武汉粮道街过早攻略碳水天堂我来了……
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武汉粮道街真的是碳水爱好者的天堂，来黄鹤楼一定要顺便逛一下粮道街，地铁黄鹤楼C出口右手边，走出去就是粮道街了～
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吃货攻略
1⃣️ 赵师傅油饼包烧卖
面皮炸得又香又脆，里面塞着几个烧卖。烧卖皮又薄又韧，带着胡椒香，口感层次很丰富。烧麦和热干面是分开排队的，可以顺便带一碗热干面走。
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2⃣️邓记锅盔
造型很独特，梅菜扣肉很好吃。
3⃣️老黑石头饼
口味选择很多，选了我爱的红豆味，真的绝了，太好吃了，外面是脆脆的，里面带有点湿润的口感。
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4⃣️香糖酥饺
武汉名小吃必须来一份，糯叽叽的口感，很香。
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5⃣️巷子里芝麻糊
黑芝麻糊与花生糊，太极图案的造型很有意思，口感特浓稠，不会甜腻。
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6⃣️桂花糊米酒
香香甜甜的口感，好好喝。
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7⃣️东坡才子豌豆黄
一家都是糯叽叽的店！桂花条头糕zui好吃，咸蛋黄的也不错，味道很新颖。
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8⃣️爷爷不泡茶
武汉本土奶茶店怎么能不喝呢！点了两款招牌都不错。#武汉旅游攻略##武汉美食攻略##在武汉上学太好吃了##美食武汉# https://t.cn/R2WxQOQ
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武汉粮道街真的是碳水爱好者的天堂，来黄鹤楼一定要顺便逛一下粮道街，地铁黄鹤楼C出口右手边，走出去就是粮道街了～
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吃货攻略
1⃣️ 赵师傅油饼包烧卖
面皮炸得又香又脆，里面塞着几个烧卖。烧卖皮又薄又韧，带着胡椒香，口感层次很丰富。烧麦和热干面是分开排队的，可以顺便带一碗热干面走。
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2⃣️邓记锅盔
造型很独特，梅菜扣肉很好吃。
3⃣️老黑石头饼
口味选择很多，选了我爱的红豆味，真的绝了，太好吃了，外面是脆脆的，里面带有点湿润的口感。
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4⃣️香糖酥饺
武汉名小吃必须来一份，糯叽叽的口感，很香。
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5⃣️巷子里芝麻糊
