西餐三大名菜里唯独对西班牙海鲜饭情有独钟。法国蜗牛每次都感觉油腻得华而不实，不如越南大排档餐厅的蜗牛来的实在；意大利面也被老美搞得过于家常，真正觉得好吃还是上次在威尼斯，每天从运河边走，经过餐厅门前，总能被店里的小哥逮到，进去被当成傻老美猛宰一通。

西班牙的海鲜饭一个人吃一锅的记忆依旧犹新，特别是牙缝里留下漱不干净的黑，想忘都难。

不过今天才知道西班牙饮食届的国粹仍属Tapas，有“小试牛刀”，但完全没有体会到其精髓。对于吃食，我一向以为应该假以时日才行，对食物的喜好也象对人一样，必须煲足时间才成靓粥，而品尝的人必须一尝再尝，单靠“一见钟情”是不行的。这一点多年前第一次品尝什锦寿司的经历足以证明，那次难以下咽的各种鱼生后来都成了百吃不厌的美味。

刚接到通知，下周要去澳门出差，心情大好！主要是十分想念澳门的海鲜火锅！

（原本推荐的内容是在最后的，后来想想，重要信息还是写在前面吧，不容易被错过）
如果去澳门旅游，真心推荐，一定要去协成海鲜火锅吃一次，能定到老店就最好，注意貌似只有晚上营业，老板每天自己盯在这里，会帮你挑选海鲜，如果你不知道吃什么，他会按照你的预算帮你挑选最当季最肥美的。对了，最后一定要一份他家的腊味煲仔饭！！！他们自家工厂定做的腊味超好吃，尤其是那个润肠，想想就流口水！腊味貌似还可以买成品带走。

如果预算不高，又想充分体验一下澳门的海鲜火锅，推荐去帝濠轩吃自助火锅，优势就是量足够便宜！即使是疫情的时候，只要可以堂食，这家店都会人满排队，之前每天店里都会挂着一条100多斤重的大龙趸鱼，现场片给客人，不知道现在还有没有。（另外如果是几个男生一起去的，那在这里吃饭，幸福度还会再高一些[坏笑]）

如果去不了澳门，如果在北京，那在我吃过的店里，“官也街澳门海鲜火锅”，可以说是澳门火锅在北京最好的店了！澳门传统的鸡脚猪骨煲底和牛杂煲底是我个人的最爱，汤鲜料足，囊中羞涩的时候，点个煲底，配一点简单的涮品，就能吃得很舒服了。

去年到澳门拍摄 ，跟当地海鲜火锅老字号“协成”的老板娘学了很多。她说，最早的澳门火锅并不像如今这般的“奢华”，本地的黄牛肉、草鱼片、鱼丸还有一些七七八八的小海鲜是主要的食材，清汤锅底或者芫荽皮蛋汤底，食客多是以赌场的客人和服务生为主，一餐的消费价格并不算太高。

据老板娘回忆，澳门海鲜火锅开始走向“高端”，是从澳门回归以后，一方面大量的国内游客涌入使得消费能力提高了很多；另一方面，贸易的顺畅让一些“小店”可以比之前更容易接触到曾经只有大酒店才能拿到的“顶级食材”。逐渐，象拔蚌、大龙虾、帝王蟹、各种高档斑鱼，各种进口牛肉等“高端食材”开始入驻澳门海鲜火锅，使澳门海鲜火锅的身价大涨。

时至今日，象拔蚌几乎成为了澳门每一个爱吃海鲜火锅的人的精神图腾，热气腾腾的桌面上，必须要有一盘“靓蚌”才叫完美，薄片的部分生吃，厚片的部分涮煮，脆！爽！

非常可惜，因为种种原因，在我们的最终片子里，没能把协成海鲜火锅展现出来，真的特别遗憾……

配图是去年在协成和官也街拍摄时拍的

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小姐姐冲养颜润肤胶原蛋白汤“木瓜无花果”

想靓靓秋冬起一定要多喝多煲
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它是低糖的水果之一

木瓜无花果煲鸡爪

✅ 食材：
1. 木瓜 半个
2. 鸡爪 15只
3. 薏米 15克
4. 银耳 10克
5. 莲子 10克
6. 无花果 3个

✅ 做法：
1. 鸡爪洗净去剪指甲，冷水下锅去血水
2. 木瓜削皮切块
3. 其余食材洗净放入锅内，倒入淹没食材的水后，大火烧开转小火煲45min

碎碎念：
汤水清甜不漏，银耳和鸡爪的胶质融化在汤内，薏米也可以去水肿，加大了靓靓的功效~~