当网红真幸福吖！有读者给我寄零食啦！！！(/ω＼)真的都好好吃。她说也请其他读者吃，所以先讲一下，评论里摇人吃凤爪和蛋糕哦，大家踊跃评论～

说说她寄给我的吃的。熟悉我的朋友都知道我的口味被前夫哥养得很挑剔，平时自己在家的时候都没什么食欲，经常懒得吃饭，因为我觉得所有外卖都很难吃。。。但是她寄给我的这两个蛋糕盒子好惊艳啊！先说虎皮蛋糕盒子，这个盒子有十层，搭配虽然是比较常规的红豆芋泥肉松和麻薯，但是和平时能买到的同材料的蛋黄酥感觉不一样，不是那种各种材料各甜各的各自美丽的感觉。大家都知道前夫哥做饭好吃，这是因为他会精心处理每一种食材，比如他每次炖牛肉前都会过油煎一遍锁住水分，这样才不管怎么炖都不会变老，要想让食物美味，根据食材对彼此的影响，来分别进行服务于整体的精细处理是很重要的，如果不这样做的话，各种食材不管多相配，合在一起也很难吃，（晕啊真的好挑剔的女的，前夫哥毁了我一辈子。。）这个蛋糕盒子的调味很精细，肉松和蛋黄酱混合得很克制，很清爽，麻薯层口味很淡，基本只起到一个丰富口感的作用，红豆层也是淡的，里面嚼得到红豆粒，芋泥的芋头香甜味就这样被突出出来了，真的很好吃。。。寄给我的读者说这个很低卡，很大一罐才800多卡，我确实吃了几口就饱了，感觉要分着吃好几顿，均到每一顿应该热量挺低的！不过我不在乎这个我只在乎好吃不好吃，大家自己判断吧！！！

抹茶盒子的调味也是精细的，上面一层是脆的抹茶巧克力，然后抹茶慕斯和红丝绒蛋糕一层一层搭配好，抹茶慕斯很清淡，有点微苦，口感是顺滑的，配上红丝绒蛋糕真的就好香！其实我喜欢这个更多，前夫哥让我给他留两口，我感觉留不下来了。。打算今天自己吃掉。

还有一包无骨鸡爪，上周末我和坏狗和前夫哥三个人抢着吃，吃完了还意犹未尽，又点了两份外卖鸡爪，果然没这个好吃最后我们还是把外卖鸡爪泡进这个鸡爪的剩汤里才勉强吃掉。。。我对鸡的腥味很敏感，有时候吃麦的板烧鸡腿堡和麦辣鸡翅都会觉得有点腥，外面的鸡爪我经常吃不了，感觉很容易做得很腥，但是这个鸡爪就还好！没什么明显的腥味，我觉得应该是仔细做过腌制和焯水，说到底还是做得精细吧！食物这个东西做得是不是用心一入口就知道！大家看看 https://t.cn/A6oB2cU8

【成都美食攻略——武侯区簇桥美食】

成都是美食聚集之地，簇桥自然是其中重要的美食阵地，下面分享的簇桥附近的美食，不知道大家有没有吃过。

1.山掌门把子肉
把子肉是山东那边的菜，这家的每个人肉都炖的很软烂，酱香浓郁，入口即化，素菜中的黄瓜和虎皮海椒也很好吃，很爽口又巨下饭。

2.豆腐脑花
属于成都典型的苍蝇馆子，店铺没有招牌，豆腐脑花一点也不腥，肝腰份量大，火候掌握得好，不过不要太期待环境。

3.麻小度青花椒鱼
味道不错，不怕辣的吃标准辣，怕辣的点微辣，非常入味，食材也比较新鲜，不过唯一的缺点是鱼上的比较慢。

#不可辜负的美食# #成都美食#

#炸猪肘能有多脆#除了猪蹄，试问猪还有哪个部位能满足你同时吃到猪皮、肥肉、瘦肉和筋肉，啃骨头时还能吸到髓汁的终极愿望？生活不止眼前的红烧猪蹄，还有远方的煲姜、酸汤、做冻、卤炸猪蹄。你又吃过几种呢？