黑芝麻糊与花生糊，太极图案的造型很有意思，口感特浓稠，不会甜腻。
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6⃣️桂花糊米酒
香香甜甜的口感，好好喝。
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7⃣️东坡才子豌豆黄
一家都是糯叽叽的店！桂花条头糕zui好吃，咸蛋黄的也不错，味道很新颖。
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8⃣️爷爷不泡茶
武汉本土奶茶店怎么能不喝呢！点了两款招牌都不错。#武汉旅游攻略##武汉美食攻略##在武汉上学太好吃了##美食武汉# https://t.cn/R2WxQOQ
武汉新晋“卷系美食”，还有人没吃过吗？（附店铺推荐）#武汉美食#
这年头，“卷”起来才是正经事。提到武汉那些“卷”着吃的美食，你最先想到的是什么？是制霸各大步行街的某哥卤肉卷？还是超local超有个性的糯米包油条？还是小推车上最常见的卷饼？其实，武汉的“卷系美食”卧虎藏龙，很多还都是限量版的只此一家。听我的，“卷系美食”才是下一个风口。要想“出圈”，得先“卷”起来。#我在微博看湖北#
<1>凉皮卷
在武汉的夏天，能打败一碗凉面的，可能就只有凉皮了。但“卷”起来吃的凉皮，你见过吗？晶莹透亮的面皮，蒸出来薄薄的一张，弹性十足，平铺在台子上，抹上一层辣椒油作为底味。再在黄瓜丝、土豆丝、豆芽、花生碎、面筋、馓子等食材里，放上秘制的酱料拌好入味儿，最后裹进凉皮中。“卷”着吃的口感丰富又有层次感，圆滚滚的一个，外皮冰凉Q弹，吃起来酸辣爽口，越吃越开胃，比普通的凉皮上头一百倍。不夸张的说，打包了一个回去的路上，怕是会被奶茶店的姐姐、副食店的大哥、小区门口的保安纷纷追问在哪儿买的。属实是没想到人气居然这么高啊！[哈哈]
【店铺推荐】
「米桂坊过桥米线」
地址：虎泉街臻未央美食广场
⏰营业时间：09:30-22:30
<2>越南米纸卷
国内有晶莹剔透的「凉皮卷」，国外也有同样晶莹剔透的「米纸卷」。「米纸卷」是一种「越南春卷」，盛产稻米的越南，将用来制作薄饼的小麦面换成了稻米粉，蒸出来的面皮透明柔韧，薄如蝉翼。「越南米纸卷」里食材的搭配营养又均衡，配上独家的“越南蘸水”，吃起来既美味又毫无负担。“卷”入里头的红色虾肉、绿色蔬菜、黄色蛋皮若隐若现，抱在一起，像极了人间彩虹，还是可触摸可食用的彩虹。菱角湖的这家「脆皮面包」店里，就藏着这道“彩虹”。「脆皮面包」老板的妻子是越南人，店里所有的美食都是地地道道的越南味道，百分之八十的食材也都来自越南，就连顾客中，老外的“含量”都极高。不过没有点对生活的观察，根本发现不了这家店的宝藏，因为他们家看起来实在是太不起眼了。藏身在居民楼下、副食店旁，店面不大，环境也十分简单粗糙，店名都格外的朴素。但烘烤法棍的香气骗不了人，吃进嘴里的美味骗不了人。
【店铺推荐】 「越南脆皮面包Vietnamesefood」
地址：菱角湖路8附5
⏰营业时间：09:30-19:30
<3>厦门五香卷
