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恭喜王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅，入围了2021年黑珍珠榜单，并在滋补季迎来冬季新菜单，行政主厨薛菲特别出品新菜，对抗寒冬。

秦府雪莲花仙气飘飘，坐着飞机来的醇香盐水鹅、酸爽开胃的妃子笑荔枝番茄、正宗北京味道糖卷果…开启了午间的一席大餐。
秦府蟹趣，蟹肉蟹黄被黄酒禁锢在蟹形模具中，可爱诱人，一分为二，可以吃到两种口味。

暖阳鸽蛋羊肚菌炖玉耳，薛菲大厨特意将银耳换成白木耳，又加入了野生羊肚菌，配合适宜冬日温补的鸽蛋；这款靓汤以老鸡汤为基调，煲至十余小时而成。玉木耳色泽洁白，鸽蛋晶莹剔透，搭配清澈波澜的汤底，可谓是白璧无瑕，秀色可餐，鲜香可口。

府邸伙食烧海参佐丝苗，秦唐的这道海参选用了肉质更加厚实饱满、口感更佳软糯又略带Q弹的南美参，先用焖制的方法让海参充分吸饱汤汁，再收汁锁住味道。葱烧汁和鸡油的混合清香，令这款烧海参佐丝苗饭更加香醇肥美。有食客称这是可以当五花肉吃的海参。

浇汁脆鳞东海黄鱼，选用6两重的东海黄鱼，保留鱼鳞，近糖醋鱼的口味，但没有一丝淀粉。腌制后要吹干，入锅炸至外酥里嫩，连小巧的鱼鳞都酥脆可口，搭配厨师秘制酱汁酸甜诱人。

铁锅葱酥羊尾尖煮萝卜丝，选用宁夏滩羊的羊尾熬制，羊肉、萝卜、枸杞用铁锅熬出浓浓的汤汁，没有什么比这道菜更能在北京冷峻的冬日里温暖我们的心和胃了……

特色猪骨腱汤面，黑猪的猪腿横刀砍断，每块骨肉都足足有125克，就是这么豪横！醇香诱人的汤底由猪骨、鸡骨等食材加入秘方熬制而成。吃上一口炖得软烂的腱子肉，配上劲道的手工拉面，喝上浓郁的老汤，北方人的心头之爱莫过如此。

席间，配上一碗定制款私房八宝茶，玫瑰养颜、百合安神、菊花清火，或滋润养颜或安神清心，总有一款适合你。丝丝的甘甜伴着全席，不知不觉中滋润了冬日。 https://t.cn/zRqeZ14

#头号博主说##网红酒店##北京探店# 秦唐冬季滋补正当时～喜大普奔王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅，被提名2021年黑珍珠入围餐厅。
创意十足的行政主厨薛菲，特别推出冬季滋补菜单：臻选应季羊肚菌等新鲜时令食材搭配虾、海参、黑猪骨腱、羊尾等食材，精选菜品，滋补又暖心～
冬季滋补八宝茶，精美的景泰蓝茶碗颜值爆表，茶香更沁人心脾～搭配马卡龙色的四种馅料餐前甜点，少女心飞扬～
前菜北京味道糖卷果吃出小时候的味道，醇香盐水鹅带着江南的味道～秦府雪莲花和砂锅焗九年大百合，秦府一蟹趣和秦府蟹粉虾，首尾呼应、一冷一热，相同的食材创造不同的口感，犹如吟诗作对般工整精致、匠心独运～
府邸伙食烧海参佐丝苗，选用了肉质更加厚实饱满、口感更佳软糯又略带Q弹的南美参，香醇肥美～
浇汁脆鳞东海黄鱼，用6两重的东海黄鱼，保留鱼鳞，炸至外酥里嫩，连小巧的鱼鳞都酥脆可口～
铁锅葱酥羊尾尖煮萝卜丝，选用宁夏滩羊羊尾熬制，羊肉、萝卜、枸杞用铁锅熬出浓浓汤汁，顶级疗愈、暖心暖身……
特色猪骨腱汤面，用了黑猪的猪腿横刀砍断，每块骨肉足有125克，豪横！
招牌府邸玫瑰豆花，馨香甜蜜长留唇齿间，清爽绵滑的豆花莹如白玉，浓郁的豆香混合沁人的玫瑰花香，为冬日增添一抹活力～ https://t.cn/zRqeZ14

这周六就要立冬，不知不觉冬天已经来了。中午和朋友们一起品尝了一餐特别滋补的冬季新菜，俩字：舒坦！
这套新菜品是王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅行政主厨薛菲特别推出冬季滋补菜：臻选应季羊肚菌等新鲜时令食材搭配虾、海参、黑猪骨腱、羊尾等及滋补又美味的食材，非常适合冬季食用。大家快趁着排长队前来尝冬季新菜品，因为北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅被选入2021年黑珍珠入围餐厅，记得提前预约哦～
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