[挖鼻]最近发生了一件让太阳神君感到震惊的小事：竟然有人吃蛋黄酥不吃蛋黄！带着深深的疑问太阳神君采访了这位小伙伴，得到的答案是：担心吃了蛋黄胆固醇会升高。毫无疑问，这又是踩了伪健康的大坑！

[doge]其实不少人都有着同样的担忧，但事实上，蛋黄并不会导致胆固醇升高，还有着调节免疫的功效！是不是脑袋上充满了小问号？别急，本期# 免疫讲学堂 #来答疑啦！小伙伴们快快扫码查看文章，一起揭开关于蛋黄的伪健康真相~

【鸡蛋含有胆固醇，就要杜绝吗？】我们不仅要考虑鸡蛋中胆固醇的含量，还要考虑鸡蛋中的其他营养和保健成分的含量。鸡蛋黄不仅含有胆固醇，还含有丰富的卵磷脂、叶黄素、多种B族维生素、多种微量元素、优质蛋白质和单不饱和脂肪酸。相对而言从动物油中摄入200毫克胆固醇，和从鸡蛋中摄入200毫克胆固醇，对健康的影响是不一样的，我们在评价食物的健康作用时，不能只考虑胆固醇，不要搞“一票否决”。以营养平衡为重，不对某一个指标过分苛求。我从来不曾扔掉蛋黄，早上吃两个带黄鸡蛋也并没有什么罪恶感。我甚至认为：如果不吃蛋黄，也就失去了吃鸡蛋80%的意义”。

【鸡蛋含有胆固醇，就要杜绝吗？】我们不仅要考虑鸡蛋中胆固醇的含量，还要考虑鸡蛋中的其他营养和保健成分的含量。鸡蛋黄不仅含有胆固醇，还含有丰富的卵磷脂、叶黄素、多种B族维生素、多种微量元素、优质蛋白质和单不饱和脂肪酸。相对而言从动物油中摄入200毫克胆固醇，和从鸡蛋中摄入200毫克胆固醇，对健康的影响是不一样的，我们在评价食物的健康作用时，不能只考虑胆固醇，不要搞“一票否决”。营养专家范志红讲“我自己一直持有这样的观念，以营养平衡为重，不对某一个指标过分苛求。我从来不曾扔掉蛋黄，早上吃两个带黄鸡蛋也并没有什么罪恶感。我甚至认为：如果不吃蛋黄，也就失去了吃鸡蛋80%的意义”。