【四川最佛系的城市，比成都好吃5678倍】#当你有个川渝男朋友#最近，不少网友直呼：拥有一个川渝男朋友等于拥有了一整个川渝美食活地图！在大多数人的概念里，成都就是四川美食的宇宙中心。但你知道吗，在成都1小时交通圈里，还有这样一座小城，每逢节假日成都人就齐刷刷承包高铁，来这里排队打牙祭。这就是乐山，真的比成都好吃数倍！
01乐山一串，串起一切
如果乐山非得总结出一张美食名片，那一定是竹签一切，在这里，万物皆可串，阿球来了第一件事就是吃串串数签签。麻辣烫、钵钵鸡、油炸串串这些竹签串起的食物，大多起源自乐山，发扬于成都，流传至全国。
/ 麻辣烫 /
麻辣烫，作为称霸街头的快餐扛把子，在它的发源地乐山依然保留了最初的造型--串串。在这儿吃麻辣烫，还是和八十年代的歌谣里唱的那样“一口砂锅几样菜，一盘干碟大家蘸”，吃多少拿多少。
/ 钵钵鸡 /
用美食博主竹子大魔王的话来说：“就像不来乐山，你根本不晓得啥子叫真资格的钵钵鸡。在成都吃一圈，志得意满，其实连钵钵鸡的门槛都没进过。”在乐山，不论荤素都好吃的，看着那么密密匝匝的一把签子在红油里滚圈，已经忍不住开始分泌口水。在红油与白芝麻的双重加持下，不管什么食材都会变得活色生香起来，不过记住来自乐山本地人的一句忠告：吃钵钵鸡别去叶婆婆，已经被搞坏了。
/ 油炸串串 /
没有什么是这一把油炸串串不能解决的，这个不太容易在外地吃到的串串是藏在乐山夜色深处的美食王者，慰藉了无数深夜里寂寞胃和心。而所谓的油炸串串其实就是将入锅油炸，但油用的是经过特别调味的卤油，这样炸出来的串串就算不调味也会自带卤香。炸完还不算完事，还要再撒上各家秘制的调料，调料与卤油将共同赋予原本平凡的食材以灵魂。
/ 豆腐干 /
在乐山，串串有无数种形态的演绎，而其中最原始最简单的就是这一串豆腐干串，出了乐山你就很难见到这种串了。这个串串虽然看似简单，却也下过功夫，豆腐干就要炸2遍，炸到外皮酥脆带劲，然后再划口子，塞进事先的萝卜丝，再浇一勺秘制的糖醋汁收尾。香脆的豆腐干遇上清爽的萝卜丝，原本的油腻感荡然无存，再加上豆腐干吸饱了糖醋汁，吃起来会微微的爆浆感。
02百味小吃，胡吃海塞
人生得意须尽欢，胡吃海喝需尽兴，乐山有的不只是能为你注入满满能量的主食，在这里迈开腿是为了更好地吃吃吃，因为一路还有各种小吃，就用这些好吃的塞满缝缝吧。
/嘉州九妹凤爪/
多少成都人专程赶到乐山，为的就是这一口没什么肉的爪爪！害的每次过节，乐山自己人都排不上队了。作为啃着吃的零嘴，九妹的凤爪拥有Q弹有嚼劲的口感，一个个都肥嘟嘟的，啃起来丝毫费劲。蒜香鸡爪的蒜味没那么浓郁，入口还带着丝丝甜味，吃到后面辣味才慢慢涌上来，温温柔柔地打开你的味蕾。
/游记肥肠/
这家可就大有来头了，是乐山历史最久的码头美食，最早历史可以一路追溯到咸丰年间，还曾经被朱德元帅钦点过。门口就挂着乐山非物质文化遗产，店里也装修得古色古香，一脚就跨进了历史。店里基本每道菜都带肥肠，卤肠头、糯米肠卷、粉蒸肥肠、肥肠血旺、红烧肥肠、肥肠豆腐脑……肥肠爱好者你们颤抖了吗？
/六孃烤鱼片/
这家六嬢只凭着一道烤鱼，就叱咤乐山烧烤界，这道让大半乐山人上瘾的烤鱼就是藿香烤鱼。因为藿香这味中草药的加入，这道烤鱼爱的人爱到不行，恨的人吃一口就会放下筷子。六嬢把鱼做成了一鱼两吃，鱼肉部分撒上藿香和折耳根烤，别皱眉，这样的搭配意外烤出来神仙味道，不仅能遮住鱼腥味，也让鱼肉的味道更丰富了。
