#被美食治愈的一天#谢谢朋友请吃美食,最爱鹅肝手握,嫩而肥,肥而不腻,徐宝贝也喜欢日料[哈哈][哈哈]
图1⃣️0⃣️这个周末,带徐宝贝上乐器课,到了教室才发现他这么有创意的穿鞋[笑cry]他都一度尴尬说急急忙忙穿错了[允悲][允悲]我都笑岔气了[笑cry]
图1⃣️1⃣️天气越来越热,我已剪短了我的发♀️
中午带徐宝贝逛超市,选购了他喜爱的文具和食物,下午陪我值班写作业,很是和谐[耶]如果晚上有时间,那就看个电影吧,愉快的一周就结束了[哈哈][哈哈][哈哈]
图1⃣️0⃣️这个周末,带徐宝贝上乐器课,到了教室才发现他这么有创意的穿鞋[笑cry]他都一度尴尬说急急忙忙穿错了[允悲][允悲]我都笑岔气了[笑cry]
图1⃣️1⃣️天气越来越热,我已剪短了我的发♀️
中午带徐宝贝逛超市,选购了他喜爱的文具和食物,下午陪我值班写作业,很是和谐[耶]如果晚上有时间,那就看个电影吧,愉快的一周就结束了[哈哈][哈哈][哈哈]
#福建有红人##美食探店# 宅寂风的湘菜馆~
虽说湘菜福州遍地都是,环境这么加分的湘菜馆【庆长沙】也算是独一家吧~宅寂风的装修风格,别具一格。
古法贡椒鱼头王,鱼头细嫩入味,搭配的手擀面泡着酱汁,劲道又酸爽,不小心就多吃半碗。
盐菜土猪肉肥而不腻,十分下饭;鳝片香辣爽脆非常入味,田鸡王口感细嫩,配菜也很下饭;鸽子蛋烧排骨,排骨软烂,味道也不错~
整体来说不会特别辣,更适合福州人的辣度,环境很加分。现在68抵100的券,还蛮划算。位置在融侨中心四楼。 https://t.cn/EtIFsRK
虽说湘菜福州遍地都是,环境这么加分的湘菜馆【庆长沙】也算是独一家吧~宅寂风的装修风格,别具一格。
古法贡椒鱼头王,鱼头细嫩入味,搭配的手擀面泡着酱汁,劲道又酸爽,不小心就多吃半碗。
盐菜土猪肉肥而不腻,十分下饭;鳝片香辣爽脆非常入味,田鸡王口感细嫩,配菜也很下饭;鸽子蛋烧排骨,排骨软烂,味道也不错~
整体来说不会特别辣,更适合福州人的辣度,环境很加分。现在68抵100的券,还蛮划算。位置在融侨中心四楼。 https://t.cn/EtIFsRK
今天做的红烧肉,比较成功,肥而不腻,很好吃。之前做过一次,开始炒糖色的时候没把握好,炒苦了,最后吃着肉都有苦味。这次吸取了上次的教训,但也没有把握能够炒好糖色,就没炒,只在最后才放了几个冰糖,增加一点甜味。
记录下过程,免得时间长忘了。买的五花肉是带皮的,先用水洗一下,然后冷水下锅,放入料酒、姜片、葱,烧开焯水,撇去浮沫。洗一下锅,油热后放姜葱,下肉开始炒,然后放香叶、八角、桂皮炒,然后倒入一点料酒、生抽、老抽,这是为了上色,但可能是火有点大,很快就粘锅了。炒的看着差不多了,不用太老,然后倒入开水,没过肉,怕熬的时候水干了,就多倒了一些,大火烧开后转小火。因为炒的时候有点胡,汤里就有一点胡焦味,用勺子把汤表面焦了的东西撇掉,之后味道就正常了。
小火继续熬,肉漏出来的时候放入冰糖,然后火稍微大点,收汁。熬到汁不太多的时候,肉的颜色就比较深了,翻一下面,继续上色。火同时调小,不要烧干了。最后再大火拱一下,完工。
虽然没有炒糖色,但通过收汁让肉色泽更浓郁,做好的红烧肉比起初的肉块大概缩小了1/3,但真的好吃[嘻嘻]
记录下过程,免得时间长忘了。买的五花肉是带皮的,先用水洗一下,然后冷水下锅,放入料酒、姜片、葱,烧开焯水,撇去浮沫。洗一下锅,油热后放姜葱,下肉开始炒,然后放香叶、八角、桂皮炒,然后倒入一点料酒、生抽、老抽,这是为了上色,但可能是火有点大,很快就粘锅了。炒的看着差不多了,不用太老,然后倒入开水,没过肉,怕熬的时候水干了,就多倒了一些,大火烧开后转小火。因为炒的时候有点胡,汤里就有一点胡焦味,用勺子把汤表面焦了的东西撇掉,之后味道就正常了。
小火继续熬,肉漏出来的时候放入冰糖,然后火稍微大点,收汁。熬到汁不太多的时候,肉的颜色就比较深了,翻一下面,继续上色。火同时调小,不要烧干了。最后再大火拱一下,完工。
虽然没有炒糖色,但通过收汁让肉色泽更浓郁,做好的红烧肉比起初的肉块大概缩小了1/3,但真的好吃[嘻嘻]
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