人造肉越来越多，你可能已经无意中吃过了（2）
原创来源 球局编辑部 地球知识局
提到植物基肉制品，避不开的话题就是“素食主义”。事实的确如此，在美国，弹性素食者(flexitarian)是植物基肉制品主要的消费者。
美国植物性食品协会(PBFA)的一项调查报告显示：杂食者(omnivore)、弹性素食者(flexitarian)、素食者(vegetarian)和纯素食者(vegan)的人数，分别为65%、29%、4%和2%，可见“素食主义者”的占比已经不算少数。
在许多研究报告中，发展植物基肉制品的原因，也大多和素食主义者的诉求相似：环境的可持续性、动物福利、食品的营养与健康。
首先是环境的可持续性，这是追求“素质主义”或“植物基肉制品”的最紧迫和最令人信服的因素之一。
全球人口正在继续增长，预计到2050年将达到近100亿，这意味着到目前为止还需要生产足够的食物来养活另外20亿人。世界上许多地方的人们正变得更富有，寿命更长，这意味着他们想要吃更高质量的饮食（如肉类）。
现在，全球人们消费的肉类几乎是50年前的4倍。按照这个趋势，人们预测2050年全球肉类消费量将再增加50%。
平均而言，美国的人均肉类消费量最多。2017年，美国人的平均摄入量超过了124千克，相当于四分之一头牛、一头猪或37只鸡。
迅速增加的肉类消耗对环境可持续的影响主要有以下五点：
一是动物能量转化效率低。动物需要能量和资源生长人类无法食用的器官和组织（如毛发、骨头）；动物还会消耗能量进行呼吸、运动、保持体温。
但学术界也有人对此持相反意见，因为动物能产生较优质的能量来源，如肉、奶；一些地区过于贫瘠和崎岖，并不适宜植物的种植；食用动物肉也是很多地区的传统和文化。
二是传统养殖业对环境资源的消耗。环保主义者认为，饲养动物要占用或消耗大量的土地、水，且会产生一定的温室气体，如甲烷。
三是现代养殖业对环境的影响。环保主义者认为，现代养殖业产生了大量的粪便，这些粪便污染了周围的土地、空气和水。
四是行星边界(planetary boundary)。研究人员认为，地球存在九个边界，分别为海洋酸化，臭氧消耗，淡水使用，生物多样性丧失，氮磷循环，土地使用类型，气候变化，化学污染，气溶胶负载。
到目前为止，人类已经跨过了气候变化、生物多样性丧失、氮磷循环、土地使用类型和化学污染这五个边界，亟需采取措施逆转现状，而研究人员建议的逆转措施之一就是多吃素类。
五是生物多样性。环保主义者认为，人类为了生产更多食物，特别是对动物性食品的需求，将许多野生动物栖息地转变为牧场和田地，这导致了全球生物多样性的下降。
但值得注意的是，现代养殖业产生的单位温室气体量是低于传统散养的养殖业的，即现代密集且高效的动物养殖方式的每公斤肉类温室气体的排放要低得多。
另外，在现代养殖业中，人们会组配饲料成分，降低动物的温室气体排放。例如，在奶牛的饮食中添加相对少量的海藻可以减少约98%的甲烷排放。这是因为海藻含有一种天然化合物（溴化物），可以阻止牛胃内的氢和碳转化为甲烷。
素食主义者的第二条理由是动物福利。因为现代养殖业对待动物的方式是不道德或残忍的。
在传统养殖业中，动物生活在农场或牧场上，它们可以自由漫步；而现代养殖业中，动物被集中关在很小的空间里，甚至不能转身。过于狭小的空间可能导致动物之间的伤害，因此人们会选择切断鸡的喙、牛的角等。
动物在不自然的光照条件下生长，并站在坚硬或不均匀的表面上，也让它们感到痛苦。此外，它们还被饲喂不正常的、非天然的食物。这些都降低了动物的生活质量。
最后是食品的营养与健康。许多人认为植物性饮食更健康。不过，饮食与健康之间的关系极其复杂，不同类型饮食对健康的影响还没有确定的结论。
尽管如此，许多研究仍然表明植物性饮食（富含水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物、茶和咖啡的饮食），似乎比大量的动物性饮食（红肉和加工肉类）更健康。
