葡萄酒、白兰地、威士忌的年份 ⑴
都说葡萄酒三分看工艺，七分看原料。
由于年份不同，产区每年差别会非常大。
假如一年天气条件良好，适合葡萄生长，葡萄本身的质量佳，可以说是为好酒的酿造打下了坚实的基础，可见，年份对葡萄酒品质有着相当重要的影响。
但除了普通的葡萄酒，酒世界里还有诸如波特（Port）等加强酒和白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）等烈酒，常听到的 10 年茶色波特、15 年威士忌当中的年份又是指什么？
- 葡萄酒 -
（1）静止葡萄酒：
直接在酒标上标年份，年份对不同类型的葡萄酒影响不一。
大多数葡萄酒都会在酒标上直接标年份，该年份指的是此酒酿酒葡萄的采摘年份，并不是陈酿时间，比如 1982 年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）中的“1982”就指酿酒葡萄采自 1982 年。
买什么葡萄酒无需考虑年份？
一般普通餐酒价格较低，比如法国的 VDF，通常大批量生产，简单易饮，不适合陈年，不论好年份还是一般年份，都对其品质没有太大的影响。
而大多数新世界产区气候较温暖干燥，相对稳定，在酿造方面允许更多的人工参与，年份对酒质影响不大。
除非是选购一些顶级的昂贵酒款，不然购酒时无需太多考虑年份。
买什么葡萄酒时要考虑年份？
购买滴金、里鹏（Le Pin）、啸鹰（Screaming Eagle）等名庄酒、车库酒、膜拜酒时需多加注意。
名庄酒的葡萄种植和酿造技术都十分稳定，所以年份好坏就变得至关重要，而车库酒、膜拜酒属于高端小众酒，种植和酿造颇难，受年份影响大。
（2）起泡酒：
香槟大多为无年份混酿，也有品质卓越的年份香槟。
大部分起泡酒为无年份混酿，不标注年份。
其中，香槟（Champagne）是世界上最知名的起泡酒，通常采用黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿成，大多为无年份香槟（Non-Vintage，简称NV），但也有品质卓越的年份香槟（Vintage）。
无年份香槟指当年采收并混酿其它年份、多个葡萄园的无特定年份香槟，至少熟成 15 个月。
年份香槟的酿酒葡萄来自某一特定年份，酒标上会有该年份。
年份香槟只有最佳年份才出产，至少要经过 3 年熟成，产量少，价格偏高。
香槟产区的最佳年份包括 1961、1982、1986、2000、2005、2009 和 2010 等。
为什么香槟有无年份和有年份之分？
主要受产区气候影响。
香槟产区位置偏北，光照不多，气候偏冷，有时可能遭遇大风暴，整体气候变化大，葡萄难以成熟。
酒农和酿酒人毕竟还要谋生，为了保持香槟一致稳定的风格，他们多将其酿成无年份香槟，代表了酒庄的整体风格，和年份关系不大。
当然，遇到特别好的年份则会生产年份香槟，风格受年份影响大，体现该年份和产区风土的独特性。
- 加强酒 -
波特和马德拉是世界著名的加强酒，既有无年份的调配酒，也有单一年份酒。
这两种酒的分类也很复杂，其中与年份有关的典型类别具体如下。
（每一类别下方会附上相对应的酒标示例，方便大家读懂各种年份不同的含义）
（1）波特
◆陈年茶色波特（Aged Tawny Port）：
葡萄酒要在橡木桶中熟成 6 年以上。
在10 年 /20 年 /30 年 /40 年茶色波特（Tawny 10 / 20 / 30 / 40 years old Port）中，10 年 /20 年 /30 年 /40 年指酿造陈年茶色波特所有基酒的平均年龄。
◆年份茶色波特（Colheita Port）：
酿酒葡萄来自单一年份的茶色波特，葡萄酒在橡木桶中陈年至少 7 年，大多数会陈年更长时间，如下图，这种波特会在酒标上标上该单一年份。
◆年份波特（Vintage Port）：
酿酒葡萄来自顶级的葡萄园，只在好年份时才产。
装瓶前会在橡木桶陈年 2- 3 年，陈年潜力强。
这种波特是波特中最贵的一种，产量不到波特总产量的 1%。
若要成为年份波特，需经过 IVDP（波特管理组织）的批准。
平均来看，每 10 年可能只有 3 个年份可以发布年份波特，每瓶年份波特上都会标上该年份。
近 30 年卓越的波特年份主要有：1994、1997、2000、2007、2009 和 2011 年。
◆单一葡萄园年份波特（Single Quinta Vintage Port）：
