和新街口的南京大牌档相比，上海中山公园的这个也挺有南京特色的，融入了红楼梦文化元素这个大IP。橱窗竹帘半掩，宛如秦淮河两岸的轻舟酒肆，进到里面，市井烟火气扑面而来，背景音乐播放着苏州评弹，像极了身边有位伶人在咿咿呀呀唱着吴侬软语。仿佛置身民国时期的南京。喝一碗古方糖芋，吃一口盐水鸭，顿感人间值得！
人和人之间的相遇，一定是前世有着莫大的缘分，所以要好好珍惜每一次遇见！[心]
#南京大排档# https://t.cn/AigL8RFS

泡完澡，吃一碗桂花糖芋艿，我就睡觉了。

这次做的糖芋非常正宗，如图1，糖色要是这种酒红色才对[赞]。这么正宗的，连无锡崇安寺现在都没有了。（桂花糖芋是江南名小吃，苏州无锡上海南京一带都有，但以无锡崇安寺最出名）

这种红不是来自红糖，而是因为加了碱，过一夜后就会成这样。即使用白糖也是差不多的。来张芋头特写，图2，芋头本身发红的。

加碱不是为了颜色，而是恰到好处的碱与芋头里的什么成分发生作用，从而产生的特殊香气。有多香呢？我舀了这一小碗，放着摊凉，就去卧室了。当我再出卧室门时，满鼻香气。我家厨房敞开式的，和客厅书房连一片，面积很大的，一小碗糖芋能让满室生香[赞][馋嘴]

图3，是我上次做的，忘了放一夜，所以颜色不对。

˚✩┆想听秦淮小曲时，定要來碗古法糖芋圆

很多人喜欢吃【南京大牌档】，从鸭血粉丝汤开始
而我，则从一碗粥开始
打从高中开始，因为常年饮食不规律
落下了胃口不好的老毛病
所以哪个饭馆的粥好喝，哪个饭馆更清淡
也会更熟悉

每次去南京大牌档，必点一碗古法糖芋圆
食欲好时，当然要再来一碗民国美玲粥
粥已经熬得很粘稠了，微甜，混着米香
搭配烤鸭包，再来三两小菜
甚是满足

赶上有穿旗袍的姑娘来吃饭
更是赏心悦目了
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