～生活
又一次给全家人做团年饭了，从购买食材至摘洗切炒烧细加工，过程既享受又治愈，对于自个能吃入多少无所谓，重要的是喜欢在充足的时间里开心的做这件繁杂琐碎之事，屋子里家人团座，美食满桌，喝酒聊天，吹牛打牌钻桌底，气氛活跃热闹非凡～～
这次有惊喜的是：闺女做了两道菜哦（烤羊排，干烧鲈鱼）味道非常的好。
芥末罗氏虾，香烤滩羊排，牛腩烧胡萝卜，
家常鳝鱼，香辣虾蟹火锅，腊肠炒芹菜，
土鸡桂圆煲，酱汁猪肘，泡椒肉未烧鲈鱼，
凉拌捆鸡，蒜片烧四季豆，小炒白菜苔。
#家宴～年夜饭#
https://t.cn/E2NrThI
又一次给全家人做团年饭了，从购买食材至摘洗切炒烧细加工，过程既享受又治愈，对于自个能吃入多少无所谓，重要的是喜欢在充足的时间里开心的做这件繁杂琐碎之事，屋子里家人团座，美食满桌，喝酒聊天，吹牛打牌钻桌底，气氛活跃热闹非凡～～
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#泰国星暹新闻#【为什么“中国火锅店”在泰国生意火爆？】
如果要说最近最火的美食品类，“中国火锅”必居其中，这道菜的亮点是麻辣锅底，在泰国人和中国人中都很受欢迎，从泰国目前拥有的火锅店情况来看，最受泰国人和中国人喜欢的有 Suki Chinda、CQK等，以及在泰国做市场已久的海底捞，总有人在店里排队等候。如今，仍然有越来越多的新中式火锅店开业相互竞争，那么为什么“中国火锅”突然那么受欢迎呢？MarketThink将为您做出详解。
必须承认，泰国政府出台了鼓励外国人到泰国投资的政策，这让更多的中国商人来泰国投资，另外，许多中国人对来泰国生活感兴趣，这是原始的资本，从外国人购买房产的数量就可以看出，中国人一直是房产购买的冠军。其中，仅在2021年中国人就有4867户产权转让，占当年卖给外国人的所有房产的59.4%，仅此一点就足以让我们看到泰国现在有多少中国人在居住。当有很多中国人时，那中国菜的需求也必须增加。
对比2022年中国的火锅店与其他类型餐厅的增长比例，会发现2022年中国的火锅店数量增加26万9080家，日式寿司店数量增加30537家，韩国餐厅数量增加36266家，可见中国人爱吃火锅。在过去，中国政府对这类食品也有很多支持，直至去年“火锅职业厨师”已被正式认证。而当热衷于火锅的中国人越来越多进入泰国时，泰国对中式火锅店的需求增加也就不足为奇了。
而且除了能够卖给中国人，以麻辣为主的中国火锅味道也牵动了一些自祖辈以来就擅长吃辣的“泰国人”的心。它还具有中国系列软实力节目，紧跟时代，不断研新，并且还有WeTV、爱奇艺等更多触手可及的收看渠道，造就了中华文化，特别是美食类节目，开始一点一点地入住泰国人的心里。
所有这些都促使火锅店成为可以销售美食给泰国人和中国人的好生意。同时，早期的泰国市场上，火锅店商家比较少，因此，新参与者的到来有助于提高知名度并刺激市场本身。大家都想挤入火锅市场，争夺市场份额。然而，尽管火锅店很受欢迎，靠火锅店赚钱的泰国人也不少，但中国人同样可以在这个市场上竞争，外国人在泰注册成立公司并不难，只要有泰国人持有公司51%以上的股份，就可以开业。在这种情况下，不能否认泰国人在进口某些原材料，甚至在中国企业家已掌握的独家配方方面可能处于劣势。不过，这可能是一个很大的机会。如果有人抢占先机，就可以从中国人的到来和火锅潮流中赚钱。（编译：pilai 信息来源：marketthink）
如果要说最近最火的美食品类，“中国火锅”必居其中，这道菜的亮点是麻辣锅底，在泰国人和中国人中都很受欢迎，从泰国目前拥有的火锅店情况来看，最受泰国人和中国人喜欢的有 Suki Chinda、CQK等，以及在泰国做市场已久的海底捞，总有人在店里排队等候。如今，仍然有越来越多的新中式火锅店开业相互竞争，那么为什么“中国火锅”突然那么受欢迎呢？MarketThink将为您做出详解。