经过炭火的炙烤，鱼肉依然细嫩，同时烤出了油脂香，最痛快的是这个鱼基本没刺，管你再挑剔，也会忍不住敞开了大口吃。（via：寻味星球）
01乐山一串，串起一切
如果乐山非得总结出一张美食名片，那一定是竹签一切，在这里，万物皆可串，阿球来了第一件事就是吃串串数签签。麻辣烫、钵钵鸡、油炸串串这些竹签串起的食物，大多起源自乐山，发扬于成都，流传至全国。
/ 麻辣烫 /
麻辣烫，作为称霸街头的快餐扛把子，在它的发源地乐山依然保留了最初的造型--串串。在这儿吃麻辣烫，还是和八十年代的歌谣里唱的那样“一口砂锅几样菜，一盘干碟大家蘸”，吃多少拿多少。
/ 钵钵鸡 /
用美食博主竹子大魔王的话来说：“就像不来乐山，你根本不晓得啥子叫真资格的钵钵鸡。在成都吃一圈，志得意满，其实连钵钵鸡的门槛都没进过。”在乐山，不论荤素都好吃的，看着那么密密匝匝的一把签子在红油里滚圈，已经忍不住开始分泌口水。在红油与白芝麻的双重加持下，不管什么食材都会变得活色生香起来，不过记住来自乐山本地人的一句忠告：吃钵钵鸡别去叶婆婆，已经被搞坏了。
/ 油炸串串 /
没有什么是这一把油炸串串不能解决的，这个不太容易在外地吃到的串串是藏在乐山夜色深处的美食王者，慰藉了无数深夜里寂寞胃和心。而所谓的油炸串串其实就是将入锅油炸，但油用的是经过特别调味的卤油，这样炸出来的串串就算不调味也会自带卤香。炸完还不算完事，还要再撒上各家秘制的调料，调料与卤油将共同赋予原本平凡的食材以灵魂。
/ 豆腐干 /
在乐山，串串有无数种形态的演绎，而其中最原始最简单的就是这一串豆腐干串，出了乐山你就很难见到这种串了。这个串串虽然看似简单，却也下过功夫，豆腐干就要炸2遍，炸到外皮酥脆带劲，然后再划口子，塞进事先的萝卜丝，再浇一勺秘制的糖醋汁收尾。香脆的豆腐干遇上清爽的萝卜丝，原本的油腻感荡然无存，再加上豆腐干吸饱了糖醋汁，吃起来会微微的爆浆感。
02百味小吃，胡吃海塞
人生得意须尽欢，胡吃海喝需尽兴，乐山有的不只是能为你注入满满能量的主食，在这里迈开腿是为了更好地吃吃吃，因为一路还有各种小吃，就用这些好吃的塞满缝缝吧。
/嘉州九妹凤爪/
多少成都人专程赶到乐山，为的就是这一口没什么肉的爪爪！害的每次过节，乐山自己人都排不上队了。作为啃着吃的零嘴，九妹的凤爪拥有Q弹有嚼劲的口感，一个个都肥嘟嘟的，啃起来丝毫费劲。蒜香鸡爪的蒜味没那么浓郁，入口还带着丝丝甜味，吃到后面辣味才慢慢涌上来，温温柔柔地打开你的味蕾。
/游记肥肠/
这家可就大有来头了，是乐山历史最久的码头美食，最早历史可以一路追溯到咸丰年间，还曾经被朱德元帅钦点过。门口就挂着乐山非物质文化遗产，店里也装修得古色古香，一脚就跨进了历史。店里基本每道菜都带肥肠，卤肠头、糯米肠卷、粉蒸肥肠、肥肠血旺、红烧肥肠、肥肠豆腐脑……肥肠爱好者你们颤抖了吗？
/六孃烤鱼片/
这家六嬢只凭着一道烤鱼，就叱咤乐山烧烤界，这道让大半乐山人上瘾的烤鱼就是藿香烤鱼。因为藿香这味中草药的加入，这道烤鱼爱的人爱到不行，恨的人吃一口就会放下筷子。六嬢把鱼做成了一鱼两吃，鱼肉部分撒上藿香和折耳根烤，别皱眉，这样的搭配意外烤出来神仙味道，不仅能遮住鱼腥味，也让鱼肉的味道更丰富了。
