#美食#
你家乡在春天有什么应季美食？
文｜阿仁
清明时节将至，那些春天里的美食是潜藏于湖南人唇齿间、味蕾里，回忆绵长的家乡风味...来看看，这里有没有你熟悉的家乡味道吧！
在湖南原来青团还有这么多种类：清明果、蒿子粑粑、桐子叶粑粑......一个小小的粑粑，是一代代人小时候美好的回忆。
01益阳 蒿子粑粑
“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”这是古人对于蒿子最早的文字记载，可以追溯到《诗经》。清明节前后，是吃蒿子粑粑最好的时节。在湖南益阳，蒿子粑粑，是益阳人爱吃的清明时节特色美食。从你的筷子接触到它的那一刻起，它就将永远在你回忆里占据舌尖心头的一席之地。
蒿子粑粑做法
蒿子一般是去塘边、山坡上采摘。塘边、山坡上的蒿子一般比较肥嫩，且比较干净。挑选嫩梢采摘，放到大盆里清洗，不要揉搓，用手翻动，清洗3至4次即可，装入篮中备用。
将蒿子叶焯水，去掉蒿子的苦涩味，软化蒿子叶。将水烧开后，加入洗净的蒿子叶，快速翻动，不待沸腾，便捞起放入冷水中，洗净拧干水后装入篮中备用。
切碎完成了第二步的蒿子，切碎后挤干水放入和面的盆中。加入200克糯米粉和少于100克的晚籼米粉，充分和均匀，备用。
这一步是做成粑粑。将蒿子和米粉揉在一起，放适量白糖，揉成一个一个小圆饼。根据个人的喜好，可油煎或蒸。油煎或蒸，各有特色。
02邵阳 水牛花粑粑
水牛花，在各地的叫法不同，有称呼为“水蜜花”，也有称呼为“水银花”。很多在乡下长大的湖南邵阳人都知道，这种开在春天田间地头小黄花朵儿，可以做成一道味道鲜美的特色美食“水牛花粑粑”。
青草的芳香和糯米的软糯细腻、砂糖的甜完美的融合在一起，嚼劲十足却又毫不粘牙。在这个弥漫着浓浓思念的季节里，水牛花粑粑无疑是那把打开无数邵阳人童年味觉想象的钥匙，因为它早已深深刻印在一代代邵阳人的心中。
水牛花粑粑做法
食材：水牛花，糯米粉，面粉，白糖
做法：
水牛花是春季的野菜，在农村田间地里到处都是，用来做水牛花粑粑特别的好吃，春天的时候摘回来多一些洗干净打碎放在冰箱里冻着，想吃的时候就可以拿出来做。
在水牛花粑粑里面倒入四分之三的糯米粉，四分之一的普通面粉，再倒入半斤白糖，揉成一个软软的面团。
揪一小块面团，用手撑整理成圆形。
然后根据家庭喜好，蒸着吃，炸着吃或者煎着吃都是不错的选择~
03衡阳 桐子叶粑粑
桐子叶粑粑，又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。这种小吃，曾经流行于云南、四川、贵州和两湖地区。在物质匮乏的年代，是改善人们味蕾的美食。在儿时的故乡，能在特殊的日子大快朵颐。湘南桐子叶粑粑的原料是糯米粉和粳米粉，在米粉里加适量的白糖。用料简单，却回味悠长。
桐子叶粑粑做法
食材：红薯粉，谷芽粉，糯米粉，面粉，冷水，桐树叶
做法：
桐树叶在山里摘回来的，用水冲洗干净就可以了。用这个树叶来包粑粑特别的香。
倒入谷芽粉，红薯粉，糯米粉，面粉，加冷水和成一个偏软的面团，谷芽粉是用稻谷加水发芽之后晒干磨成的粉，红薯粉是把红薯切片晒干磨成的粉。没有具体的比例，想要吃甜一点，就多放一些谷芽粉。
揪一团面，用手撑搓成一个椭圆形，这个形状和我们这边猪血圆子有点像。