必须承认，泰国政府出台了鼓励外国人到泰国投资的政策，这让更多的中国商人来泰国投资，另外，许多中国人对来泰国生活感兴趣，这是原始的资本，从外国人购买房产的数量就可以看出，中国人一直是房产购买的冠军。其中，仅在2021年中国人就有4867户产权转让，占当年卖给外国人的所有房产的59.4%，仅此一点就足以让我们看到泰国现在有多少中国人在居住。当有很多中国人时，那中国菜的需求也必须增加。
对比2022年中国的火锅店与其他类型餐厅的增长比例，会发现2022年中国的火锅店数量增加26万9080家，日式寿司店数量增加30537家，韩国餐厅数量增加36266家，可见中国人爱吃火锅。在过去，中国政府对这类食品也有很多支持，直至去年“火锅职业厨师”已被正式认证。而当热衷于火锅的中国人越来越多进入泰国时，泰国对中式火锅店的需求增加也就不足为奇了。
而且除了能够卖给中国人，以麻辣为主的中国火锅味道也牵动了一些自祖辈以来就擅长吃辣的“泰国人”的心。它还具有中国系列软实力节目，紧跟时代，不断研新，并且还有WeTV、爱奇艺等更多触手可及的收看渠道，造就了中华文化，特别是美食类节目，开始一点一点地入住泰国人的心里。
所有这些都促使火锅店成为可以销售美食给泰国人和中国人的好生意。同时，早期的泰国市场上，火锅店商家比较少，因此，新参与者的到来有助于提高知名度并刺激市场本身。大家都想挤入火锅市场，争夺市场份额。然而，尽管火锅店很受欢迎，靠火锅店赚钱的泰国人也不少，但中国人同样可以在这个市场上竞争，外国人在泰注册成立公司并不难，只要有泰国人持有公司51%以上的股份，就可以开业。在这种情况下，不能否认泰国人在进口某些原材料，甚至在中国企业家已掌握的独家配方方面可能处于劣势。不过，这可能是一个很大的机会。如果有人抢占先机，就可以从中国人的到来和火锅潮流中赚钱。（编译：pilai 信息来源：marketthink）
2022年下半年钦州市生猪价格同比涨幅较大 收益大幅增加
根据自治区发展改革委关于做好2022年农产品成本调查工作的有关部署，钦州市发展改革委于近期深入到钦州市生猪饲养调查点，对2022年下半年饲养生猪生产成本及收益情况进行了认真地调查、汇总和分析，调查结果显示：与2021年下半年相比（下同），2022年下半年生猪出栏价格大幅上升，仔猪价格大幅下降，饲养成本明显减少，饲养生猪净利润较2021年同期大幅增加。具体分析如下：
一、2022年下半年钦州市生猪价格变动情况
据生猪月报监测数据显示，2022年4月下旬至5月生猪出栏价格出现反弹，7月份生猪价格大幅上涨，从6月份的16.4元/公斤涨至23.5元/公斤，环比涨幅43.29%，7-12月份生猪平均价格为24.23元/公斤，2022年下半年钦州市生猪平均价格比2021年下半年生猪平均价格15.72元/公斤上升了54.19%。（如图）
二、生猪价格大幅上涨的原因
微观因素：一是国庆假期的节日效应，对猪肉消费有明显拉动；二是“寒露”过后，气温明显下降，“火锅”纷纷上市，也同样带动了肉类消费；三是对即将到来的春节，市场也会有所预期，出现压栏惜售现象，导致当前市场供应偏少，加之外地生猪供应偏紧，且价格比本地还略高。
宏观因素：一是从2022年4月底开始，猪价上涨就已经开启了新一轮的“猪周期”，猪价呈现整体上行趋势；二是进入年底，随着天气转冷，一年一度的“腊味”市场开启，相较于2022年上半年将迎来一个明显的猪肉消费旺季，叠加节假日、红白喜事等因素，对猪肉消费带动的效果将更为显著。
三、 成本收益情况
（一）饲养成本明显下降
散养、中规模、大规模生猪头均饲养成本分别为2079.7元、1591.87元、1521.3元，同比分别下降13.55%、27%、27.53%。仔畜费用下降是养殖成本下降的主要原因。
1.仔猪费用大幅减少
