初春时节，很多春菜还没上市，可选择的新鲜时令蔬菜范围太小，木耳就成了我家餐桌上的常客，刚好冬天吃多了大鱼大肉，多炒些木耳吃也能帮助“清扫”一下肠胃，分享一道特别好吃的木耳做法：
【木耳炒鸡蛋】
1、木耳用清水泡发，清洗干净，螺丝椒冲洗后切全，大蒜、生姜切末备用。
2、锅中接入清水，放一勺盐，开大火将水煮沸，倒入木耳焯水煮3分钟捞出控水。
3、取三颗鸡蛋打入碗中，加盐打散，锅中烧热油倒入蛋液炒熟，铲成小块盛出。
4、锅中倒入少许油，倒入姜末和蒜末炒香，将木耳倒入锅中翻炒，再把螺丝椒倒入锅中。
5、放半勺盐炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，淋入适量生抽，翻炒几下后关火盛出即可。#春季限定美食##我的美食日记#

越来越抓住一个人午餐的诀窍，其中最重要的就是省事二字。昨天晚上剩下烫好的蔬菜，煎好的鸡蛋和剩的一小碗米饭，一起装到保鲜盒里。今天先用锅巴拉热一下，再倒回保鲜盒就少洗一个碗[微笑]铲得干净的锅把没喝的鸡汤一热，倒出后厨房纸巾一擦，干干净净。又少洗两次锅[哈哈]真的已经很久不点外卖了，周边能吃的都吃遍了，更别提绝大多数都还没我做的好吃[污]

「2023.03.02 晚餐」
～简单的一餐 ～

晚餐：盐水鸭腿➕烤蒜香鸡翅➕香辣蟹肉棒炒蛋➕酒香草头

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◆节俭生活之菜金大公开◆

盐水鸭腿

19.80
7个鸡翅

约20.00
蟹肉棒

13.90
4个鸡蛋

4.00
草头

6.99
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TTL： 64.69

开启3月厨娘记录
今天的香辣蟹肉棒炒蛋蛮好吃的
记录一下烧法

【香辣蟹肉棒炒蛋制作案】
食材：蟹肉棒、4个鸡蛋、花椒、葱
调味料：黄酒、生抽、醋、盐、糖、蚝油、油泼辣子

制作过程：
①蟹肉棒撕成条状备用，鸡蛋打匀，倒点黄酒加点盐

② 调料汁，3勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、半勺油泼辣子，再加点盐和糖，稍微加点水调匀备用

③平底锅加热倒入食用油，待油温上升后把鸡蛋先炒好，用锅铲把鸡蛋铲成小块小块的盛出

④不用洗锅继续倒入食用油，加点花椒爆香后倒入蟹肉棒煸炒，煸炒个一分钟左右，随后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒个一分钟左右，倒入调好的料汁翻炒，最后撒上葱花

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