取一片铜树叶，把搓好的粑粑包起来，用手撑轻轻压扁。
用铁锅来蒸这个粑粑，全部包好之后放入锅中，加入冷水。盖上盖子，用毛巾把铁锅的四周围住，这样蒸气就不会跑出来了。大火烧开，上气之后，把柴火抽出来， 利用灶里的碳火慢慢烘6个小时，再大火煮1个小时，粑粑就熟透了。 https://t.cn/RVJk9aF
你家乡在春天有什么应季美食？
文｜阿仁
清明时节将至，那些春天里的美食是潜藏于湖南人唇齿间、味蕾里，回忆绵长的家乡风味...来看看，这里有没有你熟悉的家乡味道吧！
在湖南原来青团还有这么多种类：清明果、蒿子粑粑、桐子叶粑粑......一个小小的粑粑，是一代代人小时候美好的回忆。
01益阳 蒿子粑粑
“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”这是古人对于蒿子最早的文字记载，可以追溯到《诗经》。清明节前后，是吃蒿子粑粑最好的时节。在湖南益阳，蒿子粑粑，是益阳人爱吃的清明时节特色美食。从你的筷子接触到它的那一刻起，它就将永远在你回忆里占据舌尖心头的一席之地。
蒿子粑粑做法
蒿子一般是去塘边、山坡上采摘。塘边、山坡上的蒿子一般比较肥嫩，且比较干净。挑选嫩梢采摘，放到大盆里清洗，不要揉搓，用手翻动，清洗3至4次即可，装入篮中备用。
将蒿子叶焯水，去掉蒿子的苦涩味，软化蒿子叶。将水烧开后，加入洗净的蒿子叶，快速翻动，不待沸腾，便捞起放入冷水中，洗净拧干水后装入篮中备用。
切碎完成了第二步的蒿子，切碎后挤干水放入和面的盆中。加入200克糯米粉和少于100克的晚籼米粉，充分和均匀，备用。
这一步是做成粑粑。将蒿子和米粉揉在一起，放适量白糖，揉成一个一个小圆饼。根据个人的喜好，可油煎或蒸。油煎或蒸，各有特色。
02邵阳 水牛花粑粑
水牛花，在各地的叫法不同，有称呼为“水蜜花”，也有称呼为“水银花”。很多在乡下长大的湖南邵阳人都知道，这种开在春天田间地头小黄花朵儿，可以做成一道味道鲜美的特色美食“水牛花粑粑”。
青草的芳香和糯米的软糯细腻、砂糖的甜完美的融合在一起，嚼劲十足却又毫不粘牙。在这个弥漫着浓浓思念的季节里，水牛花粑粑无疑是那把打开无数邵阳人童年味觉想象的钥匙，因为它早已深深刻印在一代代邵阳人的心中。
水牛花粑粑做法
食材：水牛花，糯米粉，面粉，白糖
做法：
水牛花是春季的野菜，在农村田间地里到处都是，用来做水牛花粑粑特别的好吃，春天的时候摘回来多一些洗干净打碎放在冰箱里冻着，想吃的时候就可以拿出来做。
在水牛花粑粑里面倒入四分之三的糯米粉，四分之一的普通面粉，再倒入半斤白糖，揉成一个软软的面团。
揪一小块面团，用手撑整理成圆形。
然后根据家庭喜好，蒸着吃，炸着吃或者煎着吃都是不错的选择~
03衡阳 桐子叶粑粑
桐子叶粑粑，又称桐叶粑粑、泡粑、猪耳粑。这种小吃，曾经流行于云南、四川、贵州和两湖地区。在物质匮乏的年代，是改善人们味蕾的美食。在儿时的故乡，能在特殊的日子大快朵颐。湘南桐子叶粑粑的原料是糯米粉和粳米粉，在米粉里加适量的白糖。用料简单，却回味悠长。
桐子叶粑粑做法
食材：红薯粉，谷芽粉，糯米粉，面粉，冷水，桐树叶
做法：
桐树叶在山里摘回来的，用水冲洗干净就可以了。用这个树叶来包粑粑特别的香。
