【解读葡萄酒酒标】 Cabernet Sauvignon

我们喝智利红酒、澳洲红酒，经常会在酒标上发现“Cabernet Sauvignon”这个词。其实，何止是智利澳洲，欧洲很多国家的红酒，酒标上也有该词。

饭局聚会上碰到，我们要知道，这就是传说中大名鼎鼎的“赤霞珠红酒”！

赤霞珠，是“Cabernet Sauvignon”的中文名。曾经国内也有人译为解百纳，那是错误的。

赤霞珠，如同巨峰，是一种葡萄的名字。只不过，它专门用来酿造葡萄酒，酿成的酒，叫做赤霞珠红酒。

郑小塔在网上有20多万读者，为了写好葡萄酒文章，我做过很多市场调研。在我看来，赤霞珠红酒，应该是我们中国人喝得最多的葡萄品种，也是餐厅饭局上出现频率最高的葡萄酒之一。

为啥？“Cabernet Sauvignon”葡萄，好种呀！

它不挑剔，适合各种类型的气候土壤，酿出的红酒又能长期保存，酒农们喜欢，自然就出挑了，成为酒局聚会的必胜客。

赤霞珠红酒，市场价格上下差别很大。有几十块的餐酒，也有几万块一瓶的，如美国 Screaming Eagle 啸鹰红酒。餐厅里我们更多见的，是几百块左右的（品质蛮好了）。

奔富407、奔富707，是国内有名的两款赤霞珠红酒，往往用来商务宴请。你如果经常生意应酬，对他们不会太陌生，郑小塔写过很多奔富红酒的文章，你不妨看看。

饮用赤霞珠红酒之前，都要醒酒。醒酒时间的长短，视酒的品质和价格而定，10分钟到1小时不等。

我在杭州教品酒师课程，经常要学生们描述品酒词，对于赤霞珠红酒，它是典型的黑色浆果香气，有明显的烟熏烘烤橡木桶味，口感强劲厚实，单宁感重，高档的赤霞珠红酒，更是圆润饱满，余味悠长。

智利、中国，欧洲的赤霞珠红酒，你细细闻闻，还有一股类似青椒薄荷气味。你在酒桌上可以解释说，这是部分赤霞珠葡萄在采收时不够成熟导致的。不过，澳洲和美国的赤霞珠红酒，因产地炎热，则没有这股生青味儿。

不少企业人士在商务宴请前，会问我选酒建议，我通常回答，“请客人饮用赤霞珠红酒，最好是选市价150元以上的，太便宜的，口感较艰涩，单宁味儿重。”

“而且，赤霞珠红酒吧，更适合男性客人！”

“至于餐酒搭配，适合牛排羊排，这类肉质纤维粗的，对付鸡鸭禽肉，感觉有些大材小用！”

“哦，对了，赤霞珠红酒搭配红烧肉、东坡肉和红焖肘子，那是天雷勾地火，美味一触即发呀！”

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关于本人属性的一些补充

普通玩家，想玩什么玩什么，想怎么玩怎么玩，一天发几十条疯
官方哪里做得不好我就骂，做得好的地方我就夸，没有针对谁，更没有恨谁，毕竟恨一个游戏不会去花 买它的全图鉴，all他的谷，还要去他的cafe。非永久性，对事不对游。
如果我骂到哪个游戏让谁不爽了，我也不会改的[坏笑]毕竟我爽了就行

↑（以上仅指官方特别是策划和运营，不包括任何纸片人，不会嘴任何纸片人，并且在我面前嘴纸片都会被我亲自下咒。对文案和美术容忍度很高，只要不是崩到让我破大防我都不会嘴）

我冲浪的一生：

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最近好多人直关我，非常感谢，然后说明一下，博主就是个油麦乐子人，有自己喜欢的东西，有讨厌的东西，发博内容基本就是普通人的一生，上班→吃饭→玩游戏→看动画→购物→发晴→emo→骂人，言论自由，去留随意，请勿发言绑架，遵循的冲浪原则是1关你批示 2关我批示

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忽然想起早就那个拍了的说英雄怎么还没播，去翻了一下官博，原来一年前就杀青了
难道被鹅殉了？殉了也挺好…
我属实不能接受这样的温柔和白愁飞，比起来小石头都顺眼多了。顺火暖马上都要20年了怎么还边抄边鞭尸呢
嘴上说着拒绝但是我还是挺好奇剧情能有多天雷啊毕竟白愁飞都和雷纯大婚了都【。