八月的开始就吃了好多好吃的~
1.爷爷生日炫了1/4个蛋糕，好吃，不过因为是动物奶油又没放冰箱有点化了，而且...感觉纯奶油＞奶油+奥利奥
2.喜茶的抹茶 味道有一点苦苦的，奶奶的 很好喝耶
3.阿水的百香果，味道还可以，就是正常的味道 不过吃百香果到底要不要吐子呀
4.小吊梨汤，点了好几个菜都没有踩雷 爆肚焯的火候正好；肝尖不错，就是有点咸，要配饭；梨和虾球那个虾挺好吃，梨炸了感觉有点怪怪的；糖油饼，感觉有点油，也不如想象中的甜；豌豆黄，好吃，有豆香味，而且不甜；送了银耳羹也好吃，虽然是煮梨汤剩下的，但是感觉比梨汤好吃
5.吃了老板恋上鱼，比想象中好吃耶，而且点的小菜都很好吃
6.鲍师傅的奶贝有点腻，不太喜欢，蛋挞虽然比kfc便宜，但是不如kfc好吃，尤其是凉了，感觉还是疯狂星期四比较划算，吃不掉的凉了也好吃，还吃了鲍师傅的泡芙，好吃，一口一个一会就炫完一盒 ，不过泡芙还是越早吃越好，等皮塌了口感就不好了
7.买了小区楼下的泡芙也好吃是那种酥皮的 掺了三个口味 喜欢冰淇淋和奶油的，酸奶的有点腻，不过酸奶最能放，其他的化得快，而且没有给冰袋
8.又去吃了必胜客，因为它又有半价披萨啦~买了薯角和炙烤牛肉的，薯角的不是我的菜感觉好腻，牛肉的比较好吃咸咸甜甜的，不过吃多了还是有点腻，而且味道我吃着和味千的一个牛肉拌饭一模一点
9.买了泰乐天的鱼卷和鱼丝 好吃，很适合消磨时间
10.买了 小丸子，有点腻 应该只要芥末酱不要沙拉酱的
11.买了鸭货，味道不错
1.爷爷生日炫了1/4个蛋糕，好吃，不过因为是动物奶油又没放冰箱有点化了，而且...感觉纯奶油＞奶油+奥利奥
2.喜茶的抹茶 味道有一点苦苦的，奶奶的 很好喝耶
3.阿水的百香果，味道还可以，就是正常的味道 不过吃百香果到底要不要吐子呀
4.小吊梨汤，点了好几个菜都没有踩雷 爆肚焯的火候正好；肝尖不错，就是有点咸，要配饭；梨和虾球那个虾挺好吃，梨炸了感觉有点怪怪的；糖油饼，感觉有点油，也不如想象中的甜；豌豆黄，好吃，有豆香味，而且不甜；送了银耳羹也好吃，虽然是煮梨汤剩下的，但是感觉比梨汤好吃
5.吃了老板恋上鱼，比想象中好吃耶，而且点的小菜都很好吃
6.鲍师傅的奶贝有点腻，不太喜欢，蛋挞虽然比kfc便宜，但是不如kfc好吃，尤其是凉了，感觉还是疯狂星期四比较划算，吃不掉的凉了也好吃，还吃了鲍师傅的泡芙，好吃，一口一个一会就炫完一盒 ，不过泡芙还是越早吃越好，等皮塌了口感就不好了
7.买了小区楼下的泡芙也好吃是那种酥皮的 掺了三个口味 喜欢冰淇淋和奶油的，酸奶的有点腻，不过酸奶最能放，其他的化得快，而且没有给冰袋
8.又去吃了必胜客，因为它又有半价披萨啦~买了薯角和炙烤牛肉的，薯角的不是我的菜感觉好腻，牛肉的比较好吃咸咸甜甜的，不过吃多了还是有点腻，而且味道我吃着和味千的一个牛肉拌饭一模一点
9.买了泰乐天的鱼卷和鱼丝 好吃，很适合消磨时间
10.买了 小丸子，有点腻 应该只要芥末酱不要沙拉酱的
11.买了鸭货，味道不错
要想在广州吃一顿地道酸菜鱼
除了网红店
老字号有时也会给你很大的惊喜
而广州人最深刻的酸菜鱼回忆
一定就是禄鼎记给的！
-
就在最近，禄鼎记又开了一家新门店
除了招牌酸菜鱼之外
还上新了好多馋哭人的新菜式
我们已经迫不及待冲了一波！
-
多口味小炒
禄鼎记的小炒不同于常规小炒
点的每一款食材都能按自己喜欢吃的口味来炒
而且每一份小炒都是分开炒制
