0失败懒人版冰皮月饼
刚从黄山回来，累瘫了，实在不想动，儿子说想吃冰皮月饼，就用了超级懒人的方法30分钟️搞定。冰皮直接用的预拌粉，馅料用的成品馅。冰皮也直接用海氏A5全自动面包机揉的，这方法不怕开水烫手，也不怕黏黏糊糊的感觉，面粉开水倒进去，一键搞定。
材料：易小焙冰皮月饼预拌粉130克，芋泥芝士奇亚籽馅料250克，开水130克，紫薯粉1克，甜菜粉1克。
（30克做了5个，50克做了7个）
✍步骤：
1.先把馅料分成15克的5份，25克的7份，滚圆，盖好保鲜膜。
2.面包桶放入130克冰皮月饼预拌粉，加入130克开水，放入面包机，用揉面程序揉10分钟。
3.揉好后分别分成75克和175克左右。
75克的面团加入紫薯粉揉成紫色面团，盖保鲜膜。175克的面团加入甜菜粉揉成红色面团，盖保鲜膜。
4.把紫色面团分成15克的5份，把红色面团分成25克的7份，盖好保鲜膜。
5.把冰皮压扁，放入馅料，放在虎口处慢慢往上推，捏紧，一次包好。
6.面团和月饼模具分别沾熟糕粉，把紫色面团放入心❤️形模具，轻轻按压脱模。红色面团放入中国结模具，按压脱模，盖好保鲜膜。
7.做好后放入冰箱冷藏口感更佳。
用面包机揉冰皮太方便了，最不喜欢黏糊糊的感觉，面包机帮我解决了。预拌粉做出来的冰皮成功率更高一些，特别适合新手。#我的美食日记#

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