回忆碎片
2023.1.27
和爸爸学做菜的假期
一、羊杂碎做法（内蒙特产）：
1 锅热烧油（油比炒菜时多一些）呛蒜末，郫县豆瓣酱一勺，火锅底料一勺，炒开，加水，放土豆，放杂碎，
2 土豆熟了放姜末（4片姜左右），一分钟以后，关火，放葱末（一指长大葱），蒜末（一份4瓣蒜），放咸盐，放香菜（切两根左右）

二、赵氏炖骨头做法（传男不传女）：
调料
1斤肉1个大料，2斤肉2个，
3斤放多半勺花椒，
白芷半个，
桂皮1块
荜茇1小块
肉蔻1点点
香叶1片
肉桂1点点
良姜1点点
上述调料放调料盒里

大葱半根
姜3-4片
料酒2勺
排骨3斤
酱油
郫县豆瓣酱

步骤：
凉水放骨头焯一遍，放料酒沿着边把血沫挑出来，沥干
放开水淹没骨头，准备好的4片姜和半根葱放进去，老抽适量，郫县豆瓣酱一勺，料酒适量，调料盒最后放，炖半小时尝味道，（筷子轻轻一捅，能捅进去就算熟了）这时候放咸盐，出锅

三、烩菜做法（北方菜代表）：
配料：土豆，豆角，白菜，粉条，猪肉
调料：葱，姜，蒜，花椒面，酱油，白开水，盐
步骤：
倒油，生肉直接炒，肥肉出了油，粉条温水泡好
油热放花椒面，煸炒土豆，土豆变色炒至焦黄
放豆角一起炒，炒熟（豆角变色）
放葱姜蒜炒，放大白菜，炒出水放酱油，没肉就把煎猪肉挑一块，放水，加一杯水，放盐，盖锅焖一会儿，快熟放粉条，粉条透明就熟了，出锅

四、茶叶蛋做法（爱吃，阿博早点必配）：
配料：鸡蛋，花椒（小半勺），茴香（小半勺），茶叶（小半勺），咸盐一勺，茶叶绿茶，龙井，白茶颜色浅点点儿老抽，红茶，砖茶（铁观音），普洱直接煮
步骤：凉水放鸡蛋+配料，煮8-10分钟（水开了拿小火煮，正常煮蛋7分半左右是溏心蛋）煮熟勺子轻轻磕下鸡蛋，入味

可以，阿博是个天菜
（PS：没图了，随便放张我最近吃狗粮的图：给爸妈拍照的时候他俩无视我在聊天= =）

#长空之王豆瓣开分7分#懒得出去看人从众，躺了一天，去看了长空之王，然后又给爸爸侄子买票去看。两小子一个三年级一个五年级，看完一言不合差点干起来[笑cry]
超适合带娃去看的一部电影，尤其是中小学生，比之前的很多任务片都适合！里面队长有一句话说的特别好，大意是，第一代试飞员是拼命型，第二代是技术型，现在的这代是专家型，开始参与到上层设计环节，这意味着我们在创新、自强……这才是新一代年轻人要走的路，要不然只会被别人蹬鼻子上脸。
另外，和航医的感情线也挺美的，还有队长夫妻，父子，很感人……但从爸妈爱人的理解支持，到试飞员的一腔抱负，要展现的切面太多了，如果再聚焦一下会更燃

⚠️ 通知：

面爸爸豆瓣抄手（新南门旗舰店）全体员工，将于2023年04月19日下午14:45-15:45在武侯区望江路社区卫生服务中心参加体检，请大家不要跑空了，如带来不便，敬请谅解。

成都面爸爸食品有限公司

#豆瓣抄手##面爸爸##成都市-武侯区##成都市##成都美食##通知# https://t.cn/A6tBYw3s