【萎凋】
白茶的传统工艺讲究“看天制茶”，其实很大程度是体现在萎凋这个步骤，尤其是日光萎凋。所以传统白茶工艺中才有“三分靠手艺，七分靠天气”的说法。白茶的萎凋不仅要时刻关注温湿度的变化，还要关注茶叶的失水速度。天气因素不可人为控制，因此在不同的天气条件下，萎凋的方法也要相应的变化，才能更好的将白茶的优点发挥出来。
在福鼎一般选择北风天制茶，在南风天不容易制好茶。因为北风天天气干燥适合白茶萎凋，而南风天湿度大，不利于白茶干燥的同时还会使白茶产生臭青味。
自然萎凋要轻晒，不能在强光下暴晒，还要不断的转场，保证茶叶在最适合的温湿度下转化。
室内萎凋也要时刻注意室内的温度、湿度变化，不断调节萎凋房内的温湿度，以免做坏茶；遇上阴雨天气还要抽湿加温。
最终通过不同萎凋方式制作出来的白茶也各有特色。日光萎凋的白茶阳光味明显毫香足，茶汤甘甜，茶气通透，后期存放的转化效果最好；复式萎凋加工出来的茶，口感鲜爽，香气清幽；室内加温萎凋加工出来的茶，茶味重，香气浓郁，但是茶汤的甜度偏弱。
而白茶的萎凋过程，其实就是伴随着茶叶的失水，细胞浓度逐渐增加，茶叶中的氧化酶活性提高，茶叶中的多酚类、醇类物质在酶的作用下发生水解、氧化和转化。使茶叶中的青味物质含量逐渐降低，并转化出白茶的花香、果香、毫香等香气。当然这需要恰到好处的萎凋时间和适当的萎凋工艺，才能充分将白茶好的一面展现出来。
【炭焙】
白茶的传统工艺使用的是炭焙，讲究的是文火慢焙。这里要做一个强调，这个炭是木炭的炭，而不是碳酸的碳，表示炭焙使用的是木炭火。良好的炭焙工艺可以让茶香更幽远，水更细腻绵柔，滋味更甘醇，气韵也更足。但是它对制茶师的专业性和经验要求极高，炭焙可以说是非制茶大师难以驾驭的一种白茶工艺，炭焙过程每一个细节处理不当，都会导致白茶品质直线下降。
炭焙一般选用果木为燃料，可以让烘焙出来的白茶透着淡淡的果香。炭焙的炭一定要烧透，不能产生任何的烟气，因为白茶吸附性极强，很容易沾染烟味，影响白茶的口感品质。炭火上还要覆盖一层紧密的草木灰，以保证火力的稳定、持久。
在福鼎，烘焙白茶时，一般会在茶叶下面垫上一层白纱布。这么做是为了让茶叶受热更均匀，同时防止银针、牡丹在炭焙时茶沫茶毫掉入炭火中，产生烟气又被茶吸收影响茶的品质。所以这里要做一个澄清，垫白纱布并不是什么工艺不正宗，技术不过关，而是为了能更好的做茶。在焙的过程中，制茶师要一直在焙笼旁边盯着，一刻都不能离开，要时刻掌握炭火的温度。在福鼎一般温度维持在45～50℃左右，保证茶叶时刻处于最适的转化温度。每隔半小时左右还要“翻焙”，将底面的茶翻到表面，保证白茶受热均匀。
如果烘焙时温度过高，高温在快速去除白茶中青气的同时，也会使得白茶中大量的生物酶因高温而死去，会影响白茶后期储存时的转化。而温度过高，白茶就容易产生熟香，也就是我们所说的火味，这样的白茶喝起来滋味上就会缺少鲜爽度。但是白茶有比较轻微的火味是正常的，这个火味会在存放过程中慢慢消失。一旦温度高到烤伤茶叶，破坏茶叶的内质，那就等于茶叶烤焦了，这样的茶喝起来会有焦灼感，这个时候产生的火味也很难随时间消散。
白茶的工艺体现的是“大繁至简”，在外行人眼里看着很简单，实则白茶工艺的每一个细节都蕴藏着很多学问。每一个制茶人对茶的理解不同，茶青采摘的时间以及气候的不同，制茶的方式也要相应的有所变化，所以一款茶没有绝对的制茶方式。总体上我们吾雨认为，在买白茶的时候，不能片面的只去看外观，还要综合的去喝去品，才能辨别一款白茶的好坏。
白茶的传统工艺讲究“看天制茶”，其实很大程度是体现在萎凋这个步骤，尤其是日光萎凋。所以传统白茶工艺中才有“三分靠手艺，七分靠天气”的说法。白茶的萎凋不仅要时刻关注温湿度的变化，还要关注茶叶的失水速度。天气因素不可人为控制，因此在不同的天气条件下，萎凋的方法也要相应的变化，才能更好的将白茶的优点发挥出来。