经过炭火的炙烤，鱼肉依然细嫩，同时烤出了油脂香，最痛快的是这个鱼基本没刺，管你再挑剔，也会忍不住敞开了大口吃。（via：寻味星球）
❄️小雪｜寂寥小雪闲中过，独试新炉自煮茶
最近全国的又开始抬头了，北京形式也挺严峻，冬天是各类细菌病毒猖獗的时候，细菌病毒本身属阴，喜寒不喜热，天时在于它，所以我们不去跟它硬扛，正气存内，邪不可干！有了三年多的经验，越到这个时候，我们能做的就是尽量少出门，上班的朋友要做好防护，在家的朋友也不要心烦，给自己找些事情，喝喝茶、写写字、看看书，滋养一下心性。如同冬天过去春天就来了，一切都会慢慢恢复如初。
一句话“且尽眼中欢，莫叹时光促”……
冬季饮食
今儿咱们聊聊吃吧！一说到吃可能有人就想到大鱼大肉，今儿来顿火锅，明儿来顿烧烤，大肘子红烧肉……我觉着现在的我们，这些硬菜大餐只能成为日常饮食上的点缀，偶尔为之，不可放纵，不然就是走向自损之路了。其实，冬季说到吃那还是很有讲究的，老祖宗给我们留下的方法那可是既顺应天时，又滋养自身，那层次……啧啧，不要太高。
1⃣️冬季饮食的三大方向：补益、藏精、养肾
1. 补益
现在一说身体不好了，很多人第一反应“我应该吃点什么补补？”，“补”是针对“漏”来说的，我们的身体就像一口锅，中医总说虚则补之，就是说身体这口锅漏了，里面的好吃的往外泄，需要补上，这个叫补。比如长期的呕吐腹泻，大汗淋漓是漏精漏气，失眠恍惚、失魂落魄是漏神等等；而往里加东西叫做“益”。是锦上添花，是在把锅补好漏洞之后，能够藏精气而不泄之后，再通过恰当的饮食来提升臓腑功能。冬天首先要把身体的漏洞补上，否则如何闭藏呢？
2. 藏精
大冷天儿的外面是⛄️冰天雪地，身体为了减少热量的消耗，把体表的阳气回收，保证臓腑的温暖。所以经常是一摸脉手冰凉，一摸肚子是热乎的，但如果这时候肚子还是凉的那真要注意咯，肚子热乎，气血都聚在臓腑，消化食物的能力增强了，吸收的营养。
3. 养肾
冬天养肾大家都知道，所以，冬天适当吃一些能够滋养肾的食物，肾阳火充足，才能抵抗自然界的寒冷，给我们的身体助力蓄势。等待来年春天能够很好的生发，打好物质基础。
2⃣️适合冬季吃的食物
1. 大豆
先从五谷说起吧！五谷分别补益我们的五脏，大麦补益肝、黄米高粱补益心、小米补益脾、大米补益肺、大豆补益肾。
大豆，这里主要指的是黄豆和黑豆，豆类食品有很多，比如豆浆，无论南方北方中国人早餐必选之一，再有西汉汉高祖刘邦的孙子，淮南王刘安，发明了豆腐，用的是性热有毒的卤水去点豆浆，卤水的热毒和豆浆的阴寒互相平衡，阴阳中和之后就凝结成为豆腐，既好消又好化。后世又在无意中发现了豆腐乳和臭豆腐的做法，尤其值得一提的是臭豆腐，wow！那种让人敬而远之的腐臭味，加强了豆腐补肾的功效。
除了豆腐这个分支之外，古人还发明了将豆子煮熟发酵的加工方式，也就是我们现在所说的豆酱、豆豉、纳豆，也具有非常好的补肾功效。实际上一年四季，都可以经常吃一点。大豆入肾营养丰富，但是慢性肾炎、痛风患者就不适合多吃豆制品了。
2. 猪肉（我家虽然不能吃，但大多数汉族都适合）
