#地理带你看中国#悬空寺，“不闻鸡鸣犬吠之声”
我国现存多座悬空寺，其中最经典的是建于北魏后期的山西浑源恒山悬空寺，迄今已有1500多年的历史。寺庙悬挂于石崖中间，石崖顶峰突出部分又好像一把伞，使古寺既能免受雨水冲刷，也能免于被淹。悬空寺现存殿宇、楼阁40余间，楼阁上下重叠，殿宇左右参差，最高的建筑离地50多米。楼阁和殿宇之间都是由悬空栈道相连，迂回曲折，是不可多得的建筑形式。
图源：视觉中国、图虫
我国现存多座悬空寺，其中最经典的是建于北魏后期的山西浑源恒山悬空寺，迄今已有1500多年的历史。寺庙悬挂于石崖中间，石崖顶峰突出部分又好像一把伞，使古寺既能免受雨水冲刷，也能免于被淹。悬空寺现存殿宇、楼阁40余间，楼阁上下重叠，殿宇左右参差，最高的建筑离地50多米。楼阁和殿宇之间都是由悬空栈道相连，迂回曲折，是不可多得的建筑形式。
图源：视觉中国、图虫
【春运跨省游热度再涨】12月13日，“通信行程卡”服务正式下线。随之，来自多家OTA平台的数据显示，春运期间跨省游交通、度假等产品的搜索热度随之猛涨。
携程数据显示，“通信行程卡”下线前，12月7—11日国内客运量就已恢复至2019年同期四成左右，搜索热度整体恢复至疫情前八成。12月12日“通信行程卡”取消通知发出后，当日0时—13时，春运期间跨省游交通、度假等产品的搜索热度环比增长12倍，机票搜索量基本和疫情前持平。
去哪儿数据显示，自12月7日以来，春运期间（2023年1月7—21日）的机票预订量大幅增长，环比一周前增长近8.5倍，春运火车票预约量同样增长明显。
随着预订量增加，机票平均支付价格持续走高。去哪儿平台预测，今年，不少航线将恢复至疫情发生前的票价，春运机票预订高峰将提前至火车票开票前。目前，春运期间从北京、上海、杭州等城市飞往三亚、昆明等旅游城市的经济舱机票已接近全价。
去哪儿大数据研究院副院长郭乐春分析，春运机票预订量增长，反映了大家回家过年的迫切心情。但需求端也呈现两个特点：一部分人即使加强防护也要出行，一部分人则更加谨慎。从供给侧来看，目前，计划内航班数量是疫情前的九成，疫情防控措施优化后，航司、机场恢复运力也需要一段时间。预计2023年春运机票预订量将达到近三年峰值，接近疫情发生前的八成。
携程研究院高级研究员谢晓青表示，距离春运开启不足一月，旅客们的心态已经从观望转为直接行动。随着商旅人员流动性率先释放，元旦春节探亲、度假客流将显著增长，传统冬季冰雪游、暖冬游等消费市场也有望迎来实质性复苏。（作者：中国旅游报记者 赵垒；图片：图虫创意；编辑：曹雪文）#张伯礼称今年大概率是个团圆年#
携程数据显示，“通信行程卡”下线前，12月7—11日国内客运量就已恢复至2019年同期四成左右，搜索热度整体恢复至疫情前八成。12月12日“通信行程卡”取消通知发出后，当日0时—13时，春运期间跨省游交通、度假等产品的搜索热度环比增长12倍，机票搜索量基本和疫情前持平。
去哪儿数据显示，自12月7日以来，春运期间（2023年1月7—21日）的机票预订量大幅增长，环比一周前增长近8.5倍，春运火车票预约量同样增长明显。
