有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
人都爱听好话，爱听夸奖的话，夸一个人优秀，在词汇不那么丰富的时候，“聪明”是一个万能的词。
但我听到说的很多的一句话，则是开饭店当老板的，没有笨人。
为什么连“聪明”这个词都不用呢？
因为很多时候，聪明反倒误事。
聪明人思维敏捷，想事情也就比较多，这很容易导致不够专注。
而“笨”人，因为想法少，往往执行力很强，专注度很高。
所以有时候，“笨”人开饭店容易成功。
我觉得，现在的餐椅老板，既要拥有聪明，还得保持“笨”。
这样一来，把店开好的几率更高。
第一笨：设立止损线
“你笨啊！还没赚钱，就先说赔钱？”
必须的，这是做生意，投资，一定有风险。
为什么我常问咨询我的朋友，有没有止损线。
有些人不理解，以为止损线就是盈亏平衡点。这两个不是一回事。
止损线，就是说一旦亏损多少，就立刻离场，毫不犹豫。
做过股票或者期货的人对这个词应该再熟悉不过了。
股票了解的人比较多，涨跌幅是±10%，风险相对较小，因为没有杠杆。
而期货不同，一般会有8倍左右的杠杆。
也就是说1万元可以当做8万元用。
这可就厉害了，比如你1万全仓买了价值8万的沥青，你看涨买多，果然价格上涨了10%，立刻抛出，马上赚8000块，总共才1万的本金啊，是不是有一种搏一搏，单车变摩托的感觉？
开心不？高兴不？
有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
哼，你高兴的太早了，看看亏怎么亏。
沥青价格波动，突然跌了10%，那么亏损就是8000块，这时候你平仓的话，本金就只剩下2000了。
这就意味着你的本金亏损了80%。一下亏损这么多，可以说是灭顶之灾。
这时再想东山再起，首先本金就限制你了，可能你连一手豆粕都买不起了。
所以很多职业交易者，在下单的时候就设置了止损线，比如波动20%就自动平仓。这样每次的亏损不会超过20%。
如果每次都是亏，那至少也会有5次交易的机会。白话说就是五条命。
有多少餐饮新兵根本没有这个止损的意识，压上全部家当就把店开了，结果最后赔的精光，再想东山再起，没钱了。
所以，在你做这笔“交易”的时候，第一件事情就是设置自己的止损线，亏损到总金额的多少，我就不干了，拿出壮士断腕的决心。
这不能保证你赚钱，但至少能保证你还有机会翻身，能保证你活下去。
同时在这里也提醒一下，开饭店别乱借钱，除非你借来的钱不用还，否则你要考虑亏损了，怎么还，还不上怎么办。
多大钱办多大事，千万别用杠杆，当你能力不够的时候，你把控不住的。
第二笨：踏踏实实先种而后收
很多经营者每天都期望的一件事，就是明天会更好。
我听完之后隐约有种感觉，这开饭店怎么和农民伯伯种地一样了，靠天吃饭。
开店和种地真那么相似吗？
好像还是有区别的。
相同的，都是先种后收。
春种秋收这是自然规律，该施肥施肥，该浇水浇水，什么时间干什么事情，一点也不得马虎。
开饭店也一样，要么学技术，要么请技术好的师傅来，把基本功练好，然后开门迎客，前期的准备也是一点都不能马虎。
但不同的呢？
有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
种地是该做的做好，剩下的交给天，风调雨顺基本就有个好收成。偶尔遇见病虫灾害，自然灾害的，轻则减产，重则绝收。但这自然灾害人没法控制。
而开饭店呢，这属于生意，用高级一点的词叫做商业。是需要经营的。这就意味着通过人的努力，可以在很大程度上改变结果。