越南的“卷儿”清淡，不过咱们闽南地区的“卷儿”可就霸道得很了！在江汉路的小巷子里有一家闽南小吃店——「文记厦门四果汤」，老板来自福建——“你听我的口音应该就能听出来我是胡建的吧！”确实如此。很多人是冲着那道“海里的冰粉”——「海石花绵绵冰」去的，没想到却被「厦门五香卷」俘获了味蕾。「厦门五香卷」是厦门当地的传统小吃，厦门人过年、祭祖、节假日家里都会买上两条五香。「文记」的五香卷，外面是薄薄一层豆皮，里面是软糯的猪肉和清甜的马蹄，炸过之后外层焦香酥脆，剪开之后每一段都油润欲滴，吃起来咸鲜可口。冲进店里，来上一份五香卷，再来一碗可以无限续的绵绵冰，超酷的好吗！
【店铺推荐】
「文记厦门四果汤」
地址:吉庆街5号长盛公寓大门对面
⏰营业时间：10:00-24:00
<4>郭阿姨月亮馍
卷系美食，除了“卷”之外，还要能“装”。总而言之，肚子里没点“东西”，根本没法在这行混。在南京火了十年的「郭阿姨月亮馍」，凭借它的“巨能装”，悄悄“卷”进了武汉。郭阿姨的那句经典口头禅——“够不够孩子？不够再加！”只要12元的全家福月亮馍，光是豆皮就可以管饱，无限量加到你喊停为止，堆成山一样高是常态。每日现蒸的荷叶饼，对折刷满秘制酱，依次放入里脊、煎蛋、烤肠、生菜、豆皮，最后再刷一层酱，撒上孜然粉，看着就让人食欲大开。这分量确实感人，可以说是猛男必备了。豆皮的口感略带嚼劲，秘制酱是甜咸口的，“馍馍”的口感比较绵软，吃起来很是香甜，爱重口的还可以加她家的“印度辣椒王”辣酱。但老板会劝你别加太多，说是连湖南人都顶不顺
【店铺推荐】 「郭阿姨月亮馍」
地址：虎泉街臻未央美食广场
⏰营业时间：08:00-21:30
<5>香酥鸡烧饼
虎泉的下一站广埠屯，也有一个能“装”的美食，那就是深受附近大学生喜爱的「香酥鸡烧饼」将面团压扁，擀成薄薄的圆形，撒上芝麻葱花放进炉子，出炉后用剪刀剪成“口袋”的样子，再往里边塞满炸好的鸡柳和臭豆腐。最后放上一勺灵魂的泡菜，这道满满江浙滋味的“口袋烧饼”就完成了。「香酥鸡烧饼」的饼一定要薄脆，厚了就不是那个味儿了，炸物和烤物的结合，简直是终极美拉德诱惑，让人难以抵抗。果然，跟着大学生吃诚不欺我啊！
【店铺推荐】
「香酥鸡烧饼」
地址：广八路96号
⏰营业时间：10:00-22:00
武汉这座城市包容，武汉人对美食更包容。不管是本土的还是外地的，不管是传统的还是新潮的，既不拘泥于形式，也不拘泥于内容。混搭也好，创意也罢，只要好吃，都能“卷”出一席之地。（WHatplus）
这年头，“卷”起来才是正经事。提到武汉那些“卷”着吃的美食，你最先想到的是什么？是制霸各大步行街的某哥卤肉卷？还是超local超有个性的糯米包油条？还是小推车上最常见的卷饼？其实，武汉的“卷系美食”卧虎藏龙，很多还都是限量版的只此一家。听我的，“卷系美食”才是下一个风口。要想“出圈”，得先“卷”起来。#我在微博看湖北#
<1>凉皮卷
在武汉的夏天，能打败一碗凉面的，可能就只有凉皮了。但“卷”起来吃的凉皮，你见过吗？晶莹透亮的面皮，蒸出来薄薄的一张，弹性十足，平铺在台子上，抹上一层辣椒油作为底味。再在黄瓜丝、土豆丝、豆芽、花生碎、面筋、馓子等食材里，放上秘制的酱料拌好入味儿，最后裹进凉皮中。“卷”着吃的口感丰富又有层次感，圆滚滚的一个，外皮冰凉Q弹，吃起来酸辣爽口，越吃越开胃，比普通的凉皮上头一百倍。不夸张的说，打包了一个回去的路上，怕是会被奶茶店的姐姐、副食店的大哥、小区门口的保安纷纷追问在哪儿买的。属实是没想到人气居然这么高啊！[哈哈]