最后才由店员一份份倒入盘中
吃起来也不容易蹿味！
-
冒牛蛙
拨开香气扑鼻的厚重红油
看到底下铺着满满肉感的大块牛蛙
口水就已经忍不住了
一边大口吃着一抿就脱骨的蛙蛙
一边再配上大碗啤酒
简直一绝！
-
另外的几道爽口的开胃小菜也很nice
开心皮蛋、爽口笋丝、金汤腐竹
带着特有的清爽香气
开胃又解腻~
-
如果不喜欢喝啤酒
也可以点上两款特饮
禄叔牌山楂乌梅、禄叔牌茅根竹蔗水
解辣又降火 一举两得！
-
禄鼎记（全新天河店）
：11:00-22:00
：天河区天河路236广场2楼
：地铁3号线石牌桥站A口喜茶旁
️：万菱汇、丰兴大厦
–
#广州探店##吃货在这里##美食时刻##美食探店##不可辜负的美食##好好吃饭##吃吃吃##唯有美食不可辜负##酸菜鱼##禄鼎记##广州美食攻略# https://t.cn/RuQ52aU
除了网红店
老字号有时也会给你很大的惊喜
而广州人最深刻的酸菜鱼回忆
一定就是禄鼎记给的！
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就在最近，禄鼎记又开了一家新门店
除了招牌酸菜鱼之外
还上新了好多馋哭人的新菜式
我们已经迫不及待冲了一波！
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多口味小炒
禄鼎记的小炒不同于常规小炒
点的每一款食材都能按自己喜欢吃的口味来炒
而且每一份小炒都是分开炒制
最后才由店员一份份倒入盘中
吃起来也不容易蹿味！
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冒牛蛙
拨开香气扑鼻的厚重红油
看到底下铺着满满肉感的大块牛蛙
口水就已经忍不住了
一边大口吃着一抿就脱骨的蛙蛙
一边再配上大碗啤酒
简直一绝！
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另外的几道爽口的开胃小菜也很nice
开心皮蛋、爽口笋丝、金汤腐竹
带着特有的清爽香气
开胃又解腻~
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如果不喜欢喝啤酒
也可以点上两款特饮
禄叔牌山楂乌梅、禄叔牌茅根竹蔗水
解辣又降火 一举两得！
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禄鼎记（全新天河店）
：11:00-22:00
：天河区天河路236广场2楼
：地铁3号线石牌桥站A口喜茶旁
️：万菱汇、丰兴大厦
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陈梦因先生会吃又会煮，搬砖到凌晨时分，写字疗饥，地道小菜，几杯小酒，文字真和食物一样美味。熬夜的人往往胃口不好，记得蔡澜写过，有段时间在邵氏供职，总要开夜工，晨早必去帮衬九龙城一家小店的芫荽鱼片汤，鱼片雪白滑嫩，一滚即熟，再加进大量切碎的新鲜芫荽，一大碗碧绿辛香鲜爽，五脏六腑顿时归位。
《食经》当然首先是一本食谱。
粤人素来最喜本地淡水鱼，因本地淡水鱼胜在新鲜，走远一点到水边乡下，活蹦乱跳捞起来，清蒸鲜嫩无匹。或取大只鲩鱼头两面煎至微黄，姜片起锅，爆香青蒜白、葱白，放进鱼头，青蒜叶、葱叶铺面，倒进一小碗双蒸，加盖焖熟，鲜浓奇香，可饭可酒。