在福鼎一般选择北风天制茶，在南风天不容易制好茶。因为北风天天气干燥适合白茶萎凋，而南风天湿度大，不利于白茶干燥的同时还会使白茶产生臭青味。
自然萎凋要轻晒，不能在强光下暴晒，还要不断的转场，保证茶叶在最适合的温湿度下转化。
室内萎凋也要时刻注意室内的温度、湿度变化，不断调节萎凋房内的温湿度，以免做坏茶；遇上阴雨天气还要抽湿加温。
最终通过不同萎凋方式制作出来的白茶也各有特色。日光萎凋的白茶阳光味明显毫香足，茶汤甘甜，茶气通透，后期存放的转化效果最好；复式萎凋加工出来的茶，口感鲜爽，香气清幽；室内加温萎凋加工出来的茶，茶味重，香气浓郁，但是茶汤的甜度偏弱。
而白茶的萎凋过程，其实就是伴随着茶叶的失水，细胞浓度逐渐增加，茶叶中的氧化酶活性提高，茶叶中的多酚类、醇类物质在酶的作用下发生水解、氧化和转化。使茶叶中的青味物质含量逐渐降低，并转化出白茶的花香、果香、毫香等香气。当然这需要恰到好处的萎凋时间和适当的萎凋工艺，才能充分将白茶好的一面展现出来。
【炭焙】
白茶的传统工艺使用的是炭焙，讲究的是文火慢焙。这里要做一个强调，这个炭是木炭的炭，而不是碳酸的碳，表示炭焙使用的是木炭火。良好的炭焙工艺可以让茶香更幽远，水更细腻绵柔，滋味更甘醇，气韵也更足。但是它对制茶师的专业性和经验要求极高，炭焙可以说是非制茶大师难以驾驭的一种白茶工艺，炭焙过程每一个细节处理不当，都会导致白茶品质直线下降。
炭焙一般选用果木为燃料，可以让烘焙出来的白茶透着淡淡的果香。炭焙的炭一定要烧透，不能产生任何的烟气，因为白茶吸附性极强，很容易沾染烟味，影响白茶的口感品质。炭火上还要覆盖一层紧密的草木灰，以保证火力的稳定、持久。
在福鼎，烘焙白茶时，一般会在茶叶下面垫上一层白纱布。这么做是为了让茶叶受热更均匀，同时防止银针、牡丹在炭焙时茶沫茶毫掉入炭火中，产生烟气又被茶吸收影响茶的品质。所以这里要做一个澄清，垫白纱布并不是什么工艺不正宗，技术不过关，而是为了能更好的做茶。在焙的过程中，制茶师要一直在焙笼旁边盯着，一刻都不能离开，要时刻掌握炭火的温度。在福鼎一般温度维持在45～50℃左右，保证茶叶时刻处于最适的转化温度。每隔半小时左右还要“翻焙”，将底面的茶翻到表面，保证白茶受热均匀。
如果烘焙时温度过高，高温在快速去除白茶中青气的同时，也会使得白茶中大量的生物酶因高温而死去，会影响白茶后期储存时的转化。而温度过高，白茶就容易产生熟香，也就是我们所说的火味，这样的白茶喝起来滋味上就会缺少鲜爽度。但是白茶有比较轻微的火味是正常的，这个火味会在存放过程中慢慢消失。一旦温度高到烤伤茶叶，破坏茶叶的内质，那就等于茶叶烤焦了，这样的茶喝起来会有焦灼感，这个时候产生的火味也很难随时间消散。
白茶的工艺体现的是“大繁至简”，在外行人眼里看着很简单，实则白茶工艺的每一个细节都蕴藏着很多学问。每一个制茶人对茶的理解不同，茶青采摘的时间以及气候的不同，制茶的方式也要相应的有所变化，所以一款茶没有绝对的制茶方式。总体上我们吾雨认为，在买白茶的时候，不能片面的只去看外观，还要综合的去喝去品，才能辨别一款白茶的好坏。
#向肿瘤说拜拜##全国抗癌日##食道癌#
患者确诊为食道癌，亲戚送了一坛药酒给他喝，说喝了能治病，活血化瘀给肿瘤化掉，请问药酒能治疗食道癌吗？
药酒是不能治疗食道癌的，这是因为癌症的治疗专业性很强，一定要去医院看医生，从中医的角度来说，药酒里面含有酒精，喝了以后不但不治病，有可能引起病情的加重，活血化瘀仅仅是中医治疗癌症的一个方法，还有许多其它的抗癌中药，所以，癌症患者不要自己乱用药，不然的话会耽误病情，一定要去专科医生那里看效果才会更好。 https://t.cn/RtNYp8V
患者确诊为食道癌，亲戚送了一坛药酒给他喝，说喝了能治病，活血化瘀给肿瘤化掉，请问药酒能治疗食道癌吗？
