#食谱# 【艾草青团（艾叶糍）】

材料：
糯米粉300g，澄粉100g，开水160g，细砂糖60g，玉米油10g，艾草泥285g左右（艾草130g+清水160g），预留20g清水

每个40g左右，22-23个

花生和红糖粉的比例，1:1

步骤

1.艾草洗净，锅中烧开水，加盐和少许小苏打粉，大沸，把艾草放入沸水中，用筷子搅拌使其受热均匀，艾草软身马上捞起过凉水。

2.焯水后的艾草，用手挤干水份，取130g的艾草，剩余的可以分成小团放入冷冻保存。

3.取130g艾草和清水160g搅打成泥备用。

4.开水直接倒入澄粉,用筷子搅拌成团。

5.糯米粉、澄粉团、白砂糖、玉米油和艾草泥揉成团，光滑细腻不粘手。我加入了预留20g清水。可根据情况加水调整。

6.艾草团分成40g左右/个，大约22-23个。

7.把艾草团捏成碗状（有弧度的）包入馅料，松散的馅可以包成饺子型，成团的可包圆成型。

8.依次包好，水开后上锅，中火蒸8-10分钟。出锅后趁热刷一层薄薄的玉米油。

#LilyR's kitchen#

【一段时间没来～吃个过期存图】
从过年到现在，没曾闲下来。
以为能休整一段时间，然而最近家里猫猫不舒服，带去看诊、检查，回来又要隔离和打针。
开始给打针，一白还没有明白，后来知道怎么回事就抗拒挣扎，针戳下去的一刹，就叫一声，心里难受，还是硬着头皮继续。
坚持了一周，终于不用打针了，今天带去复查，希望猫猫们都健健康康无事无忧的。

#LilyR’s 日常#

下午做了糖炒山楂做小零嘴
大概30颗山楂，冰糖150g，清水150g，白醋一勺半
p1-3 这是第一回～
山楂下得晚，所以糖霜特别厚，裹不匀。
关火后，放了一勺半的白醋（因为家里没有柠檬汁），感觉搅了很久糖浆都没有变白，开中火继续加热了三十秒（边搅拌边加热），后面停了大概三十秒-一分钟，想要放弃了，后来又搅了几下，开始变稠而且有一点点混浊的白，再搅拌几次，糖浆变稠，倒入山楂，用勺子搅拌，翻炒，开始起砂，但由于倒的比较晚，糖霜特别的厚。
p4-7 第二回～
没有另外煮糖浆。用的是第一回剩下粘在锅里的糖霜，加了一点水，继续煮稠，温度大概118度，不断搅拌，离火静止冷却了三十秒，继续搅拌，糖浆变浊，倒入山楂，不断翻炒，不需要额外加醋，没想到还很成功，还没浪费锅里的糖霜。这次早一些放山楂，裹得很均匀，没有明显的大颗粒糖霜结块。

p8-9 今日猫片 灰灰和小公主 [心]#LilyR's kitchen##哪一些家长里短##LilyR's cats#