【多吃这3类主食，健康长寿】
一、五谷杂粮：葱油小米粥
材料：
小米100克、水1000ml、油炸葱花适量、盐适量
制作过程：
1、将小米浸泡半小时至一小时，然后沥干备用。
2、将锅中加入适量的水，放入小米，中火煮沸后转为小火继续煮20分钟左右。
3、完成后加入适量的盐，搅拌均匀。
4、将炒香的油葱花撒在粥上即可。
小贴士：小米富含淀粉、膳食纤维、磷、铁、锌、维生素B族等营养素，对于中老年人来说是一种理想的食材。糙米、玉米、大麦等五谷杂粮同样富含营养，可根据自我偏好进行选择烹制。
二、豆类：红豆山药糕
材料：
红豆180克、山药100克、糯米粉100克、水适量、糖适量、油适量
制作过程：
1、将红豆洗净，加适量水煮沸后转为小火煮烂，调入适量的糖，搅拌均匀。
2、将山药洗净、切小块，蒸熟后用勺子压成泥状，放入大碗中。
3、将糯米粉添加适量的水，和成极为柔软，几乎成稀糊状，与山药泥混合均匀。
4、将山药粉和糯米粉混合物慢慢倒入气压锅中的模具，隔水蒸25分钟，然后关火焖10分钟，冷却后备用。
5、取适量油放进平底锅中，加热至八成熟即可取出，放凉后切成薄片状备用。
6、将红豆酱倒入容器中，上面加上薄片状的山药饼，再撒上油葱花即可。
小贴士：豆类食品中所含有的丰富膳食纤维、矿物质和蛋白质，对于减轻中老年人胆固醇和血脂等有一定帮助。加入山药这样富含膳食纤维、维生素C等营养素的食材，不仅可以帮助中老年人加强肠胃功能，还可以健脾益气，调节身体机能。
三、地瓜类食物：山药红薯杂粮饼
材料：
山药100克、红薯100克、杂粮面粉100克、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、姜末适量、清水适量
制作过程：
1、把山药和红薯皮削去，切成细丝状。
2、把杂粮面粉加入适量清水，加入盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，制成面糊。
3、加入山药和红薯丝，拌匀后加入适量的葱花、姜末和盐，拌匀后备用。
4、平底锅预热，倒入少量的油，平铺均匀。
5、加入面糊，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄色即可盛出。
小贴士：山药和红薯都是低热量、高营养的食物，富含碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等物质，对于中老年人十分适宜。加入杂粮面粉可以增加食品的营养价值，同时也可以增添食品的口感。
一、五谷杂粮：葱油小米粥
材料：
小米100克、水1000ml、油炸葱花适量、盐适量
制作过程：
1、将小米浸泡半小时至一小时，然后沥干备用。
2、将锅中加入适量的水，放入小米，中火煮沸后转为小火继续煮20分钟左右。
3、完成后加入适量的盐，搅拌均匀。
4、将炒香的油葱花撒在粥上即可。
小贴士：小米富含淀粉、膳食纤维、磷、铁、锌、维生素B族等营养素，对于中老年人来说是一种理想的食材。糙米、玉米、大麦等五谷杂粮同样富含营养，可根据自我偏好进行选择烹制。
二、豆类：红豆山药糕
材料：
红豆180克、山药100克、糯米粉100克、水适量、糖适量、油适量
制作过程：
1、将红豆洗净，加适量水煮沸后转为小火煮烂，调入适量的糖，搅拌均匀。
2、将山药洗净、切小块，蒸熟后用勺子压成泥状，放入大碗中。
3、将糯米粉添加适量的水，和成极为柔软，几乎成稀糊状，与山药泥混合均匀。
4、将山药粉和糯米粉混合物慢慢倒入气压锅中的模具，隔水蒸25分钟，然后关火焖10分钟，冷却后备用。
5、取适量油放进平底锅中，加热至八成熟即可取出，放凉后切成薄片状备用。
6、将红豆酱倒入容器中，上面加上薄片状的山药饼，再撒上油葱花即可。
小贴士：豆类食品中所含有的丰富膳食纤维、矿物质和蛋白质，对于减轻中老年人胆固醇和血脂等有一定帮助。加入山药这样富含膳食纤维、维生素C等营养素的食材，不仅可以帮助中老年人加强肠胃功能，还可以健脾益气，调节身体机能。
三、地瓜类食物：山药红薯杂粮饼
材料：
山药100克、红薯100克、杂粮面粉100克、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、姜末适量、清水适量
制作过程：
1、把山药和红薯皮削去，切成细丝状。
2、把杂粮面粉加入适量清水，加入盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，制成面糊。
3、加入山药和红薯丝，拌匀后加入适量的葱花、姜末和盐，拌匀后备用。
4、平底锅预热，倒入少量的油，平铺均匀。
5、加入面糊，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄色即可盛出。
小贴士：山药和红薯都是低热量、高营养的食物，富含碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等物质，对于中老年人十分适宜。加入杂粮面粉可以增加食品的营养价值，同时也可以增添食品的口感。
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百合属百合科多年生草本植物，主产于江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州浙江湖州等地。药用部位为卷丹百合和细叶百合的肉质鳞茎。一般在秋季采挖，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥，即为生百合；用炼蜜拌匀，焖透，用小火炒至不粘手，干燥，即为蜜炙百合。清心宜用生百合，润肺宜用蜜炙百合，外用宜取鲜百合捣敷。
功效：养阴润肺，清心安神
1、安神助眠：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。每天睡前喝一杯百合枣仁茶，睡得更好。
百合枣仁汤：生、熟酸枣仁15克，水煎，过滤留计。用药计煮新鲜百合50克，每日1剂，分为早晚2次服用。此汤可滋阴清热，可用于更年期综合征的治疗
2、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。支气管不好，慢性咳嗽的人食用百合有助改善病情。
验方：百合30克，去皮去核枇杷30克，鲜藕片100克。用水煎，每日1剂，分早、晚2次服食。
新鲜百合40克，蜂蜜15克，拌勻，蒸透，每次取数片嚼食，每日数次适用于燥热咳嗽、咽喉干痛等。服用期间宜辅食枇杷、香蕉、甘蔗、柿饼等润肺止咳之品，忌食辛辣之品。
百合荸荠雪梨羹：百合30克，荸荠30克，捣烂，去核雪梨1个切小块炖熟后加冰糖、藕粉汁适量，每日1次，连续10~15日。适用于阴虚内热型慢性支气管炎。忌用铁锅炖煮。服用期间忌食辛辣肥腻之物。
