#中国医药学##国医的精诚力量# 【最健康的零食，你吃对了吗？】

1、南瓜子

南瓜子含丰富的泛酸，有助于缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。还有研究发现，每天吃约50克南瓜子能有效预防前列腺疾病和前列腺癌。

但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。它最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

2、巴旦木

含大量的维生素E，有效对抗自由基，起到保湿护肤和延缓衰老的作用。食用巴旦木，还能降低胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的风险。

3、碧根果

碧根果被称为“长寿果”。资料表明，一个人每天吃3-5个碧根果（约30克），胆固醇可降低5%，患心脏病的危险性可降低10%。

4、腰果

腰果含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有利水、除湿、消肿的作用。腰果含丰富油脂，可以润肠通便。

5、花生

花生含钙丰富，促进孩子的骨骼发育；花生含锌元素，能够促进大脑发育，提高记忆力的。 食用花生红皮可增加血液内血小板数量，有助凝血，老年人尽量不要吃！

不能吃的坚果

有哈喇味的

坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。

炒焦的

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。

口味太重的

口味越重，食盐添加往往越多；其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处。口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

霉变的

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。

好好吃饭，不是吃好多饭，量化每一餐，均衡饮食是保持健康的前提主。食有土豆和小欧包还有小麦胚芽不超过一个拳头的体积。优质蛋白质，要吃够每一餐要吃到25到30克优质蛋白质，预防肌肉的流失。我吃了咖喱牛肉，腐竹和扇贝。扇贝的铁锌钙硒是牛肉的几倍，十几倍，真正的大海精华。每周吃一两次非常好。蔬菜有白菜，蘑菇，胡萝卜等。做了咖喱牛肉和白菜蘑菇炖腐竹和扇贝。加餐喝1000亿益生菌酸奶和芒果。七成饱，刚刚好。这一个膳食平衡餐盘总热量在四五百千卡，不多不少，刚刚好。https://t.cn/A6MOHdgq

鲜味鸡蟹煲

鲜味鸡蟹煲主要食材是肉蟹、 鸡腿。将食材准备好洗净，切好，起油锅，爆香姜蒜，下鸡块爆香，加入肉蟹翻炒片刻即可。

主料：
肉蟹 鸡腿两根 茶树菇150克
辅料：
姜蒜适量 料酒适量

做法
1、肉蟹洗干净，去掉肺及不能食用部分，砍件备用；鸡腿肉砍件用油盐腌15分钟，茶树菇洗净切段备用；
2、起油锅，爆香姜蒜，下鸡块爆香，加入肉蟹翻炒片刻，放入适量开水焖煮15分钟。
3、下料酒，下茶树菇，煮熟后加盐和鸡精调味即可！

营养分析
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。
味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

医用价值
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。