相比之下，海鱼多数比较大条，出海捕捞再运回售卖，肉质粗又不新鲜。《食经》的时代还没有海水养殖，作者对野生石斑、龙趸评价尚且如此，养殖海鱼不问也罢。好比南海江太史后人江献珠女士撰写的《珠玑小馆》系列食谱，论尽别致广东小菜，讲到养殖草菇，口感韧柴，还略带苦涩，全不是味儿。
《食经》也不全是一本食谱。它也是一部历史。其中的人情、教养是久违的好味道。
书中各篇原是作者于1951年开始在《星岛日报》撰写之专栏文章。五十年代初的香港，难民大量涌入，大批赤贫的人没有工作，普通人家一日三餐都要精打细算。作者认为，会买会煮，照样吃到较好的食物，获得价廉味美的享受。比如台山家常菜“虾米煮粉丝”，虾米必须先用开水浸发三小时，捞出用姜汁、胡椒粉腌过，大火爆香，加入节瓜丝炒匀，倒进泡虾米的水煮到节瓜将熟，再放粉丝，直到粉丝将汁水完全吸收。这是价廉鲜美的夏季时令菜。
时有读者来信，或问小菜煮法。有一来信问“酥鲫鱼”治法，开头便是“我和我的妹妹喜欢吃酥鲫鱼……”，真是纯厚可喜。作者指点：鲫鱼须用去核山榄捣碎腌过，油炸后鱼骨才会酥软。又有读者问，何以新购墨鱼干煲了很久都不烂，作者提醒，如果墨鱼干是发霉的又收拾干净了摆卖，那怎么煮都是硬的。
作者文笔风趣，全是地道广府口语，晚年移居三藩市附近小岛，呼朋引伴，觥筹交错。西海岸物产丰盛，气候宜人，识食识煮，便是神仙洞府，一点乡愁大可烹入佳肴。陈先生这一代人，身经抗战、内战，晚景安乐，爱他的读者心头也是一松。
|本期书评来自@珊瑚海
《食经》当然首先是一本食谱。
粤人素来最喜本地淡水鱼，因本地淡水鱼胜在新鲜，走远一点到水边乡下，活蹦乱跳捞起来，清蒸鲜嫩无匹。或取大只鲩鱼头两面煎至微黄，姜片起锅，爆香青蒜白、葱白，放进鱼头，青蒜叶、葱叶铺面，倒进一小碗双蒸，加盖焖熟，鲜浓奇香，可饭可酒。
相比之下，海鱼多数比较大条，出海捕捞再运回售卖，肉质粗又不新鲜。《食经》的时代还没有海水养殖，作者对野生石斑、龙趸评价尚且如此，养殖海鱼不问也罢。好比南海江太史后人江献珠女士撰写的《珠玑小馆》系列食谱，论尽别致广东小菜，讲到养殖草菇，口感韧柴，还略带苦涩，全不是味儿。
《食经》也不全是一本食谱。它也是一部历史。其中的人情、教养是久违的好味道。
书中各篇原是作者于1951年开始在《星岛日报》撰写之专栏文章。五十年代初的香港，难民大量涌入，大批赤贫的人没有工作，普通人家一日三餐都要精打细算。作者认为，会买会煮，照样吃到较好的食物，获得价廉味美的享受。比如台山家常菜“虾米煮粉丝”，虾米必须先用开水浸发三小时，捞出用姜汁、胡椒粉腌过，大火爆香，加入节瓜丝炒匀，倒进泡虾米的水煮到节瓜将熟，再放粉丝，直到粉丝将汁水完全吸收。这是价廉鲜美的夏季时令菜。
时有读者来信，或问小菜煮法。有一来信问“酥鲫鱼”治法，开头便是“我和我的妹妹喜欢吃酥鲫鱼……”，真是纯厚可喜。作者指点：鲫鱼须用去核山榄捣碎腌过，油炸后鱼骨才会酥软。又有读者问，何以新购墨鱼干煲了很久都不烂，作者提醒，如果墨鱼干是发霉的又收拾干净了摆卖，那怎么煮都是硬的。
作者文笔风趣，全是地道广府口语，晚年移居三藩市附近小岛，呼朋引伴，觥筹交错。西海岸物产丰盛，气候宜人，识食识煮，便是神仙洞府，一点乡愁大可烹入佳肴。陈先生这一代人，身经抗战、内战，晚景安乐，爱他的读者心头也是一松。
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