广东人的传统—猪脚姜醋蛋

每天要准备几斤食材
把一件事做精致就是匠心，猪脚姜说好做也好做，只需要四种食材，本地猪、益生菌杂粮鸡蛋、本地姜块和醋汁，掌握比例就可以煲。
说难做也难做。瓦煲常年不离火，空气中翻滚着姜醋的浓香，还没走近就叫人口水直流。
第一口你会先感觉到酸，酸后就是淡淡的甜，而口齿间是Q弹的猪脚皮，满满的胶原蛋白中，还散发着浓浓的生姜香气，连着鸡蛋整口吃完，胃也有点暖暖的。

02 简单的食材，每天重复做
就是无可替代的滋味
精选本地老姜在煲之前准备工作就占用整道工序的80%时间，简单的事情重复做，精选本地姜，每天现刮现拍，煲起来腍而不辣。
而且松化无渣，满口香甜，余后口腔带一份独特清香，当然是要把那醋也喝掉，甜甜的，不会有辣得刺激的感觉，正合口味。
精选土猪肉
猪脚姜采用的是与土猪同样饲养标准的走地土猪，而不是冷藏的猪脚。人工清洗，经热水抄洗后过冷水。再丢入满是姜醋的煲里尽情翻滚，释放胶原蛋白需要煲足时间才能捞出，到点捞出的猪脚颜色红润饱满，Q弹的猪蹄细腻可口，带着一点属于姜的辛辣，暖身又醒胃。

益生菌杂粮鸡蛋
这家店使用的是益生菌鸡蛋，它和普通鸡蛋的差别在于更健康，无杂质。口感特别棒，丝毫不会有腥味。
猪脚姜里的灵魂极品鸡蛋是跟猪脚受欢迎程度不相上下的尤物，把鸡蛋、猪脚、以及姜分开煲煮。这样避免爱吸醋汁的鸡蛋抢走别人的风头。
鸡蛋浸泡久后更有食欲，整颗鸡蛋被醋味霸占。咬上去脆脆的，蛋黄口感绵密，这时再喝一碗姜醋汤，简直满足到上心口。
虽然有流传的坐月子吃猪脚姜食俗，但不要以为只有女生才会吃，不少男生老人也喜欢吃，光姜醋捞饭，就能吃下两碗米饭。

03 双拼番薯好吃到流油
就是无可替代的滋味
山东烟薯+冰淇淋番薯双拼
热气和焦香升腾，淌蜜含焦的烤红薯，烘得人心底柔软，足解口腹的欲念。
精选烟薯，烤烟薯的流蜜最多，光看着就足够诱人。多数糖分都牢牢锁在薯肉里——原本不抱期待的试吃，竟让人停不下口了。
冰淇淋番薯即使烤过也有结实的按压感，吃口软糯，是更偏爱的有咬头的口感了。#同人cp日推[超话]##同人cp日推[超话]#

买了几条黄辣丁，老板已经打理妥当，拿回来洗洗即可。坛子里最后一节酸笋摸出来，“老太婆”家的酸菜酸萝卜冰箱里还有点边角余料，全部切了，老姜拍一大块，蒜切两瓣。猪油烧热，花椒炝香，配料全部下锅炒出香味，掺水煮沸，黄辣丁下锅慢煮十分钟入味，最后来点味精，撒上葱花和鱼香菜，就可以起锅。黄辣丁直接吃已是细腻鲜美，配上一碟烧椒辣酱，更是景上添花，鱼汤则是醇醇的酸鲜，最后来几勺泡豌米饭，简直不要太满足。

这里好适合中秋家人吃饭哦，长辈不会心疼的那种~[坏笑]好几年没来了，居然有点小惊喜呢！好吃实惠又热闹~[good]
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