倒入谷芽粉，红薯粉，糯米粉，面粉，加冷水和成一个偏软的面团，谷芽粉是用稻谷加水发芽之后晒干磨成的粉，红薯粉是把红薯切片晒干磨成的粉。没有具体的比例，想要吃甜一点，就多放一些谷芽粉。
揪一团面，用手撑搓成一个椭圆形，这个形状和我们这边猪血圆子有点像。
取一片铜树叶，把搓好的粑粑包起来，用手撑轻轻压扁。
用铁锅来蒸这个粑粑，全部包好之后放入锅中，加入冷水。盖上盖子，用毛巾把铁锅的四周围住，这样蒸气就不会跑出来了。大火烧开，上气之后，把柴火抽出来， 利用灶里的碳火慢慢烘6个小时，再大火煮1个小时，粑粑就熟透了。 https://t.cn/RVJk9aF
小女孩误食桐子仁中毒 警医联动火速救援（3月21日，池江镇的一个7岁女孩）
桐子仁就是油桐籽。油桐又叫桐树，结的果实叫油桐果， 果仁就叫油桐籽。油桐果的果肉和果仁都含有桐油酸，机体吸收后容易对胃黏膜产生刺激，临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，继而引起肝、肾功能损伤，严重的可导致昏迷、惊厥、呼吸困难、心脏麻痹甚至死亡。
桐子仁就是油桐籽。油桐又叫桐树，结的果实叫油桐果， 果仁就叫油桐籽。油桐果的果肉和果仁都含有桐油酸，机体吸收后容易对胃黏膜产生刺激，临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，继而引起肝、肾功能损伤，严重的可导致昏迷、惊厥、呼吸困难、心脏麻痹甚至死亡。
【TBS 金10】高桥一生主演，柴崎幸共演的《Invisible》追加新卡司！▷2022年4月15日首播！https://t.cn/A6Mk2Fjr
■ 谷恭辅演鉴识人员・近松延武。
■ 板垣李光人演和桐子（柴崎幸）的手下・泽渡万太郎。
■ 酒向芳演个性敦厚，熟记案件细节的班长・冢地敬一。
■ 田中真琴演特别命令搜查班的刑警・芝本菜穗。
■ 西村元贵演搜查一课的年轻刑警・岸幸介。
■ 结城萌演搜查一课的刑警・朝仓环。
■ 大野丝演和志村贵文（高桥一生）互动亲昵的网路新闻记者・安野东子。
■ 村井良大演和安野东子一起行动的摄影师・间升太郎。
故事讲述志村贵文（高桥一生）是「特命搜查对策班」的刑警，该班负责警视厅管辖内发生的未解决事件的持续搜查，他过去曾在搜查一课负责最前线的搜查，对逮捕犯人的热诚冠绝全课，但他也为此而不择手段，会使用接近违法的方式，因为做得太过火，于是从搜查一课被调往特命搜查对策班。他有绝不容许「恶」的执念，被四周的人视为危险的异端。此时他遇上「恶」的代表，她是被称为「Invisible」的犯罪协调员，工作是介绍凶恶的罪犯及从中进行斡旋，只有警察内部一小部分人知道她的存在。她自称为「桐子」（柴崎幸），主动提出要协助警察逮捕犯人，更指名要志村负责。她手握连警察组织都不知道的犯罪者情报，正是志村追查的未解决事件的破案关键。到底她为何要接近志村？真正目的为何？最憎恨罪恶的刑警，与最精通罪恶的谜之女，二人将渐渐产生羁绊、信赖、友情……
■ 桐谷健太演精英监察官・猿渡绅一郎，他为人沉默而冷静，十分重视规则，所以视志村的越界搜查方式为严重问题，成为他的天敌。他的目标是和父亲一样成为警察厅长官，是有很高自尊心的野心家。他怀疑志村和Invisible合作关系，一直紧盯着他们，但在接二连三出现的事件中，让他和志村的关系出现变化。
