今天的午餐：新街口新川凉面加西安食堂的羊肉串。

这家面馆是我的童年回忆，开业于1956年，几乎跟我父母一般大。原本经营的是麻辣口儿的四川凉面，后来为了更符合北京人的口味，改良成了咸鲜微辣，特别是里边加的芥末绝对画龙点睛。

北京人离不开芝麻酱，所以芝麻酱凉面做的好吃的店，甭管大小，夏天永远人满为患。我今天差不多中午一点半到的，结果还是端着面找不到桌子。

新川凉面用的是高筋面粉，所以它比一般的面劲道。下锅煮到七成熟就开始捞，捞上来之后必须过透了水才行。

拌面要用熬过的油，就避免了油腥味，而且拌匀之后面不会坨。拌好油还要用电扇吹，所以新川凉面吃起来总感觉面的外层发干，但其实嚼起来水分挺足，大概就是这个原因。

酱用的是二八酱打底，最重要的还是刚才提到的芥末粉，简直能算酱汁的灵魂。不过今天吃的时候觉着芥末味没原来浓了，不知道是不是改了配方。

要是一盘吃不饱，建议再来一碗肉沫麻酱担担面，也很受欢迎。至于西安食堂的电烤羊肉串，这个我觉着应该上北京必吃美食清单。

注意啊，一定要去新街口店，距离这家不远的平安里店，就是护国寺街里边那个，味道就有些差别了。

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为什么穷人家的孩子难翻身？因为成熟晚，你没听错，是成熟晚。他们中的大多数要到30多岁的时候才能明白整个社会的运行逻辑和人性。之前俗话总说，穷人家的孩子早当家，其实，那哪里是早当家啊！只不过在极端环境下掌握了一些基本的生存技巧而已。

一个朋友，来自于一个连续几代人都又穷又老实的家庭，她坦言，在40岁之前她人生最大的阻力其实来自于混得不好的家人，他们的认知非常局限，会在各种各样的事情上帮倒忙。

比如：她的家人会从小给她灌输一个观念，就是我们家特别穷，一定不要乱花钱，以至于长大之后形成了又小气又压抑的性格。又比如：后来那个朋友出国留学都没跟家里说，因为家里一定会说没钱，怎么就非得出国呢。再比如，她裸辞创业的时候，家里一天三个电话，说她脑子进水了，放着一个月一两万工资的工作不干，去做不确定的事情。

之所以很多比较叛逆的孩子成功早，就是因为他们早早就摆脱了家庭的束缚。富裕家庭的孩子，在人生的关键节点上，有人指点那么几下子，很可能就改变了一生。但穷人家的孩子只能自己摸爬滚打，因为没有能帮她，上一代人都没有在北京、上海、深圳等这种先进发达的大城市奋斗过，怎么能够给下一代人指引和帮助？穷人家的孩子直到自己撞得头破血流了，才能明白一些社会运行的规则，然而，很多大好的青春和岁月就这样消失掉了。

别人的顺利，都是上一代人拒绝安稳、拼搏奋斗、不断试错得来的。#公益救援在行动#

看见一个名叫东野中辉的山东人，很多人以为他是日本人，东野这个姓是中国姓还出身贵族，主要在山东曲阜周边地区。[笑而不语][挖鼻]

有的人为了省事，把这个野字给省略了，后来一看，不行啊，本来东野就是一个复姓，改成姓东不对啊。所以说，就改回来了，这是老祖宗留下的姓氏，不能随便乱改。

现在施庄村刚出生的孩子，还保留着东野姓氏，虽然还是常常被人误会，但是，这也是老祖宗留给他们的最珍贵的礼物，他们觉得这不仅承载着厚重的历史，还有老祖宗对他们的寄托。

东野姓氏的辈分就是，世兴言崇绪，隆茂庆传长，传和美一个辈分，广尚忠厚祠，永远贞正方，这就是老祖宗给我们留下的最宝贵的遗产。希望我们世世代代都要传承下去。

东野这个姓氏悠久，东野源于周公姬旦的后人，姬旦的儿子叫伯禽，伯禽的三儿子，鱼，以东野为姓，田为名，其后代为东野氏。

清朝时期，崇文崇武，他们从曲阜过来的，一开始老祖宗的时候，到我们这里属于第10代，长字辈，曲阜还有一个东野村，其他大部分东野后人都是从曲阜搬过来的。（来源建筑工地小工）#公益救援在行动#