#面包#

武汉。
卯时暄

第5篇。

这单真的很不容易,
武汉疫情初期静默影响,先前买的好几单都遭退单,卯时暄这边也是一波三折,制作3天后好不容易收到,感恩

黑紫葡萄奶油乳酪:
常温就能吃得很舒服,更别提加热后,
葡萄干与橙皮贡献了轻盈活泼的水果酸甜,
包体有明显的胶质感,
中间包着一块奶酪,对它的处理好棒,足够驯服绵润,一方面能与包体紧密融合,另一方面又能与口腔紧紧相拥,这样的浓情蜜意似乎都透不进风~
要知道很多家的奶酪只能单打独斗,咀嚼起来或架空分离或不够紧密,
而这边是黏黏糊糊的眉来眼去与如胶似漆。

青稞桂圆:
香气满鼻,甚至还会有烤红薯、一点点可可和发酵酒酿,混合着甜滋滋的桂圆,简直是风卷落叶般地强势注入进你的每一个感官细胞,
多巴胺一阵飙升后,懒洋洋地放空在秋天铺开的温润里,
扑弹、厚实、韧糯、肉墩墩、咕叽咕叽,你能想到的所有美好词汇都能倾尽而出,
吃完后口腔会有挺强的回味,
绝对是吃过最棒的青稞系面包。

黑芝麻坚果吐司*2:
一吃便是没什么负担的低糖油,幸福感却不减丝毫,
极度的滑润肥糯,
黑芝麻香完全融入了面团里,不以给人冲击力的奶酥馅料的形式,不似打眼的外披,却依旧有奶fufu的香甜感,
这般润物细无声的融合好像能绵延开更长的后劲,
腰果替代了更常见的核桃,点到为止的蔓越莓干贡献了些微灵俏的酸质,令整个风味质感既有光阴沉淀的稳重,又不乏青葱岁月的回眸,
连吐司皮都异常美味。

菠菜熏鸡肉贝果:
香到我原地撅倒!
超级浑圆又柔韧,一口一记饱满,整个口感非常有亲和力但绝对不是那种虚软无力,
鸡肉处理成了半鸡肉泥的质地,湿润慵懒,与包体之间非常贴合,
“熏”的感觉朦朦胧胧点到即止,用并不张扬的表达方式就传递出了十足的鲜美,
甚至给我树立了一个对鸡肉类贝果的新认知,
瞬间吃完了意犹未尽。

ako裸麦碱水贝果:
碱水香里带着焦糖香和温润的奶香,
香气复杂度与丰沛度完全超了我对一只碱水贝果的预期,
超级韧啾啾,动嘎动嘎的,咬下去biangbiang感,
仿佛看见了鲜活的麦田,金色的麦谷随风起舞,
路上耽搁了还是这么绝绝子的担得起惊艳二字的贝果包体!感动哭!
我一定是“面包总是买实体新鲜的好吃”这句话的反对者,或者说这句话只能是自己跟自己比,
这可能是我迄今为止吃过的no1.碱水贝果!

黑芝麻坚果贝果:
这回是真的一头栽进黑芝麻叔叔(酥酥)的怀抱了,直观的香甜和浓郁程度自然会比吐司款高一截,但两者是不同性质的表达,同时拥有不矛盾的,
香气升腾出来让人再次幸福到语塞,
个人非常钟爱卯时暄的贝果体,在传统中国胃与西式硬欧主食胃之间找到了一个绝妙的口感平衡点,
不软塌不虚泡不会缺少咀嚼着力点,而韧劲与回弹又足够优秀,且丝毫不费咬肌,与干、硬、柴、死面之类的联想(更别说实感)差了十万八千里。

50%全麦贝果:
质朴的口感,暖暖奶奶的香气,素颜亦美丽。

今年的卯时暄真的是杀疯了,吃到现在几乎每一款都是很高的满意度,95%都是会回购款,5星封顶我想打5.5,而且这个5.5还不带任何性价比/发货速度/服务等外部加乘,
真的是每一口下去都能感受到鼻前、口腔主体与鼻后的香气共振,组织也非常强,
定价也合理,虽说是顺丰到付,我觉得对美食爱好者而言,会觉得值得的,ps对外地的店家还会补贴10元邮费,
也不用抢,每天菜单都不同,常有新意,
武汉本地的则是太有口福,99就包顺丰了,
卯时暄在线上似乎只在本地比较有名,本地消费者其实也更爱多日式调理面包的一日(一日也很好),但在我这里,综合各方面来讲,以我近8年来天天面包当主食(一天三四百克)吃形成的味觉记忆,卯时暄就是全国面包店的顶尖水平,日式欧式都很能打,
毕竟“做得越多错得越多”,有这么多品类的卯时暄就没有短板,甚至随便点一款都能当招牌,
以及,我能明显感受到他们还在不断进步。

