什么样的龙井才是龙井
笔者家里来自浙江天台，家里是山上的村子，家有几十亩茶园，在自家种植茶树的同时也雇人采摘春茶鲜叶和炒制茶叶，2005年前家里是手炒龙井，之后大多数是半机器半手工炒制。
笔者在2014年到江苏开了实体茶店，从开的那天开始卷听很多来喝茶买茶的人说有没有豆香龙井，豆香龙井才是正宗的龙井，香气扑鼻好喝，说实话我脑子里是懵逼的（什么情况，哪来的豆香龙井的说辞），后来才知道是从很多卖茶叶的老板口里传出来的，流通大江南北。很早我就想说一说这个问题，可是我人微言轻，触动各方面的利益面前，我太渺小，于无聊之际，在这个平台关注的人也不多的情况下写写帖子，一吐为快。
废话有点多了，各位看官别计较，总而言之，豆香龙井是个嘘头，只是单纯为了快速销售而大批量人员捏造的是非而已，没有正宗不正宗一说，豆香借着它的所谓香气加上茶店老板的话术引导，蒙蔽了茶客的自我感知，而豆香龙井的扑鼻香气的确高扬，茶客大多认可茶店老板的这一套理论，如果细心的茶友会发现，高扬的香气过后，豆香龙井嘴里“香”过后是留不住的，甚至敏感的茶客会感觉到两颊起麻瑟（一小部分茶客），最重要的是它没有回甘一说。很多茶客会说，怎么可能，我明明感觉到回甘了，那么你仔细想想，你感觉的回甘，是不是在喝茶以后，茶店老板说：“这款茶回甘很好的，你有没有感觉，喉咙甜甜的”，这时你感觉到了（其实你感觉到的是被引导后的感觉），你吞咽口水也会发甜，而茶喝下去因为有茶多酚（这里简略一笔带过），是多少有一点回甘，可是这种回甘它无法持续，也不会停留。其二，豆香龙井容易喝完以后喉咙略微发干！
那么豆香龙井到底是什么样的情况，它的豆香并不是豆香，你把黄豆放锅里炒制也会有豆香，你就是把花生壳放锅里炒焦也会有豆香，它的存在不能判定龙井是否正宗，它实际就是炒制过程中的高温差，跟黄豆和花生壳放锅里炒焦是一样的，就是焦香，因为它的结果是机器温度调高导致的！
那么正经的龙井又是什么样的，传统的龙井是绿黄相间，偏绿稍多一点点，口感是清郁覆香，同时带有一点花香。
好了，下一次，我们来谈谈关于龙井品种的问题！顺便下次把回甘解释一下
笔者家里来自浙江天台，家里是山上的村子，家有几十亩茶园，在自家种植茶树的同时也雇人采摘春茶鲜叶和炒制茶叶，2005年前家里是手炒龙井，之后大多数是半机器半手工炒制。
笔者在2014年到江苏开了实体茶店，从开的那天开始卷听很多来喝茶买茶的人说有没有豆香龙井，豆香龙井才是正宗的龙井，香气扑鼻好喝，说实话我脑子里是懵逼的（什么情况，哪来的豆香龙井的说辞），后来才知道是从很多卖茶叶的老板口里传出来的，流通大江南北。很早我就想说一说这个问题，可是我人微言轻，触动各方面的利益面前，我太渺小，于无聊之际，在这个平台关注的人也不多的情况下写写帖子，一吐为快。
废话有点多了，各位看官别计较，总而言之，豆香龙井是个嘘头，只是单纯为了快速销售而大批量人员捏造的是非而已，没有正宗不正宗一说，豆香借着它的所谓香气加上茶店老板的话术引导，蒙蔽了茶客的自我感知，而豆香龙井的扑鼻香气的确高扬，茶客大多认可茶店老板的这一套理论，如果细心的茶友会发现，高扬的香气过后，豆香龙井嘴里“香”过后是留不住的，甚至敏感的茶客会感觉到两颊起麻瑟（一小部分茶客），最重要的是它没有回甘一说。很多茶客会说，怎么可能，我明明感觉到回甘了，那么你仔细想想，你感觉的回甘，是不是在喝茶以后，茶店老板说：“这款茶回甘很好的，你有没有感觉，喉咙甜甜的”，这时你感觉到了（其实你感觉到的是被引导后的感觉），你吞咽口水也会发甜，而茶喝下去因为有茶多酚（这里简略一笔带过），是多少有一点回甘，可是这种回甘它无法持续，也不会停留。其二，豆香龙井容易喝完以后喉咙略微发干！
那么豆香龙井到底是什么样的情况，它的豆香并不是豆香，你把黄豆放锅里炒制也会有豆香，你就是把花生壳放锅里炒焦也会有豆香，它的存在不能判定龙井是否正宗，它实际就是炒制过程中的高温差，跟黄豆和花生壳放锅里炒焦是一样的，就是焦香，因为它的结果是机器温度调高导致的！
那么正经的龙井又是什么样的，传统的龙井是绿黄相间，偏绿稍多一点点，口感是清郁覆香，同时带有一点花香。
好了，下一次，我们来谈谈关于龙井品种的问题！顺便下次把回甘解释一下
#曼辛之星•普洱茶##茶##茶道##传统文化##收藏#
普洱茶知识176讲：教你如何收藏普洱茶
伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，小编来告诉你几个技巧吧！
品老茶，喝熟茶，藏生茶
洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。
收藏生茶要选好茶
并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
野生茶、野放茶、乔木茶很珍贵
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
