#陈采尼 抄#【手撕包菜】
配料：

1/2卷心菜 植物油3汤匙 盐2克 大蒜4瓣

胡椒20 生抽1汤匙 鸡精1茶匙 醋少许

做法：

1、用手将蔬菜撕成大小均匀的小块，用刀刃将较厚的部分切掉。

2、把它放在水里洗干净，然后把排干的水拔出来（这对于排干水很重要，否则在锅里煎的时候会变成炖肉）。

3、把干辣椒的尾部切掉，取出种子，沿着长度切成段，把大蒜切成薄片。

4、用油把锅加热，然后把胡椒粉炸至微焦。把胡椒粉拿走。

5、加入蒜片，用小火炒辣椒。

6、用大火将卷心菜炒至深绿色、半透明、破碎。

7、加入盐、鸡精、酱汁，快速均匀地翻炒几滴醋，然后上碟。

#半藏森林克隆人一年收入可高达72万#【酸辣土豆丝】
配料：

土豆2个，适量油盐，葱1份，姜2片，

大蒜2片，辣椒干10片，辣椒10片，米醋2汤匙。

做法：

1、把土豆削皮洗干净。把土豆切成两片，然后把切好的一边平放在菜板上，这样土豆就不会滑了。先把土豆切成片。把它们切成碎片，并且碎片的厚度应该是均匀的，这样它们就可以在油炸后保持同样的成熟度。

2、将切好的土豆丝浸泡在清水中，洗净淀粉，拔出再次洗净，使土豆丝在炒的时候不会变黑粘在一起。

3、把干辣椒的两端切掉，不要带籽。切成段。切洋葱、姜和大蒜。

4、用油将锅加热，加入胡椒粉，将胡椒粉煎至略焦，取出胡椒粉，加入葱、姜粉、干胡椒粉香段。

5、高热炒土豆丝，用1勺醋炒土豆丝至8熟（如果炒得太干，可以同时炒土豆丝，同时少滴水）。

6、加盐，撒1勺醋，快速均匀地翻炒，加大蒜，翻炒均匀，关火上菜。

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53.4

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【虾茸冬瓜卷】虾仁挑净泥肠、洗净，擦干，剁碎;虾泥中加入生粉1汤勺，蛋白一汤勺，胡椒粉适量，盐适量拌匀;冬瓜切薄片，放开水里焯熟，沥干水份;冬瓜片放入虾泥卷成卷状，入蒸锅蒸6分钟左右取出;蒸出的汤汁回锅，勾入淀粉水淋上麻油即可。