但就我发现，很多开饭店的老板们却一直以种地的思路在开店。
买点种子，施点化肥，坐在家里祈祷风调雨顺，坐等秋收。
开饭店哪有那么轻松的事情。尤其是有点闲钱，就想开个饭店，顾俩人当甩手掌柜的，结果更糟了。
先种后收，这是自然规律，别总把目光盯在收多少，现看你付出了多少，是否与你期望的收成匹配。
第三笨：只练好一招
营销的方法千千万，每天看到各种方法，各种模式，估计你也看花眼了。
心里肯定问过，到底哪个才是最好的？
哪有什么最好的方法，只有最适合你的办法。
我相信你每天都能看到非常多的营销术，我猜你的收藏夹里也躺着非常多的方法。
有些人是收藏不用。
有些人则是收藏挨个用，看这个自助餐的思路挺好，看那个炒鸡店的方法不错，转过天又看到一个水饺店的方案更好。
于是，就把这些方法挨个用了一遍。
这个三天，一看没效果，换；
那个三天，还是没效果，换；
一连换了三个月，在他的不懈努力下，终于把门关了。
不都是好方法吗？怎么关门了？
你做出调整，到顾客给出反馈，是需要一个周期的，今天推出活动，明天马上火爆，不可能的事情。
我知道有一家卖火烧的，常年的活动只有一个，就是买一送一。没有任何条件，就是送。也不用其他任何营销，甚至连外卖都不上。
您说人家亏吗？
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肯定不亏，火烧略有赚头，只是利润很薄，但是搭配的其他粉丝汤之类的赚钱。从来不缺顾客。
这家的定位就很准确，快餐，便宜实惠，反正两个火烧总比别家一个的分量要多，买一送一点个汤就吃饱了。
就这一招，坚持在用，成了。
所以招数真的不在多复杂，只要把一招坚持用，用到极致就够了。
第四笨：利人利己
先利人才能利己，开店要赚钱，但不能只盯着钱，越想赚钱越赚不到钱，这是很多掉过坑里的人用白花花的银子总结出来的。
你做的这道菜，对别人有利吗？你用没用不合适的添加剂，用没用不合规的食材，上菜的时候，手指头戳没戳到菜里取暖？碗筷清洗都干净吗？
你做的这件事情，对掏钱的主有利吗？
想得到顾客的认可，必须先把事情做好，而且还要坚持如一，试错成本越来越高，谁也不想当冤大头。
一次的失败体验，对口碑的影响是非常大的，点评里的差评有多重要，我想你们都懂的。
借用三傻里面那句话，“追求卓越，成功就会在不经意间到来”。
我知道你会认为我在给你灌鸡汤。
其实不然，我自己不也在这么做吗？
我每天的文章，没有收任何人的钱，坚持在输出价值，让刚好需要的人从中获益。因此也结识了一些有困惑的朋友，并帮助到了他们，自然我也获得了应有的回报。
这不就是先利人后利己吗？
总结：
开饭店需要聪明，但更需要笨，踏踏实实把基础打好。
锦上添花易得，雪中送炭难求，下雪之前先把碳备足。也不至于到寒冬时候看脸色求人。
笨办法经常管用，反倒太聪明会误事。
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有些人不理解，以为止损线就是盈亏平衡点。这两个不是一回事。
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翻到千玺五年前写给自己的信（实际上还没有到五年），我喜欢上你的时候比这几封信晚了八个月，不过还是想从我的角度回答一下你当年留下的问题。
第一封信：
