咸奶油奥利奥滴落蛋糕

迷上了巧克力的味道，微苦醇香，回味无穷。咸奶油不腻，入口即化，加上香脆的奥利奥饼干碎。

用料  ：

可可戚风6寸加高：鸡蛋4个，热水80克，玉米油50克，低粉60克，可可粉20克，糖65克，醋/柠檬汁几滴，盐1克，

奥利奥咸奶油：淡奶油300克，奥利奥碎30克，盐1.5克，白砂糖20克，

巧克力淋面：法芙娜66%黑巧20克，淡奶油40克，

巧克力甘纳许夹馅：淡奶油200克，法芙娜66%黑巧40克，

装饰：草莓3个，蓝莓10粒，芒果半个

咸奶油奥利奥滴落蛋糕的做法：

可可蛋糕胚，不消泡，不回缩，不塌陷。
蛋黄蛋白分离，蛋白放冷冻室，迅速降温。玉米油加热至80度，加入可可粉拌匀，加入80度热水继续搅拌，再加入过筛的低粉搅，最后加入蛋黄。搅拌均匀后，可可面糊制作完成。

冰箱取出蛋白，加入柠檬汁，分三次加入白糖，打至大弯勾状态，蛋白组织有光泽，质感绵密。

取小量蛋白混合到可可面糊中，翻拌法，搅拌均匀，使可可面糊状态接近蛋白，将面糊倒入蛋白中，从底部翻拌、直到看不见白色为止。

制作好的蛋糊倒入模具，7分满，烤箱160度预热，烤60分钟。出炉后倒扣，放凉脱模，切片组织，绵密，细腻，回弹性好。

巧克力甘纳许：40克巧克力+40克淡奶油融化放凉至室温。160克淡奶油打发至7分，混合甘纳许，打至9分即可，用于蛋糕夹心。

制作奥利奥咸奶油：淡奶油打发至7成，加入饼干碎，再打至8成抹面。

均匀涂抹在蛋糕体

淋面：1:2 巧克力和淡奶油的比例，先隔水融化巧克力，再倒入淡奶油拌匀。装入裱花袋，至手温即可淋面。

加入喜欢的装饰，完毕。

因为爱你，什么都介意，又什么都能接受，我问过自己很多次，那么傲娇的我为什么偏偏这么爱你，其实我也说不清，好像只要知道你的一切，只要你稍微给我一颗糖，就算远远的看着，你高兴，我就快乐。哪怕明知不能爱，却偏偏爱了，是你的出现告诉我，原来我还可以这么爱一个人！也是你的出现，让我知道，原来真爱一个人也是这么的苦！都说没有资格吃的醋最酸，没有身份的占有欲最可怕，不受控制的情绪可悲又可笑，虽然不能天天见面，也没办法天天腻在一起，但你永远永远，永远都是我最想见的那个人．....．我不在乎别人怎么看我，我也没想过要什么称谓和身份，就像我爱你，没有什么目的，只是爱你！遇见了彼此，何其幸运，给不了结局，何其无奈。其实最难过的不是你爱的人不爱你，而是你爱的人，他也爱着你，可你们始终不能在一起。心情可以分享，心事却无法共鸣，假如时间可以重来一次，你会不会刻意避开某个时间，某个地方，某个人吗？

今天早上是测量课，由于我们小组都没有认真听课，差点被老师骂[苦涩]，感谢兄弟组，让我们免受言语之苦[求饶][泪]。上完课来吃麻辣烫，去年吃过一次，很难吃感觉，但身边的同学天天都在吃，我想着今天再来试一下，结果[二哈]，达咩达咩了，想念家里的麻辣烫，福建的麻辣烫口味属实吃不来[二哈]，没有任何味道，只有酸酸的我自己加的醋。吃完饭去拿了快递，0元薅的羊毛蛋黄酥到了[污]，真不错真不错。回宿舍加餐了一根鸡肉肠，一盒蜂蜜柚子茶，一些酸梅肉干[赞]，同学给的芥末味大白兔，挑战了一下，还可以吧，毕竟是糖甜甜的，不过嚼起来有种绿植的味道，吐掉了哈哈哈[允悲]。晚上没有吃饭，刷着刷着视频，半袋酸梅肉干都吃了，吃完刚好葡萄柚到了，哈哈哈哈终于又吃上了[awsl]，一炫就停不下来，炫了四个[doge]。晚上又有快递到了，0元薅的羊毛猪肉铺and速溶咖啡[坏笑]。今天也是非常不错的一天呀[打call]。