头均仔猪购买费用475.24元，同比减少501.62元，降幅51.35%，主要是调查户购买仔猪价格下跌所致。2022年下半年调查户出栏的生猪，大都在2022年上半年购买的，受疫情和生猪价格低迷的影响，养殖户补栏不积极，仔猪需求不旺，仔猪均价为29.98元/公斤，同比减少30.55元/公斤，降幅50.47%。
2.精饲料费用略有上升
头均生猪精饲料费支出为899.44元，同比增加14.12元，涨幅1.59%。2022年上半年精饲料购买价与2021年同期有所上涨，精饲料价格高位运行，精饲料中豆粕均价4.5元/公斤与2021年同期上涨22.89%。
3.医疗防疫费减少
头均生猪医疗防疫费支出为17.37元，同比减少0.83元，降幅4.58%。
4.死亡损失费有所减少
头均生猪死亡损失费为9.19元，同比减少8.11元，降幅46.9%，主要原因是养殖户加强了生猪养殖的防范措施，生猪死亡率大幅下降。
5.人工成本增加
头均生猪人工成本315.88元，同比增加131.04元，涨幅70.89%，主要原因是随着本地农民人均可支配收入和外出务工人员收入水平不断提高，在一定程度上拉高了钦州本地人工价格。
（二）产值上升，收益大幅增加
受生猪出栏价格大幅上涨的影响，头均生猪产值3012.69元，同比增加1173.42元，涨幅63.8%。虽然产值上涨，但由于饲养成本下降明显，生猪养殖收益同比增加1669.83元，增幅430.26%。
四、后期价格走势预测
从市农业农村局提供的数据上看，截至2022年四季度末规模猪场生猪存栏达119.77万头（其中母猪存栏7.439万头），同比增长10.6%（其中母猪存栏同比增长18.6%）；规模猪场生猪出栏达170多万头，同比增长12.3%。当前钦州市生猪产能总体上合理充裕，供应有保障。预计猪价继续大幅上涨的可能性较低，或有回调下行的行情。
五、一些建议
（一）重点抓好猪肉市场保供稳价。积极主动应对生猪市场周期性变化，及时贯彻落实国家、自治区出台的调控政策和各项工作部署，完善钦州市猪肉储备调节机制，扎实做好生猪稳产保供重点工作，紧盯能繁母猪存栏量变化，引导养殖企业自主调节经营，合理释放产能，合理引导生猪和猪肉市场价格预期。会同相关部门引导鼓励养殖企业根据市场行情变化调整生猪生产计划，尽快淘汰落后产能，优化养殖结构，同时加快生猪生产转型升级。
（二）加强市场监督管理。加强对供需市场新情况、新问题的分析研究，第一时间报告价格异常波动和市场苗头性、倾向性问题，及时预警，认真分析、客观判断市场形势及价格走势，同时引导经营者加强自律，明码标价，依法诚信经营，不得哄抬价格、恶意囤积、串通涨价，严厉惩处捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为，维护正常市场秩序，促进行业长期健康发展。（图、文/钦州市发展改革委 价格监测和价格成本监审科）
根据自治区发展改革委关于做好2022年农产品成本调查工作的有关部署，钦州市发展改革委于近期深入到钦州市生猪饲养调查点，对2022年下半年饲养生猪生产成本及收益情况进行了认真地调查、汇总和分析，调查结果显示：与2021年下半年相比（下同），2022年下半年生猪出栏价格大幅上升，仔猪价格大幅下降，饲养成本明显减少，饲养生猪净利润较2021年同期大幅增加。具体分析如下：
一、2022年下半年钦州市生猪价格变动情况
据生猪月报监测数据显示，2022年4月下旬至5月生猪出栏价格出现反弹，7月份生猪价格大幅上涨，从6月份的16.4元/公斤涨至23.5元/公斤，环比涨幅43.29%，7-12月份生猪平均价格为24.23元/公斤，2022年下半年钦州市生猪平均价格比2021年下半年生猪平均价格15.72元/公斤上升了54.19%。（如图）
二、生猪价格大幅上涨的原因