■ 原田泰造演搜查一课课长・犬饲彰吾，虽然是他把志村从一课调走降职，但现在仍然很在意他的事，常常伸出援手有着温柔的一面。他表面上得到部下和上司的爱戴，但内里隐藏着野心。
■ 有冈大贵演搜查一课的刑警・矶谷洁，虽然想法积极乐观是个年轻的精英刑警候补，但会强烈提出自己的主张，不太听取别人的意见。他十分尊敬猿渡，故此敌视和他常起冲突的志村，之后却因为某事件对志村改观。
■ 堀田茜演搜查一课刑警・五十岚夏树，外表看似冷酷但内心十分热血，有着不服输比男性更强的性格，不时与矶谷发生冲突。
#高桥一生# #柴崎幸# #桐谷健太# #原田泰造# #有冈大贵# #堀田茜#
■ 谷恭辅演鉴识人员・近松延武。
■ 板垣李光人演和桐子（柴崎幸）的手下・泽渡万太郎。
■ 酒向芳演个性敦厚，熟记案件细节的班长・冢地敬一。
■ 田中真琴演特别命令搜查班的刑警・芝本菜穗。
■ 西村元贵演搜查一课的年轻刑警・岸幸介。
■ 结城萌演搜查一课的刑警・朝仓环。
■ 大野丝演和志村贵文（高桥一生）互动亲昵的网路新闻记者・安野东子。
■ 村井良大演和安野东子一起行动的摄影师・间升太郎。
故事讲述志村贵文（高桥一生）是「特命搜查对策班」的刑警，该班负责警视厅管辖内发生的未解决事件的持续搜查，他过去曾在搜查一课负责最前线的搜查，对逮捕犯人的热诚冠绝全课，但他也为此而不择手段，会使用接近违法的方式，因为做得太过火，于是从搜查一课被调往特命搜查对策班。他有绝不容许「恶」的执念，被四周的人视为危险的异端。此时他遇上「恶」的代表，她是被称为「Invisible」的犯罪协调员，工作是介绍凶恶的罪犯及从中进行斡旋，只有警察内部一小部分人知道她的存在。她自称为「桐子」（柴崎幸），主动提出要协助警察逮捕犯人，更指名要志村负责。她手握连警察组织都不知道的犯罪者情报，正是志村追查的未解决事件的破案关键。到底她为何要接近志村？真正目的为何？最憎恨罪恶的刑警，与最精通罪恶的谜之女，二人将渐渐产生羁绊、信赖、友情……
■ 桐谷健太演精英监察官・猿渡绅一郎，他为人沉默而冷静，十分重视规则，所以视志村的越界搜查方式为严重问题，成为他的天敌。他的目标是和父亲一样成为警察厅长官，是有很高自尊心的野心家。他怀疑志村和Invisible合作关系，一直紧盯着他们，但在接二连三出现的事件中，让他和志村的关系出现变化。
■ 原田泰造演搜查一课课长・犬饲彰吾，虽然是他把志村从一课调走降职，但现在仍然很在意他的事，常常伸出援手有着温柔的一面。他表面上得到部下和上司的爱戴，但内里隐藏着野心。
■ 有冈大贵演搜查一课的刑警・矶谷洁，虽然想法积极乐观是个年轻的精英刑警候补，但会强烈提出自己的主张，不太听取别人的意见。他十分尊敬猿渡，故此敌视和他常起冲突的志村，之后却因为某事件对志村改观。
■ 堀田茜演搜查一课刑警・五十岚夏树，外表看似冷酷但内心十分热血，有着不服输比男性更强的性格，不时与矶谷发生冲突。
#高桥一生# #柴崎幸# #桐谷健太# #原田泰造# #有冈大贵# #堀田茜#
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