属于年份波特酒，酿酒葡萄必须来自单一庄园或葡萄园，葡萄酒在橡木桶陈酿 2-3 年，比如飞鸟园国家年份波特酒（Quinta do Noval Nacional Vintage Port）的酿酒葡萄全部来自国家园。
（2）马德拉
◆3 年珍藏马德拉（Three Year Old）：
也称“Finest”，基酒在不锈钢罐中陈年 3 年以上。
◆5 年珍藏马德拉（Five Year Old Reserve）：
一般来说，基酒在木桶中陈年 5 年以上。
◆10 年特别珍藏马德拉（Ten Year Old Special Reserve）：
基酒在木桶中陈年 10 年以上。
◆单一年份马德拉酒（Colheita/Harvest）：
酿酒葡萄来自单一年份，会在酒标上标出，葡萄酒在木桶中陈年 5 年以上才能装瓶。
◆年份马德拉（Frasqueira/Vintage）：
马德拉中的最高级别，葡萄酒在木桶中陈年 20 年以上，装瓶后在瓶中继续陈年。因为完全氧化和酒精度高的原因，酒不容易变质，能保存很长时间。
需注意的是：
10 年 / 20 年 / 30 年 / 40 年茶色波特中，10 年 / 20 年 / 30 年 / 40 年是指酿造陈年茶色波特所有基酒的平均年龄，而不是表示基酒中最小的年龄。
3 年 /5 年 /10 年珍藏马德拉，3 年 / 5 年 / 10 年表示酿造马德拉基酒至少陈年 3 年 /5 年 /10 年，也就是基酒中最小的年龄。
都说葡萄酒三分看工艺，七分看原料。
由于年份不同，产区每年差别会非常大。
假如一年天气条件良好，适合葡萄生长，葡萄本身的质量佳，可以说是为好酒的酿造打下了坚实的基础，可见，年份对葡萄酒品质有着相当重要的影响。
但除了普通的葡萄酒，酒世界里还有诸如波特（Port）等加强酒和白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）等烈酒，常听到的 10 年茶色波特、15 年威士忌当中的年份又是指什么？
- 葡萄酒 -
（1）静止葡萄酒：
直接在酒标上标年份，年份对不同类型的葡萄酒影响不一。
大多数葡萄酒都会在酒标上直接标年份，该年份指的是此酒酿酒葡萄的采摘年份，并不是陈酿时间，比如 1982 年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）中的“1982”就指酿酒葡萄采自 1982 年。
买什么葡萄酒无需考虑年份？
一般普通餐酒价格较低，比如法国的 VDF，通常大批量生产，简单易饮，不适合陈年，不论好年份还是一般年份，都对其品质没有太大的影响。
而大多数新世界产区气候较温暖干燥，相对稳定，在酿造方面允许更多的人工参与，年份对酒质影响不大。
除非是选购一些顶级的昂贵酒款，不然购酒时无需太多考虑年份。
买什么葡萄酒时要考虑年份？
购买滴金、里鹏（Le Pin）、啸鹰（Screaming Eagle）等名庄酒、车库酒、膜拜酒时需多加注意。
名庄酒的葡萄种植和酿造技术都十分稳定，所以年份好坏就变得至关重要，而车库酒、膜拜酒属于高端小众酒，种植和酿造颇难，受年份影响大。
（2）起泡酒：
香槟大多为无年份混酿，也有品质卓越的年份香槟。
大部分起泡酒为无年份混酿，不标注年份。
其中，香槟（Champagne）是世界上最知名的起泡酒，通常采用黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿成，大多为无年份香槟（Non-Vintage，简称NV），但也有品质卓越的年份香槟（Vintage）。
无年份香槟指当年采收并混酿其它年份、多个葡萄园的无特定年份香槟，至少熟成 15 个月。
年份香槟的酿酒葡萄来自某一特定年份，酒标上会有该年份。
年份香槟只有最佳年份才出产，至少要经过 3 年熟成，产量少，价格偏高。
香槟产区的最佳年份包括 1961、1982、1986、2000、2005、2009 和 2010 等。
为什么香槟有无年份和有年份之分？
主要受产区气候影响。
香槟产区位置偏北，光照不多，气候偏冷，有时可能遭遇大风暴，整体气候变化大，葡萄难以成熟。
酒农和酿酒人毕竟还要谋生，为了保持香槟一致稳定的风格，他们多将其酿成无年份香槟，代表了酒庄的整体风格，和年份关系不大。
当然，遇到特别好的年份则会生产年份香槟，风格受年份影响大，体现该年份和产区风土的独特性。
- 加强酒 -
波特和马德拉是世界著名的加强酒，既有无年份的调配酒，也有单一年份酒。
这两种酒的分类也很复杂，其中与年份有关的典型类别具体如下。
（每一类别下方会附上相对应的酒标示例，方便大家读懂各种年份不同的含义）
（1）波特