【店铺推荐】
「米桂坊过桥米线」
地址：虎泉街臻未央美食广场
⏰营业时间：09:30-22:30
<2>越南米纸卷
国内有晶莹剔透的「凉皮卷」，国外也有同样晶莹剔透的「米纸卷」。「米纸卷」是一种「越南春卷」，盛产稻米的越南，将用来制作薄饼的小麦面换成了稻米粉，蒸出来的面皮透明柔韧，薄如蝉翼。「越南米纸卷」里食材的搭配营养又均衡，配上独家的“越南蘸水”，吃起来既美味又毫无负担。“卷”入里头的红色虾肉、绿色蔬菜、黄色蛋皮若隐若现，抱在一起，像极了人间彩虹，还是可触摸可食用的彩虹。菱角湖的这家「脆皮面包」店里，就藏着这道“彩虹”。「脆皮面包」老板的妻子是越南人，店里所有的美食都是地地道道的越南味道，百分之八十的食材也都来自越南，就连顾客中，老外的“含量”都极高。不过没有点对生活的观察，根本发现不了这家店的宝藏，因为他们家看起来实在是太不起眼了。藏身在居民楼下、副食店旁，店面不大，环境也十分简单粗糙，店名都格外的朴素。但烘烤法棍的香气骗不了人，吃进嘴里的美味骗不了人。
【店铺推荐】 「越南脆皮面包Vietnamesefood」
地址：菱角湖路8附5
⏰营业时间：09:30-19:30
<3>厦门五香卷
越南的“卷儿”清淡，不过咱们闽南地区的“卷儿”可就霸道得很了！在江汉路的小巷子里有一家闽南小吃店——「文记厦门四果汤」，老板来自福建——“你听我的口音应该就能听出来我是胡建的吧！”确实如此。很多人是冲着那道“海里的冰粉”——「海石花绵绵冰」去的，没想到却被「厦门五香卷」俘获了味蕾。「厦门五香卷」是厦门当地的传统小吃，厦门人过年、祭祖、节假日家里都会买上两条五香。「文记」的五香卷，外面是薄薄一层豆皮，里面是软糯的猪肉和清甜的马蹄，炸过之后外层焦香酥脆，剪开之后每一段都油润欲滴，吃起来咸鲜可口。冲进店里，来上一份五香卷，再来一碗可以无限续的绵绵冰，超酷的好吗！
【店铺推荐】
「文记厦门四果汤」
地址:吉庆街5号长盛公寓大门对面
⏰营业时间：10:00-24:00
<4>郭阿姨月亮馍
卷系美食，除了“卷”之外，还要能“装”。总而言之，肚子里没点“东西”，根本没法在这行混。在南京火了十年的「郭阿姨月亮馍」，凭借它的“巨能装”，悄悄“卷”进了武汉。郭阿姨的那句经典口头禅——“够不够孩子？不够再加！”只要12元的全家福月亮馍，光是豆皮就可以管饱，无限量加到你喊停为止，堆成山一样高是常态。每日现蒸的荷叶饼，对折刷满秘制酱，依次放入里脊、煎蛋、烤肠、生菜、豆皮，最后再刷一层酱，撒上孜然粉，看着就让人食欲大开。这分量确实感人，可以说是猛男必备了。豆皮的口感略带嚼劲，秘制酱是甜咸口的，“馍馍”的口感比较绵软，吃起来很是香甜，爱重口的还可以加她家的“印度辣椒王”辣酱。但老板会劝你别加太多，说是连湖南人都顶不顺
【店铺推荐】 「郭阿姨月亮馍」
地址：虎泉街臻未央美食广场
⏰营业时间：08:00-21:30
<5>香酥鸡烧饼
虎泉的下一站广埠屯，也有一个能“装”的美食，那就是深受附近大学生喜爱的「香酥鸡烧饼」将面团压扁，擀成薄薄的圆形，撒上芝麻葱花放进炉子，出炉后用剪刀剪成“口袋”的样子，再往里边塞满炸好的鸡柳和臭豆腐。最后放上一勺灵魂的泡菜，这道满满江浙滋味的“口袋烧饼”就完成了。「香酥鸡烧饼」的饼一定要薄脆，厚了就不是那个味儿了，炸物和烤物的结合，简直是终极美拉德诱惑，让人难以抵抗。果然，跟着大学生吃诚不欺我啊！