五谷为养，五畜为益。在吃好五谷的基础上，冬天补益身体的另一种关键食物，是肉类。其中，猪肉性寒，入肾、膀胱经，能滋阴润燥，填精益髓，适合冬季食用。取类比象，猪脊髓更是能够大补肾阴。
中医有一个专用的方子叫大补阴煎，专门针对阴虚导致的女性更年期综合症，把猪脊髓一条，和黄柏、知母一同蒸熟，让病人敲骨吸髓，连汤带药一起服用。猪脑子，我们俗称猪脑花，含的骨髓更多，按理说吃了应该更补肾阴吧？但是脑花的性质过于阴寒，必须搭配性热的佐料，比如辣椒、胡椒、韭菜花等等，否则得不偿失，不如不吃。
3. 坚果
补益肾精的另外一大类食物，是坚果。植物把最精华的最有价值的东西，都会用一个坚硬的壳包起来。越是难剥开，吃起来越麻烦的越应该吃，比如核桃、松子、榛子、胡桃、碧根果等等。买坚果，不要犯懒，最好买带外壳的哦，能保证坚果是新鲜的，即使吃起来麻烦点也值得呀。✨分享吃坚果的三个讲究，一是要烤熟或者炒熟吃，二是最好把果仁外边那层小薄皮剥掉，三是每天少量吃一点，细水长流，慢慢达到补益肾精的功效。
4. 冬天吃点苦
在冬天，请多吃点儿苦！苦味能泄心火、坚肾，增强肾的封藏的功能，而少吃泻肾的甜味，适当吃一点润肾的咸味。我们日常生活中苦味的食物不多，包括前面说的烤熟的坚果，烤肉，还有锅巴，咖啡，比较纯的黑巧克力，还有茶、莲子心、苦丁茶、苦瓜等等。当然还是要根据自己的体质来选择。比如体寒的人就尽量不要喝花茶绿茶，多喝点红茶。
5.蔬菜
冬天适合吃什么菜呢？简单来说，就是你生活的地区自然生长什么菜就吃什么菜，少吃温室大棚的菜，最好不吃从遥远的地方空运来的菜。 北方冬天天寒地冻，绿色蔬菜很少，只有土地里还能储存一些萝卜、胡萝卜、土豆、红薯这类根茎类植物，那就以这类食物为主。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这说的是胡萝卜，胡萝卜算是穷人的人参呢，冬天可以多研究一些胡萝卜的菜谱来丰富我们的餐桌。
冬天吃菜，必不可少的还有腌菜和干菜。这两种做法，都是将新鲜蔬菜加工，遏制了蔬菜的升发功能，保持冬天的闭藏本性，有助于冬季养藏，同时也能提高人的消化功能。
6.♥️姜寒茶+天一茶
当然，如果家里有姜寒茶和天一茶，那就是一个便利的冬季养生食疗组合，姜寒茶温暖我们的肠胃提升消化能力，天一茶充盈我们的肾气。让我们的身体有能力度过一个暖暖的冬季。
好咯，今儿就介绍这么多，即使是适合冬季闭藏的食物，对肾有补益作用的美食，也要适量吃哦～
#二十四节气##小雪##跟着表姐养起来#
最近全国的又开始抬头了，北京形式也挺严峻，冬天是各类细菌病毒猖獗的时候，细菌病毒本身属阴，喜寒不喜热，天时在于它，所以我们不去跟它硬扛，正气存内，邪不可干！有了三年多的经验，越到这个时候，我们能做的就是尽量少出门，上班的朋友要做好防护，在家的朋友也不要心烦，给自己找些事情，喝喝茶、写写字、看看书，滋养一下心性。如同冬天过去春天就来了，一切都会慢慢恢复如初。
一句话“且尽眼中欢，莫叹时光促”……
冬季饮食
今儿咱们聊聊吃吧！一说到吃可能有人就想到大鱼大肉，今儿来顿火锅，明儿来顿烧烤，大肘子红烧肉……我觉着现在的我们，这些硬菜大餐只能成为日常饮食上的点缀，偶尔为之，不可放纵，不然就是走向自损之路了。其实，冬季说到吃那还是很有讲究的，老祖宗给我们留下的方法那可是既顺应天时，又滋养自身，那层次……啧啧，不要太高。