◆陈年茶色波特（Aged Tawny Port）：
葡萄酒要在橡木桶中熟成 6 年以上。
在10 年 /20 年 /30 年 /40 年茶色波特（Tawny 10 / 20 / 30 / 40 years old Port）中，10 年 /20 年 /30 年 /40 年指酿造陈年茶色波特所有基酒的平均年龄。
◆年份茶色波特（Colheita Port）：
酿酒葡萄来自单一年份的茶色波特，葡萄酒在橡木桶中陈年至少 7 年，大多数会陈年更长时间，如下图，这种波特会在酒标上标上该单一年份。
◆年份波特（Vintage Port）：
酿酒葡萄来自顶级的葡萄园，只在好年份时才产。
装瓶前会在橡木桶陈年 2- 3 年，陈年潜力强。
这种波特是波特中最贵的一种，产量不到波特总产量的 1%。
若要成为年份波特，需经过 IVDP（波特管理组织）的批准。
平均来看，每 10 年可能只有 3 个年份可以发布年份波特，每瓶年份波特上都会标上该年份。
近 30 年卓越的波特年份主要有：1994、1997、2000、2007、2009 和 2011 年。
◆单一葡萄园年份波特（Single Quinta Vintage Port）：
属于年份波特酒，酿酒葡萄必须来自单一庄园或葡萄园，葡萄酒在橡木桶陈酿 2-3 年，比如飞鸟园国家年份波特酒（Quinta do Noval Nacional Vintage Port）的酿酒葡萄全部来自国家园。
（2）马德拉
◆3 年珍藏马德拉（Three Year Old）：
也称“Finest”，基酒在不锈钢罐中陈年 3 年以上。
◆5 年珍藏马德拉（Five Year Old Reserve）：
一般来说，基酒在木桶中陈年 5 年以上。
◆10 年特别珍藏马德拉（Ten Year Old Special Reserve）：
基酒在木桶中陈年 10 年以上。
◆单一年份马德拉酒（Colheita/Harvest）：
酿酒葡萄来自单一年份，会在酒标上标出，葡萄酒在木桶中陈年 5 年以上才能装瓶。
◆年份马德拉（Frasqueira/Vintage）：
马德拉中的最高级别，葡萄酒在木桶中陈年 20 年以上，装瓶后在瓶中继续陈年。因为完全氧化和酒精度高的原因，酒不容易变质，能保存很长时间。
需注意的是：
10 年 / 20 年 / 30 年 / 40 年茶色波特中，10 年 / 20 年 / 30 年 / 40 年是指酿造陈年茶色波特所有基酒的平均年龄，而不是表示基酒中最小的年龄。
3 年 /5 年 /10 年珍藏马德拉，3 年 / 5 年 / 10 年表示酿造马德拉基酒至少陈年 3 年 /5 年 /10 年，也就是基酒中最小的年龄。
#棉花美娃娃[超话]#问问你们怎么看待娃圈著名的理论。人娃分离论
人娃分离论，类似于，娃是娃，娃妈是娃妈，娃妈有错，但是娃娃没错。
有一个嘴娃爸属性，骂玩家是乞丐，而且高盈利的娃妈开了娃，而且销量挺高。问了一下买的人，他们和我说，不关注这些，就是单纯买个娃娃，而且娃妈有错和娃娃有什么关系。
我朋友之前也有入过有瓜的娃，还是娃爸出事 ，但是娃娃是h收的，放在家里膈应，出了又舍不得。只能用娃是娃，娃爸是娃爸这个人娃分离论来安慰自己。（虽然最后还是刀出掉了）
人娃分离论，类似于，娃是娃，娃妈是娃妈，娃妈有错，但是娃娃没错。
有一个嘴娃爸属性，骂玩家是乞丐，而且高盈利的娃妈开了娃，而且销量挺高。问了一下买的人，他们和我说，不关注这些，就是单纯买个娃娃，而且娃妈有错和娃娃有什么关系。
我朋友之前也有入过有瓜的娃，还是娃爸出事 ，但是娃娃是h收的，放在家里膈应，出了又舍不得。只能用娃是娃，娃爸是娃爸这个人娃分离论来安慰自己。（虽然最后还是刀出掉了）
以前和孩子一起去海洋馆时，就经常发现里面鲸豚的行为都有些奇怪，要么显得极其慵懒，几乎不怎么动；要不就来来回回地重复兜圈子，后来才知道这就是所谓的“刻板行为”。
也许，这样的鲸豚已经被关出了毛病。
鲸鱼和海豚属于群居的海洋动物，需要广阔深邃的海域来游弋、下潜和玩耍。而且，他们的智商都很高，如果被圈养，其心理健康容易出现问题，并由此导致免疫系统失调并诱发其他健康问题。#世界上最孤独的鲸去世#
也许，这样的鲸豚已经被关出了毛病。
鲸鱼和海豚属于群居的海洋动物，需要广阔深邃的海域来游弋、下潜和玩耍。而且，他们的智商都很高，如果被圈养，其心理健康容易出现问题，并由此导致免疫系统失调并诱发其他健康问题。#世界上最孤独的鲸去世#
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