最近你的身体应当还好，当然，这些年小病不断。这几年你有了新的心愿，加上之前的心愿，可以算完成了不少，但还有更多等待你去完成。你已经没有常去以前的舞社了，不过我料想你还和舞社的朋友们保持联系；这几年你参加了一个街舞综艺，认识了很多新的街舞前辈和朋友，你拥有了自己的战队，他们都很喜欢你，你也喜欢他们，和他们一起创作了很多厉害的街舞舞台。你说“认真跳舞的人一定会把事情做到最好”，你做到了，你跳舞也好，演戏也好，你想做的所有事都做的很好。继续冲吧！
第二封信：
最近的灵感嘛，这个只有你自己知道，我只知道你一直很有想法。经验的积累在稳步进行中，当然，无论是唱歌跳舞还是拍戏，亦或是乐器、泥塑……你都比以前有经验得多。书法写作和画画，你这几年很少展示了，不过我得说：你17年的时候成了丹麦旅游形象大使，你题了“挥斥方遒”四个字送给了丹麦大使馆，字写得很漂亮；18年艺考的时候，你不止考了表演，还考了美术，也过了省统考，成绩很不错；至于写作嘛，你确实很少展示，不过你一直坚持阅读，所以我猜，应该不错。编舞水平当然很有突破，你学舞也非常快，街舞前辈都夸你呢，你的想法现在是很重要的东西，不只是编舞，各个方面大家都愿意采用你的想法。你当然开创并发扬了自己的风格，反正我很喜欢。你保持着自己的独特，也很为所有人着想，得到了你在乎的人的认可，也得到了很多从前不认可你的人的认可。你很棒，加油！
第三封信：
你最近应该挺开心的。其实也不能这么说，你不是喜怒形于色的人，你大多时候是平静，不过最近在拍一部很棒的电影，并且跨年还有一部电影要上映，我猜你应该心情不错。你在这条路上走了这么久，朋友不可避免地走散了一些，这是你没办法控制的事，幸好最重要的人都还在身边。你五年前可能没想到你会有现在这么忙，所以出去玩这件事变得很奢侈，不过你每年还是会挤出一点点时间去你想去的地方，大山也去过了，海边也去过了，草原也去过了。你的工作在外人看来应该是很顺利了，只是个中波折只有你和我们知道。你这些年可没有松懈过，我真心觉得这个圈子里比你努力拼命的人也没有多少，只是你从来不喜欢标榜“努力”。我倒很希望你多休息，不过你有自己的打算，我们只需要支持你就好。冲！
第四封信：
你最近很忙噢。你们组合没有什么新计划，因为几年前就宣布了单飞，你们只有在周年演唱会、年底的颁奖礼、跨年晚会才可能合体。你这几年摸爬滚打挺累的，不过“深耕热爱”的你，内心是满足和开心的。过去陪伴着你的粉丝基本都还在，你的粉丝相当长情，并且数量越来越多。你从不曾辜负我们的期望，实际上，你对自己的要求远高于我们对你的期望。你没有忘记初心，我相信未来也不会，你心怀爱和感动，变得越来越好，我们也心怀爱和感动，和你一起越变越好。
第一封信：
最近你的身体应当还好，当然，这些年小病不断。这几年你有了新的心愿，加上之前的心愿，可以算完成了不少，但还有更多等待你去完成。你已经没有常去以前的舞社了，不过我料想你还和舞社的朋友们保持联系；这几年你参加了一个街舞综艺，认识了很多新的街舞前辈和朋友，你拥有了自己的战队，他们都很喜欢你，你也喜欢他们，和他们一起创作了很多厉害的街舞舞台。你说“认真跳舞的人一定会把事情做到最好”，你做到了，你跳舞也好，演戏也好，你想做的所有事都做的很好。继续冲吧！
第二封信：
最近的灵感嘛，这个只有你自己知道，我只知道你一直很有想法。经验的积累在稳步进行中，当然，无论是唱歌跳舞还是拍戏，亦或是乐器、泥塑……你都比以前有经验得多。书法写作和画画，你这几年很少展示了，不过我得说：你17年的时候成了丹麦旅游形象大使，你题了“挥斥方遒”四个字送给了丹麦大使馆，字写得很漂亮；18年艺考的时候，你不止考了表演，还考了美术，也过了省统考，成绩很不错；至于写作嘛，你确实很少展示，不过你一直坚持阅读，所以我猜，应该不错。编舞水平当然很有突破，你学舞也非常快，街舞前辈都夸你呢，你的想法现在是很重要的东西，不只是编舞，各个方面大家都愿意采用你的想法。你当然开创并发扬了自己的风格，反正我很喜欢。你保持着自己的独特，也很为所有人着想，得到了你在乎的人的认可，也得到了很多从前不认可你的人的认可。你很棒，加油！
