前两天回河北过周末，虽然晒但却是蓝天白云，有种云卷云舒去留无意之感，或许是最近工作生活上的烦心事周六晚上跟老妈说话的时候声音提高了几度，也透着股不耐烦，话一出口就很后悔，作为成年人应该学会调节自己的情绪，引以为戒，下次情绪不好的时候先深呼吸十秒后再说话。邻居家院里虽然只有杏树一颗，但是产量颇丰，采摘下来除了自留，剩下的送给左邻右舍，我也就是跟着沾了光，吃到了今年的第一个杏儿，本以为会酸，结果却很甜一口气吃了好多[馋嘴]，周六家里又收到了村内另一家送来的杏子，也很好吃，这就是乡村生活的乐趣呀[太开心]夏季脱毛俺家的猫看上去都瘦了一圈儿[允悲]，不过依然不亲近人，遗世独立。昨天读了沈从文和张兆和的情感故事，其中有几处写的很是喜欢“一个女子在诗人的诗中，永远不会老去，而诗人，他自己却老去了”“我行过许多地方的桥，我看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人，我应当为自己庆幸”“乡下人喝杯甜酒吧兆”

大理酸梅粉，青梅果肉，今晚八点。海南定安蛋肉粽，海南黄金百香果都在架上，现在可以直接拍，端午将近，别忘了。

评论加点赞，选十位，每位送一罐酸梅粉（500g）+一罐青梅果肉（500g）。

云南大理洱源县是梅子之乡，这两款产品均产自大理。去年我们上过几批，反馈很不错。其产品特点是配料健康，主料青梅乌梅，配料陈皮山楂薄荷甘草和黑糖，无其它食品添加剂，口感醇正自然。

特别推荐一下青梅果肉，是以蜂蜜腌制，再裹上一层酸梅粉，酸甜开胃。同样也没有食品添加剂，很自然的味道，吃完后唇齿留香。这款青梅果肉的好评超出了我的预期，可能就是因为简单干净的配料反倒凸显了食材本身的味道。前几天还有一位朋友在评论中说去年买了青梅肉，婆婆说她乱买东西，但是后来婆婆悄悄将一罐吃光了，留着罐子等了一年。

以下产品介绍去年发过，看过的朋友请忽略。

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发现有些朋友下单前都没看产品介绍，可能嫌我啰嗦，这次把重点放前面吧：

酸梅粉：

1：可直接用冷水冲饮，易溶于水。建议冷藏后饮用，或是加冰块，口感最佳。

2：传统工艺，最大程度保留了梅子本味。味觉敏感的朋友入口便知，是纯正自然的味道。

3：酸甜适中，喜欢高甜的朋友可能需要加蜂蜜或白糖增甜。

4：粉末状态时可能会有白色小点，是糖分因湿度变化造成，属正常现象。冲饮后，杯底会有微量果肉残渣，属正常现象。介意的朋友请慎拍。

青梅果肉：

1：青梅去核，以蜂蜜腌制一年以上，最后再裹一层酸梅粉。可作为零食直接食用，生津开胃。

2：腌制时间较久，甜度较高，酸味不明显，怕酸的朋友也没问题。

3：我特意要了一罐腌制中的果肉，请看图片第九张，左边是腌制中的状态，右边是成品。

4：用纯蜂蜜腌制的青梅肉已不多见，但我推荐的理由不是工艺多么传统，主要还是因为好吃，不同于一般蜜饯，有一种冰凉口感。

洱源梅子是国家地理标志产品，所以大理洱源县也被称为梅子之乡。其种植历史悠久，据说早在唐宋时已人工栽梅，明清时已形成一定规模的梅园。

除了种梅，洱源也制梅，且品类众多，除了酸梅粉，还有炖梅、苏裹梅、雕梅、乌梅、梅子醋、梅子酒等等。我们之前上架过的青梅果酒，工厂也在洱源。

我在大理呆过三四年，梅子制品都吃过，认为最值得向大家推荐的还是酸梅粉和青梅果肉。

据说多年前，大理人有很多家庭都会自制酸梅汤，属历代相传的手艺。近年家庭自制的少了，但我还是有幸尝过不少，细品之下，发现每个家庭制作的酸梅汤都有些区别。有点像四川自制香肠，湖北自制腊肉，配料大体相同，但每个家庭在口味上都有自己的倾向。

以现在的生活节奏，买各种材料熬煮酸梅汤比较麻烦，还是酸梅粉方便些。而今在大理也有很多不同口味的酸梅粉可供选择，配料大同小异，若是真材实料，差别不是特别明显，倒是甜度上的差别挺大。

我自己比较喜欢甜度高的饮品，但是在选择酸梅粉的时候，刻意避开了甜度过高的类型。所以需要再次强调，现在这款酸梅粉的甜度只能算适中，很可能不同于大家以前喝过的酸梅粉的甜度。虽然不够甜可以加糖加蜂蜜调味，但毕竟多了一个步骤，对此介意的朋友请慎拍。

避开高甜的类型，一方面是因为饮食健康的原因，另外一方面是口感。甜度过高会掩盖酸梅汤的本味，回味反倒会淡一点，生津效果也差一点。大理本就是优质梅子的产地，酸梅粉理应凸显原材料本身的风味。

青梅果肉的制作不算复杂，就是去核以后用蜂蜜腌制，再裹一层酸梅粉。做法相对简单，只是需要时间，如图所见，被蜂蜜泡了一年的梅子才会是这样近乎梅子酱的状态。凡是以时间沉淀的食物，必然有特别的风味，喜欢零食的朋友不要错过。 https://t.cn/A6paMFA2

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