自己的精彩故事。

毕业于河南大学的才女加美女杨景鹏,是文旅线口的记者,在焦作打造“山水富城、文武福地”的进程中记录伟大变迁。有了她的妙笔,焦作文旅故事格外精彩,尤其是今年端午节期间的一场慢直播,更成为美谈,轰动一时。

走进修武县云台山景区的民宿,杨景鹏作为出镜记者,带观众一起看青山叠翠,听婉转鸟鸣,在岸上小镇民宿街区的烟火气和精致范儿里徜徉……20余小时的慢直播,共吸引了15万余人在线观看,让更多人认识了大美太行、魅力焦作。

而这背后,是杨景鹏放弃节假日和家人团聚的机会,但她无怨无悔。

王梦梦是温婉型美女,可她工作起来却是“拼命三娘”。

去年7月21日,大雨如注。王梦梦得到消息,位于大沙河沿岸的城乡一体化示范区阳庙镇鹿村,河道内水位上涨,情况危急,随时威胁着村民的生命和财产安全。

当时,镇、村党员干部组织防汛抢险队,在河道24小时值守。王梦梦驱车前往大沙河岸边进行采访,在现场拍摄了防汛抢险队员布置沙袋、加固河岸、清理淤堵等抢险画面。由于雨势太大,王梦梦随身携带的雨伞完全遮不住身体,只能尽量遮着相机,防止进水损坏机器。

李锴和杨珂不仅是记者,还是焦作晚报新媒体小编,无论是工作日还是节假日,无论是白天还是夜晚都在随时待命。在他们的精心编辑下,不少10万+流量的报道成为媒体热搜。

此外,“温暖牌”记者梁智玲、“焦小晚”李征、讲述科技故事的王冰、记录乡村振兴故事的宁江东,都在用自己的默默付出给读者奉献上一篇篇新闻佳作。

《焦作晚报》记者是单位的好员工,也是家庭里的好儿女、好父母。去年,摄影记者宋祟飞回老家帮父母收秋,用视频真实记录父母的辛劳和乐观,视频报道《我的爹娘我的家》经焦作晚报微信公众号推出后,催泪无数。读者王明喜留言:尽忠的记者,尽孝的儿郎。

情系民生,他们笔下有温度。“在现场,是我们的责任!”“沉下去,才有新闻活鱼!”《焦作晚报》记者用行动践行了誓言,在一次次新闻实战中,以过硬的政治素养、精湛的业务能力,展现了强大的战斗力,赢得了多方认可和赞誉。

《焦作晚报》记者与党同心、与时代同行,与焦作发展的步伐同频共振,为传播新时代焦作好声音、讲好焦作好故事、打造焦作好形象,展现中国式现代化在焦作的生动实践,继续行走在路上,和读者在一起!(记者 赵改玲)

职场中与同事的相处之道

一、以大局为重,少拆台

对于同事的缺点如果平日里不当面指出,当与外单位人员接触时,就很容易对同事品头论足、挑毛病,甚至恶意攻击,影响同事的外在形象,长久下去,对自身形象也不利。

二、对待分歧,求大同存小异

同事之间由于经历、立场等方面的差异,对同一个问题,往往会产生不同的看法,引起一些争论,一不小心就容易伤和气。

因此,与同事有意见分歧时:一是不要过分争论。

客观上,人接受新观点需要一个过程,主观上往往还伴有“好面子”、“好争强夺胜”心理,彼此之间谁也难服谁,此时如果过分争论,就容易激化矛盾而影响团结。

二是不要一味地“以和为贵”。

即使涉及到原则问题也不坚持、不争论,而是随波逐流,刻意掩盖矛盾。

面对问题,特别是在发生分歧时要努力寻找共同点,争取求大同存小异。

三、对待功利,保持平常心

许多同事平时一团和气,然而遇到利益之争,就当“利”不让。

或在背后互相谗言,或嫉妒心发作,说风凉话。

这样既不光明正大,又于己于人都不利,因此对待升迁、功利要时刻保持一颗平常心。

四、与同事交往保持适当距离

在一个单位,如果几个人交往过于频繁,容易形成表面上的小圈子,容易让别的同事产生猜疑心理,让人产生“是不是他们又在谈论别人是非”的想法。

因此,在与上司、同事交往时,要保持适当距离,避免形成小圈子。

五、发生矛盾时,要宽容忍让

同事之间经常会出现一些磕磕碰碰,如果不及时妥善处理,就会形成大矛盾。

俗话说,冤家宜解不宜结。

在与同事发生矛盾时,要主动忍让,从自身找原因,换位为他人多想想,避免矛盾激化。

如果已经形成矛盾,自己又的确不对,要放下面子,学会道歉,以诚心感人。

退一步海阔天空,如有一方主动打破僵局,就会发现彼此之间并没有什么大不了的隔阂。

六、嘴巴要紧,肚量要大

俗话说得好:病从口入,祸从口出。

因此,上班时,尽量多做事少说话。

这样做既可以让自己多积累工作经验;又可以让繁忙的工作冲去多余的时间,避免无聊时,闲谈别人的是非。

即使在工作之外,我亦从不对同事评头论足,但谁是谁非,心中自然明了。

同事之间相处久了,难免碰碰磕磕,诸如此类小事,不要计较。

得饶人处且饶人是最明智的抉择。

多一点反省,予人快乐,予己方便。

七、与人为善,将心比心

在人际关系中,适用“作用力与反作用力”原理,即你怎样对待别人,别人就怎样对待你。

假如我们本着与人为善,将心比心的原则,以诚恳、友善的态度去对待同事,给同事施加“正作用力”,同事当然也会投桃报李,给予你真诚的回报的。

一个单位的同事,低头不见抬头见,谁又会选择一条以怨报德的道路呢?

八、严以律己,宽以待人

人与人之间的关系表现得非常复杂,尤其是同事之间,相处时间长,抬头不见低头见,关系处理起来显得更加微妙。

严以律己,宽以待人,乃是处好同事关系的关键。

一方面,要严格要求自己:

和蔼可亲,平易近人,给人一张微笑的脸;

时刻反省自己,提醒自己,尊重别人,推己及人;

己所不欲,勿施于人;

为人处事,三思而后行。

另一方面,要宽以待人:

逢人三分喜,得饶人处且饶人,只要不是原则性的问题,就别求全责备,哪怕别人有缺点,我们也要尽可能去容忍。

人非圣贤,孰能无过,要学会宽容他人,理解他人。

九、不能太软弱

有的人有着天生的亲和力,自然颇得人缘。而大千世界,人心各异,对付不同性格的人,光有亲和力远远不够,还得讲究点策略,这也是处理人际关系的关键和难点所在。

同在一个单位,或者就在一个办公室,搞好同事间的关系是非常重要的。

关系融洽,心情就舒畅,这不但利于做好工作,也有利于自己的身心健康。

倘若关系不和,甚至有点紧张,那就没滋没味了。

导致同事关系不够融洽的原因,除了重大问题上的矛盾和直接的利害冲突外,平时不注意自己的言行细节也是一个原因。


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