微观因素：一是国庆假期的节日效应，对猪肉消费有明显拉动；二是“寒露”过后，气温明显下降，“火锅”纷纷上市，也同样带动了肉类消费；三是对即将到来的春节，市场也会有所预期，出现压栏惜售现象，导致当前市场供应偏少，加之外地生猪供应偏紧，且价格比本地还略高。
宏观因素：一是从2022年4月底开始，猪价上涨就已经开启了新一轮的“猪周期”，猪价呈现整体上行趋势；二是进入年底，随着天气转冷，一年一度的“腊味”市场开启，相较于2022年上半年将迎来一个明显的猪肉消费旺季，叠加节假日、红白喜事等因素，对猪肉消费带动的效果将更为显著。
三、 成本收益情况
（一）饲养成本明显下降
散养、中规模、大规模生猪头均饲养成本分别为2079.7元、1591.87元、1521.3元，同比分别下降13.55%、27%、27.53%。仔畜费用下降是养殖成本下降的主要原因。
1.仔猪费用大幅减少
头均仔猪购买费用475.24元，同比减少501.62元，降幅51.35%，主要是调查户购买仔猪价格下跌所致。2022年下半年调查户出栏的生猪，大都在2022年上半年购买的，受疫情和生猪价格低迷的影响，养殖户补栏不积极，仔猪需求不旺，仔猪均价为29.98元/公斤，同比减少30.55元/公斤，降幅50.47%。
2.精饲料费用略有上升
头均生猪精饲料费支出为899.44元，同比增加14.12元，涨幅1.59%。2022年上半年精饲料购买价与2021年同期有所上涨，精饲料价格高位运行，精饲料中豆粕均价4.5元/公斤与2021年同期上涨22.89%。
3.医疗防疫费减少
头均生猪医疗防疫费支出为17.37元，同比减少0.83元，降幅4.58%。
4.死亡损失费有所减少
头均生猪死亡损失费为9.19元，同比减少8.11元，降幅46.9%，主要原因是养殖户加强了生猪养殖的防范措施，生猪死亡率大幅下降。
5.人工成本增加
头均生猪人工成本315.88元，同比增加131.04元，涨幅70.89%，主要原因是随着本地农民人均可支配收入和外出务工人员收入水平不断提高，在一定程度上拉高了钦州本地人工价格。
（二）产值上升，收益大幅增加
受生猪出栏价格大幅上涨的影响，头均生猪产值3012.69元，同比增加1173.42元，涨幅63.8%。虽然产值上涨，但由于饲养成本下降明显，生猪养殖收益同比增加1669.83元，增幅430.26%。
四、后期价格走势预测
从市农业农村局提供的数据上看，截至2022年四季度末规模猪场生猪存栏达119.77万头（其中母猪存栏7.439万头），同比增长10.6%（其中母猪存栏同比增长18.6%）；规模猪场生猪出栏达170多万头，同比增长12.3%。当前钦州市生猪产能总体上合理充裕，供应有保障。预计猪价继续大幅上涨的可能性较低，或有回调下行的行情。
五、一些建议
（一）重点抓好猪肉市场保供稳价。积极主动应对生猪市场周期性变化，及时贯彻落实国家、自治区出台的调控政策和各项工作部署，完善钦州市猪肉储备调节机制，扎实做好生猪稳产保供重点工作，紧盯能繁母猪存栏量变化，引导养殖企业自主调节经营，合理释放产能，合理引导生猪和猪肉市场价格预期。会同相关部门引导鼓励养殖企业根据市场行情变化调整生猪生产计划，尽快淘汰落后产能，优化养殖结构，同时加快生猪生产转型升级。
（二）加强市场监督管理。加强对供需市场新情况、新问题的分析研究，第一时间报告价格异常波动和市场苗头性、倾向性问题，及时预警，认真分析、客观判断市场形势及价格走势，同时引导经营者加强自律，明码标价，依法诚信经营，不得哄抬价格、恶意囤积、串通涨价，严厉惩处捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为，维护正常市场秩序，促进行业长期健康发展。（图、文/钦州市发展改革委 价格监测和价格成本监审科）
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