说实话有时候我明知冒着踩雷风险又或是花明显高一截的价格去购买一些面包又或者是偶尔蹲点抢购一些店什么的,花心本身比例比较少,而是为了做大分母,验证某些店综合来讲就是最优就是最强(之一),
就像我花高价喝那些竞标咖啡豆,一半是享受一半就是付学费维持/提升感官水平,
(虽然这没什么实际用处)。

不时会看到卯太太提及卯先生的身体状况没有太好,
日复一日就一两个人里外前后,透支程度可想而知,
咋办呢,唯愿卯大哥健健康康了。

#龚俊 cpf##龚老师,生日快乐啊#
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《与虎谋皮3》
“哦,ABCDE人设本身有问题,她们最开始都是打造自己正义女神形象,所以后面才令人感到幻灭。出卖网友信息,谨防网络诈骗,ABCDE一边卖一边叫,对被伤害的网友叫嚣着说自己最正义最会卖惨,没有多少网友会相信被伤害网友的话。
她们用着最正义的面孔,最义正言辞的样子撒着大大小小的谎。明明都是loser了,偏偏还要装得学富五车写了好多年信的样子闻名二八。
因为她们为了维系自己的骗局必然要继续打造自己正义女神形象,且形成正义女神联盟矩阵。所以这么看的话,要么砖家是掉骗子窝了被骗子们骗了,要么就是砖家本质上跟这些骗子一样,内心是和骗子们一样的,表面包装人设,其实内在草包。因为她们都想骗钱啊!”
“是,目的是这样,她们目的就是钱。铁锅既然是廖月生商业版图的总经理,没少为这个商业帝国添砖加瓦拉加盟商。你看了那些被骗的加盟商泣血的哭喊文字吗?那些被骗了好几万十几万的加盟商,怀揣着改变自己生活改善家人生活条件的梦想,相信了大瓜制造者及大瓜关联者的大饼,纷纷投资,从此进入了这一生唯一的噩梦。他们泣血的呼喊,从2014年开始至今未曾止歇。大瓜关联者瓜儿佳很能说会道,很容易说服别人,也很善于包装自己,让别人相信自己。砖家也相信了她的人设。她因为打造正义女神形象,获得了某个人给她的沙画,砖家也盼望着有人给自己沙画所以一直跟瓜儿佳套近乎。”
“可是大瓜关联者不是老板是失信被执行人吗,这个老板有五千万债务被执行哪。她从哪找的画家给自己画像,不得付钱吗?”
“可能是因为当时她帮许敏写信的姿态感染了沙画作者,那个沙画作者当时给支持许家的主播创作了一些画,其中一个就有铁锅。听有人说那个给九叔写信的周伊也想要沙画呢!只不过,铁锅和周伊后来开始参与造谣撒谎,被指出来谎言的部分后,铁锅开始撒泼打滚不承认,周伊是装死删微博。铁锅各个地方找接锅侠来帮自己背投篮李莉的锅,周伊也想找个接锅侠来帮自己扛雷。”
“大厦将倾。撒过的谎是沙子,没有事实基础终将倒塌。铁锅自己投过,是她的客观事实,不可否认,不会因为她删掉不利于自己的聊天记录就不存在了,不会因为她找到别人投篮就不存在她本人的投篮事实。周伊发微博使用羞辱性代号羞辱受害人是不争的事实,疯狂点赞砖家成为砖家打手是不争的事实,砖家指哪她打哪跟着落井下石坑害信任她的群友也是不争的事实。”
“谁说不是呢!爱她咕呱走二八,爱她不畏的投篮,爱她咕叽咕叽汪,为砖家打手。 ​​​李艳荣卖瓜,自卖自夸,就像美术馆拆迁,净是壁画。铁锅炖大瓜,周一砸西瓜,一准儿保甜。”

(网图,侵删)


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