那刚起锅的圆子就是父亲最喜欢的干炸丸子，看上去让人淌口水。看看一旁的藕夹也不错，买了

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记录一下2022.12.1 十二月的第一天
昨天上午九点半坐上车去密云
一直在上课啊然后刚到lht家就考英语口语
一群人我问底气怎么说
lht问什么第七我服了什么耳朵
然后中午短暂的玩了三局uno
思考中午吃什么
就一个方便面迟迟没有人煮还得我这个大厨出手
吃完方便面去做核酸
我还试着骑了一下摩托感觉就是会响的电动车
然后hyx骑摩托带我去做核酸
真的好冷北京那么冷怎么还不下雪
回来之后就一直在玩uno
下午一局没赢妈的苦练那么久
傍晚的时候去lht爷爷家抱猫
晚上他们就做饭白灼生菜咖喱红烧牛腩
番茄炒蛋加西兰花还有烤得金针菇
真的好好吃just me不会做饭
吃完饭就该我这个什么都没干的人洗碗了
在此之前先去还猫顺便借一瓶洗洁精
然后就洗了好久的碗
然后晚上就继续玩uno 我终于赢了几局
大半夜的就一直聊天看电影然后继续聊
我真的困的眼睛都睁不开了
但脑子还是清醒的
半夜两点多我就去睡了
睡了一会儿感觉迷迷糊糊的sym也来了
就一直睡到天亮
今天早上九点半出发去城堡充电
又继续聊天我们怎么那么多话
然后就送我回家了路上我微积分还在章节测试
中午到家了之后吃的涮羊肉
下午就一直在玩手机iPad
睡了一觉起来弄xdf的工作
然后又聊了会儿天
组织部又开会布置任务
我弄了一会儿开始背单词
现在正准备洗脸护肤吃药
然后上床继续弄组织部的工作

我们一个月没有见了
可是我真的好喜欢他们

圆子

父亲喜欢吃干炸丸子，这辈子都没吃够。
丸子是北方老家的叫法，我们这儿叫圆子。
餐馆里，老食堂里，以前卖黄焖圆子，是和粉蒸肉回锅肉红烧肉同样重要的一道菜。现在这些菜虽然还有卖的，但地位已经很低很低了。
餐馆里的黄焖圆子，永远比自家屋里烧得有味。
现在我们这里最最畅行的是黄陂圆子，街上隔不多远就有一张小门脸儿。
黄陂圆子不但味道好，花样也多。除了肉圆子，蓑衣圆子，还有鱼圆子，藕圆子，萝卜圆子，豆腐圆子，藕夹，以及鱼糕和肉糕。
门脸儿虽多，水平有参差。想找一家味道最好的不容易。一家家尝过去，终于找到了，时令也就差不多过去了。圆子店从晚秋做起，一般做过年就不做了。待到又一秋，店主人早换过了，又得重新一家家地尝。
也有一年到头都做的，但未必是最好的。夏天想圆子了，就只好凑合买凑合吃，强于没有。
做圆子的手法大家都一样，为什么有参差呢，最关键的，我看是原材料不同。好肉赖肉，好鱼赖鱼，好油赖油，炸出来的圆子能相同吗？
所以买圆子不能贪便宜，一斤差个三五块钱，味道却判若云泥。
肉圆子，主料自然是肉，但要加鱼红，若鱼不好，圆子就会腥。鱼圆子本应叫鱼汆，但做鱼汆须得更高明的手法，汆出来才能细嫩胜过豆腐脑儿，门脸儿上卖的就只是鱼圆子了，结实有咬劲。一般人可能永远吃的是鱼圆子，从未尝过鱼汆。至于藕圆子萝卜圆子豆腐圆子，也都是将原料剁碎了搓圆了油炸而成，没什么窍门。有的人可能会在其中加一点肉沫子提鲜，藕圆子须放大量姜末。蓑衣圆子是肉圆子外面滚了一层糯米，口感又自不同。
那天称了一斤豆腐圆子。
第二天路过一家被取消堂食的餐馆，他家做不了店堂生意，便让厨子做了些圆子肉糕什么的在店门口售卖。圆子现炸，闻着喷香。看着用大漏勺刚刚捞起的肉圆子，忍不住买了一斤。比小门脸儿贵几块钱，也无所谓了。那刚起锅的圆子就是父亲最喜欢的干炸丸子，看上去让人淌口水。看看一旁的藕夹也不错，买了一些。
餐馆大厨的手艺，比小门脸儿可能强一篾片。
孰料接下来就被关在家里了。
这些天，靠这些圆子度日。
萝卜焖圆子，胡萝卜焖圆子，大白菜烩圆子，土豆焖圆子，菜苔烩圆子，一日一日地换着来，竟然越吃越香，越吃越想吃。
所以，建议备些圆子放在家里，以应不时之需。
炸过的圆子经放。多放些日子也不会坏。
倘使买齐了肉圆子，鱼圆子，蓑衣圆子，藕圆子，萝卜圆子，豆腐圆子，有荤有素，营养全面，再备点萝卜白菜，关多少天都不怕了。
当然这是我们老派人的口味，孩子们却未必喜欢。