随着预订量增加，机票平均支付价格持续走高。去哪儿平台预测，今年，不少航线将恢复至疫情发生前的票价，春运机票预订高峰将提前至火车票开票前。目前，春运期间从北京、上海、杭州等城市飞往三亚、昆明等旅游城市的经济舱机票已接近全价。
去哪儿大数据研究院副院长郭乐春分析，春运机票预订量增长，反映了大家回家过年的迫切心情。但需求端也呈现两个特点：一部分人即使加强防护也要出行，一部分人则更加谨慎。从供给侧来看，目前，计划内航班数量是疫情前的九成，疫情防控措施优化后，航司、机场恢复运力也需要一段时间。预计2023年春运机票预订量将达到近三年峰值，接近疫情发生前的八成。
携程研究院高级研究员谢晓青表示，距离春运开启不足一月，旅客们的心态已经从观望转为直接行动。随着商旅人员流动性率先释放，元旦春节探亲、度假客流将显著增长，传统冬季冰雪游、暖冬游等消费市场也有望迎来实质性复苏。（作者：中国旅游报记者 赵垒；图片：图虫创意；编辑：曹雪文）#张伯礼称今年大概率是个团圆年#
#去乌镇吃碗羊肉面有多惬意#在很多人印象中，羊汤似乎是北方的专利。其实，南方不仅有羊汤，而且样式百变。
“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，这是淮海地区对于喝羊汤的独到心得。安徽萧县和江苏徐州临近，两地风土民俗不尽相同，当地的伏羊节历史已久，从《汉书》中记载“伏日，诏赐官肉（羊肉）”到“岁时伏腊，烹羊炮羔”，君臣共享的伏羊节每年都是热闹非凡的吃羊盛会。伏羊节往往能持续一整月之久，农历初伏开始至末伏。
在川渝，羊汤变成冬至时家家必吃的节气饮食。
四川盆地里的简阳也有羊肉节，可以说这座城市是为羊汤而生。羊汤在简阳变幻出了独有的花样，当地大耳羊是中西合璧的品种，做法上同样追求混搭；熬、炒、煮、炖，每一道步骤都为羊汤注入新的灵魂。羊肉入锅爆炒前，油先用鲤鱼炸出香气，而炖汤为了衬托鲜浓，还要加入猪骨、羊骨久制。鱼羊一锅鲜的坊间传闻，在简阳实现。
与北方大部分城市在冬至准备饺子，或者两广地区热衷汤圆不同，巴蜀盆地的冬至节要吃羊肉、喝羊汤。川渝有一些店，不管平时做什么，啤酒馆还是早餐店，冬至临近总是要默契地支出大锅煮羊汤。你看，在少雪的火辣之城，仍如此热衷一碗羊汤。
在更西南的地方，贵州羊肉粉闻名全国。贵州的“辣”独特，它称不上最辣，也算不上最香，但种类绝对最全，嗜辣之人，来贵州准没错。
羊肉粉的灵魂在羊汤底。贵州山地颇多，是名贵草药的天堂，让放养的山羊常年“大补”，肉质紧实充满嚼劲。做“粉”要用隔年籼米，水泡发酵后打浆蒸至半熟，做法类似山西、山东等地的“河漏”，口感软糯。熬羊汤首选矮脚黑山羊，肥瘦相间的胸口肉最好，调味姜丝、陈皮再加一把花椒，我发现善喝羊汤的城市都追崇简单二字。最后，羊汤回锅煮粉，别忘贵州人的灵魂——加把干海椒。
江浙一带有名的羊汤很多，例如苏州的藏书羊肉，传统要用穹窿山的杉木桶来烧，称作“盆堂”；底部放肉，中部放肚，最后填满羊肝封盖，说这样能使不同部位的肉同时炖得恰当好处。不知道会不会有杉木的清香呢。
还有浙北桐乡的酥羊大面，到了冬天，街边一半是“桐乡煲”，一半是羊肉面。任何汤食，只要下功夫熬汤，基本就成功了大半。桐乡常用膻味极大的湖羊，但恰恰太湖边又盛产黄酒，二者焖炖后汤醇味后，完美地结合。所以，食物和城市的关系很微妙，它的缺点往往都能在周边找到攻克的绝招。
