海蚌为什么叫西施舌？
海蚌多产于南方沿海一带，营养丰富，滋味鲜美，是人民大会堂国宴上品。三角扇形的外表小巧精致，打开外壳，一小截白肉吐了出来，酷似一截小舌头，不免令人浮想联翩。因此，海蚌又名西施舌。中国美人众多，为何不叫贵妃舌、昭君舌而叫西施舌呢？这就要从西施的故事说起了。
很少有人知道，西施其实是施姓家族中的一员，名叫施夷光。施姓作为如今全国排名第97位的大姓，最早源于公元前20世纪左右夏王朝的诸侯国——施国，也就是在今天的湖北恩施县一带。夏王朝被灭后，施国随之灭亡，其子孙便以国名为姓相传至今。
据记载施夷光出生于公元前五世纪春秋末期的越国诸暨苎罗村，位于今天的浙江省杭州市内。苎罗村有东西两村，施夷光居住在西村，因此，人们都叫他西施。
西施生的天生丽质，婀娜迷人。一次，西施生病了，病痛令西施不时地捧心皱眉，谁知这样娇柔的表情，别有一番风韵，村里的人见了都痛惜不已。东村的一个丑女，一见西施那么美便学着西施的动作皱眉，却把村里人吓得转身就跑。后来人们用“东施效颦”形容丑拙强学美好，反而弄巧成拙。
传说西施去溪边浣纱，水中的鱼见了她的美貌都忘记了游水，渐渐地沉入水底。后来，人们便用“沉鱼”形容女子容貌的美丽。
也许太过美丽的女子，注定会有不平凡的一生。公元前494年，越国被吴国击败，被迫称臣于吴国，越王勾践卧薪尝胆，一心谋划复国大计。当他得知吴王好色，便派人遍访美女。于是美貌绝伦的西施被选进宫内。越王命专人教她歌舞、步履、礼仪，在悠扬的乐曲中，西施翩翩起舞，婀娜迷人，渐渐地由乡村美女蜕变成了一个修养有素的美丽宫女。待人接物，举手投足，无不惊为天人。
经过三年的训练，完美的西施被献给了吴王。正如勾践所料，吴王对西施宠爱不已，为其建造宫殿，终日与佳人一起游乐，如痴如醉，疏忽了朝政。
公元前473年，隐忍20年的越王勾践将吴国发起进攻，很快将吴国吞并。吴国灭亡后，越王想将西施接回越国，越王的王后怕西施回国受宠而威胁到自己的地位，便暗中派人将一块巨石绑在西施背上，将其投入海中。
相传，西施死后化作海蚌，期待有人打开她的时候，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。当地人为了纪念西施，便称海蚌为“西施舌”。西施舌的来历惹人遐思，许多文人墨客对其颇有咏颂，宋代诗人吕本中有诗写道：
海上凡鱼不识名，
百千生命一杯羹。
无端更号西施舌，
重与儿曹起妄情。
化身海蚌显然只是传说，西施沉海的结局引起了后人很大的争议。然而这一古代第一美女的去向究竟为何，却早已成了千古之谜。
西施以她的美貌和牺牲精神，为施姓家族谱写了一段救国佳话得以千古流传，而其所属的施性家族源流众多。最正宗的一支，发源于公元前七世纪春秋时期的鲁国，也就是今天的山东省西南。
鲁国的第13任君主之子，名叫施父，是春秋名臣。传到四世孙时，为了显示与其他家族的不同，便以祖名为姓，形成施姓。如今大部分师施姓人都奉师施父为自己的得姓始祖。

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