#就这一刻#
怎么挑选一款适合自己的酱酒，看了这几点，恍然大悟！

大家都知道酱香型白酒是经过复杂的工序及长时间储存才能酿造出来，一款好的酱酒。所以在品尝酱酒的时候，不能喝得太急，需要慢慢品味其中的韵味。2022年已进入下半场了，白酒旺季下， 如何选择一款适合自己的酱酒，不管是自饮或者送人都适合的酱酒？下面我们就从5个简单的动作，教你如何选择适合自己的酒： 

一、醒酒

醒酒也有人简称醒，把未拆封的酒打开，倒在醒酒器了，放置5-10分钟后，在进行饮用，这就是醒酒的意思。为何要醒酒？因为不管是存放的酒或者是刚刚买的，都需要醒酒，这样才能完美的释放酒优雅细腻的口感，也不会喝起来很冲，保持了酱酒的独特风味。

二、闻香

闻香也有人简称闻，就是闻酒的香味，懂酒的人都知道这是很关键的步骤。由于酱酒的香味富有层次感，所以在闻香的时候，通常都分为三个阶段：

1.细嗅其香

左手拿起酒杯，置于鼻下3cm处，然后用鼻腔缓缓的吸气，用右手煽动，使香气充分展现，增加嗅感，闻香不尝酒，一轮闻完再尝。

2.空杯留香

倒过酱酒的酒杯，依旧留有酱香味，绵绵不绝，沁人心脾。由于酱酒是经过复杂的工艺及时间的沉淀酿造的，聚合了大分子酒精及各种酯类物质，不易挥发。相较于普通的酒，挥发快，就没有空杯留香的特点。

3.掌心留香

我们可以在自己的手掌心中，滴几滴酱酒，然后用双手来回搓，高品质酱酒会有粘稠的感觉。并有酱香味散发，留香时间长。

三、呡

呡就是喝一小口，通常喝高品质酱酒的时候，都是先缓缓的喝一小口，让口腔充满酒的香味，舌尖会有酸甜的味道，舌头两侧会有点涩涩的感觉，咽喉会有一丝辣的味道，整体感觉很有层次感，醇厚的酒香，让人感觉很清爽。

四、咂

咂，是仔细辨别，用嘴唇吸，2-3秒后将酒咽下。“咂”可以品出酒的口感：柔和、丰满、谐调、纯净、持久。

五、呵

呵，是指在咂嘴的时候，顺带这哈气，酒香味就可以从鼻腔溢出，让人精神抖擞，回味悠长。

总结

在选择高品质酱酒的时候，需要注意几个点：酱香味突出、口感细腻有层次感、空杯留香持久、后味长、酱香风格明显。如果是刚接触酱酒，真不知道如何选择，可以试试漢臻酱酒，茅台镇核心生产区，正宗坤沙工艺，性价比高，值得尝试。

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