更南方的羊汤基本已经大改模样。海南的特产不止文昌鸡和加积鸭，也产羊，万宁东山岭的东山乳羊在宋朝就是贡品。南方城市爱炖煲，当然也少不了羊骨煲，吃法和云南的火锅很像，用北方厨子的话来讲，他们精髓都在于熬制高汤。
南方的羊汤可能不是那么常见，但却是冬至时不能忽略的重要饮食，它存在于每个南方人的仪式感之中。
#风物报社#今年冬天你喝羊肉汤了吗？
图/视觉中国，图虫·创意
“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，这是淮海地区对于喝羊汤的独到心得。安徽萧县和江苏徐州临近，两地风土民俗不尽相同，当地的伏羊节历史已久，从《汉书》中记载“伏日，诏赐官肉（羊肉）”到“岁时伏腊，烹羊炮羔”，君臣共享的伏羊节每年都是热闹非凡的吃羊盛会。伏羊节往往能持续一整月之久，农历初伏开始至末伏。
在川渝，羊汤变成冬至时家家必吃的节气饮食。
四川盆地里的简阳也有羊肉节，可以说这座城市是为羊汤而生。羊汤在简阳变幻出了独有的花样，当地大耳羊是中西合璧的品种，做法上同样追求混搭；熬、炒、煮、炖，每一道步骤都为羊汤注入新的灵魂。羊肉入锅爆炒前，油先用鲤鱼炸出香气，而炖汤为了衬托鲜浓，还要加入猪骨、羊骨久制。鱼羊一锅鲜的坊间传闻，在简阳实现。
与北方大部分城市在冬至准备饺子，或者两广地区热衷汤圆不同，巴蜀盆地的冬至节要吃羊肉、喝羊汤。川渝有一些店，不管平时做什么，啤酒馆还是早餐店，冬至临近总是要默契地支出大锅煮羊汤。你看，在少雪的火辣之城，仍如此热衷一碗羊汤。
在更西南的地方，贵州羊肉粉闻名全国。贵州的“辣”独特，它称不上最辣，也算不上最香，但种类绝对最全，嗜辣之人，来贵州准没错。
羊肉粉的灵魂在羊汤底。贵州山地颇多，是名贵草药的天堂，让放养的山羊常年“大补”，肉质紧实充满嚼劲。做“粉”要用隔年籼米，水泡发酵后打浆蒸至半熟，做法类似山西、山东等地的“河漏”，口感软糯。熬羊汤首选矮脚黑山羊，肥瘦相间的胸口肉最好，调味姜丝、陈皮再加一把花椒，我发现善喝羊汤的城市都追崇简单二字。最后，羊汤回锅煮粉，别忘贵州人的灵魂——加把干海椒。
江浙一带有名的羊汤很多，例如苏州的藏书羊肉，传统要用穹窿山的杉木桶来烧，称作“盆堂”；底部放肉，中部放肚，最后填满羊肝封盖，说这样能使不同部位的肉同时炖得恰当好处。不知道会不会有杉木的清香呢。
还有浙北桐乡的酥羊大面，到了冬天，街边一半是“桐乡煲”，一半是羊肉面。任何汤食，只要下功夫熬汤，基本就成功了大半。桐乡常用膻味极大的湖羊，但恰恰太湖边又盛产黄酒，二者焖炖后汤醇味后，完美地结合。所以，食物和城市的关系很微妙，它的缺点往往都能在周边找到攻克的绝招。
更南方的羊汤基本已经大改模样。海南的特产不止文昌鸡和加积鸭，也产羊，万宁东山岭的东山乳羊在宋朝就是贡品。南方城市爱炖煲，当然也少不了羊骨煲，吃法和云南的火锅很像，用北方厨子的话来讲，他们精髓都在于熬制高汤。
南方的羊汤可能不是那么常见，但却是冬至时不能忽略的重要饮食，它存在于每个南方人的仪式感之中。
#风物报社#今年冬天你喝羊肉汤了吗？
图/视觉中国，图虫·创意
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