【店铺推荐】
「香酥鸡烧饼」
地址：广八路96号
⏰营业时间：10:00-22:00
武汉这座城市包容，武汉人对美食更包容。不管是本土的还是外地的，不管是传统的还是新潮的，既不拘泥于形式，也不拘泥于内容。混搭也好，创意也罢，只要好吃，都能“卷”出一席之地。（WHatplus）
#玩味武汉#
武汉人到底有多爱吃藕？#武汉秋之味#
武汉人的四季都少不了藕的身影[小黄人高兴]春天，莲花的幼根冒出头，莲农们手疾眼快，尖尖的顶芽和其后的节间部分组成了人们餐桌上新鲜甜美的藕带；夏天，是脆藕上市的季节，武汉人常常会买上一袋，做一盘开胃爽口的酸辣藕片；常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。金秋十月，莲藕正应季，甘甜鲜脆的藕是许多家庭餐桌上的常客；冬天，武汉人的餐桌上一定会摆上一道“排骨藕汤”，热腾腾的蒸汽给食客驱走冷冽的严寒。
为什么武汉人如此喜爱吃藕？坐落在长江中游的武汉，江河纵横、湖港交织，素来被冠有“鱼米之乡”的称号。由于地理位置的优越，所以武汉出产的藕有口皆碑，让武汉人爱不释手。对于武汉人来说，藕不仅仅是一种食物，更是一种情结。不论是细长的藕尖、还是那成熟粗大的藕，在武汉人的手上玩出了百般花样。
【藕粉】
一提起「藕粉」，大多数人总会想到苏杭，实际上武汉的藕粉也是一绝。和扬州地区用白莲子精制而成的藕粉不同，武汉的藕粉用的是莲藕本身制作而成，在口感上更加具备了莲藕的清甜。传统的手作藕粉的制作起来十分繁琐，从磨浆、洗浆、漂浆、沥烤，往往一大桶的藕只能产出10%的藕粉。泡藕粉也大有讲究，得先用冷水化开搅拌均匀后，快速倒入200°的热水，像魔术一般由纯白变成晶莹剔透的藕粉，香味独特，口感顺滑。武汉人喜欢在藕粉里加各种调料，山楂、葡萄干、坚果碎...口感丰富又不乏层次感，在寒冷的天气里吃上一碗，幸福感爆棚！从手到口，从口到心，中国人利用食物延续着对世界和人生特有的感知方式。
【藕汤】
武汉人本就爱喝汤，有“无汤不成席”的说法，凡是重大的宴席，压轴戏必然是一锅醇香味鲜的「莲藕排骨汤」。煨汤的原料很简单：藕块、几根筒子骨、葱姜、料酒等调味。别看原料简单，却是件十分磨人的活儿。汤品质的好与不好与藕的品种有着直接的关系，如果煨汤用的不是湖北的好藕，那可就不是那个味儿了。武汉人煲汤多用「毛节藕」，毛节藕的肉质松软，口感粉糯绵甜。煨汤还得用极具地方特色的「砂锅铫子」，这可是武汉藕汤浓香四溢的秘密。每个老武汉人家里，都把用了十几年的铫子当成宝。它外表看上去黑乎乎，里面有无数个小孔在工作，小孔将厚重的油脂过滤掉，这样煨出来的汤才能香浓不油腻。家里的煤炉专门为藕汤一直备着，慢火细熬方能煨出一铫好汤。通常从早上开始忙活，直到晚上才能有得喝。铫子上炉得文火慢煨，武火太旺，排骨的肉容易成渣，有经验的家家们煨汤，汤体成粉褐色，鼻子嗅到香，肉酥而不烂，藕块吃起来粉糯不能碎，加上一大勺黑胡椒画龙点睛。对于武汉人来说，铫子里的那锅鲜香味美的莲藕排骨汤不仅是美食，更是故乡的味道，家的味道。无论何时何地，一口莲藕排骨汤总能激起你对家的念想。
【藕圆子和藕夹】
