#没有炸厨房的第二天!!!
#中午没有炸厨房因为ho小姨她们去吃了章鱼水煮肉[泪]太好吃了鳗鱼籽那个饭还有芝士玉米真的绝了[泪]
☆想着晚上要做饭所以顺路去了一趟超市√筛子√旺仔√木薯粉√香肠√杂七杂八买了一堆但是超市没有芝士卖[泪]晚
上先炒了个失败的鸡蛋..怕油溅身上锅盖都快盖身上了[泪]还是溅到了[失望]///香肠丁炒鸡蛋很成功!!!夹在全麦面包里炒好吃√还有把中午买的鸡蛋仔吃吃完√+一杯快乐水√
#吃一半开始准备做旺仔双皮奶了!!!两个蛋清+一瓶旺旺仔+保鲜膜容嬷嬷扎扎扎+中火蒸十分钟焖五分钟＝美味√[委屈]做得好困

#钟汉良[超话]# ❤️ #小哇创食记# #钟汉良晨光供港壹号代言人# #钟汉良幸福的理由# @钟汉良

0706 打榜帖 ~ 养颜蛋白炖鲜奶 + 低脂一口合桃酥

有小伙伴说做了多次姜汁撞奶都失败，变成喝了多次姜汁奶！正宗姜汁撞奶是用脂肪和蛋白质特别高的广东水牛奶做的，很浓的全脂鲜牛奶也可以的，小伙伴失敗的原因大有可能是因为我家小哇身材太标准，代言的产品晨光纯牛奶也要顾及大家的身材，所以网购那种晨光奶比较低脂肪，做不成姜汁撞奶，不打紧，改个方法做蛋白炖鲜奶，一样好吃到飞起！而且特别养颜！

3碗蛋白炖鲜奶材料和做法：

500ml 牛奶 + 2 汤匙沙糖 （微波炉加热1.5分钟至温度50C左右）
蛋白4只 （用打蛋器打至起泡泡）
把暖暖的牛奶分三次加进蛋白中，用打蛋器打匀
用小筛子隔着，边过滤边倒入3个碗内，把泡泡过滤走
蒸锅烧足夠开水，放入蒸架，把3碗蛋白奶放蒸架上，每碗用一个小碟子完全覆盖着，上锅盖，
大火蒸15分钟，熄火，静待5分钟，取出，便成！
趁热吃或放冰箱冷冻后吃也是超赞的！

用剩的4个蛋黄不要浪费，做了32粒低脂一口合桃酥，不用牛油猪油，只用粟米油，素食者也可以吃！

海参蒸蛋
“蒸蛋羹是很平常的，估计家家都做过，做起来也并不难，但要真做到滑嫩细腻无蜂窝，平整如镜面，还需要点技巧哈。用了一个配着蒸蛋羹吃了，很滑嫩细腻，配上QQ的海参粒，口感很好，很美味。”
主料：泡发后的海参 鸡蛋
辅料：生抽1汤匙、香油1汤匙、细香葱2根

做法：
1.准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

2.用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分
3.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

烹饪技巧：
1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1；
2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻；
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面；
4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

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