1⃣️冬季饮食的三大方向：补益、藏精、养肾
1. 补益
现在一说身体不好了，很多人第一反应“我应该吃点什么补补？”，“补”是针对“漏”来说的，我们的身体就像一口锅，中医总说虚则补之，就是说身体这口锅漏了，里面的好吃的往外泄，需要补上，这个叫补。比如长期的呕吐腹泻，大汗淋漓是漏精漏气，失眠恍惚、失魂落魄是漏神等等；而往里加东西叫做“益”。是锦上添花，是在把锅补好漏洞之后，能够藏精气而不泄之后，再通过恰当的饮食来提升臓腑功能。冬天首先要把身体的漏洞补上，否则如何闭藏呢？
2. 藏精
大冷天儿的外面是⛄️冰天雪地，身体为了减少热量的消耗，把体表的阳气回收，保证臓腑的温暖。所以经常是一摸脉手冰凉，一摸肚子是热乎的，但如果这时候肚子还是凉的那真要注意咯，肚子热乎，气血都聚在臓腑，消化食物的能力增强了，吸收的营养。
3. 养肾
冬天养肾大家都知道，所以，冬天适当吃一些能够滋养肾的食物，肾阳火充足，才能抵抗自然界的寒冷，给我们的身体助力蓄势。等待来年春天能够很好的生发，打好物质基础。
2⃣️适合冬季吃的食物
1. 大豆
先从五谷说起吧！五谷分别补益我们的五脏，大麦补益肝、黄米高粱补益心、小米补益脾、大米补益肺、大豆补益肾。
大豆，这里主要指的是黄豆和黑豆，豆类食品有很多，比如豆浆，无论南方北方中国人早餐必选之一，再有西汉汉高祖刘邦的孙子，淮南王刘安，发明了豆腐，用的是性热有毒的卤水去点豆浆，卤水的热毒和豆浆的阴寒互相平衡，阴阳中和之后就凝结成为豆腐，既好消又好化。后世又在无意中发现了豆腐乳和臭豆腐的做法，尤其值得一提的是臭豆腐，wow！那种让人敬而远之的腐臭味，加强了豆腐补肾的功效。
除了豆腐这个分支之外，古人还发明了将豆子煮熟发酵的加工方式，也就是我们现在所说的豆酱、豆豉、纳豆，也具有非常好的补肾功效。实际上一年四季，都可以经常吃一点。大豆入肾营养丰富，但是慢性肾炎、痛风患者就不适合多吃豆制品了。
2. 猪肉（我家虽然不能吃，但大多数汉族都适合）
五谷为养，五畜为益。在吃好五谷的基础上，冬天补益身体的另一种关键食物，是肉类。其中，猪肉性寒，入肾、膀胱经，能滋阴润燥，填精益髓，适合冬季食用。取类比象，猪脊髓更是能够大补肾阴。
中医有一个专用的方子叫大补阴煎，专门针对阴虚导致的女性更年期综合症，把猪脊髓一条，和黄柏、知母一同蒸熟，让病人敲骨吸髓，连汤带药一起服用。猪脑子，我们俗称猪脑花，含的骨髓更多，按理说吃了应该更补肾阴吧？但是脑花的性质过于阴寒，必须搭配性热的佐料，比如辣椒、胡椒、韭菜花等等，否则得不偿失，不如不吃。
3. 坚果
补益肾精的另外一大类食物，是坚果。植物把最精华的最有价值的东西，都会用一个坚硬的壳包起来。越是难剥开，吃起来越麻烦的越应该吃，比如核桃、松子、榛子、胡桃、碧根果等等。买坚果，不要犯懒，最好买带外壳的哦，能保证坚果是新鲜的，即使吃起来麻烦点也值得呀。✨分享吃坚果的三个讲究，一是要烤熟或者炒熟吃，二是最好把果仁外边那层小薄皮剥掉，三是每天少量吃一点，细水长流，慢慢达到补益肾精的功效。
4. 冬天吃点苦
