#周周细小琐碎的生活##周周的营养小知识#

◾️“健康食物”？真垃圾食品！！

一些食物被贴上了健康食物的标签，大家觉得闭眼买绝对错不了，但实际上，你很有可能买到了披着“健康食物”的垃圾食品。

1️⃣营养麦片

看看常见的营养麦片，配料表里都有啥？白砂糖、植脂末、小麦粉，不但不能控糖，还会快速升高血糖。妥妥的，差评。

2️⃣全麦面包

你买到的，真的是全麦面包吗？

我就买到过加了咖啡粉看起来颜色深的伪装全麦面包，它说自己是全麦的理由，仅仅是加了一丢丢麦麸。

想靠全麦面包控血糖，那一定要谨慎了。
要买真全麦，记得看配料表，全麦粉要在前面，如果有注明全麦百分比，占比越高越好。

3️⃣风味、散装坚果

什么小山核桃仁、蟹黄瓜子仁、多味花生，配料表里又有盐又有糖，都不是好坚果。

散装坚果也不要买，坚果本身脂肪含量高，暴露在空气中，容易形成过氧化物，不利于健康。最好的坚果是原味的、密封的。

4️⃣乳酸菌饮料

又是奶又有益生菌，健康吧？但是，乳酸菌饮料里面奶很少，糖很多；冷藏的还能吃到点益生菌，常温的基本就是一杯糖水。

靠它保护胃肠道不要想了，长胖倒是挺容易。

5️⃣无蔗糖饼干

没有蔗糖，不意味这没有麦芽糖醇、果葡糖浆，即便用了低热量的代糖，别忘了饼干的原料小麦粉，它可是一种高升糖的食物。

无蔗糖饼干，真的没有更健康。

6️⃣粗粮饼干

也是妥妥的伪健康食物。去看看配料表，粗粮排在小麦粉、植物油、白砂糖的后面，实际就是糖油混合物。

7️⃣果蔬脆片

蔬菜水果吃不够，果蔬脆片来凑可还行？看好它的工艺：切片、杀菌、然后浸泡在糖里，速冻，紧接着低温油浴，俗称油炸。这样的果蔬脆片，果蔬没吃多，油倒是吃不少。
想要健康的，认准冻干工艺，配料表只有蔬果的脆片。

砂锅老陈醋烧牛肉

此菜使用老陈醋来烧牛肉块，调入的陈醋有一部分沁入肉块中，还有一部分挥发出来，成菜醋香满堂但又吃不出倒牙的酸度，非常巧妙。

制作流程：

1、三角牛肉（即牛三角肌，这一块肉比较薄）飞水，切成小方块。

2、锅下底油烧热，放入葱段100克、洋葱块100克、姜片50克翻炒至金黄色，加入牛肉块5斤炒匀，调入美极鲜味汁50克、麦芽糖30克、冰糖30克、蚝油20克、生抽20克、盐10克，添清水8斤，中火烧开转小火煨40分钟，停火后将主料连同汤汁均匀地分成小份。

走菜流程：

取一份牛肉以及原汁入锅烧开，烹入山西散装老陈醋100克收浓，盛入垫葱段的热砂锅中即成。

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