另外，动物养殖中抗生素的使用导致了人类对抗生素耐药性的提高。养殖业也增加了人畜共患疾病的风险，增加了牲畜中产生疾病并传播给人类的机会，如猪瘟、禽流感等。
但是，简单的植物性饮食就可以达到以上诉求，为什么人们还要费劲心思去做植物基肉制品呢？
原创来源 球局编辑部 地球知识局
提到植物基肉制品，避不开的话题就是“素食主义”。事实的确如此，在美国，弹性素食者(flexitarian)是植物基肉制品主要的消费者。
美国植物性食品协会(PBFA)的一项调查报告显示：杂食者(omnivore)、弹性素食者(flexitarian)、素食者(vegetarian)和纯素食者(vegan)的人数，分别为65%、29%、4%和2%，可见“素食主义者”的占比已经不算少数。
在许多研究报告中，发展植物基肉制品的原因，也大多和素食主义者的诉求相似：环境的可持续性、动物福利、食品的营养与健康。
首先是环境的可持续性，这是追求“素质主义”或“植物基肉制品”的最紧迫和最令人信服的因素之一。
全球人口正在继续增长，预计到2050年将达到近100亿，这意味着到目前为止还需要生产足够的食物来养活另外20亿人。世界上许多地方的人们正变得更富有，寿命更长，这意味着他们想要吃更高质量的饮食（如肉类）。
现在，全球人们消费的肉类几乎是50年前的4倍。按照这个趋势，人们预测2050年全球肉类消费量将再增加50%。
平均而言，美国的人均肉类消费量最多。2017年，美国人的平均摄入量超过了124千克，相当于四分之一头牛、一头猪或37只鸡。
迅速增加的肉类消耗对环境可持续的影响主要有以下五点：
一是动物能量转化效率低。动物需要能量和资源生长人类无法食用的器官和组织（如毛发、骨头）；动物还会消耗能量进行呼吸、运动、保持体温。
但学术界也有人对此持相反意见，因为动物能产生较优质的能量来源，如肉、奶；一些地区过于贫瘠和崎岖，并不适宜植物的种植；食用动物肉也是很多地区的传统和文化。
二是传统养殖业对环境资源的消耗。环保主义者认为，饲养动物要占用或消耗大量的土地、水，且会产生一定的温室气体，如甲烷。
三是现代养殖业对环境的影响。环保主义者认为，现代养殖业产生了大量的粪便，这些粪便污染了周围的土地、空气和水。
四是行星边界(planetary boundary)。研究人员认为，地球存在九个边界，分别为海洋酸化，臭氧消耗，淡水使用，生物多样性丧失，氮磷循环，土地使用类型，气候变化，化学污染，气溶胶负载。
到目前为止，人类已经跨过了气候变化、生物多样性丧失、氮磷循环、土地使用类型和化学污染这五个边界，亟需采取措施逆转现状，而研究人员建议的逆转措施之一就是多吃素类。
五是生物多样性。环保主义者认为，人类为了生产更多食物，特别是对动物性食品的需求，将许多野生动物栖息地转变为牧场和田地，这导致了全球生物多样性的下降。
但值得注意的是，现代养殖业产生的单位温室气体量是低于传统散养的养殖业的，即现代密集且高效的动物养殖方式的每公斤肉类温室气体的排放要低得多。
另外，在现代养殖业中，人们会组配饲料成分，降低动物的温室气体排放。例如，在奶牛的饮食中添加相对少量的海藻可以减少约98%的甲烷排放。这是因为海藻含有一种天然化合物（溴化物），可以阻止牛胃内的氢和碳转化为甲烷。
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在传统养殖业中，动物生活在农场或牧场上，它们可以自由漫步；而现代养殖业中，动物被集中关在很小的空间里，甚至不能转身。过于狭小的空间可能导致动物之间的伤害，因此人们会选择切断鸡的喙、牛的角等。
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【七家村幸福美廚：純素烘焙系列】
低溫！低糖！低鹽！低卡！低脂！
無蛋！！！無奶！！無任何添加！
