L-阿拉伯糖能抑制蔗糖吸收吗?能减肥吗?
刚才说了抑制淀粉吸收的白芸豆阻断片,再来说说抑制蔗糖吸收的L-阿拉伯糖,大家可能在买酸奶或一些保健食品时看到它,我就在酸奶货架见过写着“L-阿拉伯糖阻止蔗糖吸收”的宣传卡。
L-阿拉伯糖是一种天然单糖,但是几乎不能被人体利用,所以吃进去既不产生热量也不引起血糖变化,本身还带有柔和的甜味,约是蔗糖甜味的50%-60%。
另一方面,L-阿拉伯糖又有抑制蔗糖酶的作用,它能在肠道中和蔗糖酶结合,减少我们对蔗糖的吸收,所以对于爱吃含蔗糖的甜点、甜饮料的人来说,理论上它可以减低蔗糖吃太多带来的肥胖风险和血糖波动,很多白芸豆提取物的产品也选择了用L-阿拉伯糖进行搭配。
L-阿拉伯糖控血糖的效果在动物实验中得到了验证,但人身上的试验非常少。
一项研究找到了50名22-24岁的大学生志愿者,每天吃45g的蔗糖并同时配合不同剂量的L-阿拉伯糖,发现L-阿拉伯糖重量到达蔗糖10%时,抑制蔗糖吸收效果很好,餐后血糖变化和没吃蔗糖的对照组之间没有统计学差异了,但这样高剂量吃时有30%的人一开始出现腹泻症状,到4天后消失 [1]。
研究人员又找到了平时喜欢吃巧克力、饼干、果汁可乐等含糖饮料以及其它含糖零食的 18-23岁之间年轻肥胖者20名,每人每天三餐前均服用10g L-阿拉伯糖,发现15天后体重平均下降0.4-0.5kg,6个月后平均体重降低了5.5kg[1]。
但是这些试验的样本量很小,而且仅对特定的人群——那些平常大量吃蔗糖的肥胖人群,效果可能比较明显。加工食品中的精制糖不止蔗糖,还有果糖、葡萄糖、麦芽糖、海藻糖等等,对于这些,L-阿拉伯糖都没有效果。
不过L-阿拉伯糖还有一个值得一提的好处,它是一种「益生元」,也就是能促进肠道有益菌增殖的物质,有助于调节肠道菌群健康,因此也用在一些保健食品里。
参考文献:
[1] 刘杏荣,朱道辰,孙鲁,高永旭,王成福.L-阿拉伯糖对人体血糖水平及体重的影响[J].卫生研究,2013,42(02):295-297.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2013.02.028.
刚才说了抑制淀粉吸收的白芸豆阻断片,再来说说抑制蔗糖吸收的L-阿拉伯糖,大家可能在买酸奶或一些保健食品时看到它,我就在酸奶货架见过写着“L-阿拉伯糖阻止蔗糖吸收”的宣传卡。
L-阿拉伯糖是一种天然单糖,但是几乎不能被人体利用,所以吃进去既不产生热量也不引起血糖变化,本身还带有柔和的甜味,约是蔗糖甜味的50%-60%。
另一方面,L-阿拉伯糖又有抑制蔗糖酶的作用,它能在肠道中和蔗糖酶结合,减少我们对蔗糖的吸收,所以对于爱吃含蔗糖的甜点、甜饮料的人来说,理论上它可以减低蔗糖吃太多带来的肥胖风险和血糖波动,很多白芸豆提取物的产品也选择了用L-阿拉伯糖进行搭配。
L-阿拉伯糖控血糖的效果在动物实验中得到了验证,但人身上的试验非常少。
一项研究找到了50名22-24岁的大学生志愿者,每天吃45g的蔗糖并同时配合不同剂量的L-阿拉伯糖,发现L-阿拉伯糖重量到达蔗糖10%时,抑制蔗糖吸收效果很好,餐后血糖变化和没吃蔗糖的对照组之间没有统计学差异了,但这样高剂量吃时有30%的人一开始出现腹泻症状,到4天后消失 [1]。
研究人员又找到了平时喜欢吃巧克力、饼干、果汁可乐等含糖饮料以及其它含糖零食的 18-23岁之间年轻肥胖者20名,每人每天三餐前均服用10g L-阿拉伯糖,发现15天后体重平均下降0.4-0.5kg,6个月后平均体重降低了5.5kg[1]。
但是这些试验的样本量很小,而且仅对特定的人群——那些平常大量吃蔗糖的肥胖人群,效果可能比较明显。加工食品中的精制糖不止蔗糖,还有果糖、葡萄糖、麦芽糖、海藻糖等等,对于这些,L-阿拉伯糖都没有效果。
不过L-阿拉伯糖还有一个值得一提的好处,它是一种「益生元」,也就是能促进肠道有益菌增殖的物质,有助于调节肠道菌群健康,因此也用在一些保健食品里。
参考文献:
[1] 刘杏荣,朱道辰,孙鲁,高永旭,王成福.L-阿拉伯糖对人体血糖水平及体重的影响[J].卫生研究,2013,42(02):295-297.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2013.02.028.