对于武汉人来说，油炸小食一定少不了这两位：「藕圆子和藕夹」。在武汉方言体系中把“丸子”称为“圆子”，不同于全国其他地方的丸子，武汉的圆子品种很多：猪肉制成的「肉圆子」、鱼肉制成的「鱼圆子」、糯米蒸出来的「珍珠圆子」，当然少不了莲藕制成的「藕圆子」。武汉人对「酥炸藕丸」情有独钟。炸藕丸讲究的是做到“吃藕不见藕”，制作十分考究，做藕丸时先将新鲜的莲藕打磨成泥；再用纱布沥水，保留藕泥30%的水分。如果想要口感更糯可以加入粘米粉勾芡；调制好的藕泥用手团成圆放入炸锅中，这就是酥炸藕丸的制作过程。武汉人喜欢一边看着这金黄的藕圆由生到熟的过程，一边品尝着刚出锅，还冒着热气的藕圆。炸过的藕圆子内软外酥，满嘴都是藕的香甜，让人满口生津。
「藕夹」也是必不可少的。做藕夹的过程算不上复杂，但每一个步骤都得精心准备。藕夹需要选细长些的藕，形状均匀更容易切片。再将提前腌制好肉馅夹在两片藕之前，紧接着藕夹被紧紧地裹上面衣，入油锅炸熟。炸到7分熟时，出锅冷却再复炸一次，才会更加酥脆。炸好的藕夹外壳香酥、藕片爽脆、肉糜鲜香，无论是单吃，还是蘸上些不同口味的蘸料都是相辅相成。对于每个武汉人的年夜饭，酥炸藕丸、藕夹都是必不可少的菜肴，它不仅象征着家庭的团圆，热腾腾的油锅里更是数不清年味与幸福。
饮食对于中国人来说不仅是作为果腹的方式，在某种程度更是地域文化和地方特色外化的表现。通过食物往往才能真正的走进一座城市，将最真实的武汉、更有人情味的武汉、更市井的武汉展现在人们的眼前。对于武汉人而言，利用莲藕制作成的佳肴是先辈用智慧换来的宝物，后辈传承着属于自己本土饮食文化。将这份独一无二的味道融进血液的每个角落，无论何地，它都能唤醒我们的心中的乡愁。
一碗莲藕排骨汤、一颗藕丸还是一勺藕粉，它们都为我们生动形象的描绘了一个极具烟火气息和人文风情的武汉。（武汉吃喝玩乐）
武汉人到底有多爱吃藕？#武汉秋之味#
武汉人的四季都少不了藕的身影[小黄人高兴]春天，莲花的幼根冒出头，莲农们手疾眼快，尖尖的顶芽和其后的节间部分组成了人们餐桌上新鲜甜美的藕带；夏天，是脆藕上市的季节，武汉人常常会买上一袋，做一盘开胃爽口的酸辣藕片；常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。金秋十月，莲藕正应季，甘甜鲜脆的藕是许多家庭餐桌上的常客；冬天，武汉人的餐桌上一定会摆上一道“排骨藕汤”，热腾腾的蒸汽给食客驱走冷冽的严寒。
为什么武汉人如此喜爱吃藕？坐落在长江中游的武汉，江河纵横、湖港交织，素来被冠有“鱼米之乡”的称号。由于地理位置的优越，所以武汉出产的藕有口皆碑，让武汉人爱不释手。对于武汉人来说，藕不仅仅是一种食物，更是一种情结。不论是细长的藕尖、还是那成熟粗大的藕，在武汉人的手上玩出了百般花样。
【藕粉】
一提起「藕粉」，大多数人总会想到苏杭，实际上武汉的藕粉也是一绝。和扬州地区用白莲子精制而成的藕粉不同，武汉的藕粉用的是莲藕本身制作而成，在口感上更加具备了莲藕的清甜。传统的手作藕粉的制作起来十分繁琐，从磨浆、洗浆、漂浆、沥烤，往往一大桶的藕只能产出10%的藕粉。泡藕粉也大有讲究，得先用冷水化开搅拌均匀后，快速倒入200°的热水，像魔术一般由纯白变成晶莹剔透的藕粉，香味独特，口感顺滑。武汉人喜欢在藕粉里加各种调料，山楂、葡萄干、坚果碎...口感丰富又不乏层次感，在寒冷的天气里吃上一碗，幸福感爆棚！从手到口，从口到心，中国人利用食物延续着对世界和人生特有的感知方式。