药酒是不能治疗食道癌的，这是因为癌症的治疗专业性很强，一定要去医院看医生，从中医的角度来说，药酒里面含有酒精，喝了以后不但不治病，有可能引起病情的加重，活血化瘀仅仅是中医治疗癌症的一个方法，还有许多其它的抗癌中药，所以，癌症患者不要自己乱用药，不然的话会耽误病情，一定要去专科医生那里看效果才会更好。 https://t.cn/RtNYp8V
从商几十年的阿姨教我：女孩子社交时如果有人当众夸你的时候，你千万别回答：“哪里哪里。”你就得先反问自己他想干嘛，在回复，别被捧杀还不知道。
我把她教我的几种方法总结了下来，面对被夸不再恍然无措，一定要看到最后，我们再也不做嘴笨的老实女孩。
1、有人在大庭广众之下劈里啪啦对你一顿夸，说的神话一般。这时，你一定要注意，要把个人荣誉通过感恩的话转成其他人身上。
记住这个公式：首先都是领导带领的好，这个工作不是我一个人完成的，是哪哪同事跟我一起做的，我也特别感谢谁谁谁。这样获得的荣誉就是大家的，你也不会成为众矢之的。
2、自家领导当着外人的面夸奖你，领导说：“小张是我们部门的能兵强将啊，做事稳妥。”这个时候你不能说没有没有，那岂不是当众打领导脸，领导不会识人，所以要听懂领导的话外之音，你千万不能太谦虚，一定要把他这个话给接住了。
记住这个公式：表达感谢+回夸 例如：“谢谢领导，都是领导指导有方，没有领导的耐心教导也不会有我的今天。”这个时候再顺势起身敬个酒，那么你在领导眼里就会说话又会来事、情商又高的印象就留下了。
3、当对方阵营的领导夸你 例如：“你们公司的小张事先安排的真是周到。”记住这个公式：表达重视+拉上我方领导。 例如：”轩总过奖了，您来我公司是客，我们董事长特别重视您的到访，有需要您随时召唤我就好。”
4、应对长辈前辈的夸奖 比如说，夸你越来越漂亮了，太扭捏推辞都会让对方觉得咱不成事，记住两个点：真诚表达喜悦+低姿态回夸。你可以说：”哎呀，被前辈夸好开心啊，不过和前辈比还差远了，依然这么神采奕奕呢。”
一个女人成熟的标志在于，能从假话中听出真话来，能从真话中听出真经来。 如果一个女人从假话中听出了舒服；从真话中听出了刺耳和不爽，那就说明，她不过是披着成人外衣的小孩罢了。
我把她教我的几种方法总结了下来，面对被夸不再恍然无措，一定要看到最后，我们再也不做嘴笨的老实女孩。
1、有人在大庭广众之下劈里啪啦对你一顿夸，说的神话一般。这时，你一定要注意，要把个人荣誉通过感恩的话转成其他人身上。
记住这个公式：首先都是领导带领的好，这个工作不是我一个人完成的，是哪哪同事跟我一起做的，我也特别感谢谁谁谁。这样获得的荣誉就是大家的，你也不会成为众矢之的。
2、自家领导当着外人的面夸奖你，领导说：“小张是我们部门的能兵强将啊，做事稳妥。”这个时候你不能说没有没有，那岂不是当众打领导脸，领导不会识人，所以要听懂领导的话外之音，你千万不能太谦虚，一定要把他这个话给接住了。
记住这个公式：表达感谢+回夸 例如：“谢谢领导，都是领导指导有方，没有领导的耐心教导也不会有我的今天。”这个时候再顺势起身敬个酒，那么你在领导眼里就会说话又会来事、情商又高的印象就留下了。
3、当对方阵营的领导夸你 例如：“你们公司的小张事先安排的真是周到。”记住这个公式：表达重视+拉上我方领导。 例如：”轩总过奖了，您来我公司是客，我们董事长特别重视您的到访，有需要您随时召唤我就好。”
4、应对长辈前辈的夸奖 比如说，夸你越来越漂亮了，太扭捏推辞都会让对方觉得咱不成事，记住两个点：真诚表达喜悦+低姿态回夸。你可以说：”哎呀，被前辈夸好开心啊，不过和前辈比还差远了，依然这么神采奕奕呢。”
一个女人成熟的标志在于，能从假话中听出真话来，能从真话中听出真经来。 如果一个女人从假话中听出了舒服；从真话中听出了刺耳和不爽，那就说明，她不过是披着成人外衣的小孩罢了。
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