1️⃣好像突然放弃吃饭摆盘了[跪了]螺蛳粉一包吃不完,原来饭量是真的小。
2️⃣七块钱巨款买的发霉了[二哈]我真是一个水果杀手
3️⃣同样发霉变质的还有酸奶[二哈]并非忘了而是真的不想喝[二哈]
4️⃣其实这个橙子还蛮好吃的,➕两个点心➕泡茶➕一瓶椰汁就是我和千的早饭(两个胃口小的人)
5️⃣也就车厘子能吃完,但是一小碗吃饱晚饭就解决了
6️⃣千喜欢给我买小蛋糕,这个生巧小蛋糕里有脆脆的小巧克力球还是很不错的。一起看满江红也给我买了星巴克的小蛋糕,但是因为电影已经开场了,就没有拍照。本来想看完拍照再吃,结果中途太饿就吃掉了。感谢千给我买蛋糕,让我看电影不挨饿。[亲亲]
⚪️写在最后的美好愿景:[微风]
希望我多吃水果少吃零食,多喝开水少喝饮料。这就是我最质朴的愿望。如果可以少玩手机多锻炼会儿会更好。这就是新的一年我对自己的要求。
希望用肚子杀掉水果而不是看着水果腐烂。
希望生活多些用心去掉一些摆烂。
2️⃣七块钱巨款买的发霉了[二哈]我真是一个水果杀手
3️⃣同样发霉变质的还有酸奶[二哈]并非忘了而是真的不想喝[二哈]
4️⃣其实这个橙子还蛮好吃的,➕两个点心➕泡茶➕一瓶椰汁就是我和千的早饭(两个胃口小的人)
5️⃣也就车厘子能吃完,但是一小碗吃饱晚饭就解决了
6️⃣千喜欢给我买小蛋糕,这个生巧小蛋糕里有脆脆的小巧克力球还是很不错的。一起看满江红也给我买了星巴克的小蛋糕,但是因为电影已经开场了,就没有拍照。本来想看完拍照再吃,结果中途太饿就吃掉了。感谢千给我买蛋糕,让我看电影不挨饿。[亲亲]
⚪️写在最后的美好愿景:[微风]
希望我多吃水果少吃零食,多喝开水少喝饮料。这就是我最质朴的愿望。如果可以少玩手机多锻炼会儿会更好。这就是新的一年我对自己的要求。
希望用肚子杀掉水果而不是看着水果腐烂。
希望生活多些用心去掉一些摆烂。
小熊饼干
说到“经典零食”,小熊饼干绝对榜上有名。
小编先不说其他人,反正自己作为一个90后,那真是童年的回忆,用新鲜且优质的小麦粉和食用棕榈油制作,非常好吃。
咬一口嘎吱嘎吱的,外面是一层酥脆的外壳,在嘴里很快便酥软了,奶香味油然而生,真是“外酥里香”,奶香四溢,不甜腻。
造型特别可爱,家里小孩很爱吃,出门上学都得在书包里放两包,平时一家人在家看电视聊天,茶几上摆一些,其乐融融。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇# https://t.cn/A69ElaRz
说到“经典零食”,小熊饼干绝对榜上有名。
小编先不说其他人,反正自己作为一个90后,那真是童年的回忆,用新鲜且优质的小麦粉和食用棕榈油制作,非常好吃。
咬一口嘎吱嘎吱的,外面是一层酥脆的外壳,在嘴里很快便酥软了,奶香味油然而生,真是“外酥里香”,奶香四溢,不甜腻。
造型特别可爱,家里小孩很爱吃,出门上学都得在书包里放两包,平时一家人在家看电视聊天,茶几上摆一些,其乐融融。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇# https://t.cn/A69ElaRz
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