在广西壮族自治区南部的钦州市，每天清晨的猪脚粉是要先到先得的。店家会烹饪整个猪蹄猪肘，分别砍成脂肪较少的瘦肉、吃起来过瘾的大骨、嫩熟度适中的脆肉、蹄趾和二胴骨，食客可以挑选自己心仪的部位。你要是去晚了的话，黄金的部位就已经被挑走了。

钦州猪脚粉的猪脚选用猪前蹄，先用火枪灼烧去毛，再焯去蹄腥，抹麦芽糖油炸，紧接着放入含有八角、桂皮的老卤里卤到入味为止。即使你去晚了，没有挑到心仪的部位，别的部位吃起来也照样嚓脆又香甜。

贵州的毕节和四川的宜宾，都能吃到红豆酸汤锅。但最有说头的，当属云南省昭通市镇雄县的了。镇雄红豆酸汤猪脚讲究原材料的纯真，一定要选当地的土猪脚肉，经过烧、腌、蒸、炸四个步骤。可以切块涮，不过当地的老饕更喜欢切成薄片片的猪脚肉。

吃红豆酸汤火锅，照例要先喝一口滚烫的酸汤，猪筒骨的浓郁和朱砂红豆的绵绸能被舌尖直接感知，只腌了1天的乌蒙酸菜勾引起你的食欲。猪脚肉片在锅里涮一涮，卤肉香立马与酸汤混合。

涮好的猪脚肉，蘸上用当地特色的木姜子做的蘸水。木姜子有柠檬香气，入口微辣，风味既养生又激烈，保你越吃越馋。

成都人管猪蹄叫蹄花，当地半边桥和人民公园附近集中了各种廖老妈、易老妈的蹄花店铺。成都人自己家里也做，因为它工序并不复杂，只需好原料和耐心就可以。
 
一碗蹄花汤是如何诞生的？猪蹄清洗后焯去杂味，在锅里放料酒、花椒、胡椒面慢炖，等快要炖好的时候放入泡好的芸豆，在保证猪皮完整的前提下炖到软烂，撒盐撒葱花就可以上桌了。各家蹄花店用独家的辣椒蘸料，来争夺真爱粉。

因为久炖的缘故，成都的蹄花软糯滑嫩，一吸就化，嘴里立马弥漫着醇香。捞起一匙芸豆，让它在嘴里化沙，动物植物的香气交融。

酱猪蹄是满汉全席中的一道名菜，同样是酱制的流亭猪蹄，除了跟青岛的流亭机场撞名，还有什么特别之处呢？答案是：冻着吃。

在青岛，做流亭猪蹄的店家都有秘而不宣的老汤。把猪蹄洗净酱至香软，蹄子的腥臊随之消失，把它静置凉透就可以售卖了！流亭猪蹄迷人之处在于酱汁与猪蹄的胶质融合，在低温的作用下形成晶莹的果冻状，这肉冻在一盘流亭猪蹄中占比可不小。咸香入味的蹄配上沁满肉香的冻，干一杯当地的鲜啤，是青岛人夏天刷剧看球的小确幸。

北京的孩子，没有谁不是在酱肉的陪伴下长大的。逢年过节，家里少不了酱猪蹄、酱肘子或酱五花肉，老人们就着蒜吃，还喝着酒，特别享受。酱猪蹄虽然不是绝对的C位，但它和肘子一同酱制时，在秉持着自己筋多耐啃的特性之外，还粘上了肘子丰富的油脂，肥瘦互补。因为老汤的照拂，酱猪蹄味道厚重，只闻油香，入口不腻。它肉质软嫩，即使是没有牙的老人也能借它开荤。

#风物报社#你还吃过哪些好吃的猪肘子？

图/视觉中国，汇图网