第三封信：
你最近应该挺开心的。其实也不能这么说，你不是喜怒形于色的人，你大多时候是平静，不过最近在拍一部很棒的电影，并且跨年还有一部电影要上映，我猜你应该心情不错。你在这条路上走了这么久，朋友不可避免地走散了一些，这是你没办法控制的事，幸好最重要的人都还在身边。你五年前可能没想到你会有现在这么忙，所以出去玩这件事变得很奢侈，不过你每年还是会挤出一点点时间去你想去的地方，大山也去过了，海边也去过了，草原也去过了。你的工作在外人看来应该是很顺利了，只是个中波折只有你和我们知道。你这些年可没有松懈过，我真心觉得这个圈子里比你努力拼命的人也没有多少，只是你从来不喜欢标榜“努力”。我倒很希望你多休息，不过你有自己的打算，我们只需要支持你就好。冲！
第四封信：
你最近很忙噢。你们组合没有什么新计划，因为几年前就宣布了单飞，你们只有在周年演唱会、年底的颁奖礼、跨年晚会才可能合体。你这几年摸爬滚打挺累的，不过“深耕热爱”的你，内心是满足和开心的。过去陪伴着你的粉丝基本都还在，你的粉丝相当长情，并且数量越来越多。你从不曾辜负我们的期望，实际上，你对自己的要求远高于我们对你的期望。你没有忘记初心，我相信未来也不会，你心怀爱和感动，变得越来越好，我们也心怀爱和感动，和你一起越变越好。
#王源[超话]# 这两天看了一个节目，我觉得里面有一段话说得不错。我把它截出来是
“粉丝的力量不能加在爱豆身上，应该加在社会身上和自己身上它应该变得更好。”
“而不是说我们一起把偶像捧高不然的话爱豆自己心理压力特大好像全世界人都在为爱豆一个人忙碌，但是爱豆本来就很拼”。
我想说的是源哥 喜欢你的每一份作品，每一个舞台是因为它们真的都唱入人心，是有共鸣的，是感受很深的，我喜欢王源的每一句词，写的真的特别好，每一次听王源的歌都巨享受不只是因为是王源的，更多的是作品本身是真的好
很感谢你的每一次用心！这般的真诚是我每一次都能强烈感受到的！
你真的 太好了 ， 我们要更加努力成为更好的人才是 做一个合格的小汤圆
还有啊 你不要有心理上的压力，小汤圆们都很棒，都在各自擅长的领域里加油努力。
对，我们是相互的 。
我们其实是相互陪伴的， 一起进步 ，成为更好的人 ！
照顾好自己 照顾好自己 一定要照顾好自己
多喝温开水☀️
“粉丝的力量不能加在爱豆身上，应该加在社会身上和自己身上它应该变得更好。”
“而不是说我们一起把偶像捧高不然的话爱豆自己心理压力特大好像全世界人都在为爱豆一个人忙碌，但是爱豆本来就很拼”。
我想说的是源哥 喜欢你的每一份作品，每一个舞台是因为它们真的都唱入人心，是有共鸣的，是感受很深的，我喜欢王源的每一句词，写的真的特别好，每一次听王源的歌都巨享受不只是因为是王源的，更多的是作品本身是真的好
很感谢你的每一次用心！这般的真诚是我每一次都能强烈感受到的！
你真的 太好了 ， 我们要更加努力成为更好的人才是 做一个合格的小汤圆
还有啊 你不要有心理上的压力，小汤圆们都很棒，都在各自擅长的领域里加油努力。
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