干仓茶比湿仓茶好
普洱茶还有两个概念，就是干仓和湿仓。存放在干燥环境中的称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓存放的普洱口味较为温和，有更好的卫生质量及健康保障。
而放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。潮湿的环境让茶叶加速发酵，从而缩短了其应有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味，其卫生情况较差。因为适合收藏的是干仓普洱茶。
普洱茶知识176讲：教你如何收藏普洱茶
伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，小编来告诉你几个技巧吧！
品老茶，喝熟茶，藏生茶
洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。
收藏生茶要选好茶
并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
野生茶、野放茶、乔木茶很珍贵
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
干仓茶比湿仓茶好
普洱茶还有两个概念，就是干仓和湿仓。存放在干燥环境中的称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓存放的普洱口味较为温和，有更好的卫生质量及健康保障。
而放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。潮湿的环境让茶叶加速发酵，从而缩短了其应有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味，其卫生情况较差。因为适合收藏的是干仓普洱茶。
#曼辛之星•普洱茶#
普洱茶知识176讲：教你如何收藏普洱茶
伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，小编来告诉你几个技巧吧！
品老茶，喝熟茶，藏生茶
洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。
收藏生茶要选好茶
并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
野生茶、野放茶、乔木茶很珍贵
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
干仓茶比湿仓茶好
普洱茶还有两个概念，就是干仓和湿仓。存放在干燥环境中的称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓存放的普洱口味较为温和，有更好的卫生质量及健康保障。
而放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。潮湿的环境让茶叶加速发酵，从而缩短了其应有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味，其卫生情况较差。因为适合收藏的是干仓普洱茶。
普洱茶知识176讲：教你如何收藏普洱茶
伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，小编来告诉你几个技巧吧！
品老茶，喝熟茶，藏生茶
洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。
收藏生茶要选好茶
并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
野生茶、野放茶、乔木茶很珍贵
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
干仓茶比湿仓茶好
普洱茶还有两个概念，就是干仓和湿仓。存放在干燥环境中的称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓存放的普洱口味较为温和，有更好的卫生质量及健康保障。
而放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。潮湿的环境让茶叶加速发酵，从而缩短了其应有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味，其卫生情况较差。因为适合收藏的是干仓普洱茶。
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