最近跟客户聊天!谈到一个很有意思的话题,信息量也很大,跟大伙分享一下。
长沙火爆得不要不要的网红品牌文和友,为什么在深圳就水土不服呢?
短暂火爆了一阵,基本算是退出了深圳的餐饮市场!!
一个做大农业项目的客户问:文和友为什么不行了,这是为何呢?
这个客户在深圳,广州等地闯荡几十年了,据他说,80年代末期就开始闯深圳,他认为,文和友做不起来的原因只有一个:深圳是一个没有文化的城市,消费者对这些文化的东西,无感。
我觉得有点意思,但我不是很认同他说的文化是主要原因。实际上,文和友所谓文化因素,是什么文化?休闲,娱乐,怀旧?
湘菜之所以在深圳流行,盖过了之前的川菜,根本原因还是深圳的湖南人太多了;
远远超过了在深圳的四川人!
为什么湖南人这么多了呢,四川人相对少了呢?
卢克文之前有一个说法,他认为是强省会模式导致的,成都很强了,四川人可以不出来外省打工,打工的都去了成都,他认为在这方面,他的老家长沙做得很不够,这也导致像他这样的湖南人,只能到广东谋生,这个强省会模式,还是有点道理的。
最近,老卢也宣布带着他的团队,离开奋斗了多年的东莞,整体全部搬到成都了,可见,他对成都的好感度,谈认为东莞的房价高,城建太差,文化沙漠,哈哈哈哈。
另外,湘菜大众化的口味,实惠的价格,加上湘菜创新产品和商业模式,公司化产业化运营和资本的加持,湘菜超过川菜是肯定的。
我认为,文和友自带流量的网红和超级IP模式,在前期的引流上是没的说的,开业排队几公里,出动警察维持秩序,动不动排号几千上万位,但面对快节奏,无闲人和奋斗的深圳,什么情怀,怀旧都顶不过,快速,务实!
但是,它在深圳的平庸化,衰落也是必然的!
小饮小聚,务实高效,而不是休闲娱乐模式,可能更加适合深圳;对于每天不搞钱活不下去的地方,这种休闲、情怀,怀旧的模式难以为继。
90年的一个广东香烟品牌崛起,就是深刻地洞察了广东的实干和奋斗精神,一句大实话:实干闯未来,让这个品牌成为时代的精神,延续至今。
所以,简单地说,你要在深圳搞一个奋斗模式还是可行的,这也是一种文化啊,奋斗文化!!
对此,你有什么看法呢?
#财经知识分享官##财经#
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但是,它在深圳的平庸化,衰落也是必然的!
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