唯一添加劑《那就是滿滿的愛》！
先生說：《饞宗》饞無止境，宗愛一生！
世界上能登上金字塔尖的生物只有兩種：一種是鷹，一種是蝸牛。為什麼鷹可以，因為它天資奇佳，搏擊長空。為什麼蝸牛可以，因為它自知資質平庸，所以堅持一步一腳印，永不放棄。為什麼其他動物很難？因為高不成低不就，沒有太高能力，又不願從底起步，更沒耐心。
我們的使命是：讓人有尊嚴活著！(口號：不吃一藥 、不打一針、不開一刀！把食品當藥品，把廚房當藥房！)願景：健康精氣神，幸福真善美！
（打造全球頂級素食品牌）
所有食材來自阿郎自然農耕體系！
做事五原則：
不撒藥、不施肥、不除草、自留種、地連作！
做人五原則：
不說謊、不徇私、不浪費、無煙酒、素生活！
《耕讀先生2598極素出品》 https://t.cn/RV9q7Y5
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【2022年全球动保企业五十强榜单】
在动保领域，预计 mRNA 疫苗将在未来 1~5 年上市。尽管经受住了新冠疫情带来的疫苗安全运输和实地诊疗服务受阻的考验，全球动保行业实现预期增长却正面临通胀等风险加剧的挑战。
与此同时，可持续发展在全球范围不断得到加强，强调人类健康、动物健康与环境健康的“同一健康（One Health）”因此掀起热潮，如何有效预防冠状病毒溢出、降低人畜共患病威胁已成为重点课题，领先的动保企业亦正朝此方向加大研发投入与创新力度。
增长超预期，前十强市场份额逾六成。基于年收入规模大小、业务覆盖经济体的数量以及国际市场的影响力，2022年全球动保企业五十强榜单与去年榜单一样列出了50家动保/兽药产品制造企业（上市企业28家）。其中，美国企业（8家）市场份额占比最大，2021年（227亿美元）占比达58%，较2020年（186亿美元）占比56%增加2%；中国入围企业数量仍保持10家，2021年收入合计约24亿美元，较2020年（20亿美元）同比增加18.5%；其次是英国（4家）、印度（4家）、法国（3家）、日本（3家）、爱尔兰（2家）、巴西（2家），其他14个国家各有1家。
与2021年榜单比较，增加了2家总部设在印度的企业和1家来自乌克兰的企业，美国、伊朗、土耳其各有1家企业被排除在榜单之外。与2021年五十强榜单比较，多数企业（36家）的排名出现了变化，海博莱制药、普莱柯、海正药业-动保、科卡尔动保等企业排名上升，全药株式会社、易邦生物、纽勤动保、明治控股-动保等企业排名下降，这主要来自收入的增减影响，其次是美元汇率波动的影响，部分企业因收并购而收入出现明显增加。
2022全球动保企业五十强榜单
在动保领域，预计 mRNA 疫苗将在未来 1~5 年上市。尽管经受住了新冠疫情带来的疫苗安全运输和实地诊疗服务受阻的考验，全球动保行业实现预期增长却正面临通胀等风险加剧的挑战。
与此同时，可持续发展在全球范围不断得到加强，强调人类健康、动物健康与环境健康的“同一健康（One Health）”因此掀起热潮，如何有效预防冠状病毒溢出、降低人畜共患病威胁已成为重点课题，领先的动保企业亦正朝此方向加大研发投入与创新力度。
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与2021年榜单比较，增加了2家总部设在印度的企业和1家来自乌克兰的企业，美国、伊朗、土耳其各有1家企业被排除在榜单之外。与2021年五十强榜单比较，多数企业（36家）的排名出现了变化，海博莱制药、普莱柯、海正药业-动保、科卡尔动保等企业排名上升，全药株式会社、易邦生物、纽勤动保、明治控股-动保等企业排名下降，这主要来自收入的增减影响，其次是美元汇率波动的影响，部分企业因收并购而收入出现明显增加。
2022全球动保企业五十强榜单
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