在冬天，请多吃点儿苦！苦味能泄心火、坚肾，增强肾的封藏的功能，而少吃泻肾的甜味，适当吃一点润肾的咸味。我们日常生活中苦味的食物不多，包括前面说的烤熟的坚果，烤肉，还有锅巴，咖啡，比较纯的黑巧克力，还有茶、莲子心、苦丁茶、苦瓜等等。当然还是要根据自己的体质来选择。比如体寒的人就尽量不要喝花茶绿茶，多喝点红茶。
5.蔬菜
冬天适合吃什么菜呢？简单来说，就是你生活的地区自然生长什么菜就吃什么菜，少吃温室大棚的菜，最好不吃从遥远的地方空运来的菜。 北方冬天天寒地冻，绿色蔬菜很少，只有土地里还能储存一些萝卜、胡萝卜、土豆、红薯这类根茎类植物，那就以这类食物为主。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这说的是胡萝卜，胡萝卜算是穷人的人参呢，冬天可以多研究一些胡萝卜的菜谱来丰富我们的餐桌。
冬天吃菜，必不可少的还有腌菜和干菜。这两种做法，都是将新鲜蔬菜加工，遏制了蔬菜的升发功能，保持冬天的闭藏本性，有助于冬季养藏，同时也能提高人的消化功能。
6.♥️姜寒茶+天一茶
当然，如果家里有姜寒茶和天一茶，那就是一个便利的冬季养生食疗组合，姜寒茶温暖我们的肠胃提升消化能力，天一茶充盈我们的肾气。让我们的身体有能力度过一个暖暖的冬季。
好咯，今儿就介绍这么多，即使是适合冬季闭藏的食物，对肾有补益作用的美食，也要适量吃哦～
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#杭州美食[超话]##不可辜负的美食[超话]#
良心发言‼️错过杭州这个烧烤拌饭真的会后悔
终于吃上成都敲的宜宾烧烤啦～
把把烧好吃到跺脚！不愧是烧烤界扛把子
还有他家的宜宾燃饭太神仙了干饭人冲啊
✅宜宾燃饭
大盆里装着豇豆蛋炒饭➕各种把把烧
可以把心水的串串放进饭里搅拌
DIY烧烤拌饭真的哇塞到！！敲有料
再撒点秘制辣椒面每一口都把我香迷糊
✅重庆苕皮
表层烤得香脆趁热吃软糯又Q弹
糯叽叽星人狠狠爱住！越嚼越得劲
✅包浆豆腐
没人能拒绝♨️热fufu会爆浆的嫩豆腐吧
点缀着折耳根和辣椒️外焦里嫩的很入味！
✅把把烧
串串的种类jujuju多让人挑花眼
烤牛油/孜香羊肉串/烤鱿鱼条/掌中宝/明虾/烤猪皮/...
盲点不踩雷大口撸串快乐无边～
店名：瓦烤·宜宾烧烤(钱江世纪城店)
地址：钱江世纪公园A区9幢3单元
#杭州美食##杭州旅游攻略##不可辜负的美食#
良心发言‼️错过杭州这个烧烤拌饭真的会后悔
终于吃上成都敲的宜宾烧烤啦～
把把烧好吃到跺脚！不愧是烧烤界扛把子
还有他家的宜宾燃饭太神仙了干饭人冲啊
✅宜宾燃饭
大盆里装着豇豆蛋炒饭➕各种把把烧
可以把心水的串串放进饭里搅拌
DIY烧烤拌饭真的哇塞到！！敲有料
再撒点秘制辣椒面每一口都把我香迷糊
✅重庆苕皮
表层烤得香脆趁热吃软糯又Q弹
糯叽叽星人狠狠爱住！越嚼越得劲
✅包浆豆腐
没人能拒绝♨️热fufu会爆浆的嫩豆腐吧
点缀着折耳根和辣椒️外焦里嫩的很入味！
✅把把烧
串串的种类jujuju多让人挑花眼
烤牛油/孜香羊肉串/烤鱿鱼条/掌中宝/明虾/烤猪皮/...
盲点不踩雷大口撸串快乐无边～
店名：瓦烤·宜宾烧烤(钱江世纪城店)
地址：钱江世纪公园A区9幢3单元
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