3、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
百合银耳莲子粥：百合30克，莲子15克，银耳10克，冰糖适量，煮粥，每日1剂。此粥具有清心安神、润肺止咳、补肾强身的功效。
4、痛风病的辅助治疗
百合慧米粥：千百合60克，薏米60克，粳米50克，煮粥，每日分中晚2次服用。适宜作为痛风病人主食，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少1~2次，预防痛风复发
5、清凉滋润，营养头发
百合、生姜皮煮水外洗。适用于油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏白发等。
学会百合品种如何区分
百合属草本球根植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也，故名…其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。”
新人新婚，亲朋好友常送百合花，寓意“百年好合”，按照“百合”之名的由来，其实送错了部位。百合花只有六瓣，是要祝人家六年好合吗？^_^
当然，这是调侃开玩笑了。百合作为我们生活中的常用食材，有多个品种，口感和价格相差都很大，我们有必要来了解一下。
百合根据产地不同，口感有差异，价格也迥异，最有代表性的百合品种是甘肃兰州百合和湖南龙山百合。
1、外观区别
兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。
2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
龙山百合，可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。
2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。
2、生长周期不同
兰州百合需要生长在海拔1800至2600米的山坡地，且生长期在 5 年以上，而且种植一茬后必须倒茬 2 年以上。加上百合对种植区海拔、气候、土壤均有特殊要求。兰州百合常被称为“蔬菜人参”；
龙山百合生长在湖南龙山县，属亚热带大陆性湿润季风气候区。全年四季分明，龙山百合的生长周期只需要2-3年。
3、口味不同
兰州百合口感甘甜幽香，烹饪后肉质细腻甜糯，又被称为“甜百合”。
龙山百合几乎没有糖分，味道微苦。
4、价格不同
兰州百合对气温、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”，生长周期长，产量少，因此价格较贵。
龙山百合因为生长周期短、产量多，因此价格比兰州百合要低很多。
功效：养阴润肺，清心安神
1、安神助眠：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。每天睡前喝一杯百合枣仁茶，睡得更好。
百合枣仁汤：生、熟酸枣仁15克，水煎，过滤留计。用药计煮新鲜百合50克，每日1剂，分为早晚2次服用。此汤可滋阴清热，可用于更年期综合征的治疗
2、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。支气管不好，慢性咳嗽的人食用百合有助改善病情。
验方：百合30克，去皮去核枇杷30克，鲜藕片100克。用水煎，每日1剂，分早、晚2次服食。
新鲜百合40克，蜂蜜15克，拌勻，蒸透，每次取数片嚼食，每日数次适用于燥热咳嗽、咽喉干痛等。服用期间宜辅食枇杷、香蕉、甘蔗、柿饼等润肺止咳之品，忌食辛辣之品。
百合荸荠雪梨羹：百合30克，荸荠30克，捣烂，去核雪梨1个切小块炖熟后加冰糖、藕粉汁适量，每日1次，连续10~15日。适用于阴虚内热型慢性支气管炎。忌用铁锅炖煮。服用期间忌食辛辣肥腻之物。
3、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
百合银耳莲子粥：百合30克，莲子15克，银耳10克，冰糖适量，煮粥，每日1剂。此粥具有清心安神、润肺止咳、补肾强身的功效。
4、痛风病的辅助治疗
百合慧米粥：千百合60克，薏米60克，粳米50克，煮粥，每日分中晚2次服用。适宜作为痛风病人主食，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少1~2次，预防痛风复发
5、清凉滋润，营养头发
百合、生姜皮煮水外洗。适用于油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏白发等。
学会百合品种如何区分
百合属草本球根植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也，故名…其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。”
新人新婚，亲朋好友常送百合花，寓意“百年好合”，按照“百合”之名的由来，其实送错了部位。百合花只有六瓣，是要祝人家六年好合吗？^_^
当然，这是调侃开玩笑了。百合作为我们生活中的常用食材，有多个品种，口感和价格相差都很大，我们有必要来了解一下。
百合根据产地不同，口感有差异，价格也迥异，最有代表性的百合品种是甘肃兰州百合和湖南龙山百合。
1、外观区别
兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。
2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
龙山百合，可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。
2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。
2、生长周期不同
兰州百合需要生长在海拔1800至2600米的山坡地，且生长期在 5 年以上，而且种植一茬后必须倒茬 2 年以上。加上百合对种植区海拔、气候、土壤均有特殊要求。兰州百合常被称为“蔬菜人参”；
龙山百合生长在湖南龙山县，属亚热带大陆性湿润季风气候区。全年四季分明，龙山百合的生长周期只需要2-3年。
3、口味不同
兰州百合口感甘甜幽香，烹饪后肉质细腻甜糯，又被称为“甜百合”。
龙山百合几乎没有糖分，味道微苦。
4、价格不同
兰州百合对气温、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”，生长周期长，产量少，因此价格较贵。
龙山百合因为生长周期短、产量多，因此价格比兰州百合要低很多。
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