【藕汤】
武汉人本就爱喝汤，有“无汤不成席”的说法，凡是重大的宴席，压轴戏必然是一锅醇香味鲜的「莲藕排骨汤」。煨汤的原料很简单：藕块、几根筒子骨、葱姜、料酒等调味。别看原料简单，却是件十分磨人的活儿。汤品质的好与不好与藕的品种有着直接的关系，如果煨汤用的不是湖北的好藕，那可就不是那个味儿了。武汉人煲汤多用「毛节藕」，毛节藕的肉质松软，口感粉糯绵甜。煨汤还得用极具地方特色的「砂锅铫子」，这可是武汉藕汤浓香四溢的秘密。每个老武汉人家里，都把用了十几年的铫子当成宝。它外表看上去黑乎乎，里面有无数个小孔在工作，小孔将厚重的油脂过滤掉，这样煨出来的汤才能香浓不油腻。家里的煤炉专门为藕汤一直备着，慢火细熬方能煨出一铫好汤。通常从早上开始忙活，直到晚上才能有得喝。铫子上炉得文火慢煨，武火太旺，排骨的肉容易成渣，有经验的家家们煨汤，汤体成粉褐色，鼻子嗅到香，肉酥而不烂，藕块吃起来粉糯不能碎，加上一大勺黑胡椒画龙点睛。对于武汉人来说，铫子里的那锅鲜香味美的莲藕排骨汤不仅是美食，更是故乡的味道，家的味道。无论何时何地，一口莲藕排骨汤总能激起你对家的念想。
【藕圆子和藕夹】
对于武汉人来说，油炸小食一定少不了这两位：「藕圆子和藕夹」。在武汉方言体系中把“丸子”称为“圆子”，不同于全国其他地方的丸子，武汉的圆子品种很多：猪肉制成的「肉圆子」、鱼肉制成的「鱼圆子」、糯米蒸出来的「珍珠圆子」，当然少不了莲藕制成的「藕圆子」。武汉人对「酥炸藕丸」情有独钟。炸藕丸讲究的是做到“吃藕不见藕”，制作十分考究，做藕丸时先将新鲜的莲藕打磨成泥；再用纱布沥水，保留藕泥30%的水分。如果想要口感更糯可以加入粘米粉勾芡；调制好的藕泥用手团成圆放入炸锅中，这就是酥炸藕丸的制作过程。武汉人喜欢一边看着这金黄的藕圆由生到熟的过程，一边品尝着刚出锅，还冒着热气的藕圆。炸过的藕圆子内软外酥，满嘴都是藕的香甜，让人满口生津。
「藕夹」也是必不可少的。做藕夹的过程算不上复杂，但每一个步骤都得精心准备。藕夹需要选细长些的藕，形状均匀更容易切片。再将提前腌制好肉馅夹在两片藕之前，紧接着藕夹被紧紧地裹上面衣，入油锅炸熟。炸到7分熟时，出锅冷却再复炸一次，才会更加酥脆。炸好的藕夹外壳香酥、藕片爽脆、肉糜鲜香，无论是单吃，还是蘸上些不同口味的蘸料都是相辅相成。对于每个武汉人的年夜饭，酥炸藕丸、藕夹都是必不可少的菜肴，它不仅象征着家庭的团圆，热腾腾的油锅里更是数不清年味与幸福。
饮食对于中国人来说不仅是作为果腹的方式，在某种程度更是地域文化和地方特色外化的表现。通过食物往往才能真正的走进一座城市，将最真实的武汉、更有人情味的武汉、更市井的武汉展现在人们的眼前。对于武汉人而言，利用莲藕制作成的佳肴是先辈用智慧换来的宝物，后辈传承着属于自己本土饮食文化。将这份独一无二的味道融进血液的每个角落，无论何地，它都能唤醒我们的心中的乡愁。
一碗莲藕排骨汤、一颗藕丸还是一勺藕粉，它们都为我们生动形象的描绘了一个极具烟火气息和人文风情的武汉。（武汉吃喝玩乐）
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