总有一些人 为理想而生
后疫情时代 生活变得深刻
每一次庆祝都是生活给予的糖果
于是日子再不堪 也没什么大不了
因为我们总会在一起
为芝麻绿豆而庆祝 为爱与信仰敲锣打鼓

去年被疫情和群阻挠的
DRINK AWARDS 2022终于在今天如愿举行
是带着所有热爱奔赴派对的时刻
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匠行联名之约续写，阿萨之巅酒庄

每一瓶好的葡萄酒都是时间的旅行者，
在葡萄园，用岁月汲取养分；
在橡木桶，让时光酿就厚度；
在酒瓶，等待故事的发生；
在舌尖味蕾，复苏沉寂的醇香！
喝完一杯酒只需一秒。

阿萨之巅是一家集进口红酒、名庄红酒销售，红酒文化宣传推广及社区酒庄管理策划、加盟于一体的综合性管理的公司。

酿造一滴好酒却需要四季，甚至更长的时间，好的品质不仅需要足够的时间来沉淀，还要有一个懂它的人！

微醺是我们对生活温柔的抵抗，不需要大醉，仅仅需要微醺，保持寡淡的温柔和体面，才是高级的生活情调。

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【自然酒、生物动力学酒和有机酒的区别？】

很多时候，我们其实很难区分有机酒、自然酒和生物动力学酒，因为这些酒似乎都打着“天然”的旗号。

首先能够为他们做区分的就是SO2的含量，其次就是酿造过程中的要求。

1⃣️SO2含量不同的类型的酒，对硫要求的含量是非常不一样的，

下面就是标准：
传统农业中的葡萄酒含硫<160mg/l
有机农业中的葡萄酒含硫<100mg/l
生物动力葡萄酒（Demeter）含硫<70mg/l
天然葡萄酒含硫<30mg/l

2⃣️酿造过程中要求不同

✅自然酒

想要达到自然酒的标准，必须符合以下要求，满足这些要求的自然酒，就可以贴上自然酒的标签。

有机葡萄藤，手工采摘，本地酵母。
酿酒过程中禁止使用热酿造、反渗透、快速巴氏杀菌和错流过滤等方法。
发酵前或发酵过程中不允许添加SO2。—未添加 SO2 的葡萄酒，标签上可以标注“vin méthode nature sans sulfites ajoutés”（指不添加亚硫酸盐的方法酿造）。
添加SO2的葡萄酒，标签可以标注“vin méthode nature avec moins de 30 mg/l de sulfites ajoutés”（指添加亚硫酸盐少于 30 mg/l方法酿造）。

✅有机葡萄酒有机酒其实是我们经常能够接触到的，跟有机蔬菜、水果一样，对我们来说并不陌生。

有机酒的要求是这样的：
必须由有机认证的原料酿造—必须符合欧洲葡萄酒市场组织(CMO) 的法规，在葡萄酒的部分脱醇、热处理或过滤过程中，有些技术不能使用。
不能使用任何化学试剂处理葡萄藤，限制使用添加剂。
不能使用除草剂，可以机械或者手动除草。
只能使用被授权的天然肥料，如羊圈堆肥。
酿造过程中不进行任何化学处理。
获得有机认证至少需要3年时间，在此期间，葡萄园需遵守有机法规，也会受到认证机构的监督—在法国，使用最广泛的有机认证是：Ecocert和“AB”。

✅生物动力葡萄酒生物动力学将农业视为“活的有机体”，认为这些“有机体”有着多样化和自主的可能，20 世纪初，鲁道夫施泰纳强调了太阳、月亮、星星对植物的影响。生物动力学认为葡萄树、土壤和地球是一个整体，必须保持平衡。这种方式更有点像咱们的24节气或者夜观星辰，适宜耕种。有些生物动力法甚至还会用到火、风、水、火或者阴历、阳历。

生物动力学的要求是：

整个葡萄园禁止使用化学肥料或杀虫剂—必须是已经获得有机酒认证三年以上，才有资格申请生物动力法—法国最著名的生物动力学认证是Demeter和Biodyvin。

‼️三者关系总结：自然酒和有机酒有时很难区分，他们都来自有机种植的葡萄藤，并且手工采摘而成。

‼️他们之间最大的区别在于酿造的过程。有机葡萄酒在生产过程中允许添加更多的硫磺和工业酵母，但自然酒的酿造过程中是完全禁止的。

‼️生物动力葡萄酒比有机酒更深入一步，只有达到了有机酒的标准，并且加入生物动力法，才能被称为生物动力葡萄酒。